زراعة الخضار الشتوية: نصائح للخضروات في الشتاء

ما هي الخضروات التي تنمو على الشرفة ، في السرير المرتفع وشركاه في الشتاء؟ متى يجب أن تزرع الخضار الشتوية؟ نكشف عن كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخضروات الشتوية في الحديقة.

في فصل الشتاء ، يتم التخلي عن العديد من البقع النباتية التي تم الاعتناء بها بلطف في الصيف. السبب: يعتقد الكثير من البستانيين أنه لا يمكنك زراعة الخضار في الشتاء. في الواقع ، يمكن أيضًا زراعة العديد من أنواع الخضروات في الشتاء دون أي مشاكل. إذا كنت تزرع خضروات شتوية ، يمكنك أيضًا التطلع إلى المكونات الطازجة في المطبخ على مدار السنة والاستفادة المثلى من حديقتك حتى في موسم البرد. قبل كل شيء ، فإن الاختيار الصحيح للأصناف ، ولكن أيضًا بعض النصائح والحيل البسيطة تضمن توفيرًا لذيذًا للخضروات الصحية في الشتاء. هنا يمكنك معرفة ما تحتاج إلى مراعاته عند النمو في الشتاء.

زراعة الخضروات الشتوية: أي الخضروات تنمو في الشتاء؟

بالطبع ، ليست كل خضروات مناسبة للنمو في الشتاء - خاصة الأنواع المحبة للشمس مثل الطماطم (Solanum lycopersicum) أو كوسة (بيبو القرع فار. جيرومونتينا) بالكاد يمكن استخدامه في الشتاء بدون دفيئة مُدفأة وأنظمة إضاءة معقدة. لحسن الحظ ، هناك أيضًا عدد من النباتات شديدة الصقيع وبالتالي تعيش في الشتاء في الحديقة. إن زراعة الخضروات الشتوية ليس بالأمر الصعب كما هو متوقع: إذا كنت تعرف أي الخضروات ستنمو أيضًا في الشتاء ، فسيكون الغرس أسهل مما كان متوقعًا. بشكل عام ، يمكن تقسيم الخضار الشتوية المختلفة تقريبًا إلى ثلاث فئات: أصناف سريعة ومتوسطة وبطيئة النمو.

بعض الخضروات سريعة النمو مناسبة تمامًا للزراعة الشتوية بسبب قوتها في الغابة. لا تنمو أكثر إذا كانت درجة الحرارة شديدة البرودة ، ولكن بسبب سرعتها إذا زرعت في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، فيمكن أن تكون جاهزة للتطور الشتوي كن حصاد. الخضروات سريعة النمو مثل جرجير (الجرجير المثاني ssp. ساتيفا), خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) ، الهندباء (إنديفيا سيشوريوم) أو الهندباء (Cichorium intybus فار. فوليوسوم)، ولكن أيضا سبانخ (Spinacia oleracea) و باك تشوي (براسيكا رابا subsp. تشينينسيس) يقف على السرير خلال فصل الشتاء ويمكن حصاده حسب الحاجة. إذا سمحت درجات الحرارة بذلك ، فقد تنمو أكثر قليلاً.

تشمل الأصناف متوسطة النمو الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس) ، ومختلف البنجر و كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا), الكحلبي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes), السلق السويسري (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) و شخص عادي (أليوم بوروم). بمجرد زراعتها ، تستغرق هذه الخضروات الشتوية ما متوسطه 55 إلى 70 يومًا لتنضج.

الأبطأ هم ضدها جذور الشمندر (بيتا فولغاريس), كرة قدم (براسيكا أوليراسيا فار. gemmifera), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس), بصل (أليوم سيبا) و الجزر الأبيض (باستيناكا ساتيفا) ، لأن المرء يفترض معهم 100 يوم بين البذر والحصاد. لهذا السبب ، يجب أن تخطط مبكرًا بما يكفي إذا كنت تريد زراعة الخضار في الشتاء.

متى تزرع الخضار الشتوية؟

يعتمد التاريخ الصحيح لزراعة الخضروات الشتوية بشكل أساسي على تاريخ الصقيع الأول. يمكن أن يختلف هذا اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة - لذلك سيكون الصقيع الأول في جنوب ألمانيا من منتصف إلى متوقع في نهاية سبتمبر ، بينما يحدث الصقيع في شمال ألمانيا في كثير من الأحيان حتى منتصف أكتوبر تحدث تقع تظهر. يدرك هواة الحدائق جيدًا احتمالية الصقيع في منطقتهم خدمة الطقس الألمانية اقرأ للاستعداد لفصل الشتاء. يجب أن تزرع الخضروات سريعة النمو لمدة شهر ونصف على الأقل ، وأن تنمو بسرعة متوسطة لمدة شهرين ونصف وأن تنمو ببطء حتى قبل ثلاثة أشهر ونصف من الصقيع الأول. إذا بدأت في زراعة الخضروات الشتوية بعد فوات الأوان ، فلن تصل إلى الحجم المطلوب لأن النباتات تتوقف عن النمو في درجات حرارة منخفضة. في أسوأ الحالات ، يمكن أن تموت الخضروات الشتوية المزروعة لأن النباتات الصغيرة لا تتمتع بعد بالقسوة الشتوية اللازمة. عند النمو ، من المهم دائمًا التأكد من بدء بذر النباتات في مرحلة مبكرة.

تناوب المحاصيل في زراعة الخضار الشتوية

تُزرع العديد من الخضروات الشتوية فقط عندما تكون الخضروات الصيفية بالفعل في الأصيص. لذلك من المهم بشكل خاص أن تولي مزيدًا من الاهتمام لتناوب المحاصيل في أسرتك الخاصة. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن ينتقل أي من الأقارب النباتيين إلى نفس السرير واحدًا تلو الآخر - في أسوأ الحالات وبهذه الطريقة ، يمكن أن تنتقل الأمراض من النباتات السابقة إلى النباتات التي لا تزال سليمة وتنتشر. ولكن يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار المتطلبات الغذائية للنبات: سوف يصبح آكلًا ثقيلًا مرة أخرى بعد الأكل بكثرة زرعت ، النبات الثاني عادة ليس فقط لديه القليل من العناصر الغذائية وينمو بشكل ضعيف ، ولكن التربة تعاني أيضًا و تتسرب. لذلك ، يجب التخطيط جيدًا للتناوب المحصولي لزراعة الخضروات الشتوية.

تلميح: بالمناسبة ، الشتاء مثالي أيضًا للقيام بشيء جيد لسريرك. البيقية الشتوية (Vicia villosa) أو البرسيم الأحمر (تريفوليوم براتنس) في سبتمبر كـ السماد الأخضر تزرع وتتراكم النيتروجين القيم في التربة خلال فصل الشتاء.

زراعة الخضار الشتوية: هكذا يمكنك تمديد الموسم

بمجرد انخفاض درجات الحرارة ، تبدأ العديد من النباتات في النمو بشكل أبطأ بكثير أو حتى تتوقف عن النمو تمامًا. حتى تظل الخضروات الشتوية كبيرة بقدر الإمكان ، يمكن تمديد موسم البستنة قليلاً ببعض الحيل. إذا قمت بفرش السرير بالقش أو الأوراق أو إبر الصنوبر ، فإن جذور النباتات تبقى دافئة لفترة أطول ويمكن تمديد النمو. واحد هو أفضل أثارت السرير في الشتاء: بسبب عمليات التعفن في الداخل ، ينبعث السرير من الحرارة وبالتالي يعمل مثل التسخين الطبيعي. غالبًا ما تنمو الخضروات الشتوية التي تزرع في أسرة مرتفعة لفترة أطول من الخضروات التي تنمو في الأسرة الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تثبيت مرفق إطار بارد على السرير المرتفع - بحيث تبقى الحرارة في السرير ويمكن للنباتات أن تنمو لفترة أطول بشكل ملحوظ. لا ينبغي نسيان التهوية المنتظمة في الأيام المشمسة فقط.

حتى الدفيئة لا يجب أن تكون خاملة في الشتاء - العديد من السلطات ، ولكن أيضًا السبانخ تنمو تحت ملجأ الدفيئة أفضل ، بعد كل شيء ، هناك تأثير الدفيئة هنا في الأيام المشمسة والهواء أكثر دفئا من ذلك بكثير في الهواء الطلق.

من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في زراعة الخضار على الشرفة في الشتاء ، فإن العزل المناسب هو الأفضل والأخير. إذا تجمدت التربة في الأواني تمامًا ، فلن تتحمل الكثير من النباتات القوية ذلك. مع عزل جيد (على سبيل المثال مع ألواح الستايروفوم حول الدلو ، كيس من الجوت مملوء أوراق أو بساط جوز الهند) ، جذور النباتات محمية ولا يتبقى شيء للزراعة في الطريق.

احصد خضروات الشتاء

يمكن حصاد العديد من الخضروات الشتوية تقريبًا طوال فصل الشتاء. يمكن أن يتحمل اللفت والسبانخ وما شابه البرد بشكل جيد. تنجو العديد من السلطات الشتوية أيضًا من الصقيع ويمكن أن تتجمد وتذوب تمامًا دون أن تتضرر. في الواقع ، يدعي الكثيرون أن أنواع الملفوف على وجه الخصوص طعمها أكثر اعتدالًا وأفضل بعد الصقيع الأول - لذا فهي تستحق الانتظار.

ومع ذلك ، يجب ملاحظة شيء واحد عند زراعة الخضروات الشتوية: لا ينبغي حصاد أي من الخضروات في الصقيع. خلاف ذلك ، يمكن أن تتلف الخضروات وتصبح طرية وقبيحة المظهر بعد الذوبان. من الأفضل الانتظار لأيام مشمسة خالية من الصقيع للاستمتاع بالخضروات الطازجة.

تلميح: الركيزة المناسبة مهمة لنجاح زراعة الخضار. نوصي بتربة عضوية غنية بالمغذيات وخالية من الخث مثل تربةنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا.

لا يمكنك فقط زراعة شيء ما في الحديقة في فصل الشتاء - يمكنك معرفة كيفية استخدام السرير المرتفع بطريقة معقولة في مقالتنا "أثارت السرير في الشتاء“.