زراعة الفطر على جذوع الأشجار: إرشادات ونصائح

الأماكن المظللة في الحديقة هي أماكن مثالية لزراعة الفطر على جذوع الأشجار. يمكنك هنا معرفة كيفية زراعة فطر لذيذ وصالح للأكل بطريقة طبيعية.

إذا كنت تمتلك حديقة وتضطر إلى تنظيف شجرة بين الحين والآخر ، فأنت غالبًا لا تعرف ما يجب فعله بالخشب. مع زراعة الفطر الصالح للأكل على جذوع الأشجار ، يتم استخدام الشجرة بشكل مثالي وسهل. هنا يمكنك معرفة كيف يمكنك زراعة عيش الغراب الطازج على عتبة داركم مباشرة دون بذل الكثير من الجهد ولعدة سنوات.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

إن زراعة الفطر الصالح للأكل على الخشب هو الشكل الأصلي والطبيعي لزراعة الفطر ، وقد تم تطويره منذ آلاف السنين في جنوب شرق آسيا - وخاصة اليابان والصين. الفطر شيتاكي (

عدسات Lentinula) كهدية لملوك البلاد وأباطرتها. يلعب استخدام الفطر دورًا مهمًا في الطب الصيني التقليدي حتى يومنا هذا ، وقد تم زراعة الفطر الطبي على جذوع الأشجار منذ سن مبكرة. لقد جمعنا لك كيف يمكنك زراعة الفطر بالخشب في حديقتك الخاصة.

الخشب المناسب لزراعة الفطر

يفضل معظم عيش الغراب أن ينمو على الأخشاب الصلبة مثل خشب الزان والبلوط والبتولا ، وكذلك على جميع أشجار الفاكهة. تتغذى بشكل أساسي على السليلوز واللجنين ، وهي المواد التي تجعل الخشب صلبًا ومتينًا. بمرور الوقت ، يقومون بتفكيك حتى أثخن جذوعًا وإعادة تدوير الخشب الميت إلى مادة عضوية. ومع ذلك ، تحتوي الصنوبريات على راتنجات لزجة ولزجة تفضل معظم أنواع الفطر الصالح للأكل تجنبها. الاستثناء هو رأس الكبريت ذو الأوراق الدخان (كابنويدات الهيبولوما) ، التي تحب بشكل خاص استعمار أشجار التنوب ، ونادرًا ما تحب أشجار الصنوبر والتنوب الفضي.

يجب قطع خشب جذوع الفطر طازجًا قدر الإمكان ثم تخزينه لمدة شهرين على الأقل ، ولكن ليس أكثر من أربعة أشهر. يجب أن يكون قطر جذع الخشب حوالي 20 إلى 30 سم وأن يبلغ طوله حوالي 50 إلى 100 سم ، وإلا فسوف يجف الجذع بسرعة كبيرة. بالنسبة لشيتاكي ، يكفي ساق صغير بقطر 10 إلى 15 سم. يجب أن يكون اللحاء غير تالف قدر الإمكان ، لأنه سيحافظ فيما بعد على الرطوبة في الخشب بشكل أفضل. يُروى الجذع الآن لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، يجب خلالها تغطيته بالكامل بالماء.

ما هي أنواع الفطر المناسبة؟

يشكل الفطر عالمًا متنوعًا للغاية من الكائنات الحية. تتغذى على الطعام أو السماد الناضج أو حتى الأشجار العملاقة الساقطة. لزراعة الفطر الخاص بك في الحديقة ، تختار بالطبع عيش الغراب الصالح للأكل الذي يحلل الأخشاب حسب الأفضلية. هنا قمنا بإدراج أهم الأنواع بالنسبة لك.

فطر المحار (الجنبة ostreatus): أحد أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل التي تعيش على الأشجار والذي يشكل قبعات مضغوطة يتم لفها حول الحواف عندما تكون صغيرة. وهي متوفرة بألوان الأزرق الحمامة والرمادي والأبيض والبني الفاتح. مذاقه جيد جدًا ومعتدل وبالتالي فهو مناسب جدًا للشوربات والصلصات وأطباق اللحوم.

Enoki / أنقاض القدم المخملية (فلوتيبس فلامولينا): في اليابان فطر صالح للأكل شائع للغاية مع مظلات لامعة بلون العسل تكون أغمق باتجاه المنتصف. تزرع في أوعية وبدون ضوء ، وتشكل أجسامًا ثمرية ممدودة وعديمة اللون وعادة ما تكون متاحة فقط بهذه الطريقة في المتاجر. رائع الحلو وخفيف في الذوق.

فطر محار الورد (الجنبة djamor): يطلق عليه أيضًا فطر فلامنغو بسبب لونه الوردي الباهت. يرتبط الفطر بفطر المحار وله جسم فاكهة يشبه المروحة ومغلف بالرقائق مع سطح مخملي ومذاق عيش الغراب الرائع.

فطر محار الليمون / فطر محار ليمون أصفر (الجنبة سيترينوبيلاتوس): فطر أصفر فاتح صالح للأكل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بفطر المحار ، والذي يمكن رؤيته أيضًا في شكل أجسام الفاكهة. يذكرنا طعم الليمون بالليمون ، مما يجعله ممتعًا جدًا كطبق جانبي للأسماك أو السلطات.

رأس مدخن من حجر الكبريت (كابنويدات الهيبولوما): هو الفطر الوحيد الصالح للأكل الذي يستعمر في الغالب الصنوبريات مثل شجرة التنوب والصنوبر. تتمتع أجسام الفاكهة ذات اللون الأصفر والبني بطعم جوزي حار. ومع ذلك ، هناك خطر حدوث ارتباك مع أنواع أخرى من رؤوس الكبريت السامة ، لأن هذه الأنواع تستعمر نفس الأخشاب مثل عيش الغراب الصالح للأكل.

شيتاكي (عدسات Lentinula): فطر مزيف صالح للأكل برقائق خفيفة على قبعة دائرية وجذع بني فاتح مائل للبياض ، وهو مشهور للغاية في المطبخ الآسيوي بسبب طعم أومامي. يجب زراعتها كثقافة هوائية بدون تربة.

تفرخ التلقيح لجذوع الأشجار: مصادر الإمداد الموصى بها

غالبًا ما يتم تقديم فطر الفطر النهائي على شكل ما يسمى بفرخ الحبوب أو الحبوب. ينمو الفطر من خلال الجاودار أو القمح أو الحبوب الأخرى حتى تنتشر الفطريات في المنطقة بأكملها. من السهل تحديد جرعات تفرخ الحبوب واستعمار الخشب بسرعة كبيرة. مسامير التلقيح عبارة عن مسامير خشبية غير معالجة تم زراعة الأنواع المعنية من الفطريات عليها. هنا أيضًا ، نمت شبكة الفطر بشكل واضح عبر الخشب بأكمله عند شرائه. كلا الخيارين مناسبان للزراعة على جذوع الأشجار.

يتوفر أيضًا فطر عيش الغراب الجاهز خصيصًا للزراعة على جذوع الأشجار ، خاصة على الإنترنت - ولكن الآن أيضًا في متاجر الأجهزة ومراكز الحدائق. نقدم لكم هنا بعض مصادر التوريد الألمانية.

حزمة الفطر تم إرسال أنواع مختلفة من الفطر من نورمبرج كحبوب تفرخ لعدد من السنوات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراء mycelia محليًا في المدينة.

محل الفطر والمعدات يقع مقرها في Münsterland وتقدم مجموعة متنوعة من الأصناف لمزارعي الهوايات والمزارعين التجاريين منذ عام 2013. تتوفر هنا مسامير التلقيح وتفرخ الحبوب.

ذكور الفطرمن ساكسونيا تنتج حبوب تفرخ ومسامير التلقيح بجودة عضوية. مجموعات النمو متاحة الآن أيضًا في مركز حديقة دهنر.

بيلزوالد - مصنع الفطر يقع مقره في كولونيا ويقدم أنواعًا عديدة من الفطر للزراعة على جذوع الأشجار باستخدام المسامير الخشبية الملقحة في متجرهم عبر الإنترنت.

تلقيح الخشب

لتلقيح جذع الشجرة ، اعتمادًا على نوع التطعيم ، ستحتاج إلى المواد التالية:

• بالمنشار
• مثقاب خشب
• مثقاب أو مفك براغي لاسلكي
• مطرقة
• احباط او شريط
• تفرخ الفطر المعني

لما يسمى ب تلقيح وتد باستخدام مسامير عيش الغراب المزروعة ، يتم حفر ثقوب يبلغ قطرها حوالي ثمانية مليمترات في الجذع المُجهز باستخدام المثقاب. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون أعمق من طول مسامير التلقيح. ثم يتم دفع المسامير بعناية في الحفرة بمطرقة.

عند طريقة البئر أنت بحاجة إلى مثقاب خشب بقطر حفر يبلغ حوالي 20 ملم وتفرخ الحبوب. الميزة هي أن هذا النوع من الفطر ينتشر بشكل أسرع وأكثر أمانًا في الجذع من تفرخ وتد الفطر. بعد حفر الثقوب ، يتم ملء الفطر بمدقة وضغطها قليلاً في هذه العملية - جذع الفطر المستقبلي جاهز.

ال طريقة القطع يتطلب جذوع أطول بمتر واحد. هنا ، يُنشر الجذع مرتين أو ثلاث مرات على كامل طوله بمنشار ، من أسفل أو أعلى. ثم لف المنطقة بأكملها بشريط لاصق. يمكن أيضًا تدبيس الشريط لتثبيت أفضل. لملء تفرخ الحبوب ، اقطع نافذة صغيرة في الشريط اللاصق ، واملأ نبتة الحبوب بعناية واضغطها قليلاً.

أخيرًا ، يتم لف الجذع الملقح بغشاء ملتصق ثم يتم ثقبه بسخاء بمسمار أو شيء مشابه. هذه الخطوة مهمة بحيث يحتفظ الجذع برطوبة كافية للفطر ويتم تزويده أيضًا بالأكسجين. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تخزين الصناديق تحت القماش المشمع البلاستيكي ، ولكن يجب فحص الرطوبة كثيرًا هنا.

تخزين جذوع الأشجار

الخشب الملقح حديثًا ليس قويًا بعد طالما أن الفطريات لم تكن قادرة على النمو من خلال الجذع تمامًا. عند درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 25 درجة مئوية ، اعتمادًا على نوع الفطريات ، يستغرق الفطر من شهرين إلى ستة أشهر لاستعمار مساحة المعيشة الجديدة. خلال هذا الوقت ، من الأفضل تخزين الجذع في الظلام وفحص الرطوبة بين الحين والآخر. إذا نما العفن على سطح الخشب ، فإن الجذع رطب للغاية أو التهوية غير كافية. إذا وضعت الجذع في مكان أكثر تهوية ، فسيختفي الهجوم الفطري غير المرغوب فيه.

ضع جذوع الأشجار في الحديقة

إذا نما الخشب بالكامل ، يمكن بالفعل رؤية فطريات الفطر وهي تظهر حول موقع التلقيح. الآن هو الوقت المثالي لإزالة الرقاقة المعدنية أو الشريط اللاصق وتركيب الخشب في الحديقة. كل الأنواع المذكورة باستثناء الشيتاكي تحتاج إلى ملامسة الأرض لتكوين أجسام ثمرية. للقيام بذلك ، يتم دفن الجذوع من الثلث إلى النصف في الأرض في مكان مظلل. هذا النوع من الزراعة يسمى أيضًا ثقافة الأرض.

من ناحية أخرى ، لا تحتاج ثقافات شيتاكي إلى ركيزة لتنمو: يتم وضع جذوعها في وضع مستقيم على السياج أو الجدار - وهذا ما يسمى أيضًا ثقافة الهواء. يجب تنشيط الشيتاكي حتى تثمر أجسامهم بشكل صحيح. أولاً ، يُنقع الجذع بالكامل في ماء بارد لمدة 24 ساعة. ثم تدفعه ثلاث إلى أربع مرات على الأرض ، وهذا يعزز تكوين الجسم الثمر. الصبر مطلوب الآن ، لأن الجذوع عادة لا تحتاج إلى مزيد من العناية ، لكنها تحتاج إلى الكثير من الوقت. ومع ذلك ، في الأيام الحارة والجافة ، يسعد الفطر بوجود بعض الماء حوله وعلى الجذع. حان الوقت الآن للتحلي بالصبر وانتظار الجثث الثمرية الأولى. لأنه اعتمادًا على نوع الفطر ، يستغرق الأمر من 6 إلى 24 شهرًا قبل أن تتمكن من الحصاد لأول مرة. بالمناسبة ، جذوع الأشجار التي تنمو بالكامل تكون شديدة التحمل وتستمر في توفير الفطر الطازج لعدة سنوات.

احصد الفطر بشكل صحيح

إذا ظهرت الجثث الثمرية الأولى أخيرًا على جذوع الأشجار ، فسيكون وقت الحصاد قريبًا. يجب أن تنتقل أجسام الفاكهة إلى المطبخ على أبعد تقدير عندما تتمزق حواف قبعات الفطر وتنحني لأعلى أو تتجمع الأبواغ التي سقطت بالفعل على الخشب. للقيام بذلك ، يمكنك إما قطع الفطر بسكين حاد على الساق أو لفه بحركة طفيفة. الآن لا شيء يقف في طريق الاستمتاع بالطهي من حديقتك الخاصة. مقلي ، كخبز ريستو أو طازج ، يثري سكان الغابة قائمتنا بعدة طرق.

إذا كنت تريد أن تعرف كيف ازرع الفطر على القهوة المطحونة الق نظرة على مقالتنا الخاصة هنا.