شجرة الخدمة: نباتات واستخدامات الأنواع الشجرية النادرة

شجرة الخدمة هي من أنواع الأشجار المحلية التي نادرًا ما توجد في الغابات. معنا يمكنك معرفة كل شيء عن شجرة الخدمة وخصائصها وغرسها في حديقتك الخاصة.

على الرغم من الخشب الثمين والفاكهة الصالحة للأكل ، فإن شجرة الخدمة بالكاد معروفة ونادرًا ما تُزرع. سنقدم لك أنواع الأشجار المحلية ونقدم لك نصائح حول زراعة شجرة الخدمة والعناية بها واستخدامها.

شجرة الخدمة البرية: الأصل والخصائص

شجرة الخدمة (سوربوس تورميناليس) يُعرف أيضًا باسم توت أطلس ، أو Adlitzberries ، أو Wilder Sperberbaum ، أو Schweizer Pirnbaum أو Ruhrbirne ، لأن ثمارها كانت تؤخذ ضد الزحار في الماضي.
يرتبط ارتباطًا وثيقًا برماد الجبل أو التوت البري (سوربوس أكوباريا) وينتمي إلى عائلة الورد (الوردية). يتم توزيعها في أوروبا وآسيا الصغرى والقوقاز وشمال إفريقيا وتوجد في ألمانيا بشكل رئيسي في بلد التلال الألماني المركزي وجنوب ألمانيا وسفوح جبال الألب حتى ارتفاع 900 متر.

تنمو شجرة الخدمة كشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها من 10 إلى 25 مترًا ويصل عرضها إلى 12 مترًا مع تقدم العمر. من ناحية أخرى ، في التربة الضحلة ، يتطور إلى شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 إلى 10 أمتار. في سن مبكرة ، يكون سريع النمو للغاية ويزيد طول اللقطة بمقدار 40 إلى 60 سم في السنة. الخشب المرغوب لشجرة الخدمة صعب للغاية وقوي وملون من الأبيض إلى الأصفر إلى المحمر. غالبًا ما يباع تحت اسم "شجرة الكمثرى" بأعلى الأسعار ويستخدم في صناعة الفلوت والأثاث الصغير وكذلك لخراطة الأخشاب وكقشرة. تكون براعم شجرة الخدمة في الشتاء على شكل بيضة وطولها من 7 إلى 9 مم وخضراء بحدود بنية. تم تلوين أوراق شجرة الخدمة التي تشبه القيقب ، والمستديرة ، والمفصصة باللون الرمادي والأخضر غير اللامع على الجانب السفلي. في الخريف تتحول الشجرة إلى اللون الأصفر البرتقالي الرائع إلى البني الأحمر.

يتم تجميع أزهار شجرة الخدمة البيضاء الصديقة للنحل معًا في عناقيد كبيرة وتتفتح من مايو إلى يونيو. إنها تذكرنا بأزهار التفاح ، لكنها تنبعث منها رائحة كريهة إلى حد ما. الثمار الصالحة للأكل التي تنمو تكون على شكل بيضة ويبلغ طولها حوالي 1.5 سم. اعتبارًا من أكتوبر ، يتغذى التوت البري ، وهو عبارة عن عجينة ناعمة وبنية جلدية بعد آثار الصقيع ، على الطيور والثدييات. شجرة الخدمة هي شجرة رائدة ضعيفة المنافسة وتحتاج إلى إضاءة كافية لتطويرها. لذلك يصعب العثور عليها في غاباتنا المزروعة بكثافة والمظلمة إلى حد ما.

تلميح: على عكس التوت الروان ، يمكن تناول توت الخدمة نيئًا. أوراق العنب مفصصة أيضًا ، الثمار ملونة باللون البرتقالي والأحمر عندما تنضج ويمكن تمييزها بوضوح عن شجرة الخدمة.

شجرة خدمة الزراعة: الموقع والتوقيت والإجراءات 

شجرة الخدمة عبارة عن شجرة محبة للدفء ولا ينبغي غرسها إلا بمفردها في حدائق أكبر. الموقع المثالي لتوت الخدمة البرية هو التربة الجافة إلى الطازجة والغنية بالمغذيات والكلسية جيدة التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. يمكن أن تتراوح قيمة الأس الهيدروجيني بين 4.5 و 8 ، أي يمكن أن تكون حمضية إلى قلوية قليلاً. تموت شجرة الخدمة أو تنمو بصعوبة في التربة الرطبة أو الرمل النقي.

أفضل وقت لزراعة الأشجار هو بين أكتوبر وأواخر نوفمبر ، عندما تكون نائمة وتفقد معظم أوراقها. توفر معظم مشاتل الأشجار جذوع الأشجار عالية الخدمة ونصف الجذوع والأشجار التي لا يزال عمرها بضع سنوات فقط. كشجرة في وضع مستقل ، يجب أن تكون هناك مسافة من 4 إلى 5 أمتار للنباتات الأخرى من جميع الجوانب. احفر حفرة غرس كبيرة في الموقع المستقبلي ، أي حوالي 1.5 ضعف حجم كرة جذر شجرة الخدمة. للحصول على بداية مثالية للنمو ، أضف بعض السماد العضوي طويل الأجل بشكل أساسي ، مثل الأسمدة التي ننتجها ، إلى التربة المحفورة سماد بلانتورا العضوي الشامل، يضاف ويخلط كلاهما. يتم إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في حبيبات السماد بواسطة كائنات التربة على مدى عدة أشهر. عندها فقط تكون متاحة لجذور النباتات ولا يوجد خطر من غسل العناصر الغذائية.
الآن ارفع شجرة الخدمة في حفرة الزراعة واحرص على عدم وضع كرة الجذر على عمق كبير. هذا مهم بشكل خاص مع النباتات المطعمة ، يجب أن تكون نقطة التطعيم فوق الأرض. الآن املأ حفرة الزراعة بمزيج سماد التربة مرة أخرى وقم بتثبيت الركيزة حول النبات قليلاً. إذا كانت النباتات أكبر بالفعل ، فيجب دفع حصتين إلى الأرض عبر اتجاه الريح ويجب تأمين الشجرة بوصلة شجرة مستقرة. يجب أن تكون الشجرة مقيدة في حركتها حتى لا تتمزق الجذور الصغيرة عندما تحرك الريح الجذع. في الأماكن المعرضة للرياح ، هناك أيضًا خطر أن تنمو الشجرة معوجة. أخيرًا ، قم بتكوين حافة سقي من الأرض ثم اسقها بقوة.

تلميح: شجرة الخدمة غير متوافقة ذاتيًا ، لذا لا يمكنها تخصيب نفسها. تعمل شجرة الخدمة الثانية في الحديقة كملقح على زيادة المحصول. لا يمكن استنساخ الشجرتين. من الأفضل اختيار نوعين مختلفين أو نباتين من مشاتل مختلفة أو مخزونات برية.

ملخص: شجرة خدمة النبات

• التربة: جافة إلى طازجة ، مغذية ، وكلسية ، جيدة التصريف
• الموقع: الشمس أو الظل الجزئي
• وقت الزراعة: أكتوبر - أواخر نوفمبر
• مسافة الزراعة: 4 - 5 متر
• اربط شجرة لتحقيق الاستقرار

رعاية شجرة الخدمة: التقطيع والري والشركاه.

من السهل العناية بشجرة الخدمة ولا تحتاج إلى أي اهتمام. يمكن ري الأشجار المزروعة حديثًا للدعم في فصول الصيف شديدة الجفاف. شجرة الخدمة تتحمل الجفاف بشكل مذهل ؛ فالأشجار البالغة بالكاد تحتاج إلى الماء.
القطع ليس ضروريًا تمامًا مع توت الخدمة ، ولكن يجب إزالة الأغصان المريضة والميتة بين الحين والآخر ويجب تخفيف التاج إذا لزم الأمر.

من حين لآخر ، مجموعات المن ، وخنافس أشجار الفاكهة (Scolytus rugulosus) وبعض عث أشجار الفاكهة مثل عثة الويب البرقوق (يبونوموتا باديلا) شجرة الخدمة. ومع ذلك ، فإن لدغات الفأر على جذور الأشجار الصغيرة أكثر خطورة - يمكن أن تساعد السلة السلكية هنا عند الزراعة. قشرة الجرح (Venturia inaequalis) و أرميلاريا- الغزو الفطري هو أحد الأمراض القليلة التي تصيب شجرة الخدمة ويمكن أن يتسبب في موت الأشجار الصغيرة أو الضعيفة.

توت الخدمة شديد التحمل ، أوراقها حساسة قليلاً فقط للصقيع المبكر في أكتوبر. يمكن أن تتراجع قبل الأوان - لكن هذا لا يعرض للخطر النمو الجديد في العام المقبل.

نشر شجرة الخدمة 

يمكن تكاثر توت الخدمة بشكل عام عن طريق البذور أو بشكل نباتي عن طريق براعم الجذور أو التطعيم.
يمكن تحقيق نتائج جيدة في إكثار البذور ببساطة عن طريق نثر البذور في أكتوبر بعد الحصاد وتركت الطبيعة تكسر السكون - لكن الحيوانات تحب الحصول على البذور في الشتاء يؤكل.

مثل معظم أنواع الأشجار المحلية ، فإن بذور التوت البري أيضًا لها سكون. تحتوي الثمار على العديد من الحبات التي تتطلب منبهًا باردًا أطول لتنبت ، أي يجب تقسيمها إلى طبقات. تعليمات دقيقة لنجاح البذر الجراثيم الباردة في كل موسم ستجده في مقالتنا الخاصة. توت الخدمة ، الذي يتم نشره عن طريق البذور ، يتفتح ويؤتي ثمارها فقط بعد 15 إلى 20 عامًا.

للتكاثر الخضري اللاجنسي ، تشكل شجرة الخدمة العديد من براعم الجذر بعد عمر معين ، والتي يمكن قطعها وزرعها. البديل هو تطعيم براعم شجرة الخدمة الشابة على الجذر من الزعرور (كراتيجوس) أو الكمثرى (بايرز). لهذا الغرض ، يتم قطع الكروم الخالية من الأوراق في أواخر الخريف أو الشتاء وتطعيمها في أوائل الربيع بين نهاية فبراير ومنتصف مارس. في مقالتنا "صقل شجرة التفاح"نقدم طرقًا مختلفة مناسبة أيضًا لتطعيم خدمة التوت. خدمة ثمار التوت المكررة على الفور ، بشرط أن يأتي الأرز النبيل من شجرة خدمة بالغة تزهر بالفعل.

حصاد واستخدام Sorbus torminalis

لا يمكن الاستمتاع بثمار شجرة الخدمة الصالحة للأكل إلا بعد أول موجة صقيع أو فترة تخزين أطول. عندها فقط تصبح الثمار العديدة طرية وعجينة وتكوِّن نكهة شبيهة بصلصة التفاح. لذلك يبدأ وقت حصاد خدمة التوت في أكتوبر أو نوفمبر وينتهي في ديسمبر. تُقطع الثمار على شكل ذنب كامل ثم تُقطف منفردة.

طعم يذكرنا بطعم المشملة شجرة (Mespilus germanica) والعديد من التخصصات مثل مربى الخدمة البرية والكومبوت والعصير يمكن صنعها. يعتبر ليكيور ، والبراندي الفرنسي "Eau d’Alizer" وخدمة berries schnapps ، "Adlitzbeerwasser" ، من بين أنواع البراندي الفاخرة الأكثر قيمة المصنوعة من الفاكهة البرية ، والتي يتم دفع حوالي 150 يورو لكل لتر منها. توت الخدمة المجففة هي أطعمة شهية حقيقية لأنها تحتوي على رائحة تشبه اللوز والمارزبانية.

آخر قريب نادر للروان وشجرة الخدمة هو شجرة الخدمة (سوربوس دومستيكا). في ملفنا الشخصي ، يمكنك معرفة كل شيء عن شجرة الفاكهة القيمة والنادرة هذه.