شجرة الخدمة: الغرس والاعتناء بشجرة نادرة

في الماضي ، كانت شجرة الخدمة تُزرع بشكل أساسي في بساتين المروج وكانت تُستخدم في صناعة البساتين. في صحيفة الحقائق هذه سوف تتعلم كل شيء عن خصائص ومتطلبات واستخدام شجرة الخدمة.

توفر شجرة الخدمة ، التي أصبحت نادرة ، ثمارًا ثمينة لخبراء الفاكهة. تعتبر شجرة تغير المناخ بفضل قدرتها على تحمل الحرارة والجفاف. نقدم شجرة الخدمة ونقدم نصائح حول الزراعة والعناية.

شجرة الخدمة: الأصل والخصائص

شجرة الخدمة (سوربوس دومستيكا), سيرفيسبيري (سوربوس تورميناليس) وروان (سوربوس أكوباريا) وثيقة الصلة. تنتمي كل هذه الأنواع إلى جنس Sorbus وهي جزء من عائلة الورد الكبيرة (Rosaceae). تُعرف شجرة الخدمة أيضًا باسم Spierling أو Sperberbaum أو Butzelbeer أو Schneebirne أو Aeschrösle. تم توزيعه في الأصل في جنوب أوروبا وآسيا الصغرى والقوقاز بقدر شمال إفريقيا ووصل إلى أوروبا الوسطى في وقت مبكر. بالفعل في الرابع القرن ما قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. تم ذكر شجرة الفاكهة النادرة في الكتابة من قبل اليونانيين. بالإضافة إلى ذلك ، كانت شجرة الخدمة عبارة عن شجرة مزروعة كثيرًا في حدائق الدير في العصور الوسطى. بسبب حبها للدفء ، توجد شجرة الخدمة في ألمانيا بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية والأكثر دفئًا ومواقع زراعة العنب ، في الشمال حتى غابة هارتس.

شجرة الخدمة بطيئة النمو هي شجرة متوسطة الحجم وتنمو إلى ارتفاع يتراوح من 10 إلى 20 مترًا ، وفي حالات استثنائية حتى 30 مترًا. خارجيا ، يشبه التوت الروان في النمو وأوراق الشجر. عادة ما يكون الجذع قصيرًا ، ويكون التاج دائريًا ومترامي الأطراف ، ويصبح عرض الشجرة من 10 إلى 15 مترًا مع تقدم العمر. اللحاء بني-رمادي ، متقشر ويشبه الكمثرى (Pyrus communis) مشابه جدا. ومن هنا مرادف شجرة الكمثرى السويسرية. خشب شجرة الخدمة هو أثقل الأشجار الأوروبية المتساقطة الأوراق ، صلب وقوي ، وحبيبات دقيقة ومرن في نفس الوقت. نظرًا لندرتها ، فهي ذات قيمة عالية وتستخدم بشكل أساسي في إنتاج القشرة ، ولكن أيضًا للأثاث الصغير والأعمال المخروطة والأعمال الفنية.

تتكون ورقة شجرة الخدمة من عدة أوراق يصل طولها إلى حوالي 23 سم وهي غير محدودة العدد. في الخريف تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر إلى البرتقالي. تجلس الزهور البيضاء لشجرة الخدمة في عناقيد مستطيلة وتوفر الكثير من الطعام لتلقيح الحشرات من مايو إلى يونيو.

تتطور الأزهار إلى ثمار تشبه التفاح إلى الكمثرى ، بحجم 2 إلى 4 سم ، وهي خضراء - صفراء وحمراء زاهية على الجانب المواجه للشمس. مثل السفرجل ، لديهم العديد من الخلايا الحجرية الصلبة التي تتحلل عندما تنضج تمامًا. للمعالجة ، يتم حصاد الثمار من سبتمبر ، عندما تكون لاذعة وقاسية. بمجرد أن تصبح ثمار شجرة الخدمة شديدة النضج ولينة وعجينة ، يمكن أيضًا تناولها نيئة. طعم فاكهة شجرة الخدمة لاذع وحامض وحلو مثل عصير التفاح. يمكن لشجرة خدمة واحدة للبالغين أن تنتج أكثر من 1000 كجم من الفاكهة في السنوات الجيدة وغالبًا ما تكون من 15 إلى 20 كجم فقط في السنوات السيئة. تعتبر ثمار الأشجار الناضجة تمامًا لذيذة للغاية ولكنها قبيحة للغاية وذات لون بني وناعم. ومن هنا جاء الاسم التافه "Drecksack".

لمحة عن أصول شجرة الخدمة 

بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا توجد أنواع محمية ومسجلة من أشجار الخدمة ، ولكن هناك فقط اختيارات تستند إلى الاختلافات العرضية في شكل الفاكهة ولونها وخصائصها الأخرى. غالبًا ما يشار إلى هذه الاختيارات الموزعة إقليمياً باسم "أصناف البلدان" أو "الأصناف الإقليمية". على سبيل المثال ، هناك أصناف محلية تحتوي على فواكه صدئة صفراء ليمون أو بنية شديدة الصدأ. بدلاً من ذلك ، يتم التمييز حول شكل الفاكهة ، نظرًا لأن العديد من الاختيارات لا تحتوي حتى على اسمها الخاص: سوربوس دومستيكا F. بوميفيرا أشكال على شكل تفاحة ، سوربوس دومستيكا F. الكمثري ثمار على شكل كمثرى ، ولكن هناك أيضًا أشجار بها كل من أشكال الفاكهة. لذلك نود فقط تقديم التحديدات المسماة.

• "Bovender Nordlicht": شجرة خدمة صغيرة نسبيًا ذات ثمار مبكرة ومنتظمة. الثمار على شكل كمثرى لونها أحمر-أصفر لامع.
• "كريستوفس أبفيل": اختيار صغير على شكل تفاحة يصل ارتفاعه إلى حوالي خمسة أمتار ومناسب لزراعة الفاكهة التجارية.
• "Sossenheimer Riese": شجرة خدمة ذات نمو طبيعي وعالية الغلة مع تفاح على شكل كمثرى وفاكهة حمراء الخد. وفقًا للاختبارات الميدانية التي أجراها معهد الدولة لزراعة الكروم والبستنة (LWG) ، فهي مناسبة جدًا لإنتاج الفاكهة.

شجرة خدمة النبات: الموقع والوقت والإجراءات 

أشجار الخدمة نباتات خفيفة للغاية وتتطلب الدفء. إنها تتكيف بشكل جيد مع ارتفاع درجة الحرارة والجفاف الناجم عن تغير المناخ ، وبالتالي فهي تُزرع أيضًا "كأشجار المستقبل". الموقع المثالي لأشجار الخدمة مشمس في التربة الجافة إلى النضرة إلى حد ما ، جيدة التصريف ، غنية بالمغذيات ، التربة الطينية الجيرية.

تتوفر أشجار الخدمة بجميع أقطار الجذع الشائعة مثل الجذوع النصفية والجذوع القياسية ، بالإضافة إلى النباتات الصغيرة التي لا يتجاوز عمرها بضع سنوات في معظم مشاتل الأشجار. ومع ذلك ، عندما يكونون صغارًا معرضين لخطر الصقيع في درجات حرارة أقل من -5 درجة مئوية ، فإنهم غير قادرين على المنافسة ويميلون إلى النمو البطيء.

تلميح: لا تتسامح أشجار الخدمة مع عملية الزرع جيدًا ، لذا يجب دائمًا اختيار أدوات الحاويات لها. من الأفضل أن تزرع النباتات ذات الكرات أو العارية الجذور فقط كنباتات عمرها عام واحد ، لأن النباتات القديمة لا تنمو بشكل جيد. يجب توخي الحذر مع أشجار الخدمة المطعمة (على الرماد الجبلي ، الزعرور, المشملة شجرة، سفرجل أو كمثرى) ، غالبًا ما تكون الالتصاقات غير مستقرة وبالتالي يكون النبات عادةً قصير العمر.

تنمو أشجار الخدمة بشكل أفضل في وضع منعزل بمسافة غرس تبلغ خمسة أمتار من كل جانب.
أفضل وقت للزراعة هو أواخر الخريف في بداية سكون الشتاء ، من أكتوبر إلى نهاية نوفمبر. بدلاً من ذلك ، يمكنك الزراعة قبل أن تنبت في شهر مارس. لأن الشجرة تفقد بسرعة الرطوبة من خلال أوراقها أكثر من تلك التي تنمو بشكل ضعيف لتكون قادرًا على اكتساب الجذور ، يجب أولاً سقي الأشجار الصغيرة المزروعة في الربيع بانتظام.

زرع شجرة الخدمة: هكذا تعملهو - هي

• احفر حفرة غرس كبيرة حجمها حوالي 1.5 ضعف حجم كرة النبات.
• التنقيب باستخدام الأسمدة العضوية طويلة الأجل بشكل أساسي ، مثل سماد بلانتورا العضوي الشامل، اللمسة والمزج.
• ضع كرة الجذر في حفرة الزراعة واملأها بالتربة وضغطها قليلاً.
• إرفاق ربطة عنق شجرة: قم بالقيادة في أوتاد متعامدة مع اتجاه الرياح واربطها على شجرة البوق.

رعاية شجرة الخدمة: قص وسقي وغير ذلك.

لا يتعين عليك قطع شجرة الخدمة بانتظام ، لأنها لا تتحملها جيدًا. يجب تقليم الفروع القديمة والميتة والتالفة.

تحدث الأمراض والآفات بشكل رئيسي على الأشجار الحساسة والشابة وغير الراسخة بعد. في النباتات الضعيفة ، يمكن أن تتسبب الإصابة الشديدة لحشرات المن في تدهور أطراف وأوراق النبتة. على أشجار شجرة الخدمة الشابة ، مثل الجرب Fusicladium orbiculatum وجرب التفاح (Venturia inaequalis) تحدث تقع تظهر. ومع ذلك ، فإن الخطر الأكبر بالنسبة لأشجار الخدمة الصغيرة هو تصفح الغزلان البور والظهور ، والتي يبدو أنها تحب طعم الأوراق والبراعم.

يتم تزويد النباتات الصغيرة المهددة بالانقراض بالصقيع بحماية جيدة في فصل الشتاء في السنوات القليلة الأولى باستخدام فروع الجوت أو التنوب أو التنوب أو الصوف.

مضاعفة شجرة الخدمة

ستنتج الأشجار القديمة العديد من مصاصات الجذور التي يمكن قطعها وحفرها وزرعها. يجب معالجة بذور شجرة الخدمة بالبرودة (طبقية) للتكاثر التوليدي أو زرعها في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء الطبيعي في ديسمبر لكسر سكونها. ال نبتة الباردة تحتاج إلى ثلاثة أشهر من التعرض للبرد وبعد ذلك يجب وضعها في صوبة زجاجية عند 20 درجة مئوية أو على عتبة نافذة دافئة للإنبات والحفاظ عليها رطبة بشكل جيد. ومع ذلك ، تحتاج أشجار الخدمة المزروعة بالبذور إلى حوالي 12 عامًا حتى تزهر وتؤتي ثمارها لأول مرة. بدلاً من ذلك ، يمكن تطعيم التطعيم من الأشجار البالغة على الشتلات ، ثم يبدأ المحصول على الفور.

تلميح: البذور التي تنتج عن اتحاد جينوم شجرتين مختلفتين تنبت بشكل أفضل بكثير من تلك التي تنتج عن التلقيح الذاتي. لذلك إذا كنت ترغب في حصاد البذور ، فيجب عليك زراعة شجرتين مختلفتين من أشجار الخدمة أو جمع حبوب اللقاح في مكان آخر ونقلها يدويًا.

حصاد واستخدام ثمار شجرة الخدمة 

يتم حصاد شجرة الخدمة في سبتمبر مع الثمار الصلبة الناضجة الجاهزة للمعالجة. يتم هزها من الشجرة أو جمعها باستخدام آلة قطف الفاكهة. يمكن تخزين الثمار الصلبة الناضجة جافة وباردة وجيدة التهوية لمدة 15 إلى 20 يومًا ، وحتى شهرين في بعض الحالات. خلال هذا الوقت ، يتطور النضج. خدمة لا لبس فيها شجرة schnapps "سوربيت" مصنوعة منه. لتوضيح عصير التفاح والحفاظ عليه ، ولكن أيضًا من أجل الذوق ، يمكنك إضافة الفاكهة عند العصر. بمساعدة شجرة الخدمة ، يمكن إنتاج نبيذ التفاح أو عصير التفاح أو نبيذ شجرة الخدمة المعروف في المنطقة الرئيسية. ممزوجًا بالسفرجل أو التفاح أو الكمثرى ، ستحصل على مربى شجرة غير لاذع ولذيذ. إذا كنت تريد أن تأكل ثمرة شجرة الخدمة نيئة ، فعليك الانتظار حتى تصبح بنية اللون وناضجة جدًا وتشعر بالنعومة والعجين. يحدث هذا عادة بين أكتوبر ونوفمبر.

تعتبر الفاكهة البرية رائجة جدًا لنظام غذائي إقليمي وواعي. أيضا كورنيل (كورنوس ماس) يقدم لنا العديد من الفواكه اللذيذة. نقدم شجرة الفاكهة في الملف الشخصي.