العناية بالكزبرة: تقطيع وماء وتسميد

الكزبرة ، عشب طبي قديم وعشب عطري ، يكافئ العناية الجيدة بالكثير من الأوراق والبذور العطرية. ولكن متى وكيف تقطع الكزبرة وهل الكزبرة قاسية؟

كسبرة (كورياندروم ساتيفوم) هو عشب سهل العناية بطعمه العطري والفلفلي. نعرض لك ما الذي تبحث عنه عند تسميد الكزبرة والعناية بها.

العناية بالكزبرة: الماء والتسميد السليم

الكزبرة الحقيقية متساهلة تمامًا من حيث العناية. عندما تكون نباتًا صغيرًا ، يجب أن تسقي الكزبرة بانتظام ، ولكن يجب تجنب التشبع بالمياه والجفاف. إذا كانت النباتات جافة جدًا ، فإنها تنطلق وتشكل إزهارًا طارئًا مبكرًا لأوانه ناتج عن الإجهاد. لسوء الحظ ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقصير الإطار الزمني بشكل كبير لحصاد خضار الكزبرة اللذيذة. مع وجود نباتات الكزبرة في الأواني ، يجب التأكد من تصريف المياه جيدًا حتى لا تتعفن الجذور. بمجرد أن تنضج بذور الكزبرة ، يكاد يكون هناك المزيد من الري ، لأن الحاجة إلى الماء تنخفض بشكل حاد مع نهاية الصيف.

تلميح: طبقة نشارة مصنوعة من قصاصات أو أوراق العشب تمنع نمو الأعشاب الضارة وتقلل من التبخر في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المادة النباتية كعلف لكائنات التربة ، ولكنها يمكن أن تربط النيتروجين ، لذا فإن الإخصاب التعويضي ضروري.

إذا نمت الكزبرة في الهواء الطلق ، فلا حاجة إلى إخصاب إضافي في معظم الحالات. تحتوي تربة الحديقة الموجودة عادة على جميع العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها الأعشاب العطرية خلال الموسم. غالبًا ما يكون القليل من السماد العضوي لإثراء المواد العضوية عند الزراعة أو البذر كافياً.

نقطع الكزبرة

يمكن قطف أوراق الكزبرة على مدار السنة. أفضل وقت للحصاد هو قبل زهور الكزبرة في يونيو. للقيام بذلك ، يجب قطع الأوراق الفردية وسيقانها فقط بحيث يتم الاحتفاظ بمركز نمو النبات. هذا يعني أن الأوراق الجديدة يتم إنتاجها باستمرار. بمجرد أن تبدأ الكزبرة في التفتح ، لا تكاد تتشكل أي أوراق صغيرة ، لأن النبات يضع كل طاقته في تكوين البذور. إذا قطعت سيقان الأزهار التي لا تزال صغيرة في وقت مبكر ، يمكنك حصاد خضار الكزبرة الطازجة لفترة أطول قليلاً. بدلاً من ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من أوراق الكزبرة التي تتفتح في وقت متأخر مثل "حلويات" أومارينوأن تزرع.
بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام بذور الكزبرة كتوابل. أولاً ، دع البذور تنضج حتى تتحول إلى اللون البني. هذا هو الحال عادة من نهاية أغسطس إلى سبتمبر. في الصباح الباكر ، اقطع المخاريط الندية والبذور من الكزبرة واتركها تجف في المنزل لبضعة أسابيع.

نحافظ على الكزبرة في القدر

الكزبرة الموضوعة في إناء لها متطلبات مختلفة قليلاً عن تلك الموجودة في الخارج. إذا اشتريت إناء أعشاب من السوبر ماركت ، فعليك إعادة وضع الكزبرة في مكانها. عادة ما يكون القدر الموجود صغيرًا جدًا ومتجذرًا بالفعل. لهذا تحتاج إلى تربة تأصيص غنية بالمغذيات جنبًا إلى جنب مع قدر أكبر وتصريف جيد للمياه.

بعد، بعدما زراعة الكزبرة يجب إيلاء اهتمام جيد لتوازن الماء والمغذيات. يعتبر الري مقياسًا مهمًا هنا ، لأنه في أيام الصيف الحارة ، تجف النباتات في حوض الاستحمام على التراس والشرفة بشكل أسرع بكثير من السرير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإمداد بالمغذيات في التربة محدود في زراعة الأصص ويمكن أن تحدث أعراض النقص مثل اصفرار الأوراق. بعد الزراعة حتى تبدأ البذور في النضج ، يمتص النبات العناصر الغذائية من التربة. لذلك ، يجب عليك تسميد الكزبرة بانتظام خلال هذا الوقت. لنا بلانتورا سماد عضوي للزهور والبلكونات نظرًا لتكوينها ، فهي مناسبة بشكل مثالي لتسميد الكزبرة. يتم دهنه مع مياه الري وبذلك يصل إلى جذور الأعشاب.

تلميح: في حالة ظهور أعراض النقص الحاد في الهواء الطلق ، يمكن للأسمدة السائلة أن توفر علاجًا سريعًا هناك أيضًا.

التخزين الشتوي: هل الكزبرة شديدة التحمل؟

الكزبرة الحقيقية ليست شديدة التحمل ، لكنها نبتة سنوية تموت في الخريف بعد أن تنضج البذور.
البديل الجيد هو الكزبرة الفيتنامية الدائمة غير ذات الصلة (بيرسيكاريا أودوراتا) ، الذي له رائحة مشابهة جدًا. النبات من عائلة knotweed (Polygonaceae) ليس شديد التحمل للصقيع ويجب فصل الشتاء في المنزل في مكان خفيف ودافئ إلى حد ما عند 15 إلى 20 درجة مئوية.

الكزبرة جزء لا يتجزأ من المطبخ الآسيوي. ومع ذلك ، هل تعلم أن الكثير منها نموذجي أيضًا خضروات آسيوية تنمو معنا؟ نقدم ثمانية أنواع في ملف تعريف ونقدم لك نصائح حول الموقع والاستخدام الصحيحين.