زراعة البروكلي: نصائح حول الزراعة في الحديقة

يعتبر البروكلي من أشهر مصانع الفحم. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة البروكلي بنجاح في حديقتك.

الاخضر نبات البروكلي (براسيكا أوليراسيا فار. إيطاليا) هو عداء طويل بين أصناف الملفوف ومن المستحيل تخيل مطبخ آسيوي أو أوروبي بدونه. بفضل قيمته الغذائية العالية ، يعتبر البروكلي الطازج صحيًا بشكل خاص. لذلك فإن الزراعة في الحديقة تستحق العناء بالتأكيد. في الأصل في آسيا الوسطى ، انتشرت زراعة مجموعة متنوعة خاصة من الملفوف عبر إيطاليا إلى جميع أنحاء أوروبا منذ قرون. تعد زراعة البروكلي أيضًا بالكثير من النجاح في حديقتك الخاصة بالطريقة الصحيحة. سنوضح لك أفضل طريقة لزراعة الخضروات الخضراء.

تزايد القرنبيط: الموقع والمتطلبات

تعتبر نباتات البروكلي أكثر تطلبًا بشكل أساسي من أقاربها أصناف الملفوف. عند اختيار موقع ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. يجب أن تكون التربة دائمًا فضفاضة وغنية بالمغذيات. التربة الثقيلة جدًا ليست مناسبة جدًا بسبب الجذور العميقة. لذلك من المفيد وضع السماد في السرير لتخفيفه وتوفير العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج القرنبيط إلى تربة قلوية - إذا كانت قيمة الرقم الهيدروجيني منخفضة ، فإننا نوصي بتطبيق الجير قبل الزراعة. عند زراعة البروكلي بالخارج ، تأكد من أنه في مكان مشمس ومحمي.

يجب أن تأخذ هذه الملاحظات في الاعتبار عند اختيار الموقع:

• تربة رخوة وغنية بالمغذيات (بدون تربة ثقيلة)
• لا تربة حمضية (الجير إذا لزم الأمر)
• مكان مشمس ومحمي

زراعة البروكلي: وقت الزراعة والعناية

إذا كنت تزرع بذكاء وفي فترة زمنية معينة ، يمكنك التطلع إلى الخضار الطازجة طوال الصيف. سنوضح لك أفضل وقت للزراعة وكيفية العناية بخضروات الملفوف بشكل صحيح حتى تتمكن من توقع حصاد لائق.

موسم البروكلي: وقت الزراعة

يمكنك تفضيل البروكلي بالداخل من فبراير إلى مارس. بغض النظر عما إذا كنت تفضل النباتات أو اشتريتها من مركز الحديقة ، فقد حان الوقت لزرعها في مايو. مع البذر المباشر ، يمكنك أن تزرع في الهواء الطلق في وقت مبكر من أبريل. نوصي بنشر الزراعة على مدى عدة أسابيع حتى يمكن حصاد البروكلي الطازج تدريجياً في الصيف. وإلا فقد تضطر فجأة إلى حصاد أكثر مما يمكنك أن تأكله بالفعل.

العناية بالبروكلي: الماء والتسميد بشكل صحيح

لتحقيق النمو الأمثل ، تحتاج نباتات البروكلي إلى العناصر الغذائية والماء الكافية لأنها تستهلك كميات كبيرة من الطعام في السرير. متطلبات المياه عالية جدًا ، لذلك سقي النبات بانتظام. يُنصح أيضًا بإزالة الأعشاب الضارة حول البروكلي في كثير من الأحيان وتكديس التربة حول الملفوف الصغير بطريقة مشابهة للبطاطس.

بعد إضافة السماد في التحضير ، يمكن استخدام سماد قائم على النيتروجين والبوتاسيوم مثل بلانتورا في مسار النمو الإضافي سماد طماطم عضوي للعمل. ومع ذلك ، قبل أسابيع قليلة من الحصاد الأول ، من الأفضل تجنب الأسمدة تمامًا. بهذه الطريقة يصبح البروكلي عطريًا بشكل خاص. يعتبر الاستخدام الإضافي للسماد وسماد نبات القراص بديلاً نباتيًا بحتًا.

آفات البروكلي

يمكن أن يتأثر البروكلي عادة بنفس الآفات والأمراض مثل أصناف الملفوف ذات الصلة. أهمها:

1. ال فتق كربوني، مرض فطري. يمكن التعرف عليه من خلال النمو الضعيف والذبول للنبات ، وكذلك الجذور الدرنية السميكة التي تكون بيضاء من الداخل.
2. ال ذبابة الملفوف: هذه الآفة من نوع الملفوف تضع بيضها في النبات. ثم تأكل اليرقات طريقها من خلال البروكلي وتتلفه.
3. التابع ملفوف الفراشة البيضاء: إنه كاتربيلر الفراشة. يمكن التعرف على غزو الحشرات الشرهة بسرعة من أوراق الملفوف التي تؤكل بشدة.

وسائل المكافحة الموثوقة غير متوفرة لجميع هذه الآفات ، لذلك يجب عليك اتخاذ هذه التدابير الاحترازية:

• انتبه جيدًا لتناوب المحاصيل (لأصناف الملفوف ، استراحة زراعة لا تقل عن 4 سنوات)
• إذا كانت قيمة الأس الهيدروجيني منخفضة ، فقم بتجفيف التربة
• استخدام شاشة حشرة

نشر أو شراء القرنبيط؟

قبل أن تبدأ في زراعة البروكلي ، يجب أن تسأل نفسك ما إذا كنت تفضل زراعة النباتات بنفسك أو شرائها. كلا الخيارين لهما مزايا ، ولكن يجب أن تقرر في مرحلة مبكرة ، لأن زراعتك تبدأ في وقت مبكر من العام. نقدم كلا الخيارين أدناه.

انشر البروكلي من البذور بنفسك

يمكن زرع بذور البروكلي في الداخل أو في دفيئة ساخنة من فبراير إلى مارس. لا تدخل البذور بعمق شديد (بعمق 1 سم كحد أقصى) وتضغط على التربة برفق. بعد 4 إلى 6 أسابيع ، يمكن وخز النباتات الصغيرة في أوعية أكبر وزرعها في الهواء الطلق من مايو على مسافة 50 × 50 سم. في الأساس ، تجدر الإشارة إلى أن زراعة نباتاتك أرخص من شراء النباتات الصغيرة.

اشترِ نباتات البروكلي

كبديل لزراعة نباتاتك ، من الأفضل شراء نباتات البروكلي الصغيرة في مركز الحديقة. إن زراعة البروكلي ليست بهذه السهولة ، كما أن الإبهام الأخضر هو بالتأكيد ميزة. بالإضافة إلى التوفير في الجهد ، مع الشراء لديك أيضًا فرصة أفضل للنجاح في الحصاد الخصب. لذلك يجب أن تفكر مليًا فيما إذا كنت تفضل شراء الخضار الخضراء كنبات صغير.

أصناف البروكلي: الاختيار الصحيح

عند شراء البذور ، يجب الانتباه إلى خصائص كل منها. هناك أصناف سابقة ولاحقة. هناك أيضًا ما يسمى بأصناف البرعم التي تقضي الشتاء في الهواء الطلق. في أوائل الربيع تشكل هذه الأزهار العديد من الأزهار الصغيرة: خضروات ربيعية رائعة!
نظرة عامة شاملة على أصناف البروكلي سوف تجد هنا.

• كالابريس: تشكيلة قديمة ومعروفة من إيطاليا ؛ كبيرة وعدة أزهار صغيرة ؛ يميل التنوع إلى الحصول على العديد من البراعم الجانبية ويتيح عائدًا ثابتًا وجيدًا.
• كالينارو: تنوع أكثر إحكاما برؤوس كبيرة وذوق جيد للغاية ؛ تحظى بشعبية في زراعة الهوايات ومع شركات التسويق المباشر الأصغر.
• سيزار: مجموعة متنوعة مدمجة يمكن ملاحظتها بسبب لونها المائل إلى الأخضر والأزرق ؛ تشكل اللقطة الرئيسية رؤوسًا كبيرة نسبيًا.
• كابوكي (F1): مجموعة متنوعة صغيرة ومبكرة جدًا مناسبة حتى للشرفة ؛ تشكل العديد من الرؤوس الصغيرة على البراعم الجانبية.
• البارثينون (F1): تنوع قوي وغني بالإنتاج ينتج عوائد جيدة حتى في المناخات الباردة ؛ رؤوس مدمجة ومعبأة بإحكام ؛ تحظى بشعبية في الزراعة التجارية.
• روزاليند: صنف قديم برؤوس حمراء أرجوانية ؛ يتفرع التنوع بقوة وبالتالي يجلب دائمًا محاصيل جيدة لأسابيع.
• الصيف الأرجواني: مجموعة متنوعة من البروكلي المتساهلة تمامًا والتي يمكن حتى للمبتدئين أن تنمو بنجاح ؛ فروع متنوعة بقوة. رؤوس أرجوانية.

حصاد القرنبيط: توقيته بشكل صحيح

من السمات غير العادية للبروكلي أن براعم الزهور تؤكل بدلاً من الأوراق أو الفاكهة. ومع ذلك ، نظرًا لأننا نستخدم فقط البراعم غير المفتوحة في المطبخ ، فهذا هو الوقت المناسب لهم حصاد البروكلي حاسم. بمجرد أن تتفتح الأزهار وتتحول إلى اللون الأصفر ، يؤثر ذلك على المذاق الخاص للملفوف. لذلك يجب عليك فحص النباتات بانتظام في الصيف حتى لا تنضج أكثر من اللازم. مع أصناف الصيف ، تبدأ نباتات القرنبيط الأولى في النضج بعد حوالي 7 أسابيع ، أما الأنواع الشتوية فتستغرق عدة أشهر بسبب البرد.

تلميح صغير: عند الحصاد ، قم أولاً بقطع اللقطة الرئيسية فقط بما في ذلك الجذع في المنتصف. بعد فترة ، تنضج البراعم الجانبية ويمكنك الحصاد عدة مرات. تعد المسافة الجيدة للنبات المجاور أمرًا حاسمًا لنمو البراعم الجانبية ، وإلا فلن ينتشر البروكلي.

خزّن البروكلي واحفظه

يعرف أي شخص سبق له أن اشترى البروكلي في السوبر ماركت أن الخضار تدوم لفترة قصيرة جدًا. حتى لا يكون لديك الكثير من خضروات الملفوف المغذية المتبقية في الصيف ولا تستطيع مواكبة الطعام ، يجب عليك بالتأكيد الزراعة مع تأخير زمني. إذا لم ينجح الأمر كما هو مخطط له ، فلا تزال هناك خيارات لتمديد فترة التخزين. المزيد حول تخزين البروكلي سوف تجد هنا.

تجميد البروكلي

الطريقة الأكثر موثوقية لتخزين البروكلي لفترات طويلة هي تجميده. قم أولاً بتقطيع الخضار إلى قطع أصغر وسلق البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق. بمجرد طهي الخضار ، يجب تبريدها بسرعة (على سبيل المثال تحت الماء البارد) وتجفيفها لفترة وجيزة. أخيرًا ، املأ القطع في أكياس الفريزر وضعها في حجرة التجميد. بهذه الطريقة ، يظل البروكلي طازجًا لمدة تصل إلى عام.

احفظ البروكلي في الثلاجة

يعد تخزينها في الثلاجة مناسبًا إذا كنت ترغب في استهلاك الخضار في غضون أيام قليلة. إذا تم تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة ، فهناك خطر التفتح ، مما يؤثر سلبًا على الطعم. للحفاظ على البروكلي مقرمشًا لفترة أطول قليلاً ، نوصي بوضعه في ورق مطبخ مبلل. لا تجف الخضروات النابتة الصحية بهذه السرعة.

البروكلي هو أحد أقارب القرنبيط. في مقالتنا الخاصة سوف تجد كل ما تحتاج إلى معرفته قرنبيط - أصناف وزراعة ورعاية وأكثر.