الكراث هو مجموعة متنوعة من بصل المطبخ ويسهل نموه في حديقتك الخاصة. نعرض كل ما تحتاج لمعرفته حول الحصاد والتخزين.
حصاد الكراث: فقط اسحبهم
بحيث أن البصل من الكراث (أليوم سيبا فار. الركام) يجدون طريقهم إلى المطبخ ، عليهم الخروج من الأرض. بعد تسعين إلى 120 يومًا من وضع بصيلات الكراث الصغيرة في الأرض في الربيع ، يمكن سحبها مرة أخرى اعتبارًا من أغسطس. عندما يأتي وقت الحصاد بالضبط يعتمد على التنوع والطقس. يمكن التعرف على وقت بدء الحصاد من خلال ذبول الأوراق. يمكن بعد ذلك بسهولة إخراج البصل من الأرض دون بذل الكثير من الجهد. ثم تكبر البصل الصغير الذي كان يزرع في الربيع بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتشكل حوالي خمس إلى سبع بصيلات صغيرة يمكن زراعتها مرة أخرى في العام المقبل.
فيما يلي ميزة واضحة للكراث على بصل المطبخ ذي الصلة الوثيقة (أليوم سيبا): بينما في الأخير ، يتم تشغيل تطور المصابيح البنت بواسطة الإزهار ، يمكن للكراث أن ينمو النسل الصغير بدون ازدهار. هذا مفيد للغاية ، لأنه في مناخنا المعتدل ، لا يزهر الكراث من آسيا الوسطى عادة. يعتبر اليوم الجاف مثاليًا للحصاد - مما يسهل تخزين البصل.
تخزين الكراث: جاف ومضفر
بعد الحصاد ، ينتشر الكراث لبضعة أيام ويجفف. يجب أن تبقى الأوراق على البصل أو تقطع بحد أقصى خمسة سنتيمترات فوق البصل. هذا يمكن أن يقلل من خطر تعفن البصل. يجب بعد ذلك تخزين المحصول في مكان بارد من 10 إلى 15 درجة مئوية مع تهوية جيدة. بفضل الأوراق المجففة ، يمكن تجديل الكراث في جديلة زخرفية أو ببساطة إلى عناقيد. هذا يعني أنه يمكن تناول الكراث في العديد من الأطباق في المطبخ لعدة أشهر.
مزيد من المعلومات حول القفلوط الكراث الأندلسي يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة - زراعة وأصناف وحصاد الكراث.
