زراعة الخضار في الخريف: أفضل 10 أصناف

حل الخريف ومعه عشرة أنواع رائعة من الخضار التي تزدهر بشكل رائع في السرير حتى في الطقس العاصف ودرجات الحرارة الباردة.

لقد حان موسم الحصاد الصيفي ببطء ، وأصبحت الأسرة فارغة وأصبح الشتاء يقترب أكثر فأكثر. بالنسبة للعديد من البستانيين ، انتهى موسم البستنة بالفعل في الخريف. يمكن للأشياء أن تسير في الخريف فقط. تتوفر أنواع لا حصر لها من الخضروات للانتقال إلى السرير والاستفادة من الأيام الدافئة الأخيرة قبل الشتاء. سنعرض لك عشرة أنواع من الخضروات تستحق الزراعة بشكل خاص في الخريف.

1. ازرع الخس في الخريف

أليست السلطة خضروات ربيعية وصيفية نموذجية؟ ليس فقط ، فالسلطة مناسبة بشكل رائع للنمو في الخريف. زرعت حتى نهاية أغسطس ، وستظل النباتات تنمو في الخارج دون أي مشاكل. أثبتت سلطات الهندباء أو الفريزيه أنها جيدة بشكل خاص للنمو في الخريف ، ولكن أيضًا كلاسيكيات مثل الخس أو

خس الخروف يجدون مكانهم في فراش الخريف. في الواقع ، إن زراعته في الخريف له مزايا: فدرجات الحرارة المنخفضة تقلل من خطر أن يبدأ الخس في التفتح.

2. تزايد باك تشوي في الخريف

الواحد من آسيا باك تشوي (براسيكا رابا subsp. تشينينسيس) ليس فقط صحيًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا (مثل جميع أنواع الملفوف تقريبًا) مثالي للنمو في الخريف. له زراعة باك تشوي في الهواء الطلق أغسطس أو أوائل سبتمبر هو الأفضل ، ويفضل أن يكون ذلك عندما تنتهي الأيام الحارة. لا تتحمل الخضار الآسيوية الكثير من الحرارة وتبدأ في إطلاق النار بسرعة. يُعد باك تشوي جاهزًا للحصاد بعد ستة إلى ثمانية أسابيع فقط من البذر.

3. ازرع القرنبيط في الخريف

هذا ملفوف آخر ، وبالتالي فهو مناسب تمامًا لفصل الخريف قرنبيط (براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس). نظرًا لأن القرنبيط معرض بشكل خاص للآفات في الصيف ، فإن هذا يظهر نفسه زراعة القرنبيط أكثر إنتاجية في الخريف. ابدأ في زراعة البذور في الداخل في وقت مبكر من أغسطس ، حيث قد يستغرق الأمر حوالي 30 يومًا لتجهيز الشتلات للزراعة. ثم يجد النبات طريقه إلى السرير في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر. ال حصاد القرنبيط يمكن أن تتم حتى أكتوبر ، حوالي ثمانية إلى اثني عشر أسبوعًا بعد البذر.

4. تنمو اللفت في الخريف

على الرغم من أنه لم يعد يحظى بشعبية كبيرة ، إلا أن اللفت (napus براسيكا supsp. اللفحة) من كلاسيكيات الخضار الشتوية. لا عجب ، بعد كل شيء ، اللفت ليس فقط قويًا للغاية ، ولكنه يتحمل أيضًا الصقيع حتى -6 درجة مئوية. يجب أن يكون اللفت في السرير قبل ثمانية أسابيع على الأقل من الصقيع الأول ، لكن من الأفضل زرعه في نهاية يوليو أو بداية أغسطس. يمكن حصاد اللفت من شهر سبتمبر ، اعتمادًا على وقت الزراعة ، ولكن على الأقل قبل فترة الصقيع الأولى الأطول.

تلميح: للحصول على حصاد عطري ونباتات صحية ، يجدر استخدام تربة عضوية عالية الجودة. يوصى باستخدام منتجنا الخالي من الخث للخضروات تربة الطماطم والخضروات العضوية.

5. ازرع السلق في الخريف

السلق السويسري (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه قوي جدًا أيضًا - لذلك يمكن لمانجولد أن يتحمل الصقيع الخفيف والمتوسط ​​دون أي مشاكل. ال بذر السلق يجب أن يتم تنفيذه في بداية شهر أغسطس على أبعد تقدير ، بحيث يمكن للمصنع أن يتطور بشكل كاف قبل بداية فصل الشتاء. بالمناسبة ، ينمو السلق السويسري بشكل خاص كمحصول متابعة للبازلاء أو الفاصوليا ، حيث يخزن النيتروجين القيم في التربة. يمكن حصاد السلق طويل اليد بعد عشرة إلى اثني عشر أسبوعًا ، ويمكن حصاد أوراق السلق حتى بعد ثمانية أسابيع. في المناطق المعتدلة ، يمكن لطبقة سميكة من النشارة المصنوعة من أوراق الشجر أن تجلب السلق خلال الشتاء دون تلف - لذلك يمكن حصاده مرة أخرى في الربيع.

6. ازرع الجزر في الخريف

أيضا جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) من المرجح أن تكون معروفة لنا بالخضروات من فصلي الربيع والصيف. في الواقع ، يمكن زراعة الجذور البرتقالية على مدار السنة تقريبًا - أيًا كان في الخريف و الشتاء لا يريد الاستغناء عن الجزر المقرمش ، ببساطة يزرع الجزر مرة أخرى في أغسطس قبالة. ولكن ليس فقط توفير الجزر الطازج على مدار السنة هو ميزة لبذر الخريف: فهو أيضًا يتذوق جيدًا في وقت متأخر حصد الجزر أحلى من رفاقهم في الربيع. والسبب في ذلك أن الجزر يبدأ في تحويل النشا إلى سكر في درجات الحرارة الباردة.

7. تنمو جذر الشمندر في الخريف

سواء كانت حمراء أو بيضاء أو صفراء ، فهي جذور الشمندر (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) هي خضروات كلاسيكية يعرفها الجميع من مطبخ الجدة. آخر نقطة في الوقت المناسب ل بذر الشمندر في منتصف شهر أغسطس ، يحتاج جذر الشمندر إلى بعض الوقت لتطوير درنة لذيذة. قبل فترة وجيزة من الصقيع الأول ، بمجرد أن تصبح الأوراق مبقعة ، ينضج البنجر. ال حصاد الشمندر ممكن الآن ، يمكن حفر البنجر. ما هو عملي بشكل خاص حول جذر الشمندر هو أنه يمكن تخزينه في الشتاء دون أي مشاكل. بدون أوراقها معبأة في صناديق ، في مكان مظلم وبارد ، ستصمد الدرنات جيدًا في الربيع القادم.

8. تنمو الفجل في الخريف

أيضا الفجل (رافانوس ساتيفوس subsp. ساتيفوس) تنتمي إلى البنطلونات المتأخرة - حتى سبتمبر هو بذر الفجل ممكن بدون أي مشاكل في الهواء الطلق. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي يجب وضعها في الاعتبار عند نمو الفجل في فصلي الربيع والصيف: اختر نوعًا سريع النمو متنوعة الفجلحتى تكون الخضار جاهزة للحصد في الخريف. من الناحية المثالية ، يمكنك حصاد الفجل بعد أربعة أسابيع. وبدلاً من مكان في الظل الجزئي كما هو الحال في الصيف ، يفضل الفجل موقعًا مشمسًا في الخريف حيث يحصلون على ما يكفي من الضوء. هذا يعني أنه لا يزال بإمكانهم الازدهار في الخريف دون بذل الكثير من الجهد.

9. تنمو اللفت في الخريف

كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا) هي الخضار الشتوية رقم واحد وستبقى. لذلك ليس من المستغرب أن تجد قنبلة فيتامين سي طريقها إلى حديقة المنزل في وقت متأخر. ومع ذلك ، في أغسطس ، يجب أن تزرع اللفت على أبعد تقدير. لكن بخلاف ذلك فهو كذلك زراعة اللفت الخيار الأمثل لفصل الخريف: الخضار صلبة وقوية وقليلة التأثر بالأمراض. كما أنه مقاوم جدًا للصقيع ويمكن حصاده طوال فصل الشتاء. حتى أن العديد من البستانيين يقسمون بعدم حصاد اللفت إلا بعد الصقيع الأول. والسبب في ذلك: يقلل الصقيع من محتوى المادة المرة في الأوراق ويكون طعم النبات أفضل بمرتين. المزيد عن حصاد اللفت تعلم من هذه المقالة.

10. تنمو السبانخ في الخريف

سبانخ (Spinacia oleracea) قبل كل شيء ، لا يحتمل شيئًا واحدًا: الدفء! إذن ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك بذر السبانخ للقيام في خريف بارد؟ للحصاد في الخريف والشتاء ، يمكن زرع السبانخ من نهاية أغسطس إلى بداية أكتوبر. يمكن بعد ذلك حصاد الأوراق الأولى بعد ستة إلى ثمانية أسابيع فقط. نظرًا لأن السبانخ تتحمل الصقيع بشدة ، فلا شيء يقف في طريق الحصاد في الشتاء ، كما أن السبانخ تزودنا بالعديد من الفيتامينات الصحية ومذاقها اللذيذ.

حتى لو كان لا يزال من الممكن زراعة بعض الخضروات في الخريف ، فإن موسم البستنة يقترب ببطء من نهايته. مع السماد الأخضر في الخريف ومع ذلك ، يمكنك البدء في التحضير للعام المقبل الآن. يمكنك قراءة كل هذا في مقالتنا.