كيف تأكل البابايا؟

ببطء ولكن بثبات ، وصلت الفاكهة الاستوائية إلى أوروبا. يمكنك رؤيتها أكثر فأكثر في السوبر ماركت. الفاكهة الشبيهة بالبطيخ ليست فقط مذاقها جيداً ، بل هي أيضاً تساعد على التخسيس.

ربما كان موطنهم الأصلي في أمريكا الوسطى ، حيث البابايا (كاريكا بابايا) تم زراعته بالفعل من قبل الشعوب الأصلية. مع الاستعمار ، انتشرت منطقة الزراعة واليوم تزرع البابايا في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. تعتبر صحية ويمكن العثور عليها أيضًا في كثير من الأحيان في محلات الفاكهة ومحلات السوبر ماركت. لكن ماذا يمكنك أن تأكل من البابايا وكيف يجب أن تحضرها؟ نريد الآن توضيح هذه الأسئلة.

كيف تتعرف على البابايا الناضجة؟

يمكنك معرفة نضج البابايا بشكل أفضل من خلال لون الجلد ، من الأخضر تمامًا - غير الناضج - إلى الأصفر الصلب أو البقع الحمراء - الناضجة - يمكنك العثور على كل شيء تقريبًا للبيع. لأن البابايا لديها رحلة طويلة من منطقة النمو إلينا في أوروبا وهي لا تنضج كذلك على سبيل المثال

موز (موسى) أو افوكادو (بلاد فارس) ، يتم نقلهم في الغالب بالطائرة. يمكنك أيضًا ترك الفاكهة تنضج في المنزل ، لكن يجب أن يكون جزء صغير منها على الأقل أصفر بالفعل. علامات النضج الأخرى هي نعومة الثمرة ، والتي يمكن التعرف عليها بالضغط عليها بلطف بأصابعك ، ورائحتها الحلوة. تحتوي البابايا الناضجة على لون عميق أحمر برتقالي ، ولحم كثير العصارة وناعم.

تلميح: على الرغم من أن البابايا تحصل فقط على أقصى مذاق لها عندما تنضج تمامًا ، إلا أن البابايا غير الناضجة صالحة للأكل. تستخدم البابايا غير الناضجة في الغالب في السلطات.

هل يجب عليك تقشير البابايا؟

ليس عليك بالضرورة تقشير البابايا ، يمكن استخلاص اللب بالملعقة ، تمامًا كما هو الحال مع الكيوي. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تقطيع البابايا واستخدامه في السلطات أو غيرها من الأطباق ، فإن الأمر يستحق تقشير البابايا. مقشرة البطاطس هي الأفضل لهذا الغرض.

قطع البابايا بشكل صحيح

اعتمادًا على الطريقة التي تريد أن تأكل بها البابايا ، يجب تقطيعها بشكل مختلف. بعد تقشير البابايا ، اقطعيها إلى نصفين لإزالة اللب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الملعقة. يمكنك إما وضع النوى في النفايات العضوية أو وضعها جانبًا ثم استخدامها مرة أخرى. سوف تتعلم المزيد عن هذا لاحقًا.
بالنسبة لمعظم وصفات البابايا ، يمكن تقطيع الفاكهة الاستوائية إلى مكعبات. إذا كنت تصنع سلطة سوم تام - وهي سلطة بابايا لاو التقليدية - فستحتاج إلى طحن البابايا إلى شرائح.

هل يمكنك أكل البابايا نيئة؟

تؤكل البابايا نيئة ومطبوخة. قوام اللب الخام يشبه قوام البطيخ. نظرًا لأن الثمار متشابهة جدًا في الذوق ، يمكن تحضير جميع الوصفات المعدة للبطيخ بالبابايا بدلاً من ذلك.

هل بذور البابايا صالحة للأكل؟

يمكنك استخدام أي شيء تقريبًا بعيدًا عن القشر ، حتى بذور البابايا صالحة للأكل. السؤال الوحيد هو كيف نأكل بذور البابايا. مباشرة من الفاكهة ، طعمها ساخن قليلاً ، مثل حب الرشاد. يمكنك إما إضافتها مباشرة إلى السلطة أو تجفيفها. البذور بحجم حبة الفلفل تقريبًا وبعد التجفيف يمكن استخدامها مثل بذور نبات الفلفل (بايبر) مطحونة. لتجفيفها ، يجب أولاً إزالة بقايا اللب من البذور وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. يمكنك بعد ذلك وضع البذور في مطحنة التوابل أو الفلفل واستخدامها لتتبيل الأطباق الحلوة والمالحة. المذاق في الواقع يذكر ، من كان يظن ، بالفلفل.

كيف تأكل بذور البابايا؟

• نيئة مع سلطات أو مقبلات
• يجفف ويستخدم مثل الفلفل

تلميح: حتى إذا كنت لا تأكل البذور ، فلا يزال بإمكانك الاستفادة منها. في مقالتنا نشرح كيفية القيام بذلك ازرع بذور البابايا وزرع البابايا بنفسك.

كيف طعم البابايا؟

قبل أن تأكل البابايا ، ربما تريد أن تعرف مذاقها. طعم اللب شبيه بالبطيخ ، كثير العصارة ، منعش وحلوة ، مع حلاوة تعتمد على درجة نضج البابايا. كلما نضجت الثمرة كلما كان مذاقها أحلى.

ما مدى صحة البابايا؟

تحتوي البابايا على العديد من الفيتامينات ، نسبة فيتامين سي عالية جداً. 100 جرام فقط من البابايا تغطي 76 بالمائة من احتياجات فيتامين سي اليومية. في تايلاند ، يحب الشباب تناول البابايا النيئة في السلطة ليظلوا نحيفين - وليس فقط بسبب قلة الدهون والسعرات الحرارية فيها. يوجد إنزيم يسمى غراء ، له تأثير بروتيني ، في الفاكهة ، وخاصة في القشرة الخضراء والبذور. يساعد هذا الإنزيم على هضم البروتين ويستخدم أيضًا كمطهر للحوم القاسية. يقال أيضًا أنه يدعم حرق الدهون ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تناول البابايا غير الناضجة أثناء النظام الغذائي.

البابايا متشابهة جدًا في الملمس وطعم البطيخ. يمكنك معرفة مصدر البطيخ والأنواع المختلفة الموجودة في مقالتنا البطيخ: الأصل والأنواع والتنوع.