العنب البري / العنب البري: أصل ، زراعة وشركاه

العنب البري (العنب البري) صحي للغاية ويحظى بشعبية كبيرة. ستجد هنا كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة التوت الأزرق والعناية به واستخدامه.

توت (فاسينيوم) ، والتي تسمى أيضًا التوت الأزرق ، كانت دائمًا نجاحًا كبيرًا في المطبخ ، وبفضل مذاقها الحلو ولونها القوي ، فهي تحظى بشعبية في الحلويات. يمكن زراعة التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية في حديقتك الخاصة بقليل من المهارة ومن ثم تحقيق عوائد عالية لسنوات. في حين أن التوت البري والعنب البري هما في الواقع نفس النبات ، فإن العنب البري هو نوع متعدد الأنواع. نوضح جميع الأسئلة المتعلقة بالتوت الأزرق ونوضح لك كيف يمكنك تنمية التوت الشعبي بنفسك.

العنب البري / العنب البري: الأصل والخصائص

العنب البري هو جنس داخل عائلة الخلنج (Ericaceae). يتم تمثيل العديد من الأنواع في جميع أنحاء العالم ، ولكن بشكل خاص في نصف الكرة الشمالي. في هذا البلد يمكنك أن تجد التوت البري (فاكينيوم ميرتيلوس) فقط في مناطق الغابات والمستنقعات. العنب البري المزروع ، المشتق من العنبية الأمريكية (فاكينيوم كورمبوسوم) تنحدر. على عكس العنبية المحلية ، يمكن أن يصل ارتفاع العنبية المزروعة إلى أربعة أمتار وتوفر عوائد أعلى.

شراء نباتات العنبية / العنبية: ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت شراء واحد أو أكثر من نباتات التوت لحديقتك ، فإن أول شيء يجب مراعاته هو أي نوع أفضل بالنسبة لك. يختلف حجم الشجيرة ووقت النضوج حسب الصنف. يمكنك شراء شجيرات العنبية من أي مركز حديقة رئيسي. عند الشراء ، تأكد من شراء الشتلات الصحية فقط.

أصناف عنبية / عنبية

تم إنشاء أصناف العنب البري المزروعة في هذا القرن فقط من خلال الاختيار من الأنواع الموجودة في أمريكا الشمالية ولا تأتي من غابات العنب البري الأصلية في أوروبا. لذلك ، فهي تختلف في الحجم وكذلك في الرائحة ولون اللب. في حين أن التوت الأزرق مع لحمه الداكن لا يحب فقط تلوين الفم والأسنان باللون الأزرق ، فإن لحم العنب البري المزروع يكون فاتحًا.

أصناف التوت المزروعة

هناك عدد من الأنواع المختلفة من العنب البري. بالإضافة إلى بداية الإزهار ووقت النضج ، يمكن أن يكون حجم الثمرة أيضًا معيارًا مهمًا لاختيار مجموعة متنوعة. فيما يلي مجموعة صغيرة من أفضل الأصناف:

"بلويتا": تنوع مبكر جدًا مع وقت حصاد قصير ؛ توت متوسط ​​الحجم متجمد قليلاً وذوق جيد ؛ عرضة للمرض نبات مضغوط بطيء النمو مع غلة متواضعة

'دوق': تنوع مبكر مع وقت حصاد قصير ؛ الصقيع هاردي توت كبير وثابت ذو مذاق جيد جدًا ؛ عوائد عالية ممكن

"تشاندلر": هذا الصنف معروف بتوتاته الكبيرة وله وقت حصاد طويل جدًا ؛ طعم حلو وحامض نموه ليس كثيفًا ، كما هو الحال مع معظم الأصناف ، ولكنه أكثر استقامة

"ريكا": تنوع مبكر (ينضج في أوائل يوليو) ؛ فواكه زرقاء قوية متجمدة ذات رائحة طيبة ؛ مثمرة للغاية

باتريوت: تنوع مبكر متوسط ​​(ينضج في منتصف يوليو) ؛ توت كبير جدًا وثابت ؛ غالبًا ما تكون الثمار حمراء عند قاعدة الساق ؛ عرضة للمرض

"Bluecrop": شهادة مغادرة المدرسة الإعدادية (أواخر يوليو إلى أواخر أغسطس) ؛ ثمار كبيرة ذات لون فاتح نسبيًا وذات مذاق جيد ؛ يميل إلى تكوين براعم جديدة قوية من جذمور ؛ نمو واسع

إليزابيث / إليزابيث: ينضج من نهاية يوليو. مجموعة متنوعة عالية الغلة إلى حد ما مع ثمار كبيرة وثابتة ؛ طعم متواضع غير مناسب للمواقع الأكثر برودة

عنب الذهب: تنوع متأخر قوي. ثمار كبيرة جدًا ذات طعم عطري ولكن حامض قليلاً ؛ تنوع قوي مقاومة الجفاف

"دارو": تأخر موعد الاستحقاق (نهاية أغسطس / سبتمبر) ؛ التوت كبير جدا لذيذ ، عطري. النضج المتأخر (من حوالي منتصف أغسطس) متنوعة مع ثمار كبيرة جدًا وثابتة ؛ طعم جيد للغاية ، حامض قليلاً ؛ طويل

أصناف التوت البري

عادة ما تكون العنب البري الذي يتم حصاده في البرية أصغر من العنب البري المزروع في الحديقة. ومع ذلك ، فإن مذاقها عادة ما يكون أكثر كثافة. لهذا السبب ، تقدم مشاتل الأشجار المجهزة جيدًا أيضًا العنب البري ، وهو موطنه الأصلي في أوروبا. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، لا يمكن العثور على أصناف معينة. بدلاً من ذلك ، يتم استخدام غابة العنبية ببساطة من خلال اسمها النباتي فاكينيوم ميرتيلوس تصرف.

مجموعة شاملة من أصناف عنبية ومزيد من المعلومات التفصيلية عن الأصناف الفردية يمكن العثور عليها هنا.

زراعة العنب البري / العنب البري: الموقع والإجراءات

العنب البري له مطالب خاصة على موقعه. في بيئتها الطبيعية ، ينمو التوت الأزرق في مناطق الغابات والأراضي البرية ذات قيمة منخفضة من الرقم الهيدروجيني. لذلك ، اختر موقعًا في الحديقة يكون مشمسًا بالكامل ولكنه لا يزال محميًا من الرياح. الوقت المثالي للزراعة هو في الخريف ، من أكتوبر إلى نوفمبر ، ولكن الزراعة ممكنة بشكل عام في أوائل الربيع. تعتبر القصاصات التي يتراوح عمرها من سنتين إلى ثلاث سنوات مع نظام جذر متطور هي الأفضل للزراعة. احفر حفرة غرس يبلغ عمقها حوالي 60 سم وعرضها 1 متر ، ثم قم بإرفاق رقائق معدنية بجوانب فتحة الزرع. ثم تمتلئ الحفرة بتربة عنبية خاصة. للحفاظ على حموضة التربة ، يمكنك أيضًا وضع طبقة من النشارة المصنوعة من الأوراق أو نشارة اللحاء. أخيرًا ، قم بري النبات بمياه مطر كافية منخفضة الجير.

نوضح هنا بالتفصيل كيف يمكنك استخدام ملف زراعة العنب البري يجب المضي قدما.

تربة عنبية / عنبية

كمصنع مستنقع ، يستخدم التوت في التربة الحمضية. لذلك ، فإن درجة الحموضة المثالية لتربة العنبية تتراوح بين 4 و 5. لسوء الحظ ، عادةً ما تكون تربة الحدائق غير حمضية بما يكفي لذلك ، لذلك يجب عليك دائمًا إحضار طبقة سفلية مناسبة للمزارع الجديدة. التربة رودودندرون ، على سبيل المثال ، لها قيمة منخفضة من الرقم الهيدروجيني وبالتالي فهي مثالية أيضًا لزراعة العنب البري. ومع ذلك ، لأسباب بيئية ، يجب الامتناع عن استخدام تربة الخث. يمكنك أيضًا إحضار اللحاء أو نشارة الخشب أو الخشب اللين المقطّع لتحسين ظروف التربة.

كل المعلومات الهامة عن الموضوع عنبية الأرض قمنا بتلخيصها لك هنا.

قم بتسميد العنب البري / العنب البري

نظرًا لأن العنب البري يفضل التربة الحمضية ، يجب أن تنتبه جيدًا حتى لا تستخدم الأسمدة الجيرية. هذه من شأنها زيادة الرقم الهيدروجيني. تتوفر أسمدة التوت الخاصة ، والتي تتكيف على النحو الأمثل مع احتياجات النبات ، من التجار المتخصصين. لكن سماد الرودودندرون مناسب أيضًا بشكل رائع للعنب البري ، لأن هذا النبات له متطلبات مماثلة على التربة الحمضية. يوصى باستخدام السماد لأول مرة في الربيع لتشجيع نمو البراعم الصغيرة. يمكنك بعد ذلك التسميد مرة ثانية قبل أن تبدأ الثمرة في النمو في يونيو. إذا كنت تفضل الأسمدة الطبيعية ، يمكنك وضع طبقة من الغطاء المصنوع من القمامة أو الأوراق أو قطع اللحاء الصنوبرية ، والتي توفر للعنب البري مغذيات طويلة الأمد من خلال التحلل التدريجي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل مواد عضوية - مثل القمامة الصنوبرية أو الخشب اللين المقطع - في التربة أثناء الزراعة. إذا لزم الأمر ، قم بري النبات بمياه الأمطار منخفضة الجير لضمان رطوبة التربة الكافية. حتى أكثر عضوية بالنسبة لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل ذو التأثير طويل الأمد مثالي لتخصيب العنب البري.

المزيد من نصائح الخبراء حول تسميد العنب البري سوف تجد هنا.

قطع العنب البري / العنب البري

تتطور العنب البري ببطء شديد وبالتالي تحتاج فقط إلى قطع كل ثلاث إلى أربع سنوات. أفضل وقت لقطع العنب البري يكون في الخريف بعد الحصاد (أكتوبر / نوفمبر). تأكد ، مع ذلك ، من أن درجات الحرارة أعلى من درجة التجمد عند القطع. يمكن أيضًا إجراء أعمال القطع الضرورية بسبب الإصابة بالأمراض أو الآفات في الربيع أو الصيف. في حالة النباتات الصغيرة جدًا ، من المنطقي أيضًا إزالة الأزهار في السنوات القليلة الأولى. بهذه الطريقة يمكن للنبات أن يضع كل قوته في نمو البراعم.

دليل مفصل ل قطع العنب البري يمكن العثور عليها أيضًا في مقال خاص.

نشر العنب البري / العنب البري

في الأساس ، يمكنك نشر العنب البري باستخدام ثقالات أو قصاصات. عند التكاثر عن طريق الغاطس ، ينحني البراعم بالقرب من الأرض لأسفل وتغطيتها بالتربة. فقط عندما يكون الجذع قد طور جذورًا كافية خاصة به ، يمكنك فصله عن النبات الأم. عند التكاثر عن طريق العقل ، يتم قطع القطع الصغيرة من النبات ووضعها في طبقة سفلية مناسبة حتى تتطور جذورها. تكاثر العنب البري عن طريق البذور ليس ذا أهمية كبيرة في الممارسة ، حتى لو كان ذلك فقط بسبب وقت التطور الطويل.

مزيد من المعلومات حول إكثار العنب البري يمكن العثور عليها هنا.

قطف وحصد العنب البري / العنب البري

يمكن حصاد العنب البري من بداية يوليو إلى سبتمبر ، اعتمادًا على الصنف. ينضج التوت بالتتابع في غضون أسابيع قليلة ، لذلك يجب قطف كل شجيرة عدة مرات. يجب حصاد العنب البري فقط عندما ينضج تمامًا إذا كان من السهل فصله عن الساق. يجب أيضًا أن تكون حذرًا جدًا عند الحصاد ، لأن العنب البري حساس للغاية للضغط.

نوضح هنا بمزيد من التفصيل كيف يمكنك استخدامها قطف العنب البري الأفضل للمضي قدما.

تجفيف وتخزين العنب البري / العنب البري

يُحفظ التوت الأزرق في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت تريد أن يستمر بعض محصولك لفترة أطول ، فيجب عليك الحفاظ على التوت الأزرق. لا يمكن غليها وتجميدها بشكل رائع فحسب ، بل يمكن أيضًا تجفيفها بسهولة شديدة. على سبيل المثال ، يمكنك تجفيف العنب البري بالهواء برفق. ومع ذلك ، فإن التجفيف في المجفف أو الفرن الأوتوماتيكي يوفر وقتًا أكثر. اعتمادًا على الطريقة ، يمكن أن تستغرق عملية التجفيف بضع ساعات (في المجفف الأوتوماتيكي) ، ولكن أيضًا عدة أيام (إذا تم تجفيفها بالهواء). بمجرد إزالة الرطوبة ، من الأفضل تخزين التوت المجفف في برطمانات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

مزيد من المعلومات التفصيلية عن حفظ العنب البري يمكن العثور عليها أيضًا هنا.

لا يقتصر مذاق التوت الأزرق على طعمه الرائع فحسب ، بل إنه يتمتع بصحة جيدة أيضًا. الأطعمة المحلية الغنية بفيتامين ج والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. يحتوي التوت أيضًا على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة والألياف الهضمية. بسبب المكونات وكمية السعرات الحرارية المنخفضة (37 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت الطازج) يمكن للمرء أن يفترض بسرعة أنه من الآن فصاعدًا سيكون من الأفضل تناول التوت الأزرق فقط. كما هو الحال مع العديد من الأشياء ، بالطبع ، يعتمد الأمر على الكمية المناسبة من المكونات النشطة. بينما يميل التوت الأزرق الطازج إلى أن يكون له تأثير ملين ، فإن الفواكه المجففة هي علاج منزلي مجرب ومختبر للإسهال بسبب محتواها العالي من البكتين. لذلك يجب أن تستهلك العنب البري باعتدال وإلا توقع آثار جانبية غير سارة.

يمكن معالجة حفنة من العنب البري الطازج بسهولة في منتجات الألبان (الحليب واللبن والكوارك) لصنع المخفوقات والحلويات. يمكنك أيضًا خبز الكعك اللذيذ أو الفطائر أو الكعك من التوت الطازج أو المجمد. فطائر التوت الأزرق الأمريكية ، على سبيل المثال ، والتي يتم تقديمها أيضًا في العديد من المقاهي ، تحظى بشعبية خاصة. يمكن أيضًا دمج العنب البري بشكل رائع مع الفراولة في الحلويات الحلوة (فراجاريا)، توت العليق (Rubus idaeus) أو العليق (Rubus fruticosus) يجمع. يمكن إضافة العنب البري المجفف إلى المزيج أو مزيج الشاي على الإفطار.

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالتوت الأزرق لفترة أطول ، يمكنك أيضًا استخدامه لصنع عصير أو كومبوت. لعمل مربى التوت الأزرق ، استخدم خلاطًا يدويًا لتقطيع نصف حبات التوت المختارة والمغسولة. ثم اخلطي التوت المتبقي مع الهريس ونفس كمية السكر المحفوظ (بنسبة 1: 1). إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من مسحوق القرفة أو القرنفل. يُغلى كل شيء بعد ذلك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر. إذا لزم الأمر ، يجب عليك أيضًا إزالة بعض الرغوة. يتم تعبئة المربى النهائي في مرطبانات نظيفة بينما لا يزال ساخنًا ومحكم الإغلاق.

إذا كان لديك كل النصائح حول زراعة العنب البري تريد إلقاء نظرة عليها ، ثم الق نظرة هنا.