شجرة الخدمة: الغرس والاعتناء بالشجرة النادرة

في الماضي ، كانت الخدمة مزروعة بشكل أساسي في البساتين وكانت تستخدم لصنع لازم. في هذا الملف الشخصي سوف تتعلم كل شيء عن خصائص ومتطلبات واستخدام الخدمة.

توفر شجرة الخدمة ، التي أصبحت نادرة ، ثمارًا ثمينة لخبراء الفاكهة. نظرًا لتحمله للحرارة والجفاف ، فهو يعتبر خشبًا لتغير المناخ. نقدم شجرة الخدمة ونقدم نصائح حول الزراعة والعناية.

شجرة الخدمة: الأصل والخصائص

شجرة الخدمة (سوربوس دومستيكا), شجرة الخدمة (سوربوس تورميناليس) وروانبيري (سوربوس أكوباريا) ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض. تنتمي كل هذه الأنواع إلى جنس Sorbus وهي جزء من عائلة الورد الكبيرة (Rosaceae). تُعرف شجرة الخدمة أيضًا باسم Spierling أو Sperberbaum أو Butzelbeer أو Schneebirne أو Aeschrösle. كان منتشرًا في الأصل في جنوب أوروبا وآسيا الصغرى والقوقاز حتى شمال إفريقيا ووصل إلى أوروبا الوسطى في وقت مبكر. بالفعل في الرابع القرن ما قبل الميلاد مركز حقوق الانسان. تم ذكر شجرة الفاكهة النادرة في الكتابة من قبل اليونانيين. بالإضافة إلى ذلك ، كانت شجرة الخدمة عبارة عن شجرة مزروعة جيدًا في حدائق الدير في العصور الوسطى. بسبب حبها للدفء ، يمكن العثور على شجرة الخدمة في ألمانيا بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية والأكثر دفئًا ومزارع الكروم ، في الشمال حتى هارتس فورلاند.

شجرة الخدمة بطيئة النمو عبارة عن شجرة متوسطة الحجم ويبلغ ارتفاعها من 10 إلى 20 مترًا ، وفي حالات استثنائية حتى 30 مترًا. ظاهريًا ، يشبه التوت البري من حيث النمو وأوراق الشجر. عادة ما يكون الجذع قصيرًا ، ويكون التاج دائريًا وينتشر ، ومع تقدم العمر يصبح عرض الشجرة من 10 إلى 15 مترًا. اللحاء بني مائل إلى الرمادي ، متقشر ويشبه الكمثرى (Pyrus communis) مشابه جدا. هذا هو المكان الذي يأتي منه مرادف شجرة الكمثرى السويسرية. خشب الخدمة هو الأثقل من بين جميع الأشجار المتساقطة الأوراق الأوروبية ، صلب وثابت ، وحبيبات دقيقة ومرن في نفس الوقت. نظرًا لندرتها ، فهي ذات قيمة عالية وتستخدم بشكل أساسي لإنتاج القشرة ، ولكن أيضًا لقطع الأثاث الصغيرة وأعمال الخراطة والأعمال الفنية.

تتكون ورقة شجرة الخدمة من عدة منشورات يصل طولها إلى 23 سم وهي ريشية بدون أزواج. تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر إلى البرتقالي في الخريف. تجلس الزهور البيضاء الخاصة بالخدمة في عناقيد مستطيلة وتوفر الكثير من الطعام لتلقيح الحشرات من مايو إلى يونيو.

التفاح- إلى شكل الكمثرى ، 2 إلى 4 سم ثمار كبيرة تنمو من الزهور ، وهي خضراء - صفراء وحمراء زاهية على الجانب المشمس. مثل السفرجل ، لديهم العديد من الخلايا الحجرية الصلبة التي تتحلل عندما تنضج تمامًا. للمعالجة ، يتم حصاد الثمار من سبتمبر ، عندما تكون مرة وقاسية. بمجرد أن تصبح ثمار الخدمة شديدة النضج ولينة وعجين ، يمكن أيضًا تناولها نيئة. طعم الفاكهة الخدمة حامضة وحامضة وحلوة مثل صلصة التفاح. يمكن لشجرة الخدمة الفردية البالغة أن تجلب أكثر من 1000 كجم من الفاكهة في السنوات الجيدة ، وغالبًا من 15 إلى 20 كجم فقط في السنوات السيئة. تعتبر ثمار الأشجار الناضجة تمامًا لذيذة للغاية ، ولكنها قبيحة جدًا ، وبنية اللون وناعمة. هذا هو المكان الذي يأتي منه الاسم الشائع "لقيط".

أنواع الخدمات المحلية في لمحة 

بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا توجد أنواع محمية ومسجلة لأنواع الخدمة ، ولكن يتم اختيارها فقط من الاختلافات التي تحدث بشكل عشوائي في شكل الفاكهة ولونها وخصائص أخرى. ويشار إلى هذه الاختيارات ، التي غالبًا ما تكون منتشرة إقليمياً ، باسم "الأصناف الإقليمية" أو "الأصناف الإقليمية". هناك ، على سبيل المثال ، أصناف محلية ذات فواكه ليمون صفراء خالصة أو فواكه بنية شديدة الصدأ. بدلاً من ذلك ، يتم التمييز بناءً على شكل الفاكهة ، لأن العديد من Auslesen ليس لديهم حتى أسمائهم الخاصة: سوربوس دومستيكا F. بوميفيرا أشكال على شكل تفاحة ، سوربوس دومستيكا F. الكمثري ثمار على شكل كمثرى ، ولكن هناك أيضًا أشجار ذات شكلين من الفاكهة. لذلك نود أن نقدم قراءات مسماة فقط.

• "Bovender Northern Lights": شجرة خدمة صغيرة نسبيًا ذات ثمار مبكرة ومنتظمة. الثمار على شكل كمثرى لونها أحمر-أصفر لامع.
• "تفاحة كريستوف": تشكيلة صغيرة على شكل تفاحة مناسبة للفاكهة التجارية التي يصل ارتفاعها إلى حوالي خمسة أمتار.
• "Sossenheimer Riese": خدمة تنمو بشكل طبيعي وعالية الغلة مع فواكه ذات شكل تفاح إلى كمثرى وذات خدود حمراء. وفقًا للاختبارات الميدانية التي أجراها معهد الدولة لزراعة الكروم والبستنة (LWG) ، فهي مناسبة جدًا لإنتاج الفاكهة.

شجرة خدمة النبات: الموقع والوقت والإجراءات 

أشجار الخدمة نباتات خفيفة ودافئة للغاية. إنها تتكيف بشكل جيد مع الزيادة في درجة الحرارة والجفاف الناجم عن تغير المناخ ، وبالتالي فهي تُزرع أيضًا "كأشجار المستقبل". الموقع المثالي لخدمة العصافير هو مشمس في التربة الجافة إلى النضرة إلى حد ما ، جيدة التصريف ، غنية بالمغذيات والتربة الطينية الجيرية.

تتوفر أشجار الخدمة بجميع أقطار الجذع الشائعة مثل جذوع نصف وطويلة ، بالإضافة إلى النباتات الصغيرة التي لا يتجاوز عمرها بضع سنوات في معظم مشاتل الأشجار. ومع ذلك ، عندما يكونون صغارًا يتعرضون لخطر الصقيع في درجات حرارة أقل من -5 درجة مئوية ، فإنهم ضعفاء في المنافسة وبطيئون النمو إلى حد ما.

تلميح: لا تتسامح أشجار الخدمة مع عملية الزرع جيدًا ، لذا يجب دائمًا اختيار بضائع الحاويات لها. تُزرع مادة البالة أو نباتات الجذور العارية بشكل أفضل فقط من النباتات التي يبلغ عمرها عام واحد ، لأن النباتات القديمة لا تنمو بشكل جيد. ينصح الحذر مع أشجار الخدمة المكررة (على الرماد الجبلي ، الزعرور, المشملة شجرة، السفرجل أو الكمثرى) ، غالبًا ما تكون الالتصاقات غير مستقرة وبالتالي فإن النبات عادة ما يكون قصير العمر فقط.

تتطور أشجار الخدمة بشكل أفضل في الوضع الانفرادي بمسافة غرس خمسة أمتار من كل جانب.
أفضل وقت للزراعة هو أواخر الخريف في بداية سكون الشتاء ، من أكتوبر إلى نهاية نوفمبر. بدلا من ذلك ، يمكن زراعته قبل تبرعم مارس. لأن الشجرة تفقد بسرعة الرطوبة من خلال أوراقها أكثر من تلك التي تنمو بشكل ضعيف لتكون قادرًا على الحصول على الجذور ، يجب أولاً سقي الشتلات المزروعة في الربيع بانتظام.

غرس شجرة الخدمة: هكذا تعملهو - هي

• احفر حفرة غرس كبيرة حجمها حوالي 1.5 ضعف حجم كرة النبات.
• التربة المحفورة بالأسمدة العضوية بطيئة الإطلاق ، مثل سماد بلانتورا العضوي الشاملوتحسين ومزج.
• ضع كرة الجذر في حفرة الزراعة واملأها بالتربة وضغطها قليلاً.
• إرفاق اتصال الشجرة: طرق اثنين من الأوتاد عبر الريح وربط شجرة الخدمة.

العناية بالخدمة: التقطيع والسكب والشركاه.

ليس من الضروري قطع الخدمة بانتظام ، لأنها لا تتسامح مع هذا جيدًا. يجب تخفيف الفروع القديمة والميتة والتالفة.

تحدث الأمراض والآفات بشكل رئيسي على الأشجار الحساسة والشابة وغير الراسخة بعد. في النباتات الضعيفة ، يمكن أن تتسبب الإصابة الشديدة في تدهور أطراف وأوراق النبتة. جرب مثل الفطريات Fusicladium orbiculatum وجرب التفاح (Venturia inaequalis) تحدث تقع تظهر. ومع ذلك ، فإن الخطر الأكبر على عصافير الخدمة الصغيرة هو تصفح اللعبة عن طريق الغزلان البور والظهور ، والتي يبدو أنها تحب طعم الأوراق والبراعم.

يتم تزويد النباتات الصغيرة المعرضة لخطر الصقيع بحماية جيدة في فصل الشتاء باستخدام فروع الجوت أو التنوب أو التنوب أو الصوف في السنوات القليلة الأولى.

تكاثر تربية الخدمة

تشكل الأشجار القديمة العديد من براعم الجذور التي يمكن قطعها وحفرها ونقلها. يجب معالجة بذور الخدمة بالبرودة (طبقية) للتكاثر التوليدي أو زرعها في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء الطبيعي في ديسمبر حتى يتم كسر سباتها. ال جرثومة البرد تحتاج إلى ثلاثة أشهر من التعرض للبرد ، وبعد ذلك يجب وضعها في دفيئة أو على عتبة نافذة دافئة عند 20 درجة مئوية للإنبات والحفاظ عليها رطبة جيدًا. ومع ذلك ، تحتاج عصافير خدمة إكثار البذور إلى حوالي 12 عامًا قبل أن تتفتح وتؤتي ثمارها لأول مرة. بدلاً من ذلك ، يمكن تطعيم الأرز النبيل من الأشجار البالغة على الشتلات ، ثم يبدأ المحصول على الفور.

تلميح: البذور الناتجة عن اتحاد جينوم شجرتين مختلفتين تنبت بشكل أفضل من تلك التي تنتج عن التخصيب الذاتي. إذا كنت ترغب في حصاد البذور ، فيجب عليك زراعة شجرتين مختلفتين للخدمة أو جمع حبوب اللقاح في مكان آخر ونقلها يدويًا.

حصاد واستخدام ثمار الخدمة 

يبدأ وقت حصاد شجرة الخدمة في سبتمبر بالثمار الصلبة الناضجة للمعالجة. يتم هزها من الشجرة أو جمعها مع منتقي الفاكهة. يمكن تخزين الثمار الصلبة الناضجة للأشجار جافة وباردة وجيدة التهوية لمدة 15 إلى 20 يومًا ، في الحالات الفردية حتى شهرين. خلال هذا الوقت ، يتطور النضج. خدمة لا لبس فيها schnapps "سوربيت" مصنوعة منه. لتوضيح عصير التفاح والحفاظ عليه ، ولكن أيضًا من أجل الذوق ، يمكنك إضافة الفاكهة عند الضغط على العصير. يمكن صنع نبيذ التفاح أو عصير التفاح أو نبيذ الخدمة المعروف في المنطقة الرئيسية بمساعدة الخدمة. ممزوجًا بالسفرجل أو التفاح أو الكمثرى ، والنتيجة هي مربى خدمة لذيذة وليست حامضة جدًا. إذا كنت تريد أن تأكل ثمار شجرة الخدمة النيئة ، فعليك الانتظار حتى تصبح بنية اللون وناضجة جدًا وتشعر بالنعومة والعجين. يحدث هذا عادة بين أكتوبر ونوفمبر.

الفاكهة البرية في اتجاه كبير جدا للتغذية الإقليمية والواعية. أيضا كرز كورنيليان (كورنوس ماس) يقدم لنا العديد من الفواكه اللذيذة. نقدم شجرة الفاكهة في الملف الشخصي.