قطع وقطف الخس: كل ما تحتاجه لتنمو

زراعة الخس وقطع الخس بنجاح: نصائح خبراء لزراعة ورعاية الخس وقطع الخس ونقدم أفضل الأصناف.

قطع أو اختيار الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) هي أشكال خاصة من سلطة الحديقة. ما يميز هذه السلطات: يمكن حصادها مرارًا وتكرارًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غير معقدة ويسهل العناية بها وبالتالي فهي مناسبة أيضًا للمبتدئين في الحديقة. سنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخس للتقطيع والقطف. لذلك ستتعلم في مقالتنا كل ما تحتاج لمعرفته حول الأنواع المختلفة ، والزراعة ، والعناية ، والحصاد ، واستخدام هذه الأنواع من الخس.

قطع واختيار الخس: الأصل والخصائص

قطع وقطف الخس ينتمي إلى عائلة الخس (

لاكتوكا) وبالتالي لعائلة الأقحوان (أستراسيا). لم يتم توضيح الأصل الدقيق لخس الحديقة ، والذي يشمل أيضًا الخس المقطوع والمقطوع. ومع ذلك ، فمن المفترض أن الشكل الأصلي لخس الحديقة هو الخس الشوكي (لاكتوكا سيريولا) ، الذي ينتشر على نطاق واسع كنبات السهوب في جنوب أوروبا والشرق الأدنى وكذلك في شمال الهند وشمال إفريقيا.

يتنوع مظهر وخصائص الخس للقطف والتقطيع بشكل كبير ، لأن هذا ليس شكلاً محددًا من أشكال الخس ، ولكن المقصود فقط هو شكل الزراعة. خس لولو (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا), أوراق البلوط الخس (لاكتوس ساتيفا فار. كريسبا)أو خس باتافيا (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) والخس الروماني (لاكتوكا ساتيفا فار. لونغيفوليا) نابعة. هذه تختلف في المظهر وعادات النمو. حتى في السلق (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) أو سبانخ (Spinacia oleracea) تستخدم كخس للقطف والتقطيع ويمكن العثور عليها في العديد من السلطات. بشكل عام ، يعد الخس المقطوع والقطف نباتًا عشبيًا ينمو في البداية كوردة أوراق قاعدية. نحصد ونأكل أوراق الورد كأوراق الخس. هذا يبدأ في الصيف اطلاق النار على السلطة ويشكل الإزهار. عادة ما تكون أزهار الخس صفراء ، ولكن يمكن أن تأخذ لونًا بنفسجيًا أيضًا.

نصيحة: أصبحت سلطات أوراق الأطفال ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. هذه هي السلطات التي تنتج أوراقًا صغيرة بشكل خاص بطعم دقيق للغاية. وهذه الخصائص بالتحديد هي التي تقطع الخس وتقطفه.

قطع واختيار أنواع الخس

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن زراعة أنواع مختلفة من الخس على هيئة خس مقطوع أو قطف. في معظم الحالات ، يتم تقديم خلطات خاصة لتقطيع وقطف الخس ، حيث يتم خلط عدة أنواع من الخس بالفعل. إذا كنت تحب الخس ملونًا ومتنوعًا ، فمن الأفضل مزج أنواع وأشكال مختلفة من الخس. يتميز خس لولو بأوراقه الملفوفة الخاصة ، وخس أوراق البلوط له شكل خاص من أوراق البلوط ، ويأتي خس باتافيا بألوان عديدة ومختلفة. والنتيجة صورة جميلة وملونة - سواء في سرير الحديقة أو صندوق الشرفة أو على اللوحة. أفضل الأصناف للقطف و دعونا الآن نقدم لك الخس المقطوع.

ما هي أنواع الخس المناسبة للتقطيع والقطف؟

• "الحصان الأصفر الأسترالي": يجعل النباتات الانفرادية الكبيرة المورقة ذات الأوراق الخضراء الفاتحة والحساسة
• "لولو روسو": ينتج هذا الصنف نباتات صغيرة مجعدة للغاية ذات أوراق شجر حمراء داكنة. موسم الحصاد من منتصف مايو حتى منتصف سبتمبر
• فهرس: يشكل شجيرات كثيفة ذات أوراق طويلة ، مفصصة ، تشبه الهندباء ، مقرمشة بدقة ، وأوراق خضراء فاتحة
• اللسان الثور: تشكل نباتات كبيرة ذات أوراق خضراء غنية ولحمية وناعمة بنكهة الجوز قليلاً
• "ريد فيلفيت": يقدم لك هذا التنوع أوراق الشجر ذات اللون الأحمر الداكن بشكل خاص. لها نكهة خفيفة وكاملة
• ˈWitte Dunselˈ: يصنع أوراقًا ناعمة وخضراء فاتحة ويمكن زراعتها على مدار السنة

المزيد عن الأشكال المتنوعة و أصناف من الخس يمكنك أن تقرأ في هذا المقال.

شراء قطع وقطف نباتات الخس: دليل

عند شراء نباتات الخس ، فإن أول ما يهم هو تفضيلاتك الشخصية. يجب الانتباه إلى النقاط التالية عند شراء نباتات الخس أو الخس.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء نباتات الخس المقطعة والقطف؟

• شكل الورقة ولونها
• وقت زراعة الأصناف المختلفة
• النباتات الحيوية وغير التالفة
• الحالة الصحية
• لا رائحة كريهة (قد تشير إلى تعفن الجذور)
• يفضل أن يكون من الزراعة العضوية

يمكنك العثور على نباتات الخس الصغيرة للتقطيع والقطف في متاجر الأجهزة ومراكز الحدائق وفي السوق الأسبوعي وفي دور الحضانة. إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة خاصة ، فيمكنك أيضًا البحث على الإنترنت والطلب من تجار التجزئة المتخصصين عبر الإنترنت.

ازرع قطع وقطف الخس

يتم وضع الأساس للحصاد الغني عندما تزرعه - وهذا ينطبق أيضًا على تقطيع وقطف الخس. لذلك سنخبرك بالموقع المثالي للخس ، ومتى يجب عليك زراعته وأفضل طريقة للمضي قدمًا.

دليل مفصل ل زراعة الخس ستجد هنا.

المكان المثالي لتقطيع وقطف الخس

إن الشيء العظيم في قطف الخس وتقطيعه هو أنك لا تحتاج إلى مساحة كبيرة لزراعته كما أنه يزدهر جيدًا في الأواني. ولكن بغض النظر عما إذا كان في الحديقة أو في الشرفة - يحب الخس مكانًا مشمسًا إلى مظلل جزئيًا. قبل كل شيء ، يجب أن تكون التربة فضفاضة وجيدة التصريف. يوصى أيضًا بتناول نسبة عالية من المغذيات والدبال. إذا تم استيفاء كل هذه الشروط ، فلا شيء يقف في طريق الزراعة الناجحة للخس المقطوع والقطف.

أين يجب أن تزرع وتقطف الخس؟

• مشمس إلى شبه مظلل
• ركيزة فضفاضة وجيدة التصريف
• نسبة عالية من المغذيات والدبال

نصيحة الخبراء: الخس والخس المقطوع هما الجيران المرحب بهم في السرير. نظرًا لأن الخس ينمو بسرعة ، فإنه يشكل أرضية جيدة للمحاصيل البطيئة الحركة مثل جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) أو فاصوليا (فاسولوس، فولغاريس) مزروعة. أيضا مع السبانخ بصل (أليوم سيبا) و جذور الشمندر (بيتا فولغاريس subsp. الشائع فار. الظروف) هذه السلطة متناغمة بشكل جيد.

متى يتم قطع وقطف الخس المزروع؟

يفضل قص وقطف الخس ، لكن هذا ممكن فقط إلى حد محدود بسبب نموه السريع وقصر فترة زراعته. إذا كنت لا تزال ترغب في زراعة نباتات صغيرة ، يمكنك البدء في نهاية شهر فبراير. يبدأ البذر في الإطار البارد أو في الدفيئة الساخنة في نهاية شهر فبراير. إذا قررت الزراعة مباشرة ، يمكنك البدء في القيام بذلك في الهواء الطلق من بداية أبريل. يمكنك أن تزرع مبكرًا أو تشتري نباتات صغيرة في سرير الحديقة أو في الأصيص اعتبارًا من نهاية أبريل.

متى يجب أن تزرع وتقطف الخس؟

• تقدم من نهاية فبراير أو في الإطار البارد
• الزراعة في الهواء الطلق من بداية أبريل
• جلبت النباتات من نهاية أبريل في الهواء الطلق

التعليمات: قطع النبات وقطف الخس

لزرع الخس ، قم بفك التربة جيدًا وإثرائها بالسماد أو السماد ذو التأثير العضوي طويل المدى. إن منتجنا Plantura هو الأنسب لهذا الغرض سماد عضوي عالمي، مما يخلق الظروف المثالية لنمو مثالي للخس المقطوع أو القطاف.

إذا زرعت البذرة مباشرة ، قم بإنشاء أخاديد زراعة بمسافة صف من 25 إلى 30 سم وبعمق 0.5 إلى سنتيمتر واحد. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا إجراء البذر على نطاق واسع. البذور مغطاة برفق بالتربة أو الركيزة ، لأنها تحتاج إلى الضوء لتنبت. الآن سقي البذرة. عند درجة حرارة 15 درجة مئوية ، يجب أن تنبت البذور في غضون 10 إلى 14 يومًا.

نصيحة: إذا كنت تريد أن تزرع مبكرًا وتخشى الليالي الباردة الباردة ، يمكنك حماية البذرة بصوف الحديقة في الليل.

ثم يتم فصل النبتات على مسافة 15 إلى 20 سم. في الأصيص ، يمكن أن تكون مسافة الزراعة أصغر أيضًا. كما تُزرع النباتات الصغيرة المشتراة أو المبتكرة على مسافة واحدة. عند الزراعة ، احرص على عدم غرس الشتلات في عمق الأرض.

كيف يتم قطع وقطف الخس المزروع؟

• فك التربة
• التخصيب بالسماد أو السماد العضوي طويل المفعول
• اصنع أخاديد البذور بعمق 0.5 - 1 سم
• معدل تباعد الصفوف: 25 - 30 سم
• قم بتغطية البذور برفق بالتربة
• يصب
• درجة حرارة الإنبات المثلى: 15 درجة مئوية
• افصل بعد الارتفاع
• مسافة الزراعة: 15 - 20 سم
• لا تزرع النباتات الصغيرة بعمق شديد

الإعتناء بقطع وقطف الخس: الماء والتسميد بشكل صحيح

يتطلب قطف الخس وتقطيعه الكثير من الماء. يجب سقي الخس بانتظام ، خاصة بعد أن تنبت النباتات وفي الأيام الجافة والحارة.

نصيحة: يمكن أن تحمي طبقة المهاد من قصاصات العشب أو الأوراق التربة من الجفاف وكذلك قمع الأعشاب الضارة.

القواقع حلزون للأسف أحب السلطة ، قطف وتقطيع الخس ليس استثناء. لهذا السبب يجب عليك فحص الحديقة بانتظام بحثًا عن القواقع أو محاربة الضيوف غير المدعوين. إذا كنت قد أجريت تسميدًا أساسيًا باستخدام سماد أو سماد له تأثير عضوي طويل المدى قبل البذر أو الزراعة ، فلن يحتاج الخس إلى المزيد من الإخصاب. لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل ذات التأثير العضوي طويل المدى تطلق المغذيات ببطء وبلطف إلى نباتات الخس ، وبالتالي تزودها بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم الكافي والمستدام.

كيف يتم قطع وقطف الخس؟

• اسقِ بانتظام
• قراءة أو محاربة القواقع
• بعد الإخصاب الأساسي عند الزراعة ، لا يلزم المزيد من الإخصاب

زيادة قطع واختيار الخس

على الرغم من إمكانية إكثار الخس بنفسك باستخدام البذور ، إلا أن إنتاج البذور في هذه الحالة يتطلب قدرًا كبيرًا من الجهد وليس بالأمر السهل. من الأسهل بالفعل شراء بذور جديدة كل عام. إذا كنت لا تزال ترغب في تجربته ، فعليك ترك بعض نباتات الخس لتزهر. ما يقرب من 14 إلى 24 يومًا بعد الإزهار ، تنمو بذور صغيرة وحساسة. يمكنك جمعها عن طريق النقر عليها في الحاوية. تجفف البذور في كيس من القماش ثم تنظف. يتم تخزين البذور في مكان بارد وجاف ، وتبقى قابلة للإنبات لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

كيف يتم تقطيع وقطف الخس؟

• اسمح لبعض نباتات الخس بالازدهار
• البذور جاهزة بعد 12-24 يومًا من الإزهار
• اضغط على البذور في وعاء
• جفف في كيس من القماش
• تنظيف البذور
• يحفظ باردا وجافا

حصاد وخزن قطع وقطف الخس

يمكنك حصاد الخس أو قطعه لأول مرة بعد ستة إلى سبعة أسابيع من الزراعة. يختلف إجراء قطف الخس وتقطيعه. دليل مفصل ل حصاد الخس المقطوع والقطف يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة حول هذا الموضوع.

يجب تناول الخس المقطوع والمقطوع حديثًا في أسرع وقت ممكن. لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. ملفوفة في منشفة شاي مبللة ، يمكن حفظها في درج الخضار بالثلاجة ليوم واحد على الأكثر.

المكونات واستخدام قطع وقطف الخس

ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا - هذا ما يقال عن السلطة. عند اختيار أو قطع الخس صحيح بالتأكيد عند إلقاء نظرة فاحصة على المكونات. على الرغم من أنه يحتوي على ما يصل إلى 93 في المائة من الماء ، إلا أنه يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن بالإضافة إلى الألياف الغذائية القيمة. وبالطبع فهو منخفض للغاية في السعرات الحرارية. 100 جرام تحتوي فقط على 23 سعر حراري. علاوة على ذلك ، يحتوي الخس المقطوع والقطف على الكثير من المكونات الجيدة لتقدمه.

100 جرام من الخس المقطع تحتوي في المتوسط ​​على:

• 18 مجم فيتامين سي
• 50 ميكروجرام حمض الفوليك
• 264 مجم من البوتاسيوم
• 68 مجم كالسيوم

في معظم الأحيان ، يؤكل الخس وقطع الخس نيئة. بألوانها وتركيباتها المختلفة ، تتوابل كل صحن سلطة. سارت الامور بشكل جيد مع غيرها من الخضار الطازجة أو المشوية ومغطاة بصلصات متطورة. أوراق الخس الصغيرة مناسبة أيضًا بشكل خاص لتزيين الأطباق الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الخس المقطوع والمقطوف عند طهيه. أوراق الخس الطازجة ممتازة في العديد من أطباق الووك.