المكسرات الزان سامة بعض الشيء ، ولكن يمكن أن تصبح صالحة للأكل. نعرض الأطباق اللذيذة التي يمكن تكريرها بفاكهة الزان.
كانت مستخدمة كثيرًا في الماضي بيشنوتس اختفى بالكامل تقريبًا من قائمتنا اليوم. لكن بالرغم من أن ثمار الزان الأوروبية غير ناضجة (فاجوس سيلفاتيكا) لا ينبغي أن تؤكل نيئة ، يمكن استحضار العديد من الأطباق منها عند طهيها. نقدم كل ما يتعلق بالقيمة الغذائية واستخدام الجوز الزاوي في المطبخ.
مكسرات الزان: المكونات والعناصر الغذائية القيمة
المكسرات الزان مغذية بشكل مذهل للفواكه التي لا تحظى باهتمام كبير. بسبب محتواها العالي من الدهون ، كانت المكسرات مصدرًا قيمًا للغذاء والطاقة في القرون الماضية وبعد الحرب العالمية الثانية ، حيث تحتوي على حوالي 40٪ من الدهون. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن القيمة مثل الحديد والزنك ، والتي تعتبر ضرورية للجسم.
أكل البيكنوت: قم بشويها مسبقًا وجعلها غير سامة
إذا قررت البحث عن المكسرات بنفسك في أواخر الصيف وحتى الخريف ، فيجب أن تلاحظ أن المكسرات خفيفة في حالتها الخام سامة ولذلك يجب طهيه دائمًا قبل الاستهلاك. تحتوي الثمار بشكل طبيعي على حمض الأكساليك والفاجين ، مما قد يؤدي إلى أعراض التسمم. يضمن تحميص أو تخمير البيكنوت تكسير السموم ويمكنك أكل الفاكهة في سلام. للاستخدام ، يجب أولاً فتح الغلاف الخارجي للجوز وإزالة الجزء الداخلي من غلاف آخر يشبه الورق.
أكل البيكنوتس: أمثلة على الوصفات اللذيذة
هناك العديد من الأطباق التي تعتبر الفاكهة المحلية مثالية لها والتي تجلب الركلة الصحيحة للطعام في الخريف. نقدم استخدامات مختلفة ممكنة:
- المعجنات: المكسرات الزان مثالية للخبز والحلويات. يمكن طحن المكسرات إلى الدقيق أو إضافتها مباشرة إلى العجين. يمكن استخدامها أيضًا كزينة للكعك.
- سلطة: خاصة في فصل الخريف ، يعطي beechnuts كل سلطة نكهة جوزية وينتج معًا طعمًا جديدًا يستحق كل هذا العناء بالتأكيد.
- بترول: ما أثبت نفسه بالفعل في الماضي يمكن أن يصبح أيضًا تجربة تذوق لذيذة اليوم. لكل من يملك معصرة زيت ، فإن جمع الثمار الصغيرة أمر مفيد. يمكن الحصول على زيت البيشنوت الطازج منها ، وهو أمر رائع للطهي.
- قهوة: لا يكاد أحد يعرف ما كان شائعًا جدًا في الماضي - قهوة beechnut. يمكن استخدام الفاكهة المربعة لتحضير قهوة مكثفة ستحبها بالتأكيد.
بالإضافة إلى البيكنوتس ، هناك العديد من المكسرات الأخرى بمكونات سهلة الهضم للغاية. نقدم لكم بعض من أصح المكسرات قبل.
