خطر التسمم: كرواسون الخريف أو الثوم البري

في كل عام من مارس إلى مايو ، يجمع العديد من الناس الثوم البري في الغابات الألمانية. لتجنب الارتباك والتسمم ، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين الثوم البري وزعفران الخريف.

تعرف على الثوم البري

لكي تكون قادرًا على التمييز بين الثوم البري وزعفران الخريف ، يجب عليك أولاً معرفة خصائص النبات المعني. غالبًا ما يتم الخلط بين كلا النباتين في الربيع بسبب أوراقهما المتشابهة جدًا نظرًا لشكلها البيضاوي وعرضها ودرجة لونها الأخضر الغني. ومع ذلك ، هناك بعض الخصائص النباتية التي يجب الانتباه إليها عند الحصاد للتمييز بين الثوم البري وزعفران الخريف. تساعد الأوراق ، على وجه الخصوص ، إذا ألقيت نظرة فاحصة:

• ورقة واحدة لكل ساق
• ينمو الجذع مباشرة من الأرض
• تتشكل سيقان مثلثة مجوفة
• الأوراق قريبة من بعضها البعض
• العصب الموازي
• الجزء العلوي المصقول من الورقة
• الجانب السفلي ورقة مات
• ناعم
• تلتف النصائح أحيانًا

أهم ما يميز الثوم البري (زهرة الآليوم ursinum) هي رائحة الأوراق. إذا فركت ورقة بين أصابعك برفق ، سترتفع رائحة الثوم القوية إلى الأنف. من ناحية أخرى ، فإن أوراق زعفران الخريف (Colchicum autumnale) ليس لها رائحة جديرة بالذكر. الرائحة تجعل من السهل تجنب الالتباس. تأكد من بقاء الرائحة على أصابعك بمرور الوقت وقد لا يكون التخصيص الدقيق ممكنًا. في هذه الحالة ، كإجراء احترازي ، يجب عليك دائمًا التحقق من الخصائص الخضرية.

ملحوظة: لا يمكنك توجيه نفسك من خلال الإزهار إذا كنت ترغب في جمع الثوم البري ، حيث تصبح الأوراق ليفية ومريرة وغير صالحة للأكل خلال فترة الإزهار. لا تتفتح زعفران الخريف حتى الخريف ، وهو ما يجعل التمايز القائم على الأوراق مهمًا للغاية.

تعرف على زعفران الخريف

من أجل تجنب تسمم زعفران الخريف عند جمع الثوم البري ، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين النباتات على أساس الأوراق. لسوء الحظ ، لا يمكن مقارنة الجذور ببعضها البعض لأن كلا النباتين ينموان من البصل. لحسن الحظ ، يمكن التعرف بسهولة على زعفران الخريف من خلال الأوراق إذا قمت بفحص النباتات بعناية بحثًا عن الخصائص التالية:

• عدة أوراق تنمو من وردة
• لا يوجد ساق مرئي
• ظل أخف من اللون الأخضر
• لحمي وثابت
• الوقوف بشكل مستقيم

لتكون في الجانب الآمن ، يجب أن تنظر إلى الجانب السفلي من الأوراق. كرواسون الخريف لامع من كلا الجانبين ، بينما الجانب السفلي من الثوم البري غير لامع. هذا يجعل التصميم أسهل بكثير ويحمي من الارتباك.

اختلافات الموقع

طريقة أخرى للتمييز بين الثوم البري وخريف الزعفران هو الموقع. تتداخل المناطق المفضلة للنباتات ، ولكنها ليست متطابقة تمامًا. كلا النوعين يفضلان التربة الرطبة والدبال والغنية بالمغذيات. يمكن رؤية الاختلاف الأكبر في متطلبات الإضاءة:

• موقع الثوم البري: ظليلة
  
• موقع زعفران الخريف: مشمس إلى مظلل جزئيا

لهذا السبب ، يفضل الثوم البري الغابات الكثيفة حيث تكون محمية من أشعة الشمس. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يوجد كرواسون الخريف في المروج والمساحات التي لا تتعرض لأشعة الشمس.

زعفران الخريف: أعراض التسمم

إذا كنت قد جمعت وأكلت أوراق زعفران الخريف عن طريق الخطأ بدلاً من الثوم البري ، فإن الكولشيسين الموجود فيه يمكن أن يسبب أعراض تسمم شديدة. إنه سم خلوي يمكن أن يلحق أضرارًا جسيمة بالخلايا في غضون ساعات قليلة حتى تموت. حتى الكميات الصغيرة من الأوراق تكفي للتسمم ، والتي يمكن التعرف عليها من خلال الأعراض التالية:

• الأعراض الأولى بعد حوالي 2 إلى 6 ساعات
• الغثيان والنعاس
• نادرا ما يكون لون الشفاه مزرق
• القيء واضطراب المعدة
• الإسهال الدموي في كثير من الأحيان
• الحاجة الشديدة للتبول
• تعرق قوي
• يمكن أن يتبع ذلك الشلل والتشنجات
• يمكن أن يؤدي إلى صدمة
• الموت المحتمل بسبب قصور القلب والأوعية الدموية أو شلل الجهاز التنفسي

بمجرد ملاحظة هذه الأعراض بعد تناول "أوراق الثوم البري" المفترضة ، يجب عليك الاتصال بطبيب الطوارئ أو الذهاب إلى المستشفى على الفور. خذ أجزاء من الأوراق معك حتى يتمكن الأطباء من التعرف على النبات على الفور. يوصى أيضًا بإجراءات الإسعافات الأولية التالية:

• ابصق أجزاء النبات
• اشرب الشاي أو القهوة الدافئة
• استخدم كبريتات الصوديوم أو الفحم المنشط
• نفذ وضعية الصدمة

ملحوظة: إذا كان من المحتمل حدوث تسمم بالزعفران في الخريف ، فتفاعل في أسرع وقت ممكن ، مثل يتم الوصول إلى الجرعة المميتة بعد 0.8 ملليغرام فقط من أجزاء النبات لكل كيلوغرام من وزن الجسم إرادة. يبلغ معدل وفيات الزعفران في الخريف حوالي 90 بالمائة.

الأسئلة المتداولة