الأفوكادو على شفاه الجميع بالمعنى الحقيقي للكلمة. تم انتقاد الفاكهة ، التي تم الإعلان عنها كطعام خارق حقيقي ، مرارًا وتكرارًا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الأفوكادو
قام الأزتيك بالفعل بزراعة الفاكهة في أمريكا الجنوبية. لقد اتصلت بها في بعض الأوقات أهواكاتل، بينما في المنطقة الإنجليزية حصلوا على الاسم لاحقًا بسبب جلدهم الثؤلولي التمساح الكمثرى، لذلك تلقى "التمساح الكمثرى". في ألمانيا ، كان يُطلق على الأفوكادو في البداية أيضًا "فاكهة الزبدة".
إن التحدث بعبارات عامة عن الأفوكادو لن يكون صحيحًا تمامًا. هناك أكثر من 400 نوع ، أكبرها يزن أكثر من 2 كيلوغرام. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع الطلب والإنتاج الضخم الناتج ، نجد بشكل أساسي نوعين على أرفف السوبر ماركت في هذا البلد: فويرتي و اكرهه. لا تنضج الأفوكادو على الشجرة ، لكنها تبدأ فقط بعد حصادها. لاختبار ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة ، يجب التقاطها. إذا أفسح المجال للضغط الخفيف ، فيمكن استهلاكه. بشكل عام ، تعتبر البقع السوداء المفردة علامة على أن الثمرة مفرطة النضج. لون الجلد ليس بالضرورة علامة على نضجه ، لأن تنوعه اكرهه قشرة سوداء مع زيادة النضج ، فويرتي- من ناحية أخرى ، تظل الثمار خضراء.
قبل بضع سنوات لا يزال يُعرف باسم منتج فاخر نادر ، الأفوكادو متوفر الآن على مستوى البلاد على مدار السنة. في الشتاء ، على سبيل المثال ، تأتي من البرازيل وتشيلي وإسبانيا ، ولكن في الصيف ، من جنوب إفريقيا وبيرو. ولذلك فقد أصبح طبيعيًا بالنسبة لكثير من الناس مثل البطاطس. لكن هذا قد يكون مشكلة لبيئتنا ، لأن الطلب القوي وارتفاع الأسعار يجعلان زراعة الأفوكادو جذابة للغاية للمزارعين المحليين. أدى ازدهار الأفوكادو في أمريكا الجنوبية إلى قطع الأشجار غير القانوني للغابات لإفساح المجال أمام الحقول. كما أن الاستخدام المتزايد لمبيدات الآفات ومبيدات الآفات الكيميائية يلوث أيضًا مياه الشرب القيّمة والنادرة بالفعل في هذه البلدان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأفوكادو نفسه يستهلك كميات هائلة من الماء على أي حال. بينما يتطلب كيلوغرام واحد من الطماطم حوالي 180 لترًا من الماء في المتوسط العالمي ، يحتاج كيلوغرام واحد من الأفوكادو (تقريبًا. 2 ½ أفوكادو) حتى 1000 لتر. كما تؤدي طرق النقل الطويلة إلى تفاقم التوازن البيئي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النتوءات تجعل هذه الفاكهة كثيرًا ، ولهذا السبب يتم نقلها فقط مبطنة جيدًا وهذا بدوره يعني المزيد من مواد التعبئة والتغليف.
كانت الأفوكادو تحظى بشعبية كبيرة قبل أن يخترع العالم كلمة "سوبرفوود". يقدر الأمريكيون الجنوبيون الأفوكادو بطرق مختلفة ؛ في اليابان ، على سبيل المثال ، يتم لفها في السوشي. في اندونيسيا ألبوكات مشهور ، مخفوق مصنوع من الأفوكادو والسكر البني الخام والكاكاو وفي تايوان والفلبين حلوى لذيذة مصنوعة من الأفوكادو والحليب والسكر. يحب البعض أن يملؤها بالملح وعصر الليمون أو يغطون خبزهم بها. لذلك إذا كنت تبحث عن مصدر إلهام لتحضير الأفوكادو الخاص بك ، فسوف تغمر نفسك في الطهي والتنوع العالمي. هذا جيد تمامًا طالما أنك على دراية بالمسار الذي يجب أن تقطعه الأفوكادو للوصول إلينا. يمكن أن يكون الاستمتاع بها باعتدال ويفضل تفضيل الجودة العضوية خطوة أولى في الاتجاه الصحيح. من الأفضل أيضًا عدم شراء الأفوكادو كفاكهة "ناضجة" ، لكن شراء الأفوكادو لا يزال صعبًا جدًا. في المنزل ، يمكنك ببساطة تركها تنضج في ورق الجرائد. يمكنك حتى تسريع هذه العملية بسهولة شديدة إذا أضفت تفاحة ، والتي تطلق ما يسمى بـ "غاز النضج". وهكذا ، يظل الأفوكادو شيئًا مميزًا ولا يؤكل بكميات كبيرة. إن إدراك الفاكهة الفائقة مرة أخرى على أنها رفاهية أو طعام شهي يساعد بيئتنا بشكل كبير.
