الترمس: زراعة قنبلة البروتين في حديقتك الخاصة

الترمس لها زهرة جميلة بشكل فريد. بذورهم هي أيضًا بديل للحوم غنية بالبروتينات لفول الصويا الذي يمكن زراعته في حديقتك الخاصة.

الترمس (الترمس) هم على الأرجح أكثر ممثلي البقوليات الملونة (فاباسي) وينتمون إلى كل حديقة منزلية. إنها تثير الإعجاب بنوراتها الكبيرة ، والتي تمثل خلفية مثالية للزراعة في السرير الدائم. بعد الإزهار ، تظهر الفوائد الأخرى للنباتات في المقدمة. البذور غنية بالبروتين وتوفر بديلاً إقليمياً لـ الصويا. يمكنك أيضًا تحسين أي فراش عن طريق زراعة الترمس ، لأن النباتات تزيل التربة وتربط النيتروجين في الغلاف الجوي. في المقابل ، لا يريد الترمس سوى القليل من الشمس ، لأنه بخلاف ذلك يكون مقتصدًا للغاية من حيث الموقع والرعاية.

الترمس: الخصائص والأصل

تعود أصول معظم النباتات العشبية المعمرة التي يتراوح حجمها بين 0.3 و 1.5 متر إلى أمريكا الشمالية. وصل النبات ، الذي ينمو هنا إلى البرية ، إلى أوروبا في بداية القرن التاسع عشر. مئة عام. في أوروبا الوسطى ، يلتقي المرء في أغلب الأحيان مع الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) في. المحاصيل الهامة الأخرى هي الترمس الأصفر (الترمس الأصفر) الترمس الأبيض (الترمس ألبس) والترمس ذو الأوراق الضيقة (لوبينوس أنجستيفوليوس) ، مثل الترمس متعدد الأوراق ، يزهر باللون الأزرق ، وكشكل مزروع ، يزهر أيضًا باللون الأحمر. يعتبر الترمس أحد أغنى مصادر البروتين النباتي. استخدمها Hildegard von Bingen في الاستعدادات للشفاء من جميع أنواع الأمراض. يقال إن الترمس له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات. كما أنه مناسب للأنظمة الغذائية المتعلقة بأمراض نقص البروتين والسكري والروماتيزم وأمراض الجلد والمعدة.

الترمس: يميز الترمس السام عن الترمس غير السام

تحتوي بذور الحدائق والترمس البري على مادة سامة مرة. يمكن أن يؤدي الترمس والسبارتين الموجودان إلى شلل في الجهاز التنفسي وحتى الموت إذا تم تناولهما. ومع ذلك ، منذ الثلاثينيات من القرن الماضي ، كانت هناك بعض الأشكال المزروعة التي لا تحتوي على المادة المرة أو تحتوي عليها فقط بكميات صغيرة جدًا وبالتالي فهي غير سامة. بسبب عدم وجود مواد مريرة ، تم إعطاؤهم اسم الترمس الحلو. يمكن أن يصبح الترمس مشكلة فقط لمن يعانون من الحساسية والذين لديهم حساسية شديدة تجاه البقوليات. الكلمة الرئيسية هنا هي: حساسية الفول السوداني. المزيد عن سمية الترمس هل يوجد هنا.

الترمس كغذاء ثمين

قبل أن نتمكن من تضمين بذور الترمس في خطتنا الغذائية ، يجب معالجتها. كان يجب نقع الأصناف السابقة في الماء المالح لمدة 14 يومًا ، ويتم نقع بذور الترمس الحلوة لمدة يوم إلى يومين فقط. هذا يزيل آخر المواد المرة. هذه البذور المخللة هي وجبة خفيفة شهيرة للبيرة في مطاعم منطقة البحر الأبيض المتوسط. ولكن يمكنك أيضًا معالجة البذور بعدة طرق. يمنحك هذا بدائل مثيرة للاهتمام لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين والمراوح منخفضة الكربوهيدرات.

• دقيق الترمس
  تتم معالجة الترمس في الغالب إلى دقيق يحتوي على البروتين. يمكن أن يصل محتوى البروتين إلى 40٪. هذا هو حوالي أربع مرات أكثر من دقيق القمح الكامل. يجعل احتباس الماء المرتفع الطحين ممتعًا بشكل خاص للنباتيين ، حيث لا يجب استخدام البيض في الخبز. كما أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يجعل المخبوزات تدوم لفترة أطول. ومع ذلك ، لا يزال الطحين يتمتع بمذاق قوي للغاية ، ولهذا يوصى بالحفاظ على المحتوى عند حوالي 15-25٪ عند الخبز. وإلا ستحصل على لون مصفر وطعم جوزي.
• قهوة الترمس
  كل هذا يتعلق بديلاً عن الطعم الرائع للقهوة ، لأن قهوة الترمس لا تحتوي على مادة الكافيين. وبالتالي ، فإن التأثير المحفز غائب. في المقابل ، تذوق النكهات مع تلميح طفيف من أوراق الخريف واللوز. للإنتاج ، يتم تجفيف البذور ثم تحميصها. تتمتع بذور الترمس المكررة بهذه الطريقة برائحة قوية ومتناغمة للغاية ، حيث يتم تحميصها في درجات حرارة منخفضة وبالتالي نادرًا ما تحتوي على أي مواد مريرة. يتم طحن الحبوب وتحضيرها مثل حبوب البن العادية.
• زبادي ترمس
  زبادي الترمس بديل كريمي للنباتيين. يتم الحصول عليها من حليب الترمس وهو متوفر الآن بنكهات مختلفة من الطبيعي إلى التوت إلى ستراتشياتيلا. قوامها أسمك قليلاً من الزبادي العادي.

مجموعة كبيرة من الآخرين منتجات الترمس ويمكن العثور على تعليمات بسيطة لعمل سبريد لذيذ هنا.

الترمس كسماد أخضر في حديقة الخضروات

تعتبر الزراعة باستخدام الترمس أمرًا رائعًا لإعداد أحواض الخضروات المحصودة أو المزروعة حديثًا. لأن الترمس شديد التحمل ويمكن زراعته حتى بعد حصاد الخضار. وهي أيضًا أسمدة نيتروجينية جيدة جدًا. إنها تثري التربة بما يصل إلى 100 كجم من النيتروجين لكل هكتار. يتم إصلاح هذه الكميات الهائلة من النيتروجين عن طريق التكافل بين جذور الترمس وبكتيريا العقيدات (الريزوبيا). بالإضافة إلى ذلك ، تخترق الجذور أيضًا التربة المضغوطة. يتم فك هذا ويكون أكثر نفاذاً للمحاصيل اللاحقة. الأصناف عميقة الجذور بشكل خاص مثل الترمس الأصفر (ل. لوتس) الترمس ضيق الأوراق (لوبينوس أنجستيفوليوس) أو الترمس الأبيض (ل. ألبس) مناسبة تمامًا لهذا الغرض. بعد فصل الشتاء ، يتم جز النباتات السنوية ويترك القطع كطبقة من المهاد. بمجرد أن تجف الطبقة ، يتم تشغيلها في التربة. هذه هي الطريقة التي يدخل بها النيتروجين إلى التربة ويتم تكوين الدبال الغني بالمغذيات. يمكن زرع أول نباتات جديدة بعد أربعة أسابيع.

الترمس في الحديقة

الترمس ليست مناسبة فقط للخضروات والأعلاف والنباتات البرية. مع أزهارها التي يصل ارتفاعها إلى 50 سم باللون الأبيض أو الأصفر أو الأزرق البنفسجي أو الوردي أو البرتقالي أو متعدد الألوان ، وجدوا أيضًا طريقهم إلى حدائقنا كنبات للزينة. في الغالب أنواع مختلفة من الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) - يسمى أيضًا الترمس العشبي - المقدم.

ملحوظة: ترمس Westcountry تثير الإعجاب بألوانها الزهرية الشديدة.

زراعة الترمس: موقع مناسب

خاصة عندما يتعلق الأمر بالتربة ، ليس هناك الكثير مما يجب مراعاته عند اختيار الموقع. جذور الترمس قوية ، وبفضل التثبيت الجيد للنيتروجين ، تنمو الترمس جيدًا في التربة الرملية والفقيرة جدًا. ينطبق ما يلي على المحاصيل الغنية بالبروتين:

• الموقع: مفتوح ومشمس ومحمي من الرياح
• التربة: غنية بالمواد المغذية إلى حد ما ، وجيدة التصريف وفقيرة في الجير

يقبل الترمس أيضًا البقع الأكثر ظلًا. ومع ذلك ، فإن ازدهار النباتات واستقرارها يتأثران نتيجة لذلك. إذا كانت التربة شديدة الجيرية (درجة حموضة التربة الأساسية) ، ستتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. كما أن التشبع بالمياه غير مسموح به.

زراعة الترمس: النهج الصحيح عند الزراعة

من الأفضل زرع الترمس في مجموعات صغيرة في السرير. هنا يشكلون خلفية ملونة زاهية للنباتات المعمرة الأصغر. تتم عملية الزراعة على النحو التالي:

• وقت الزراعة: أوائل الخريف أو الربيع
• تباعد النبات: 50 سم تقريبا
• حفرة الزراعة: دقيقة. بعمق الجذور
• ضع النبات بعناية في حفرة الزراعة
• املأ بالتربة واضغط لأسفل
• بئر ماء
• سقي جيدًا للأيام القليلة القادمة ، لكن تجنب التشبع بالمياه

إذا تم زرع الترمس بكثافة كبيرة ، فهناك خطر متزايد من العفن الفطري. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لجذورها العميقة ، فإن الترمس مناسبة فقط لزراعة الأواني إلى حد محدود للغاية. إذا كنت لا تزال ترغب في زراعة الترمس في الأواني ، فالتزم بالأصناف الصغيرة النمو ، واستخدم أصيصًا مرتفعًا جدًا واضطر إلى قضاء فصل الشتاء على النباتات في مكان محمي في الشتاء.

تتكاثر الترمس

من السهل جدًا تكاثر الترمس عن طريق القسمة أو البذر أو القطع.

بذر بذور الترمس

في المناطق التي تم زرعها بالفعل ، سوف ينظر الترمس من تلقاء نفسه. البذور تطير حتى ستة أمتار. يعني البذر الذاتي القوي أن الترمس يمكن أن يزيح النباتات البرية المحلية بسرعة في الأماكن التي استعمرها ذات مرة. ومن هنا جاء الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) معنا كأنواع غازية. إذا لم يكن لديك ترمس في حديقتك ، يمكنك زرع البذور بنفسك. يزرع ما يلي مباشرة في الفراش:

• وقت البذر: مارس - مايو
• اخفقي البذور بورق الصنفرة واتركيها تنقع في الماء لمدة 24 ساعة
• عمق البذر: 2-3 سم

يمكن أيضًا زراعة البذور في الداخل في القدر اعتبارًا من يناير. من يونيو فصاعدًا ، تتحرك الترمس الصغيرة في الخارج. يمكن أيضًا أن تزرع أنواع الترمس المعمرة حتى نهاية أغسطس إذا لزم الأمر. بغض النظر عما إذا كان يزرع مباشرة في الفراش أو في الإناء ، فإن الإزهار الأول لا يبدأ حتى العام التالي.

المزيد عن هذا الموضوع بذور الترمس سوف تجد هنا.

نشر الترمس بالعقل

يعمل التكاثر عن طريق القصاصات أيضًا دون أي مشاكل. يتم قطع قصاصات طولها من 5 إلى 10 سنتيمترات في الربيع. ثم تابع ما يلي:

• قم بإزالة كل الأوراق ماعدا الأوراق العلوية أو الورقتين
• املأ الأواني المتنامية بطبقة سفلية فضفاضة مثل الطين الممتد
• أدخل قصاصات في منتصف الطريق في الركيزة
• الموقع: شمس دافئة وليست كاملة
• حافظ على الركيزة رطبة بالتساوي
• بعد التجذير (بعد أربعة إلى ستة أسابيع) ضعهم بشكل فردي في أواني بها تربة
• زرع في السرير بعد ستة أسابيع أخرى

الحفاظ على الترمس في الحديقة

لا يحتاج الترمس إلى الكثير من الاهتمام لأنه يمكنهم الاعتناء بأنفسهم جيدًا. لكن يجب تجديد شبابهم كل ثلاث سنوات تقريبًا. لهذا الغرض ، يتم حفر الجذمور في الربيع وإعادة زراعة البراعم الجديدة.

الماء وتسميد الترمس بشكل صحيح

على هذا النحو ، بمجرد نمو الترمس ، لا يحتاجون إلى الري بسبب جذورهم العميقة جدًا. إذا تم سقيها بعد فترة طويلة من الجفاف أو أمطرت بغزارة ، فإن الأمر يستحق تخفيف الأرض حول قنابل البروتين الملونة. هذا يعزز الإزهار الطويل. يمنع هذا أيضًا التربة من الانضغاط ، وهو أمر مفيد جدًا للنباتات الحساسة للتشبع بالمياه.

عندما يتعلق الأمر بالتخصيب ، فإن الشعار هو: الأقل هو الأكثر. يمكنك زيادة تسميد النباتات بسرعة كبيرة ، مما يزيد من خطر تعفن الجذور والأمراض والآفات الأخرى. خاصة مع النيتروجين ، يمكن أن تزود الترمس نفسها بسبب التعايش مع البكتيريا. يعزز الخلط الإضافي للطحين الصخري أو الجير الطحالب في التربة هذا التعايش. إذا كنت ترغب في تقوية سيقان النباتات ، التي يصل ارتفاع بعضها إلى ثلاثة أمتار ، قم بالتخصيب باستخدام سماد حيوي عضوي في المقام الأول مثلنا سماد بلانتورا العضوي للزهور مع تأثير طويل الأمد.

قطع الترمس بشكل صحيح

لا تحتاج الترمس إلى أن تقطع إلى شكل. ولكن إذا نمت النباتات المعمرة بشكل كبير جدًا ، فيمكن ببساطة قص سيقان الزهور إلى الارتفاع المطلوب. يعتبر التقليم بعد الإزهار أكثر أهمية. إذا قُطعت الأزهار بعد الإزهار مباشرة ، فهذا سيشجع على إعادة الإزهار في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالة الزهور الميتة حتى لا تنتشر الترمس في الحديقة بشكل لا يمكن السيطرة عليه. يجب إزالة الأوراق المريضة على الفور طوال العام لمنع انتشار الأمراض مثل البياض الدقيقي. ليس من الضروري قطع الأرض في الخريف. على العكس من ذلك: يعمل الجزء العلوي من النبات كحماية شتوية للجذور وكروث أخضر للعام المقبل.

الحفاظ على الترمس في الحديقة: ملخص

• يجدد كل ثلاث سنوات
• الصب: لم يعد ضروريًا بعد الصبح ؛ تجنب التشبع بالمياه
• التسميد: حساسة للإفراط في الإخصاب. وجبة الحجر أو الجير الطحالب يعزز التعايش مع بكتيريا العقيدات ؛ وجبة العظام تقوي السيقان
• غمد: إزالة النورات بعد الإزهار. إزالة الأوراق المريضة

كيف يتم حصاد بذور الترمس؟

تظهر النورات الشبيهة بالبازلاء من أواخر مايو إلى أوائل أغسطس. من بينها تتشكل القرون التي تحتوي على العديد من البذور المرغوبة. حصاد البذور للاستهلاك فقط إذا كنت متأكدًا من محتوى المادة المرة. خاصة مع الصلبان التي نشأت في حديقتك الخاصة ، قد تظهر المواد المرة التي تم تربيتها بعيدًا عن أصناف الترمس الحلو مرة أخرى في الجيل القادم. هناك مخاطر عالية للتسمم هنا. إذا كنت ستستخدم البذور للتكاثر ، فلا داعي للقلق.

متى يمكنك حصاد بذور الترمس؟

يتم الحصاد في أواخر الصيف عندما تنضج البذور تمامًا. يمكنك التعرف على الثمار الناضجة من خلال حقيقة أن القرون جافة ومظلمة.

كيف يتم حصاد بذور الترمس؟

يمكن استخراج البذور بسهولة من القرون الناضجة. البذور الناضجة لها لون غامق لطيف. يتم تنظيف البذور بالماء ثم تجفيفها حتى يمكن تخزينها. في جرة ذات غطاء لولبي في مكان بارد ومظلم ، ستظل البذور قادرة على الإنبات بعد عامين إلى ثلاثة أعوام.

يمكن معالجة بذور الترمس المحصودة بعدة طرق. تحقق من مقالتنا الخاصة لمعرفة المزيد حول كيفية القيام بذلك حصاد واستخدام بذور الترمس تستطيع.