القرنية: الزراعة والعناية والاستخدام

في الأزمنة السابقة ، كانت القرنة نوعًا مهمًا من الفاكهة وتوجد في التحوطات وعلى أطراف الغابات في العديد من الأماكن. نقدم نصائح حول زراعة وحصاد ومعالجة الكرز القرني.

في العصور الوسطى ، تم اعتبار القرنة جنبًا إلى جنب مع المشملة شجرة (Mespilus germanica) كشجرة فاكهة مهمة ، لكنها سقطت في النسيان مرة أخرى وهي الآن فاكهة برية منتشرة في كل مكان تحدث في العديد من الحدائق. في هذه المقالة سوف تتعلم كل شيء عن الكرز القرني وتاريخه ومتطلبات الموقع والغرس والعناية واستخدام الفاكهة ذات النواة.

الكرز الكورنيلي: الزهرة والأصل والخصائص

الكورنيل (كورنوس ماس) ينتمي إلى عائلة قرانيا (القرنية) وينتشر بشكل طبيعي من أوروبا إلى آسيا الصغرى. غالبًا ما يوجد الشكل البري في تحوطات حماية الطيور ، عند أطراف الغابات وفي الغابات المختلطة المتناثرة. في البلدان الناطقة بالألمانية ، تُعرف القرنة أيضًا باسم شجرة الدرندل أو شجرة الحيوانات أو هيرليتسه أو خشب القرانيا الأصفر. تم استخدام القرنة الصالحة للأكل كغذاء منذ العصور البدائية ، من أوائل العصر الحديدي من 800 قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. أقدم الاكتشافات تأتي من النوى في الأواني الفخارية.

يمكن أن يعيش الكرز القرني لأكثر من 100 عام. خلال هذا الوقت ، تنمو لتصبح شجرة أو شجيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 6 إلى 8 أمتار وعرضها. ينمو ارتفاعًا يتراوح من 20 إلى 30 سم كل عام ، مما يجعله أحد الأشجار الأقل قدرة على المنافسة وبطيئة النمو نسبيًا. الأوراق البيضاوية البيضاوية للقرن تجلس على البراعم ذات اللون الأحمر والبني والأخضر والرمادي ، وهي خضراء لامعة في الصيف ومصفرة إلى برتقالية حمراء في الخريف. عادةً ما تكون الأوراق مشعرة على الجانبين العلوي والسفلي ، ومموجة على الحافة وطولها 4 إلى 10 سم. تظهر أزهار الكرز ذات اللون الأصفر الشمسي ، الموجودة في الصمغ الكروية ، من فبراير إلى أبريل ، قبل وقت طويل من ظهور الأوراق الأولى. إنها مصدر غذائي قيم لجميع أنواع الملقحات مثل النحل والنحل الطنان.

من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر ، تنضج ثمار الكورنيل التي يبلغ حجمها حوالي 2 سم ، بيضاوية الشكل ، الصالحة للأكل ، والتي تتحول الآن إلى اللون الأحمر العميق وتصبح طرية. يحيط بالفاكهة ذات النواة اللب اللذيذ والفاكهي والمذاق الحامض ، واللب الحلو اللذيذ. عندما تنضج الثمار تمامًا ، تسقط وبالتالي توفر الغذاء للعديد من الحيوانات مثل الزغبة والطيور المختلفة في الخريف. القرنة عبارة عن شجرة فاكهة برية عالية الإنتاجية تنتج 20 إلى 40 كجم لكل شجيرة وما يصل إلى 70 كجم سنويًا على النباتات القديمة.

أصناف الكورنيل الأكثر شعبية

يُزرع الكرز Cornus منذ أكثر من 100 عام ، في الوقت الحاضر بشكل رئيسي في HBLFA Schönbrunn في فيينا وفي معهد تربية الفاكهة في Bojnice في سلوفاكيا ، وكذلك في بلغاريا و منطقة القوقاز. ينصب التركيز الرئيسي هنا على حجم الفاكهة ومذاقها. نقدم أصناف كورنيلي الأكثر شعبية وخصائصها.

• ˈAureaˈ: كرز قرنلي بطيء النمو مع أوراق شجر صفراء وخضراء فاتحة بشكل لافت للنظر وارتفاع نمو يصل إلى 4 أمتار.
• جوليكو: كرز كورنيلي مع ثمار يزيد حجمها عن 3 سم وتأخر النضج من منتصف سبتمبر. الثمار ذات اللون الأحمر الفاتح مع عائد من 20 إلى 40 كجم لكل شجيرة ناضجة. نشأ الصنف في HBLFA في شونبرون في فيينا.
• قزانلاك: ثمار كبيرة على شكل كمثرى ذات لون أحمر غامق وتنضج مبكرًا من منتصف أغسطس. يأتي الصنف من بلغاريا ويصل ارتفاعه من 2 إلى 3 أمتار.
• ˈ بانشريفو: يصل ارتفاع هذا الصنف النحيف إلى 5 أمتار وينمو مثل شجرة الذرة أكثر من شجيرة. يصل وزن الثمار الكبيرة إلى 15 جرامًا.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: صنف من HBLFA Schönbrunn مع فواكه حلوة جدًا ، على شكل كمثرى ، بحجم 3 سم وعائد من 15 إلى 25 كجم لكل شجيرة.
• أصفر: كورنيل أصفر ينضج مبكرًا جدًا من منتصف أغسطس ويبلغ حجمه 2 سم تقريبًا ، وله طعم أخف وأقل طعمًا. مُلقِح جيد جدًا لجميع أصناف الكورنيل الصفراء.

تلميح: الذرة اليابانية (كورنوس أوفيسيناليس) من ذلك قبل حوالي أسبوع كورنوس ماس الزهور التي تكون براعمها بنية اللون بدلاً من الأحمر والأخضر. لكن هذه الأنواع من الشرق الأقصى تنتج أيضًا ثمارًا حمراء صالحة للأكل وتقدم ألوانًا خريفية جميلة.

زرع القرنية: الموقع والإجراء

الموقع المثالي لكرز كورنيلي هو مشمس إلى شبه مظلل. إنه يحب الدفء ويمكن أن يصل إلى أحجام مذهلة في المواقع المحمية. ومع ذلك ، معنا ، فإن الكرز القرني شديد التحمل ويمكنه أيضًا التعامل مع المناطق الأكثر برودة. بقدر ما يتعلق الأمر بالتربة ، فإنها تتطلب أيضًا القليل من المتطلبات ، لأنها تنمو على التربة الرملية وكذلك الطينية أو الغنية بالحمص ، طالما أنها ليست جافة جدًا. يمكن أن تكون حموضة التربة قليلة الحمضية إلى شديدة القلوية ، ولكن يفضل استخدام قيمة pH في النطاق الجيري من 7.4 وما فوق.
تعتبر الفاكهة البرية الأصلية مناسبة للزراعة كتحوط ، ولكن يمكن أيضًا زراعة كرز كورنيل كمعيار كشجرة زينة مع وضع انفرادي في الحديقة. لا تعتبر كرز كورنوس تنافسية للغاية عندما تكون صغيرة ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند الزراعة مع الأشجار والشجيرات الأخرى. هنا يجب تحرير الكرز القرني الضعيف النمو بحيث يكون لديهم مساحة أكبر ولا يتم تضخيمهم.

الخريف بين أكتوبر ومنتصف نوفمبر هو أفضل وقت لزراعة شجيرات الكرز القرنية ، لأنها تتساقط بالفعل أوراقها وتذهب إلى السبات. حتى تنبت الأوراق في ربيع العام المقبل ، يركز النبات فقط على نمو الجذور ويمكن أن ينمو جيدًا. بدلاً من ذلك ، من الممكن أيضًا الزراعة في أوائل شهر مارس ، ولكن يجب سقي الكرز القرني بانتظام في الصيف ، حيث لا توجد كتلة جذر كافية بعد. إذا كنت ترغب في إنشاء سياج ، يجب أن تحسب حوالي 2.5 نبات لكل متر ، وهو ما يتوافق مع مسافة زراعة 40 سم. في وضع واحد ، يشغل الكرز القرني مساحة تتراوح من 4 إلى 5 أمتار على مر السنين ، ولهذا السبب يجب أن يبقى على بعد 2 متر على الأقل من النباتات المجاورة.

أولاً ، يتم حفر حفرة غرس كبيرة ويتم زرع كرز القرني مع كرة الجذر. للحصول على إمدادات جيدة من العناصر الغذائية ، امزج التربة المحفورة مع السماد الناضج أو السماد العضوي طويل الأجل في الغالب مثل سمادنا سماد بلانتورا العالمي في الجودة العضوية. نظرًا لأن العناصر الغذائية الموجودة في الحبيبات ، مثل البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور ، يتم تناولها ببطء فقط على عدة مرات يتم إطلاقها طوال الشهر ، فهي تدعم بلطف وبلطف الكرز القرني في مرحلة النمو ثابت. الآن املأ حفرة الزراعة حول الخشب مرة أخرى واضغط على التربة لأسفل برفق. ثم قم بالمياه بشكل مكثف لغسل الركيزة إلى الجذور وإنشاء غطاء تربة. في الربيع ، يجب عليك أيضًا تصميم حلقة صب من التربة حتى تتمكن من الري بكثرة وفعالية.

نصيحة: يعتبر الكرز القرني مناسبًا فقط كمصنع حاوي عندما يكون صغيرًا ولا ينمو طويلًا. من أجل نمو الجذور بشكل جيد ، يحتاج النبات إلى مساحة كبيرة تحت الأرض ويجب زراعته فقط في وعاء كبير مماثل ونقله سنويًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب حماية الأواني من الصقيع خلال فصل الشتاء ، حيث يوجد خطر في الوعاء من أن كرة الجذر والتربة سوف تتجمد من خلالها وتتعرض لأضرار جسيمة.

لمحة عن نباتات الكرز الكورنيلي:

• مشمس إلى موقع شبه مظلل في مكان محمي
• درجة الحموضة المفضلة: 7.4 وما فوق
• أفضل وقت للزراعة: من أكتوبر إلى منتصف نوفمبر
• مسافة الغرس لزراعة التحوط: حوالي 40 سم
• مسافة الزراعة للزراعة الواحدة: 2 متر على الأقل للنباتات المجاورة
• احفر حفرة كبيرة وضع فيها الكرز
• امزج التربة المحفورة مع الأسمدة طويلة المدى ووزعها حول النبات
• اضغط على التربة والمياه على نطاق واسع
• عند الزراعة في الربيع ، قم بعمل نموذج لحلقة صب
• نظرًا للمساحة المحدودة ، لا يمكن زراعة الأواني إلا باستخدام الكرز اليافع

اهم اجراءات الرعاية

كشجرة برية أصلية ، من السهل جدًا العناية بالكرز القرني ، ولكنه يستفيد أيضًا من بعض الاهتمام بالبستنة. قمنا بتجميع أهم التدابير لرعاية الكرز القرني من أجلك.

الماء والتسميد

يمكن أن يتحمل الكرز الكورنيلي فترات الجفاف جيدًا ، لكنه يفضل عمومًا التربة التي لا تجف تمامًا وتخزن بعض الرطوبة حتى في منتصف الصيف. في الموقع الصحيح ، تحتاج فقط شجيرات الكرز المزروعة حديثًا إلى الري ، حيث أن نظام الجذر لم يتطور بشكل صحيح هنا. تزود النباتات القائمة بالمياه بعد سنتين إلى ثلاث سنوات على أبعد تقدير. الإخصاب المداوم مرة في السنة في الربيع عندما تنبت الأوراق كافية لكرز القرني. لهذا ، اعمل على السطح باستخدام بعض السماد الناضج أو الأسمدة بطيئة الإطلاق على أساس عضوي ، مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي الشاملحول النبات. تقوم الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في التربة بتفكيك الحبيبات بمرور الوقت وإطلاق العناصر الغذائية المتاحة للنبات.

قطع كورنيل

لا يجب بالضرورة قطع الكرز الكورنيلي إذا كان هناك مساحة كافية. تنمو الأزهار على خشب عمره عام واحد. لذلك ، إذا قمت بالتقطيع بشدة ، عليك أن تتوقع فشل المحاصيل. ومع ذلك ، فإن النباتات نفسها تتحمل إجراءات التقليم مثل التخفيف جيدًا ، ويمكنها أيضًا يمكن أيضًا أن تكون الشجيرات الكبيرة محدودة في الارتفاع والعرض عن طريق التقليم المنتظم ، مما يؤدي إلى تحوطات الميزة. يمكنهم حتى التعافي من قصب السكر بتقليم جذري وتشكيل براعم جديدة. يعتبر الكرز الكورنيلي نفسه متسامحًا مع التقليم لدرجة أنه يمكن زراعته على شكل توبياري في شكل كروي ، مثل بونساي أو تعريشة. ومع ذلك ، بسبب التقليم المتكرر ، فإنها تؤتي ثمارها بشكل أقل تواترا وأقل بكثير.

القرنية: الأمراض والآفات

بالكاد تتعرض القرنة للهجوم من قبل الآفات ، حيث يتم تعدين الأوراق الفردية بواسطة اليرقات. غالبًا ما توجد البقع البنية على أوراق الكورنيل ونباتات قرانيا الأخرى التي تسببها الفطريات مثل سبتوريا أو البكتيريا مثل سيودوموناس سيرينجاي يتم تشغيله ، ولكن نادرًا ما يهدد النبات. يمكن أن يساعد هنا قطع المقاصة من أجل تهوية أفضل وإزالة الأوراق المريضة المتساقطة. ومع ذلك ، في العقارات المجاورة للحقول والغابات ، يكون خطر التصفح حسب اللعبة أعلى بكثير من الإصابة بمسببات الأمراض.

إكثار القرنة

يمكن نشر الشكل البري للقرنيل عن طريق بذورها. ومع ذلك ، فإن هذا له سكون طويل جدًا ومستقر وهو أيضًا حول نبتة الباردة، والتي عادة ما تنبت فقط بعد فصلين شتويين. من أجل البساطة ، تتم الزراعة في الهواء الطلق. احفر البذور المشتراة أو المصنوعة يدويًا بعمق حوالي 3 إلى 5 سم في السرير في أواخر الخريف ، ضع علامة البقعة والتحلي بالصبر حتى تخرج الشتلات الأولى من الأرض في الربيع المقبل على أقرب تقدير انظر.

طريقة أسرع بكثير للتكاثر ، أيضًا للأصناف ، هي تجذير العقل. في أوائل الصيف ، بعد فترة ازدهار الكرز القرني ، قم بقص براعم بطول 10 إلى 15 سم من البراعم المستقيمة التي لا تزال طرية أول براعم خشبية جديدة من نفس العام وألصقها بعمق في تربة تأصيص مبللة ، نصفها ممزوج بالرمل أصبح. لنا تربة النبات العشبية والبذور مثالي لهذا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الأملاح المغذية ، مما يحرم القطع الطازجة من الماء الذي تشتد الحاجة إليه. في الوقت نفسه ، يوفر محتوى السماد العالي وتخزين المياه الناتج بيئة جيدة لتكوين الجذور. يجب أن تظل القصاصات دافئة وخفيفة ورطبة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قادمة ، ويفضل أن تكون من 15 إلى 20 درجة مئوية وغطاء شفاف يحافظ على رطوبة عالية. تتشكل الجذور بسرعة ويمكن نقل القصاصات إلى تربة غنية بالمغذيات بعد حوالي أربعة أسابيع أو زرعها في الخريف. غالبًا ما تشكل النباتات البالغة أيضًا براعم جذرية يمكن حفرها وزرعها.

هل القرنية سامة؟

الكرز الكورنيلي غير مؤذٍ تمامًا للإنسان ، فقد تمت زراعته وحصده كشجرة فاكهة مهمة لفترة طويلة. بعد كل شيء ، كانت ثمارهم مصدرًا مهمًا للفيتامينات في موسم البرد. كما أن الكرز الكورنيلي ليس سامًا أو خطيرًا على الحيوانات الأليفة مثل القطط أو الكلاب. يمكن أن تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي فقط إذا ابتلعت الكثير من الثمار بالحجر.

الكرز الكورنيلي: الحصاد والاستخدام

يبدأ موسم حصاد الكرز القرني في منتصف أغسطس. الوقت المحدد يعتمد على التنوع. بمجرد أن تصبح الثمار جاهزة للحصاد ، يستمر وقت الحصاد حوالي أسبوع إلى أسبوعين. عادة ما تسقط الثمار الناضجة تمامًا من الأدغال. لذلك ، يتم شد شبكة دقيقة تحت النباتات. هزها بقوة يضمن سقوط المزيد من الثمار الناضجة تقريبًا ويمكن حصاد المزيد مرة واحدة. هذا يوفر عليك المهمة الشاقة المتمثلة في التقاط وغسل الفاكهة الملقاة على الأرض. يجب معالجة الكرز الكورنيلي الناعم بالفعل على الفور أو كبديل للتجميد. يمكن تخزين الفاكهة غير الناضجة تمامًا في مكان بارد لمدة عشرة أيام كحد أقصى.

فقط الثمار الناضجة تمامًا تتذوق المذاق الحلو والمر وتأخذ قوامًا ناعمًا للغاية. من ناحية أخرى ، تميل الفاكهة غير الناضجة إلى أن تكون صلبة ولا تزال شديدة الحموضة. ومع ذلك ، فإن الكرز الوردي شبه الناضج ينضج جيدًا ، والذي يمكن تشجيعه بشكل خاص عن طريق الدفء.

يعتبر كرز كورنيل الناضج مناسبًا كوجبة خفيفة صحية ، حيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي من 70 إلى 125 مجم لكل 100 جرام. بالنسبة للبعض ، فإن مذاقها شديد الحموضة عندما تكون طازجة ، ولكن يمكن استخدام مجموعة متنوعة من طرق المعالجة لإنتاج عصائر كورنيل أو شراب أو مشروب كحولي "Dernovka" ، وهو مشهور في روسيا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ "Dirdl-Schnaps" ، المشهور في النمسا ، في نسبة عالية من المشروبات الروحية. يُصنع مربى الكرز والهلام اللذيذ عند غليان الفاكهة ثم تمريرها من خلال غربال لإزالة الأحجار. مشابه ل التوت البري (Vaccinium vitis-idaea) يتناسب الكورنيل جيدًا مع أطباق الطرائد على شكل صلصات أو كومبوت. من أجل الحفاظ على الفاكهة البرية لعدة سنوات ، يجب عليك تجفيف أو حلوى أو تجميد الكرز القرني. حتى الثمار الخضراء نصف الناضجة يمكن تقطيعها على أنها "زيتون كاذب" والاستمتاع بها في خل النبيذ. في الماضي ، تم استخدام المكونات القيمة والخصائص العلاجية لكرز كورنيل كعلاجات منزلية لتخفيف التهاب الأمعاء أو الحمى.

نوع آخر من الفاكهة البرية التي تكتسب أهمية هو خدمة الكمثرى (اميلانشير). نوضح كيف تشعر الأشجار والشجيرات الصغيرة المزخرفة وكأنك في منزلك في حديقتك وما إذا كانت الفاكهة مناسبة للاستهلاك.