ازرع وانتشر وحصد الثوم البري

الثوم البري قريب من الثوم والبصل. سنوضح لك كيف ومتى يمكنك زراعة الثوم البري وحصاده والحفاظ عليه.

ثوم بري (أليوم أورسينوم) لم يكن أحد الخضروات النموذجية في الحديقة لفترة طويلة. اليوم ، ومع ذلك ، فهي تتمتع بشعبية متزايدة مرة أخرى. ليس من الواضح تمامًا من أين يأتي اسم البنطلون المبكر الحار. يدعي البعض أنه بسبب مكوناته الصحية ونموه المبكر ، كان الثوم البري يأكله الدببة أيضًا بعد فصول الشتاء الطويلة القاحلة. ويقول آخرون إنه يعطي "قوة تحمل" وله تأثير علاجي. يوجد الثوم البري عادة في الغابات الطينية الأوروبية الرطبة. ستجد في هذه المقالة نصائح وحيلًا مفيدة حول كيفية زراعة الأعشاب العطرية في الحديقة في المنزل.

زراعة الثوم البري: المكان المناسب

يفضل الثوم البري في الطبيعة الأماكن المظللة جزئيًا في الغابات الرسوبية الرطبة أو على طول الجداول. يجب أيضًا تلبية متطلبات الموقع هذه في حديقة المنزل. في هذه الحالة ، لا يعني التظليل الجزئي أن الثوم البري يزدهر بشكل أفضل على الجانب الشمالي من سياج أو منزل حيث يوجد ظل طوال اليوم. المكان الذي يوجد فيه ضوء الشمس لمدة نصف يوم فقط كافٍ ، مثل تحت الأشجار الكبيرة القائمة بذاتها.

يحب الثوم البري التربة السفلية الغنية بالمغذيات والغنية بالدبال. في حديقتك الخاصة ، يكفي خلط السماد أو الركائز النباتية المماثلة عند تحضير السرير. يجب التأكد من أن التربة ذات بنية فضفاضة. يفضل أن ينمو الثوم البري في الأماكن الرملية الطفيلية. من أجل محاكاة ظروف أرضية الغابة ، يمكن أيضًا خلط الأوراق المتبقية عند زراعة الثوم البري. تعتبر درجة الحموضة القلوية في التربة النموذجية بالنسبة للغابات الرسوبية. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بعض الجير في الحديقة في المنزل لرفع قيمة الرقم الهيدروجيني. يجب عليك أيضًا الحفاظ على الموقع رطبًا قليلاً. في الأماكن الجافة بشكل خاص ، يكون الثوم البري سعيدًا بالسقي من حين لآخر ، ولكن لا ينبغي تشبع التربة بالسقي.

إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، يمكنك زراعة نباتات الثوم البرية في أصص على الشرفة. هنا ، أيضًا ، يجب الانتباه إلى موقع مظلل جزئيًا ، والذي يمكنك استخدامه على سبيل المثال ب. عن طريق وضع الثوم البري بجانب نبات قوي. تشبه ظروف سرير النبات إلى حد كبير تلك الخاصة بالنمو في حديقتك الخاصة. ومع ذلك ، يكفي هنا استخدام السماد فقط.

شراء نباتات الثوم البري أو زرع الثوم البري؟

هناك طريقتان لزراعة الثوم البري في حديقة المنزل. من ناحية ، يمكن شراء نباتات التثبيت ، ومن ناحية أخرى ، تتوفر بذور الثوم البري في المتاجر. تتوفر نباتات التثبيت في المتاجر مقابل 3 إلى 5 يورو لكل وعاء ، مع أصيص يحتوي عادة على عدة نباتات. البذور أرخص بكثير: 100 اشتر بذور الثوم البري متوفرة من 0.99 يورو (بالإضافة إلى الشحن).

في الزراعة أو ومع ذلك ، تختلف طريقتا الزراعة اختلافًا طفيفًا في تقنية البذر. كلاهما يفضل ظروف التربة الموصوفة أعلاه. يختلف فقط عمق التنسيب ووقت الزراعة. إذا قررت وضع النباتات ، فيجب أن تزرع النباتات الصغيرة عادةً في شهر مارس ، لأن هذا أيضًا هو المكان الذي يحدث فيه وقت الحصاد الفعلي للأوراق الخضراء الفاتحة والعصير. للقيام بذلك ، يجب إزالة النبات بالكامل بما في ذلك البصلة من الأصيص وزرعها على عمق 7 إلى 10 سم. مسافة 10 سم من النبات التالي كافية.

الثوم البري هو جرثومة البرد. إذا قررت زرع الثوم البري ، فعليك أن تنشر البذور في الخريف أو تقسمها إلى طبقات في المجمد مسبقًا (تنشيط الإنبات). إذا قررت زرع البذور مباشرة ، فيجب أن يتم ذلك في الخريف لضمان صقيع كافٍ للبذور. يجب أن يكون عمق التنسيب من 3 إلى 5 سم. هنا ، أيضًا ، مسافة 10 سم إلى البذرة التالية كافية.

اكثري الثوم البري

يعتبر الثوم البري من الأنواع البرية القوية جدًا. بعد بضع سنوات ، يجب أن تتكاثر النباتات من تلقاء نفسها من خلال التشتت. بعد ازدهار الثوم البري في أبريل ، يبدأ النضج وتجف أوراق النبات. في أواخر مايو إلى أوائل يونيو ، تكون البذور ناضجة وتسقط على الأرض. هنا يظلون في سبات حتى يتم تنشيطهم بواسطة الصقيع الشتوي ، حتى يتمكنوا من الإنبات مرة أخرى في الربيع القادم.

انتباه: يمكن أن تنبت البذور فقط في السنة الثانية بعد البذر ، حيث لم تكن الظروف في الشتاء مناسبة لقطع السكون.

بدلًا من ذلك ، يمكنك مضاعفة الثوم البري فوق البصل. للقيام بذلك ، يجب حفر الثوم البري وتقسيمه. البصل المجروش قادر تمامًا على الإنبات ويجب إعادة زراعته في مكان آخر على عمق 7 إلى 10 سم.

ملحوظة: اترك بعض المساحة لتكاثر الثوم البري ، حيث سيتكثف المرق بمرور الوقت على أي حال.

أهم خطوات التكاثر باختصار:

التكاثر عن طريق البذور

• تنضج البذور في أواخر مايو / أوائل يونيو
• ينتشر عن طريق البذر (في الخريف على أبعد تقدير!) أو بالنشر الذاتي
• السكون يقطعه الصقيع في الشتاء
• إنبات الربيع المقبل

إكثار البصل

• نحفر بصل الثوم البري ونقسمه
• حفر كلا النصفين مرة أخرى (7-10 سم عمق التنسيب)
• اترك مساحة كافية للمصنع المجاور

احصد الثوم البري

يعتبر الثوم البري عشبًا عطريًا توفر أوراقه مجموعة واسعة من الاستخدامات. تكون الأوراق ألذ عندما لا تزال شابة وثرية. أفضل وقت للحصاد هو منتصف مارس. لا تزال أوراق الثوم البري خضراء فاتحة اللون ومليئة بالعناصر الغذائية. كلما طال الانتظار ، أصبحت الأوراق أكثر ليفية وداكنة. في أبريل ، ربما فقدت الأوراق جزءًا كبيرًا من رائحتها وطور طعمها المر ، حيث أن الثوم البري على وشك الإزهار. قبل حصاد الثوم البري لأول مرة ، يجب أن تنتظر الإزهار الأول لضمان استمرار المخزون عن طريق البذر الذاتي. في السنوات التالية ، يمكن حصاد ما يصل إلى نصف الثوم البري من أجل ضمان التكاثر المستقر والحفاظ على السكان النباتيين.

لمحة عن زراعة الثوم البري:

• ابحث عن مكان مناسب
• قم بترقية التربة باستخدام الركيزة (ربما يحد)
• قم بفك التربة
• زرع الثوم البري (الخريف) أو زرع الثوم البري (الربيع)
• حصاد الثوم البري (منتصف مارس)

احفظ الثوم البري

نظرًا لأنه لا يمكن حصاد الثوم البري إلا في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، فمن المهم تخزينه بشكل صحيح. في ما يلي نوضح كيف يمكنك الاستمتاع بالثوم البري اللذيذ لفترة طويلة بعد الحصاد:

• احفظ الثوم البري طازجًالسوء الحظ ، لا يمكن تخزين الثوم البري إلا لبضعة أيام عندما يكون طازجًا. للقيام بذلك ، يجب لفها بقطعة قماش مبللة أو وضعها في كيس تجميد رطب قليلاً في الثلاجة.
• الثوم البري الجاف: يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالثوم البري الذي تحصده بنفسك جافًا ، ولكن هذا يتماشى مع عملية عند التجفيف ، تفقد الروائح المميزة وتتبخر العناصر الغذائية القيمة أيضًا جزء كبير. لذلك ننصح بعدم استخدام طريقة التخزين هذه.
• جمّد الثوم البري: إذا كنت تريد أن تعيش لفترة أطول من حصادك ، فيجب عليك تجميد الثوم البري. للقيام بذلك ، يجب قطع الأوراق أو يقطع ويوضع في الفريزر. يمكن الآن تجميد الثوم البري مباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صب الماء على الثوم البري ثم تجميده من أجل الحصول على حصص أفضل.
• قم بمعالجة الثوم البري: طريقة أخرى جيدة للحفاظ على الثوم البري هي المعالجة المباشرة. يمكن أن يحدث هذا في شكل بيستو لذيذ أو زيت.

جمع الثوم البري: ابحث عن شتلاتك الخاصة في الغابة

بدلًا من شراء الشتلات من المتاجر ، يمكنك بالطبع الخروج بنفسك لجمع الثوم البري. ومع ذلك ، ينصح بالحذر هنا حيث يمكن أن تصاب النباتات بالديدان الشريطية الثعلب. لذلك ينصح بطهي الثوم البري قبل تناوله.

لا يُحظر قطف الثوم البري ، ولكن يمكن ملاحظة انخفاض المخزون البري. عند جمع الثوم البري ، يجب عليك المضي قدمًا بضمير حي حتى لا تفرط في استخدام المخزون. يُنصح أي شخص يرغب في قطف الثوم البري بالتعرف على طبيعة التربة قبل البحث. في الغابات التي تنمو على الصخور الجيرية ، من المتوقع وجود كميات كبيرة من الثوم البري على وجه الخصوص. يمكنك أن تأمل في صيد جيد ، خاصة عند سفح المنحدرات ، حيث أن الكميات الكبيرة من الجير تسببها يتراكم الماء الجاري في التربة ، وبالتالي يضمن ارتفاع قيمة الرقم الهيدروجيني في التربة ، ما هو الثوم البري يحب.

يمكن خلط الثوم البري بسهولة مع المواد السامة سحلبيات الوادي أو ال زعفران الخريف حيرة. هنا سوف تجد 13 الاختلافات بينن الثوم البري وزنبق الوادي وكرواسون الخريفلتجنب الالتباس.