النعناع: كلاسيكي حقيقي

يعتبر النعناع من أشهر الأعشاب في ألمانيا. يمكنك هنا معرفة كل شيء عن زراعة النعناع والعناية به وحصاده من حديقة المطبخ.

أصبحت رائحة النعناع المنعشة جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية - سواء كان مضغ العلكة أو شاي هوغو أو شاي النعناع ، لا شيء يعمل بدون النعناع! من السهل جدًا أن تنمو النعناع في الحديقة بنفسك ، بل إنه يتكاثر من تلقاء نفسه في الموقع المثالي. مع نصائحنا ، لا شيء يقف في طريق الحصاد الأول للنعناع!

أصل النعناع

على الرغم من أنه يمكن بالفعل العثور على أدلة على استخدام النعناع في مصر القديمة ، فإن النعناع المعروف الآن (النعناع x بيبيريتا) لأول مرة في 17 القرن في إنجلترا. أصلها وتكوينها مثيران للجدل ، لكن يُعتقد أنه هجين طبيعي من صليب النعناع (النعناع المائي) والنعناع (النعناع سبيكاتا) تم انشائه. بالمقارنة مع أنواع النعناع الأصلية في أوروبا ، يتميز النعناع بارتفاعه محتوى المنثول ورائحته المنعشة والفلفل - سبب لاسمه ولا ينكسر حتى يومنا هذا شعبية.

المرادفات: النعناع الإنجليزي ، شاي النعناع ، النعناع ، النعناع الميداني ، عشب القديس المقدس ، النعناع الثمين

زراعة النعناع في الحديقة

ينمو النعناع في التربة الرطبة والغنية بالمغذيات. من أجل تلبية هذه الشروط في حديقة المنزل ، يُنصح بالغطاء حول النباتات بأوراق الشجر أو قصاصات العشب ، على سبيل المثال ، لمنع التربة من الجفاف. من الأفضل استخدام تربة عضوية غنية بالمغذيات وخالية من الخث مثل بلانتورا للزراعة تربة عضوية عالمية تستخدم. هذا مثالي أيضًا للنمو في الأواني. غالبًا ما يقرأ المرء أن النباتات تحتاج إلى الكثير من الشمس والدفء لإنتاج الزيت العطري. هذا صحيح جزئيًا ، لكن النعناع يفضل مكانًا مظللًا جزئيًا مع الحماية من أشعة الشمس القوية في منتصف النهار.

يشكل نظام الجذر الضحل العديد من العدائين ، لذلك يجب استخدام حاجز الجذر عند الزراعة في حدائق أصغر من أجل الحفاظ على النمو البري تحت السيطرة. في الحدائق الكبيرة ، من ناحية أخرى ، يمكن إعطاء الرغبة في نشر النعناع المساحة المناسبة. تعتبر زراعة الأصيص طريقة فعالة أخرى لترويض النمو البري. هذا مناسب أيضًا بشكل خاص للشرفات والتراسات المظللة جزئيًا. خلال فترة الإزهار بين يونيو وسبتمبر ، يمكنك رؤية الزهور الصغر وشمها من ناحية استمتع ومن ناحية أخرى بأوراق النعناع الطازجة للشاي والكوكتيلات والسلطات طوال الصيف متاح.

تلميح: أيهما الآخر أعشاب الكوكتيل مناسبة بشكل مثالي ، يمكنك معرفة ذلك في مقالتنا الخاصة.

في موسم البرد ، يوصى باستخدام حماية شتوية خفيفة مصنوعة من خشب الفرشاة. دليل مفصل خطوة بخطوة إلى زراعة النعناع تعال هنا.

أصناف النعناع

لا تختلف أنواع النعناع المختلفة في نموها ومظهرها فحسب ، بل تجلب أيضًا مجموعة متنوعة من الروائح والروائح إلى السرير. يشمل ذلك العديد من الأصناف التقليدية التي تم استخدامها في الزراعة المهنية لأكثر من 100 عام. أيضًا في ألمانيا ، إلى الشرق من ميونيخ على وجه الدقة ، كانت زراعة النعناع لا تزال تمارس تجاريًا لإنتاج الشاي والزيت العطري حتى السبعينيات. اختفت الرائحة الغامرة لحقول النعناع المتدفقة إلى حد كبير من المنطقة اليوم ، ولكن تلك التي كانت تحظى بتقدير كبير في ذلك الوقت لقد نجا هذا التنوع بفضل زراعة الحفظ في متحف Eichenau للنعناع ويمكن الآن أيضًا زراعته في حديقة الهوايات المحلية إرادة.
مزيد من المعلومات ونظرة عامة على الأفضل أصناف النعناع يمكن العثور عليها في مقالتنا.

انشر النعناع

نظرًا لأن النعناع عبارة عن خليط بين النعناع والنعناع ، فإن النباتات معقمة إلى حد كبير. فبدلاً من البذور ، يتم إكثارها عن طريق التقسيم وجذور الجذر والعقل. إن الرغبة في الانتشار التي تعرضها العديد من الأصناف تضمن وجود دائمًا ما يكفي من المواد النباتية المتاحة للتكاثر. لهذا الغرض ، يتم فصل العدائين المتجذرين ببساطة عن النبات وزرعهم بشكل منفصل ، إما مباشرة في الحقل أو في الغراس.

قم بتسميد النعناع وقطعه

نظرًا لأصل النعناع الفلفلي ، فقد تم تكييفه مع الظروف المناخية في وسط أوروبا ، وبالتالي يسهل العناية به بشكل خاص - نبات مثالي للمبتدئين! يشعر النعناع براحة أكبر في تربة الدبال - التسميد الخفيف في الربيع ، على سبيل المثال بالسماد أو السماد العضوي طويل الأمد مثل Plantura سماد عضوي عالمي، لذلك هو بالضبط الشيء الصحيح. نظرًا لأن النعناع يتراجع إلى الأرض كل شتاء لينجرف مرة أخرى في الربيع ، فلا يلزم اتخاذ تدابير تقليم تستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، فإن النعناع يتسامح أيضًا مع التقليم الجذري ، على سبيل المثال للحصاد أو في حالة الإصابة بالآفات. يوصى بالتقليم بالقرب من الأرض فقط في الخريف حتى يمكن أن يبدأ النبات من جديد في العام المقبل.

حصاد النعناع وتخزينه

يمكن قطف الأوراق الفردية ونصائح إطلاق النار على مدار السنة حسب الحاجة. ومع ذلك ، فإن وقت الحصاد الرئيسي هو قبل الإزهار مباشرة في يوليو. لذلك يمكنك الاعتماد على شاي النعناع من زراعتك حتى في فصل الشتاء. عادة ما يتم استخدام الأجزاء العلوية فقط من براعم النباتات. ولكن من الممكن أيضًا قطع البراعم بالقرب من الأرض. سوف ينبت النبات مرة أخرى بعد ذلك بوقت قصير. يمكن بعد ذلك تجفيف البراعم. مزيد من المعلومات والنصائح حول تجفيف النعناع يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

من البدائل الجيدة للتجفيف تجميد أوراق النعناع. للقيام بذلك ، يتم تقطيع أوراق النعناع إلى قطع صغيرة وتجميدها في قالب مكعبات الثلج مع القليل من الماء. يمكن بعد ذلك استخدام "مكعبات النعناع" المقسمة بشكل مثالي بشكل فردي لمجموعة متنوعة من الأطباق.

مكونات واستخدامات النعناع

العنصر النشط الرئيسي للنعناع هو الزيت العطري ، لكن الأعشاب الطبية تحتوي أيضًا على مادة التانينات والفلافونويد وغيرها من المواد النباتية الثانوية. شاي النعناع هو المشروب المفضل ، خاصة بعد تناول وجبة ثقيلة في العطلة ، لأنه يحفز هضم الدهون - بالتأكيد أكثر صحة من المسكر! بينما يعتبر النعناع جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإنجليزي ، حتى في الأطباق الشهية - فقط فكر في الأمر صلصة النعناع الشهيرة للحمل - هي عشبة في ألمانيا خاصة في المشروبات مثل الشاي والكوكتيلات والمشروبات الغازية والعصائر شائع.

ومن الأمثلة المعروفة Hugo أو Mojito. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأطباق الشهية ، يجب أن نكون أكثر استعدادًا للتجربة ، حيث توجد كل أنواع الأشياء مزيج النكهات الواعدة ، والتي يتم منحها دفعة أخيرة برائحة النعناع المنعشة يمكن ان يكون. غالبًا ما تستفيد أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​على وجه الخصوص من القليل من النعناع.

في مقالتنا الخاصة عن جني واستخدام النعناع، تعرف على المزيد من الحقائق الشيقة حول الموضوع.

أمراض وآفات النعناع

يمكن مهاجمة نباتات النعناع عن طريق الآفات الحيوانية والأمراض الفطرية. يمكنك أيضًا استخدام مبيدات الآفات من تجار التجزئة المتخصصين ضد الآفات ، ولكن يجب عليك ذلك بالطبع ، تستخدم أعشاب المطبخ عمومًا العلاجات المنزلية غير السامة فقط لإزالة بقايا المبيدات الحشرية على طبقك لتجنب. ضد الآفات الحيوانية ، مثل حشرات المن و براغيث الأرض، الحشرات النافعة يمكن أن تستخدم بطريقة مستهدفة تلتهمها الآفات. يساعد الرش المتكرر بالماء والصابون أيضًا على منع حشرات المن.

يمكن أيضًا أن تكون نباتات النعناع من البياض الدقيقي يمكن التعرف عليه من خلال طلاء أبيض قابل للمسح على الجانب العلوي من الورقة. كوسيلة للوقاية والسيطرة البيولوجية ، يعتبر الرش بمستخلص ذيل الحصان ، الذي يتوفر الآن جاهزًا في المتاجر المتخصصة ، مثاليًا. يجب إزالة الأجزاء المصابة من النبات على الفور لمنع انتشار الفطريات. يمكن عادةً استخدام قطع جذري بالقرب من الأرض دون تردد ، حيث ينبت النعناع مرة أخرى.

ومع ذلك ، يخشى بشكل خاص صدأ النعناع. يمكن ملاحظة هذه الفطريات من خلال بقع حمراء صدئة على الجانب السفلي من الورقة وبقع صفراء على الجانب العلوي. لم تعد النباتات المصابة مناسبة للحصاد ، لأن الفطريات تبطئ من تكوين الزيت العطري ، من بين أمور أخرى. يجب تقليم النباتات المصابة بشكل جذري. معظم الوقت يقودون سياراتهم مرة أخرى بعد ذلك. في حالة الإصابة المستعصية بشكل خاص أو الأصناف المعرضة للإصابة ، يمكن أن يساعد الزرع. يمكن أن يؤدي وجود الكثير من الظل والنباتات القريبة جدًا من بعضها إلى تحفيز الإصابة بصدأ النعناع.

هل ترغب في تجربة زراعة الأعشاب في الحديقة أو في الشرفة بنفسك؟ في منطقتنا عدة زراعة عشب بلانتورا يحتوي على كل ما هو مطلوب لزراعة الأعشاب: زراعة الأواني والركيزة والبذور والملصقات النباتية ودفيئة صغيرة.