التقويم الموسمي للفاكهة: نظرة عامة على مدار السنة

أي فاكهة في الموسم في أي شهر؟ وما هو شكل الزراعة الذي يأتي منه؟ نوضح هذه الأسئلة في هذه المقالة حول موضوع تقاويم الفاكهة الموسمية.

تلعب قضية الموسمية في الخضار أو الفاكهة دورًا مهمًا بشكل متزايد في اتخاذ قرار بشأن الفاكهة التي يجب استخدامها ومتى. يشمل التسوق بطريقة مستدامة وصديقة للبيئة قدر الإمكان معرفة ما إذا كان الطعام المعني يزرع في المنطقة وما إذا كان في الموسم على خط العرض لدينا. هذا يعني أنه يتم شراء الفاكهة عندما تنضج بشكل طبيعي للحصاد أو من خلال التخزين متاح - بدون تدفئة مستهلكة للطاقة لبيت زجاجي في الشتاء أو استيرادها من بعيد الدول. يظهر التقويم الموسمي للفاكهة أنواع الفاكهة الجاهزة للحصاد أو المتاحة من التخزين في أي شهر. نعطي لمحة عامة عن كل شهر عندما تكون الفاكهة في موسمها في خطوط العرض لدينا.

التقويم الموسمي للفاكهة في يناير

لا تنضج الفاكهة في يناير نفسه. الثمار التي تتوفر من خلال التخزين هي تفاحة (ضربة جزاء x domestica) و الإجاص (Pyrus communis). عادة ما يتم تخزين الأنواع المختلفة من سبتمبر إلى نوفمبر في غرف تخزين مبردة ذات مستوى عالٍ من ثاني أكسيد الكربون₂-المحتوى وانخفاض مستوى الأكسجين ، ما يسمى بمعسكر CA. تحافظ الظروف الخاضعة للرقابة على التفاح والكمثرى طازجة لعدة أشهر - ولكن كلما طالت مدة تخزينهما ، زاد استخدامهما للطاقة.

في لمحة: فاكهة موسمية في يناير

• التخزين: التفاح والكمثرى

الفاكهة الموسمية في فبراير

حتى في فبراير ، لا تزال النباتات الخارجية نائمة ولا تنضج أي ثمار على الشجيرات أو الأشجار. ومع ذلك ، لا تزال أنواع مختلفة من التفاح والكمثرى متوفرة من المخزون.

في لمحة: فاكهة موسمية في فبراير

• التخزين: التفاح والكمثرى

ما هي الثمار في الموسم في شهر مارس؟

لا تزال الفواكه الموسمية في شهر مارس تهيمن عليها التفاح والكمثرى من التخزين المبرد. من الزراعة المحمية ، ومع ذلك ، يمكن بالفعل رؤية السيقان الأولى من شهر مارس راوند (Rheum rhabarbarum) يتم حصادها.

في لمحة: الفاكهة الموسمية في مارس

• الزراعة المحمية: الراوند
• التخزين: التفاح والكمثرى

الفاكهة الموسمية في أبريل

في حين أن شهر أبريل هو بداية الموسم لأنواع عديدة من الخضار ، يجب على العديد من محبي الفاكهة التحلي بالصبر ، حيث أن العديد من أشجار الفاكهة والشجيرات يستيقظون للتو من السبات أو الإزهار. يتوفر التفاح أيضًا من التخزين ، بينما يبدأ موسم الراوند الآن بشكل جدي.

في لمحة: فاكهة موسمية في أبريل

• الزراعة المحمية: الراوند
• التخزين: تفاح

التقويم الموسمي للفاكهة مايو

قد ينتهي أخيرًا مع قديسي الجليد في منتصف الشهر بدرجات حرارة باردة ودرجات الحرارة الأكثر دفئًا تساعد شجيرات الفاكهة الأولى على النضوج. بالإضافة إلى التفاح الأخير من التخزين ، تشتمل الفاكهة الموسمية في مايو أيضًا على فواكه طازجة مايبيري (Lonicera caerulea فار. كامتشاتيكا) ، وتسمى أيضًا Kamchatka berries ، و فراولة (فراجاريا) من الزراعة المحمية. يمكن الآن الحصول على الراوند من الزراعة في الهواء الطلق في وقت مبكر من شهر مايو ويعطي الكعك والكومبوت طعم الفواكه.

في لمحة: الفاكهة الموسمية في مايو

• الأماكن الخارجية: مايبيري ، راوند
• الزراعة المحمية: فراولة
• التخزين: تفاح

تلميح: إذا كنت تفضل عرضًا جدوليًا شهريًا للفاكهة والخضروات الموسمية ، يمكنك تنزيل موقعنا تقويم بلانتورا الموسمي للشراء. في كل شهر ، يتم اختيار أنواع من الفاكهة والخضروات ومصممة يدويًا بعناية ، بحيث يكون التقويم الموسمي أيضًا مثاليًا كهدية.

يونيو: أي فاكهة في الموسم الآن؟

هناك الكثير لمن يحبون الحلويات في شهر يونيو: بالإضافة إلى الفراولة المبكرة والمايبري ، أول حبات الكرز الحلو (Prunus avium) والكرز الحامض (برونوس سيراسوس) ناضج. توت العليق (Rubus idaeus), توت (فاسينيوم), عنب الثعلب (ريبس uva crispa) و الكشمش (الضلوع) هي أيضًا جزء من الفاكهة الموسمية في يونيو. بعض الأصناف تحمل الآن ثمارها حلوة الفواكه لعدة أشهر. يمكن حصاد الراوند حتى نهاية شهر يونيو ، قبل أن تتراكم النباتات كثيرًا من حمض الأكساليك وتدخل في الموسم المغلق. ال خدمة الكمثرى (اميلانشير) هي فاكهة برية يزداد الطلب عليها ، وليس فقط للطيور ، ويكون موسمها في شهر يونيو. الفاكهة الصغيرة ذات اللون الأزرق البنفسجي الطازجة من الأدغال ، لها طعم حلو شبيه بالعنب البري ومن السهل معالجتها بشكل خاص إلى مربى ومهروس أو تجفيفها.

في لمحة: فاكهة موسمية في يونيو

• الأماكن الخارجية: توت مايو ، فراولة ، توت بري ، توت أزرق ، كشمش ، راوند ، كرز حامض ، كرز حلو
• الفاكهة البرية: الكمثرى

الفاكهة الموسمية في يوليو

في يوليو ، تظهر شجيرات فاكهة التوت تنوعها الكامل ، بالإضافة إلى التوت الأزرق والتوت والكشمش وعنب الثعلب. شجر العليق - أجهزة البلاك بيري (Rubus fruticosus) و جوستابيري (الضلوع x نيديغرولاريا) ناضج. موسم الفراولة مرتفع في الحقول والحدائق. نموذجي لموسم الفاكهة في يوليو ، الكرز الحلو والحامض بالإضافة إلى الكرز الأول معلق على الأشجار المشمش (برونوس أرمينياكا), برقوق (برقوق دومستيكا subsp. سوريا) و برقوق (برقوق دومستيكا). كما أنها تزدهر في الأماكن الدافئة التوت (أكثر). تحمل الكمثرى الصخرية الثمار الأخيرة في يوليو ثم تنتهي موسمها القصير نوعًا ما.

في لمحة: فاكهة موسمية في يوليو

• الأماكن الخارجية: المشمش ، العليق ، الفراولة ، العنب البري ، التوت ، الكشمش ، الجوستابري ، التوت ، برقوق ميرابيل ، الخوخ ، الكرز الحلو ، عنب الثعلب ، الكرز الحامض
• الفاكهة البرية: الكمثرى

ما هي الثمار في الموسم في أغسطس؟

في أغسطس ، تحمل العديد من أشجار الفاكهة محصولًا غنيًا بعد فترة طويلة من النضج. حتى نتمكن من التحدث عن لذيذ التفاح والمشمش والكمثرى والخوخ والخوخ (برونوس بيرسيكا)، برقوق (برقوق دومستيكا) و برقوق أخضر (برقوق دومستيكا فار. ايتاليانا) كن سعيدا. تنضج آخر حبات كرز وفراولة برية حلوة وحامضة في أغسطس ، ثم يجب تناولها أو معالجتها بسرعة. أصبحت شجيرات التوت الآن غنية بالتوت ، والتوت ، والتوت ، elderberries (سامبوكوس) ، الكشمش والجوستابري وآخر عنب الثعلب. أحضر الدفيئة أو الحقل أو في حديقتك الخاصة المن البطيخ (كوكوميس ميلو), البطيخ (Citrullus lanatus) و الانديز بيري (Physalis peruviana) تنتج الآن أول ثمارها العطرية وتثري شهر أغسطس الحار بلبها المنعش.

فاكهة أخرى مع الموسم في أغسطس هي جبان (اللبخ كاريكا) ، والذوق الحلو ينقلنا عقليًا إلى بلدان الجنوب. الآن العديد من أشجار الفاكهة البرية تؤتي ثمارها ، مثل ارتفع ثمر الورد (زهري), البرقوق والكرز (برونوس سيراسيفيرا), كورنيل (كورنوس ماس), كرز (التهاب فاسينيوم–فكرة) و البحر النبق (Hippophae rhamnoides). بالإضافة إلى ذلك ، من الشجيرات خنق (أرونيا ميلانوكاربا) الآن تم حصاد أول ثمار غنية بالفيتامينات.

في لمحة: فاكهة موسمية في أغسطس

• الأماكن الخارجية: تفاح ، مشمش ، كمثرى ، توت أسود ، فراولة ، تين ، توت أزرق ، توت بري ، شمام شمام ، بلسان ، الكشمش ، jostaberry ، mirabelle plum ، peach ، plum ، physalis ، greengage ، الكرز الحلو ، عنب الثعلب ، الكرز الحامض ، البطيخ
• الفاكهة البرية: أرونيا ، ثمر الورد ، برقوق الكرز ، كورنيل ، توت بري ، نبق البحر

الفاكهة الموسمية في سبتمبر

قم بتحميل أصناف الفاكهة العنب (فيتيس) والبلسان للوجبات الخفيفة ، ولكن أيضًا لصنع الخمور اللذيذة أو المربى. تضمن المواقع الأكثر دفئًا بالفعل مزاج الخريف المناسب عين الجمل (Juglans ريجيا), بندق (كوريلس أفيلانا) والكستناء (Castanea ساتيفا): يمكن الآن العثور على الحلويات اللذيذة بكثرة في الأماكن الصحيحة. العديد من أصناف التفاح والكمثرى ، السفرجل (سيدونيا أوبونجا) والخوخ والخوخ الأخير من الفاكهة الموسمية النموذجية في سبتمبر. ينضج آخر التوت الأزرق والكشمش على الشجيرات ، بينما يبدأ توت العليق في الخريف والتوت الأسود المتأخر للتو. يمكن حصاد شهر العسل والبطيخ في السرير ، وسيسعدك أيضًا الفيزاليس في سبتمبر بثمارها الحلوة.

تنضج الحامضة تدريجياً في مستنقع التوت البري (فاسينيوم) ، بما في ذلك كرز (فاكينيوم ماكروكاربون) والتوت البري ، وتوفر كميات كبيرة من فيتامين سي. من بين أنواع الفاكهة البرية ، لا يزال من الممكن حصاد أرونيا وثمر الورد وكذلك خوخ الكرز وكورنيل الكرز ونبق البحر - أشجار الروان جديدة لموسم الفاكهة في سبتمبر (سوربوس أكوباريا) والتي أصبحت نادرة شجرة الخدمة (سوربوس دومستيكا). في الزراعة المحمية ، تزدهر الفراولة المحلية جيدًا في الخريف.

في لمحة: فاكهة موسمية في سبتمبر

• الأماكن الخارجية: تفاح ، كمثرى ، توت أسود ، توت بري ، تين ، كشمش ، بندق ، توت أزرق ، توت ، بلسان ، كستناء ، خوخ ، برقوق ، فيزاليز ، سفرجل ، جوز ، بطيخ ، عنب
• الفاكهة البرية: أرونيا ، رماد الجبل ، ثمر الورد ، برقوق الكرز ، كورنيل ، توت بري ، توت بري ، نبق البحر ، شجرة الخدمة
• الزراعة المحمية: فراولة

التقويم الموسمي للفاكهة في أكتوبر

إن أشجار التفاح والكمثرى والخوخ والدامسون تؤتي الآن الكثير من الفاكهة الناضجة ، مثل السفرجل. كما تسعدنا أشجار البندق مثل البندق والجوز والكستناء الحلو بثمارها الصحية في أكتوبر. تنضج آخر حبات العليق والبلسان والتوت على الشجيرات ، وكذلك التين ، الذي يتم نقله حسب الموقع إلى أماكن الشتاء بعد الحصاد الأخير. تُنتج نباتات Physalis المزروعة لمدة عام آخر ثمار التوت الناضجة بأغطية فوانيس الزينة ، والتي يتم التخلص منها بعد الحصاد. يتم حصاد أصناف العنب المتأخرة بحلول نهاية شهر أكتوبر ، بينما يتم حصادها الآن في الأول ميني كيوي (الأكتينيديا) ناضجة. تعطينا الفاكهة البرية الكثير من الأرونيا الغنية بالفيتامينات ووركين الورد وثمار النبق البحري في أكتوبر. على التربة الحمضية ، تنضج ثمار التوت البري والتوت البري ، بينما تنضج ثمار الروان على الأشجار الفخمة ، خدمة العليق (سوربوس تورميناليس) وأشجار الخدمة تصل إلى مرحلة نضج الحصاد. لا تزال الفراولة المحلية من الزراعة المحمية متوفرة في أكتوبر.

في لمحة: فاكهة موسمية في أكتوبر

• الأماكن الخارجية: تفاح ، كمثرى ، توت أسود ، توت بري ، تين ، بندق ، بلسان ، توت بري ، كستناء ، كيوي صغير ، برقوق ، فيزاليس ، سفرجل ، عنب ، جوز
• الفاكهة البرية: أرونيا ، ثمر الورد ، رماد الجبل ، شجرة الخدمة ، عنب الثعلب ، نبق البحر ، شجرة الخدمة
• الزراعة المحمية: فراولة

تشرين الثاني (نوفمبر): ما هي الفاكهة في الموسم الآن؟

تشمل الفواكه الموسمية في نوفمبر أصناف التفاح والكمثرى المتأخرة مع ثمارها الحلوة ، مثل السفرجل التي تحصد الآن وتباع طازجة أو تخزن لأشهر الشتاء إرادة. بعض أنواع الكيوي الصغيرة تكون عطرية وناعمة فقط في شهر نوفمبر. اعتبارًا من نوفمبر ، بعد الصقيع الأول ، يمكن تناول الفاكهة البرية التي طعمها مثل صلصة التفاح المشملة شجرة (Mespilus germanica) و ال سلو (برونوس سبينوزا) يتم حصادها. في الأماكن الباردة ، تكون ثمار شجرة الخدمة جاهزة الآن أيضًا للحصد.

في لمحة: فاكهة موسمية في نوفمبر

• الخارج: تفاح ، كمثرى ، سفرجل ، كيوي صغير
• الفاكهة البرية: سرفيسبيري ، مشملة ، سلو
• التخزين: التفاح والكمثرى والسفرجل

الفاكهة الموسمية في ديسمبر

في ديسمبر ، لا تزال الفاكهة البرية على وجه الخصوص جاهزة للأكل في الهواء الطلق. ينكشف سلو والمشمال رائحتهما الكاملة مع زيادة الصقيع وتحطيم العفص وتصبح لذيذة وحلوة. يتم الآن الحصول على التفاح الطازج والكمثرى والسفرجل من التخزين البارد.

في لمحة: فاكهة موسمية في ديسمبر

• الفاكهة البرية: المشملة ، سلو
• التخزين: التفاح والكمثرى والسفرجل

في مقالتنا التقويم الموسمي للخضروات ستجد قائمة شهرية بأنواع الخضروات المتوفرة في خطوط العرض لدينا في الشهر المعني.