خس باتافيا: كل ما تحتاجه للنمو والحصاد في الحديقة

ليس من الصعب زراعة خس باتافيا: مع نصائح خبرائنا لزراعته والعناية به ، نضمن لك الحصول على محصول غني من خس باتافيا.

خس باتافيا (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) يجلب التنوع في الحديقة وعلى الطبق. يعتبر الخس ذو الأوراق المميزة والألوان المختلفة تغييرًا عن أنواع الخس الأكثر شهرة. في هذه المقالة سوف نخبرك كيف يمكنك زراعة الخس في المنزل. يمكنك هنا معرفة كل شيء عن أصل خس باتافيا وأنواعه المختلفة وزراعته ورعايته وحصاده.

أصل وخصائص خس باتافيا

ينتمي خس باتافيا إلى ما يسمى مجموعة كريسفيد من خس الحديقة. وهذا يشمل أيضًا جبل الجليد الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. هش) و ال أوراق البلوط الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا). الثلاثة ينتمون إلى جنس الخس (

لاكتوكا) وبالتالي لعائلة الأقحوان (أستراسيا). من حيث المظهر وملمس الأوراق ، باتافيا هو أيضًا مزيج من خس الأيسبرغ وخس أوراق البلوط. من حيث الذوق ، فإن خس باتافيا متنوع للغاية ، فبعض الأصناف لها مذاق قوي وقوي ، بينما البعض الآخر خفيف جدًا.

باتافيا لا يتطلب الكثير في الزراعة وينجح دائمًا في الحديقة أو في وعاء. كما أنها تحظى بشعبية خاصة مثل قطع أو اختيار الخس. كما أنه يتكيف بشكل جيد مع الظروف الجوية السيئة إلى حد ما ، وبالتالي يمنحك دائمًا محصولًا غنيًا من الخس الطازج.

يأتي خس باتافيا في الأصل من فرنسا. تم تربيته لأول مرة هناك ولا يزال يزرع اليوم في المناخ الأكثر دفئًا هناك. إنه نبات عشبي ينمو مثل وردة الأوراق القاعدية. هذه هي أوراق الورد التي نقدرها مثل أوراق الخس. يمكن أن تكون أوراق باتافيا خضراء ، أو حمراء إلى بنية محمرة ، أو ذات أنماط خضراء وحمراء. السمة المميزة لباتافيا هي شكل وبنية أوراقها: فهذه الأوراق تكون أحيانًا ملتوية إلى حد ما بشكل كبير أو متقرحة في بعض الأحيان. تطور بعض السلالات رؤوسًا صلبة ، بينما يطور البعض الآخر أوراقًا فضفاضة فقط. في الصيف ، يبدأ خس باتافيا في إطلاق النار ، مما يعني أن النبات يكوّن نوراً في المنتصف. ينتج عن هذا أزهارًا صفراء تنمو منها بذور صغيرة مزركشة فيما بعد.

أصناف خس باتافيا

الأنواع المختلفة من خس باتافيا متنوعة وملونة.

أصناف خس باتافيا الموصى بها للزراعة:

• "الأمريكي براونر": يحتوي خس باتافيا هذا على أوراق بنية حمراء من الخارج وخضراء من الداخل ، متموجة بدقة
• ˈDorée de printempsˈ: يحمل أوراقًا خضراء متموجة ومتقرحة من الخارج
• سرقسطة: يحتوي خس باتافيا هذا على أوراق خضراء تتحول إلى اللون الأحمر قليلاً باتجاه حواف الأوراق ؛ ومع ذلك ، فإنه لا يشكل رؤوسًا صلبة
• سولاسيا: أوراق خضراء فاتحة غنية منتفخة ومتقرحة بشدة
• ˈ كماليناˈ: أوراق لولبية شديدة ضاربة إلى الحمرة
• ˈ تارينجو: يحتوي خس باتافيا هذا على أوراق حمراء وخضراء متقرحة قليلاً

أكثر من ذلك أنواع الخس يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

شراء نباتات الخس باتافيا: يجب الانتباه إلى ذلك

عند شراء نباتات الخس الصغيرة ، يجب عليك أولاً تحديد مجموعة متنوعة. سيحدد هذا لون وشكل أوراق الخس التي ستحصدها. مظهر النباتات وصحتها مهمان أيضًا. هل يترك الخس انطباعًا حيويًا وصحيًا؟ هل الأوراق سليمة؟ ألا أرى أي علامات لآفات أو أمراض على الخس؟ إذا كان بإمكانك الإجابة على كل هذه الأسئلة بنعم ، فلا شيء يقف في طريق شراء نباتات الخس باتافيا. إنها أيضًا ميزة إضافية إذا كانت النباتات الصغيرة تأتي من الزراعة العضوية. لم يتم معالجتها بالعوامل الكيميائية وعادة ما تكون أكثر مقاومة.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء نباتات الخس باتافيا؟

• اختيار سلالة
• الأوراق والسيقان غير التالفة
• انطباع حيوي
• خالية من الأمراض والآفات
• مثالي من الزراعة العضوية

يمكنك العثور على نباتات الخس التي نمت بالفعل في العديد من دور الحضانة أو في السوق الأسبوعي أو في متاجر الأجهزة ومراكز الحدائق. إذا كنت تريد توفير المال وخذ الوقت الكافي للقيام بذلك ، يمكنك أيضًا زراعة الشتلات بنفسك. عند شراء البذور ، عادة ما يكون لديك مجموعة أكبر من حيث الأصناف. المصادر الجيدة لطلب بذور باتافيا على الإنترنت ، على سبيل المثال ، تجار التجزئة عبر الإنترنت بذور بينجنهايم أو سائب.

تنمو الخس باتافيا

من السهل جدًا أن تنمو خس باتافيا بنفسك. بالطبع ، يلعب الموقع الصحيح والنهج الصحيح للزراعة دورًا مهمًا هنا. لكن وقت الزراعة مهم أيضًا.

متى يجب أن تزرع خس باتافيا؟

يمكنك البدء في زراعة خس باتافيا في وقت مبكر من نهاية شهر فبراير. يمكنك بعد ذلك أن تزرع في الهواء الطلق وتزرع نباتات صغيرة قمت بزراعتها بنفسك أو اشتريتها من منتصف شهر مارس. لا يزال بإمكانك زرع وزراعة باتافيا حتى نهاية يوليو من أجل حصاد الخس الطازج جيدًا في الخريف.

الوقت المناسب لزراعة خس باتافيا في لمحة:

• تقديم من نهاية فبراير
• زرع أو زرع في الهواء الطلق من منتصف مارس إلى نهاية يوليو
• حصاد من منتصف مايو إلى منتصف أكتوبر

دليل مفصل ل زراعة الخس أعددنا لك هنا.

المكان المناسب لخس باتافيا

مثل أنواع الخس الأخرى ، يعمل خس باتافيا جيدًا في مكان مشمس إلى مظلل جزئيًا. في مكان مظلل تمامًا ، لن تنجح زراعته. يجب أن تكون تربة الخس المجعد رطبة وليست رطبة. التشبع بالمياه ليس شيئًا لخس باتافيا. كما أنه يحب التربة الفضفاضة جيدة التصريف ذات المحتوى العالي من الدبال والمغذيات.

ما هو المكان المثالي لزراعة خس باتافيا؟

• مشمس إلى شبه مظلل
• رطب لكن ليس رطبًا
• تربة فضفاضة وجيدة التصريف
• تربة غنية بالمغذيات والدبال

نصيحة: هم جيران جيدون للسرير لثقافة مختلطة مع خس باتافيا فراولة (فراجاريا), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) أو الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس). من ناحية أخرى ، لا تناسبهم بشكل جيد كرفس (Apium Gravolens) أو بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم ssp. هش).

التعليمات: زراعة الخس باتافيا

يمكنك تفضيل خس باتافيا أو زرعه مباشرة في السرير - وكلاهما واعد. يمكن زراعته في سرير الحديقة وكذلك في صندوق النافذة أو في وعاء على التراس.

ابدأ أولاً بإعداد السرير عن طريق فك التربة جيدًا وإزالة جميع الأحجار والأعشاب الضارة. ثم تقوم بإجراء ما يسمى بالتخصيب الأساسي ، مما يعني أنك تزود التربة بالمغذيات قبل الزراعة. لهذا الغرض ، يعتبر السماد العضوي أو السماد ذو التأثير العضوي طويل المدى. بلانتورا لدينا سماد عضوي عالمي لا يطلق العناصر الغذائية بلطف للنبات فحسب ، بل يضمن أيضًا بنية تربة أفضل ويدعم حياة التربة.

الآن قم بإنشاء أخاديد البذور بعمق 0.5 إلى سنتيمتر واحد على مسافة 25 إلى 30 سم. هذا هو المكان الذي توضع فيه البذور. ينبت الخس في الضوء ولذلك يجب تغطيته برفق بالتربة. ثم سقي البذرة. في درجات حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة مئوية ، يجب أن يرتفع الخس في غضون 10 إلى 14 يومًا. لم يعد ينبت الخس في درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية.

بعد الظهور ، يتم فصل النباتات الصغيرة. تبلغ مسافة الزراعة هنا 25 إلى 30 سم. يتم أيضًا زرع النباتات الصغيرة المبكرة أو المشتراة على هذه المسافة. عند الزراعة ، من المهم أيضًا عدم غرس الشتلات في عمق الأرض ، وإلا فلن ينمو الخس جيدًا. كقاعدة عامة ، يجب أن تزرع النباتات الصغيرة فقط بعمق بحيث يظل الساق بالكامل فوق الأرض.

كيف يتم صنع خس باتافيا بشكل صحيح مزروعة؟

• قم بفك التربة جيدًا
• مع السماد أو أ سماد عضوي طويل الأمد يثرى
• إنشاء أخاديد غرس
• عمق البذر: 0.5 - 1 سم
• معدل تباعد الصفوف: 25 - 30 سم
• ضع البذور في التجاويف
• يصب
• درجة حرارة الإنبات: 10 - 15 درجة مئوية كحد أقصى. 18 درجة مئوية
• افصل بعد الارتفاع
• مسافة الزراعة: 25 - 30 سم
• زرع النباتات الصغيرة فقط بعمق بحيث يكون الساق بالكامل فوق الأرض

العناية بخس باتافيا: الري المناسب والتسميد

تشمل العناية بالخس الري والتسميد الصحيحين وكذلك مكافحة الحشائش والحماية من القواقع. سقي باتافيا الخاص بك بانتظام ، خاصة بعد ظهوره وفي أيام الصيف الحارة. هو التسميد الأساسي بالسماد أو بلانتورا لدينا قبل الزراعة سماد عضوي عالمي مع تأثير عضوي طويل الأمد ، لا تحتاج إلى تسميد الخس مرة أخرى. لكي ينمو الخس جيدًا ، يجب عليك إزالة الأعشاب الضارة من السرير بانتظام.

بدلاً من ذلك ، قم بتقطيع الخس وتكديسه بانتظام. هذا لا يزيل الأعشاب الضارة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى إرخاء التربة ، مما يعزز التمعدن وقدرة التربة على امتصاص الماء.

تنويه: بعد الزراعة مباشرة ، سيصبح الخس علاجًا القواقع حلزون. لذلك من المهم جمع و محاربة القواقع.

رعاية خس باتافيا في لمحة:

• اسقِ بانتظام
• بعد الإخصاب الأساسي ، لا تستخدم المزيد من الأسمدة
• إزالة الأعشاب الضارة
• افرم وتجمع بانتظام
• اجمع القواقع أو حاربها

اضرب الخس باتافيا

يمكن أن تتكاثر أصناف خس باتافيا المقاومة للبذور عن طريق البذور. ومع ذلك ، فإن هذا يستغرق وقتًا طويلاً وشاقًا للبذور الصغيرة. لذلك من الأسهل شراء بذور جديدة كل عام. إذا كنت لا تزال ترغب في جمع البذور الخاصة بك ، اترك بعض نباتات الخس في السرير حتى يحين وقت ذلك اطلاق النار على السلطة تعال وازهر. تنضج البذور تمامًا في غضون 12 إلى 24 يومًا بعد الإزهار. أفضل طريقة لجمع البذور هي نقر البراعم في وعاء. البذور تتحول بشكل جيد. يمكن أن تجف البذور بعد ذلك في كيس من القماش. ضع ملصقًا على البذور التي تم تنظيفها واحفظها في مكان بارد وجاف. يبقى قابلاً للإنبات لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ويمكن استخدامه لزرع خس جديد.

كيف يتم نشر خس باتافيا؟

• دع بعض نباتات خس باتافيا تقف وتتفتح
• البذور جاهزة بعد 12-24 يومًا من الإزهار
• اضغط على البذور في وعاء
• جفف في كيس من القماش
• تنظيف البذور
• يحفظ باردا وجافا
• تظل البذور قابلة للإنبات لمدة تصل إلى 3 سنوات

حصاد وتخزين خس باتافيا

نادرًا جدًا ما يطلق خس باتافيا ، وبالتالي يمكن حصاده جيدًا حتى شهر أكتوبر. يمكنك إحضار الخس الأول بعد ثمانية أسابيع فقط من الزراعة. عادة يتم حصاد كامل رؤوس الخس. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا حادًا واقطع الرأس بالساق فوق الأرض مباشرةً. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تقليب الخس بالكامل من الجذر.

خيار آخر هو حصاد خس باتافيا كخس. لا يتم حصاد الرأس كله دفعة واحدة ، بل يتم حصاده منفردة فقط ، وفقًا لاحتياجاتك الشخصية.
كيف تصنع سلطة باتافيا بصيغة احصد الخس يمكنك أن تقرأ هنا.

يمكن تخزين خس باتافيا لفترة أطول قليلاً من الخس الآخر بسبب أوراقه المقرمشة والصلبة. بالطبع ، يكون مذاقه أفضل عندما يتم حصاده حديثًا ، ولكن إذا كنت ترغب في تخزين الخس قليلاً ، فلا توجد مشكلة. ملفوفة في منشفة شاي مبللة في حجرة الخضار بالثلاجة ، سوف تبقى باتافيا لمدة أربعة إلى خمسة أيام.

لمحة سريعة عن حصاد وتخزين خس باتافيا:

• حصاد من 8 أسابيع بعد البذر
• احصد رؤوسًا كاملة بقطع القصبة فوق مستوى الأرض مباشرةً
• بدلا من ذلك ، اقلب كل الرؤوس مع الجذور
• يمكن أيضًا حصاد باتافيا كخس
• بعد الحصاد ، قم بلفها في منشفة مبللة
• تخزينها في درج الخضار بالثلاجة ؛ يبقى طازجًا لمدة 4-5 أيام

كل شيء عن الحق حصاد الخس اكتشف في مقالتنا الخاصة حول هذا الموضوع هنا.

خس باتافيا: المكونات والاستخدام

مثل أنواع الخس الأخرى ، فإن خس باتافيا منخفض جدًا في السعرات الحرارية. 100 جرام من الخس الطازج تحتوي فقط على 21 سعر حراري. هذا بالطبع بسبب المحتوى المائي العالي للأوراق. مقارنة بالخضروات الأخرى ، تحتوي السلطات على عدد أقل من المعادن والفيتامينات ، ولكن يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما يحتوي خس باتافيا على بعض فيتامين سي والكالسيوم والبوتاسيوم وكذلك حمض الفوليك.

باتافيا مناسب بشكل خاص كأساس للسلطات الطازجة. تكفي صلصة الخل والزيت البسيطة لصنع طبق جانبي لذيذ. لكن بالطبع لا توجد حدود عندما يتعلق الأمر بإعداد السلطات. كما أن طعم باتافيا جيد ممزوج بالسلطات الأخرى أو الخضار الطازجة أو الفاكهة. بسبب لونه الجميل ، فهو مثالي أيضًا لتزيين الأطباق وتزيينها. وكوجبة خفيفة صحية أثناء التنقل ، يعتبر العصير الأخضر مع خس باتافيا مثاليًا.