قم بزراعة نبات البونتاريل في حديقتك الخاصة: نقدم أصنافًا مناسبة ونقدم النصائح والحيل حول كل شيء بدءًا من البذر إلى الرعاية والتخصيب وحتى الحصاد.
ترتبط الخضروات الشتوية التي تحمل عشرات الأسماء ارتباطًا وثيقًا بالهندباء المشهورة. تأتي الأسماء من بونتاريل (Cichorium intybus) عبر Cimata أو الهليون الهندباء أو الهليون البركاني وفي الإيطالية تُعرف الخضروات الشهيرة أيضًا باسم Catalogna Soigata أو Cicoria asparago أو Cicoria di Catalogna أو Cataluna. في كل منطقة إيطالية تقريبًا ، تحمل الخضار اسمًا مختلفًا ويتم تقديمها بانتظام. في ألمانيا ، لا يعرف البونتاريل سوى الذواقة ، ولكن يتم تقديره إلى حد كبير باعتباره نوعًا خاصًا من الهندباء. ربما يكون الاختلاف الأكبر في الهندباء هو السيقان الأقصر. هذه بدورها محمية بشكل جيد من الداخل بواسطة bracts. البراعم الممتلئة والجوفاء تحظى بشعبية خاصة بين الذواقة. للحصاد ، النورات التي لم تنضج بالكامل بعد يتم تكسيرها وتحضيرها بعدة طرق. تزدهر Cimata بشكل رائع في الحدائق الألمانية ، كما أن الزراعة جديرة بالاهتمام للمبتدئين.
زراعة بونتاريل ، سيماتا - هكذا تعمل خطوة بخطوة
سنأخذك خلال عام البستنة بتعليمات موجزة - من البذور إلى البونتاريل اللذيذ من حديقتك.
- عادة لا يمكن الحصول على بذور السيماتا إلا من التجار المتخصصين. مع قليل من الحظ ، يمكن لحديقة البستاني الخاصة بك القريبة منك أيضًا طلب البذور عند الطلب.
- قبل أن تبدأ في الزراعة ، عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد أن تنمو في الهواء الطلق أو في الشرفة أو الفناء أو في الدفيئة.
- يمكنك زرع البذور من منتصف أبريل. يجب الضغط على عمق حوالي 1 سم في الأرض. يجب أن تكون المسافة بين نباتات Cimata الفردية حوالي 50 إلى 60 سم. إذا وخزت بعد بضعة أسابيع ، يمكنك بالطبع أن تزرع بكثافة أكبر. لتوريد الخضار الطازجة من حديقتك الخاصة في فصل الشتاء يجب نشرها في بداية شهر أغسطس.
- ينبغي النظر بعناية في اختيار الموقع. يجب أن يكون هذا مشمسًا جدًا وفي نفس الوقت يوفر حماية كافية لحماية النبات من درجات الحرارة المنخفضة جدًا خلال موسم البرد. بالنسبة لفصل الشتاء ، يوصى بالنباتات للنمو على الشرفة أو على جدار منزل محمي. من الأفضل حصاد البونتاريلا قبل الصقيع الثقيل الأول (> -5 درجة مئوية).
- الهليون البركاني له متطلبات عالية على ظروف التربة. إذا كانت التربة في حديقتك ليست غنية بالدبال والمغذيات ، فيجب عليك ملء حوض الزراعة بالسماد وروث الخيول ، وإذا لزم الأمر ، إصلاح نجارة القرن. أيضًا تربة عضوية مُلقحة مسبقًا مثل بلانتورا تربة الطماطم والخضروات العضوية يعمل بشكل جيد. يرجى ملاحظة أن نقص الإمداد بالمغذيات يسمح للنباتات بالنمو ، ولكن بعد ذلك تظهر موادها المرة بشكل أكبر ، مما قد يؤدي إلى نتيجة غير صالحة للأكل تقريبًا.
- يجب ألا تقل المسافة بين نباتات البونتاريل عن نصف متر.
- يمكنك توفير مغذيات إضافية مرة واحدة شهريًا باستخدام سماد كامل. وهو أيضًا سماد عضوي طويل الأمد مثل بلانتورا سماد طماطم عضوي يمكنك استخدام. ومع ذلك ، يجب التوقف بالتأكيد ستة أسابيع على الأقل قبل الحصاد الأول ، وإلا سيتأثر الطعم سلبًا.
- تحتاج Cimata أيضًا إلى إمداد جيد بالرطوبة ، لكن هذا ضروري فقط في الأسابيع القليلة الأولى بعد البذر. لأنه في خطوط العرض لدينا ، من المتوقع زيادة هطول الأمطار من سبتمبر. يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام من التربة المحيطة بالنبات وتخفيفها قليلاً.
- يمكنك الحصاد من بداية أغسطس حتى الشتاء. بمجرد اقتراب الوقت البارد ، يجب أن تراقب الخضروات الثمينة وتفحصها بانتظام. إذا كان الجو باردًا جدًا ، يمكن أن ينتهي الحصاد بسرعة. اعتمادًا على وقت البذر ، يمكن أيضًا حصاد الخضروات الشتوية اللذيذة تدريجيًا خلال الشتاء. هنا يمكنك حماية رؤوس الخس على Cimata من درجات حرارة أقل من الصفر بغطاء من الصوف.
جزيل الشكر للمصورين: سنجر فود و studiodobs © التصوير الفوتوغرافي
