البازلاء السكر: زراعة ورعاية البازلاء المفاجئة

البازلاء المفاجئة بالسكر هي خضروات صيفية شهيرة من حديقتك الخاصة. سنقدم لك جميع النصائح المهمة لزراعة البازلاء الحلوة في المنزل بنجاح.

قبل بضع سنوات كانت الكلاسيكية البازلاء التجاعيد لا يزال أكثر أنواع البازلاء شعبية. اليوم المانجيت المقرمش والاحلى (بيسوم ساتيفوم subsp. ساتيفا كونفار. الاكسيفيوم) كمفضل للمستهلك. لم يتم توضيح الأصل الدقيق لبازلاء السكر بسبب استخدامه لفترة طويلة ، ولكن من المفترض أن يكون في الهند أو شمال إفريقيا. كانت البازلاء السكرية تستخدم بالفعل كمصدر للبروتين وأساس للعديد من الأطباق في العصور القديمة.

البازلاء الثلجية: الأصل والخصائص

اعتمادًا على المنطقة ، تُعرف البازلاء المفاجئة بالسكر بالعديد من الأسماء مثل kefen ، أو البازلاء الثلجية ، أو البازلاء ، أو الصنوبر ، أو mangetout. إنه ينتمي إلى جنس بازلاء الحديقة (

بيسوم ساتيفوم) وبالتالي فهي جزء من النباتات الحليمية (Faboideae) ، فصيلة فرعية من البقوليات (Fabaceae أو Leguminosae). ينمو نبات البازلاء الحلوة كنبات عشبي سنوي يتكاثر عن طريق الثمار التي تتشكل في القرون. وهي تشكل براعم رئيسية متسلقة أو زاحفة خضراء مزرقة يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 1.5 متر ومغطاة بأوراق الشجر. بالإضافة إلى اللقطة الرئيسية ، يمكن تشكيل عدة براعم جانبية رفيعة. عادة ما تكون أوراق البيض كاملة ونادرا ما تكون مسننة. كما هو الحال مع البازلاء ، يتكون إزهار البازلاء من زهرة واحدة إلى ثلاث أزهار. عادة ما تكون الكؤوس البيضاء على شكل جرس ومزينة بكورولا. تتكون القرون التي يبلغ طولها حوالي 10 سم ، وتحتوي كل منها على ما بين أربع إلى عشر بذور مستديرة ، من الزهرة المخصبة.

في متاجر الأطعمة المعلبة على وجه الخصوص ، غالبًا ما تأتي قرون البازلاء من الخارج ويتم نقلها إلى ألمانيا عن طريق الشحن الجوي. في غضون ذلك ، تُزرع الخضروات أيضًا تجاريًا في بعض مناطق ألمانيا ذات التربة العميقة والغنية بالمغذيات. في حديقتك الخاصة ، يمكن أيضًا الزراعة بسهولة مع القليل من المعرفة الأساسية.

زرع البازلاء الثلجية

البازلاء المفاجئة للسكر ليس لها أي متطلبات خاصة بالموقع: التربة العميقة في مكان مشمس ومتجدد الهواء توفر بالفعل أفضل الظروف. من ناحية أخرى ، فإن التربة الرملية جدًا والثقيلة جدًا والغنية بالطين أو المضغوطة غير مناسبة. تعتبر التربة الغنية بالدبال التي يمكنها الاحتفاظ بالمياه جيدًا ولكنها لا تميل إلى التشبع بالمياه مثالية. لا يؤدي الضغط في باطن الأرض إلى زراعة البازلاء ، لأن تعفن الجذور يمكن أن يحدث بسهولة أكبر هنا. يمكن لأي شخص كان يزرع الخضار في نفس السرير لفترة طويلة أن يلجأ أحيانًا إلى مساعدة منشط التربة ، الذي يعزز حياة التربة ويمكن أن يزيد من محتوى الدبال. وبهذه الطريقة ، يتم ضمان إمداد النباتات بالمغذيات بشكل جيد وحماية التربة بشكل مستدام من أجل ضمان زراعة الخضروات في المستقبل. لنا منشط عضوي للتربة على سبيل المثال ، الفطريات الجذرية الإضافية التي تحتويها قادرة على خلق تكافل بين الفطريات والنبات. وبالتالي ، يتم دعم المصنع في إمدادات المياه والفوسفات. نظرًا للمكونات البيولوجية البحتة وغياب المكونات الحيوانية ، يتم أيضًا إنتاج منشط التربة العضوي من Plantura بشكل مستدام ولطيف مع البيئة.

تعد حبة البازلاء من الخضروات قليلة الاستهلاك. من خلال التعايش مع بكتيريا العقيدات ، تمتص النيتروجين الثابت ، والذي يدخله لاحقًا في التربة. نظرًا لأن البازلاء السكر لا تتحمل نفسها بشكل سيئ ، يجب أن يكون هناك انقطاع في الزراعة لمدة أربع إلى ست سنوات قبل الزراعة مرة أخرى في نفس المنطقة. هذا يمنع انتقال أمراض القدم والذبول مثل الفيوزاريوم. الزراعة المختلطة خالية من المشاكل جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس), أصناف الملفوف (الكرنب) ، الشمرة (Foenicum vulgare), خس (لاكتوكا ساتيفا) أو الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس) المستطاع.

أفضل وقت لبذر البازلاء والسكر هو بين مارس وبداية أبريل ، حيث لم يعد من الممكن حدوث أضرار من فترات الصقيع الطويلة هنا. يمكن أن ينتج عن البذر بعد فوات الأوان محصول أقل بسبب قلة الإزهار. في المناطق الأكثر اعتدالًا ، يكون البذر ممكنًا عادةً من بداية شهر مارس ؛ تتسامح القشرة مع الصقيع القصير دون أي مشاكل.

يتم البذر مباشرة في السرير ، باستخدام أشعل النار في الحديقة لعمل أخاديد البذور بعمق حوالي 3 إلى 5 سم في التربة المفككة. من الناحية المثالية ، يتم محاذاة الأخاديد بحيث تعمل في اتجاه الشمال والجنوب. هذا يضمن أن النباتات معرضة بشكل متساوٍ للضوء وبالتالي تنمو القرون بالتساوي. يجب الحفاظ على تباعد الصفوف بحوالي 35 سم بين أخاديد بحيث يكون للنباتات المتساقطة مساحة كافية للنمو الصحي. يمكنك أيضًا إعداد أداة مساعدة للتسلق في المنطقة الوسيطة بحيث يمكن للنبات أن ينمو لأعلى. وبهذه الطريقة ، يصل ارتفاع سكر البازلاء إلى ارتفاع 1.5 متر. ثم يمكن وضع البذور في الأخدود على مسافة حوالي 10 سم قبل أن يتم غلقها وضغط التربة برفق. أخيرًا ، يجب سقي التربة جيدًا لتعزيز الإنبات. بعد أسبوع إلى أسبوعين فقط ، تبدأ البازلاء الثلجية في الظهور.

تلميح: بالنسبة لبازلاء السكر - وكذلك لمحاصيل التسلق الأخرى - من المفيد استخدام تعريشة. هذا يزيد الغلة وفي نفس الوقت يحسن جودة البازلاء. تسمح تعريشة البازلاء الحلوة للضوء بالوصول إلى جميع أجزاء النبات بشكل متساوٍ ، مما يسمح للفاكهة بالنمو والنضج بشكل أفضل. كما أنه يجعل الحصاد أسهل لأنه يمكنك اكتشاف معظم القرون للوهلة الأولى وليس عليك البحث عنها.

زراعة البازلاء الحلوة في لمحة:

1. زرع مباشرة في السرير بين بداية مارس وبداية أبريل.
2. يجب أن تزرع بذور البازلاء المفاجئة بالسكر حوالي 3-5 سم في حفر البذور. المسافة بين الحبيبات حوالي 10 سم ، والمسافة بين الصفوف حوالي 35 سم.
3. عند درجات حرارة تتراوح من 10 إلى 18 درجة مئوية ، تنبت بذور البازلاء في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
4. تساعد أداة التسلق على تحسين الإنتاجية والجودة. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح الحصاد أسهل.

بالإضافة إلى البازلاء السكر ، هناك العديد من أنواع البازلاء الأخرى. يرجى أيضًا قراءة نظرة عامة على المنتجات الجديدة والمجربة والمقاومة أصناف البازلاء.

رعاية البازلاء السكر

خلال فترة الغطاء النباتي ، تكون جهود صيانة البازلاء الحلوة معتدلة ، خاصة إذا كانت ظروف الموقع مناسبة. من البذر ، حتى قبل الإنبات ، يجب إزالة الأعشاب الضارة مرة واحدة في الأسبوع. بهذه الطريقة ، لا توجد منافسة على العناصر الغذائية والضوء بين البازلاء الثلجية والأعشاب الضارة. بمجرد أن يبلغ طول النباتات حوالي 15 سم ، فإنها تبدأ في قمع الأعشاب الضارة من خلال نموها. الكشط نادر ، وعادة لا يكون ضروريًا على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الآن تكديس الأرض حول النباتات الصغيرة ، مما يعزز تكوين الجذر الجانبي وبالتالي يحسن امتصاص الماء والمغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن توجيه النباتات في اتجاه مساعد التسلق وربطها بالبراعم الأولى. أثناء النمو ، من المهم توجيه البازلاء بشكل منتظم إلى أعلى التعريشة بحيث تتلقى جميع أجزاء النبات نفس القدر من الضوء ويمكن أن تنمو بشكل جيد.

البازلاء الثلجية ليست هاردي. كنباتات عشبية سنوية ، تموت في الخريف وتنبت بشكل طبيعي مرة أخرى في الربيع من خلال بذور القرون.

الماء وتسميد البازلاء المفاجئة السكر

بفضل جذورها العميقة ، يمكن لبازلاء السكر أن تزود نفسها بالكثير من الماء بمفردها. ومع ذلك ، حتى تنبت البذور ، من المهم الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار لدعم النمو الأولي. الري المنتظم مهم في المناطق الجافة وخلال فترات الجفاف الطويلة في الصيف حتى لا تجف النباتات.

البازلاء الحلوة هي البقوليات التي تعيش في تكافل مع ما يسمى بكتيريا العقيدات. تستطيع بكتيريا العقيدات هذه تثبيت النيتروجين من الهواء وتحويله إلى نترات وبالتالي إتاحته للنباتات. إذا كانت ظروف التربة صحية ، فإن المزيد من الإخصاب ليس ضروريًا خلال فترة الغطاء النباتي بأكملها.

قطع البازلاء السكر

القطع ليس ضروريًا لبازلاء السكر. إذا أصبح النمو مترامي الأطراف للغاية ، فيمكن بسهولة توجيه البراعم البارزة مرة أخرى إلى أداة المساعدة على التسلق. يمكن أيضًا قطعها إذا لزم الأمر. يجب عليك إزالة البراعم والأوراق المريضة أو الجافة بانتظام.

رعاية البازلاء السكرية بشكل صحيح:

1. في البداية ، يجب أن تبقى الحشائش صغيرة ومقطوعة.
2. قم بالتوجيه بانتظام على طول التعريشة أثناء النمو حتى تتلقى جميع أجزاء النبات كمية متساوية من الضوء.
3. البازلاء السكر هي بقوليات وتعيش في تعايش مع بكتيريا العقيدات ، والتي يمكن أن تمنع النيتروجين من الهواء. لذلك فإن الإخصاب الإضافي ليس ضروريًا.
4. إذا كانت جافة ، يجب أن تسقى بانتظام.
5. لا يلزم قطع mangetout.

زراعة البازلاء والسكر في قدر

يمكن أيضًا زرع البازلاء السكر في أواني إذا كنت تضع بعض النقاط في الاعتبار.

نظرًا لحساسيتها لفترات البرد الأطول ، يجب إحضار البازلاء المفاجئة إلى الخارج فقط من منتصف أبريل ، ولكن يمكن تفضيلها في الداخل.
يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لأن البازلاء السكرية تكوّن نظامًا جذريًا عميقًا. تعتبر التربة النباتية عالية الجودة مناسبة كركيزة ، والتي تزود النبات بشكل مثالي بالمغذيات بسبب تركيبته. بسبب البنية الفضفاضة للتربة ، يتم أيضًا دعم نمو الجذور الصحي. لنا التربة النباتية والطماطم العضوية بلانتورا، لا يلبي متطلبات النبات فحسب ، بل إنه مصنوع أيضًا من مواد عضوية مستدامة ولا يتطلب أي خث على الإطلاق. الإجراء الإضافي للبذر هو نفسه بالنسبة للبذر في الفراش - فقط البازلاء السكر يمكن أن تزرع بكثافة أكبر بمسافة حوالي خمسة سنتيمترات.

في الوعاء ، من المهم ضمان إمدادات مياه متساوية ، حيث لا يمكن للنباتات الوصول إلى المياه من الطبقات العميقة من الأرض.

حصاد وتخزين سكر البازلاء

عادة ما يكون الحصاد ممكنًا اعتبارًا من يونيو عندما لا تزال القرون خضراء فاتحة ويمكنك رؤية البازلاء من الداخل بوضوح من الخارج.

لحصاد البازلاء الحلوة ، يمكنك انتزاع القرون الناضجة من النبات وجمعها. لا ينبغي تخزين القرون لفترة طويلة ، لأنه بعد يوم أو يومين على أبعد تقدير ، سيتحول السكر الذي تحتويه بشكل متزايد إلى نشا وسيتغير الطعم نتيجة لذلك. يمكن سلق البازلاء الطازجة التي تم حصادها حديثًا لفترة وجيزة ثم تجميدها بأمان من أجل إذابتها برفق مرة أخرى في وقت لاحق. تفقد القرون الناضجة مذاقها وجودتها بسرعة.

تذوق واستخدام سكر البازلاء

كما يوحي الاسم ، مذاق البازلاء السكرية أحلى بكثير من أنواع البازلاء الأخرى. يمكنك بالفعل حصاد القرون الصغيرة غير الناضجة تمامًا. هذه جيدة جدا لتناول السكر النيء البازلاء النيئة. على عكس البازلاء المجعدة ، لا تحتوي البازلاء المفاجئة على طبقة من الورق داخل الكبسولة ، وهذا هو السبب في أنه يمكن تناول القرون كاملة. ومن هنا جاء اسم "Mangetout" المأخوذ من الفرنسية: "Mange tout" الفرنسية تعني "أكل كل شيء". يمكن أيضًا طهي القرون أو قليها أو غليها جيدًا.

تلميح: خليط بين نخاع البازلاء والبازلاء ، ما يسمى "نخاع البازلاء" أو البازلاء ، هو أيضا شعبية. يمكن أن تؤكل القرون كاملة مثل البازلاء ، في حين أن الحبات بالداخل أكبر ومقرمشة مثل نخاع البازلاء. طعمها حلو قليلاً.

متكرر الآفات والأمراض على البازلاء السكر

يمكن أن تسبب الآفات والأمراض الفطرية أحيانًا مشاكل للنبات. ساعات الصباح الرطبة والباردة غزو البياض الدقيقي مفضل. على عكس الأمراض الفطرية الأخرى ، يمكن أن يؤثر هذا أيضًا على النبات خلال مراحل رطوبة الأوراق القصيرة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون جافًا ودافئًا أثناء النهار. لمنع الإصابة ، يمكن أن يساعد على زراعة البازلاء الحلوة في بقعة معرضة بالفعل لأشعة الشمس في الصباح وسقيها في الصباح بدلاً من المساء. تم تطوير أصناف مقاومة للعفن الفطري من خلال التكاثر ، والتي تستخدم بشكل خاص في الحدائق المنزلية وفي الزراعة العضوية.
ال فطر الفيوزاريوم هو المضاد الرئيسي الثاني الذي يؤثر غالبًا على البقوليات مثل البازلاء الحلوة. إذا كان النبات مصابًا بالفوزاريوم ، فستتغير لون الأوراق قليلاً أولاً ، ثم تذبل وتتحول في النهاية إلى اللون الأسود. من خلال التفكير في تناوب المحاصيل المناسب ، يمكنك منع الإصابة بفطر Fusarium.

عثة البازلاء هي الآفة الحيوانية الوحيدة ذات الصلة على البازلاء السكر. يصيبهم بشكل رئيسي بين مايو ويونيو ، عندما تشكل النباتات قرون الفاكهة. إذا تم بالفعل رؤية الآفة في منزلك أو في الحديقة المجاورة ، يجب عليك استخدام شبكة واقية في جميع الأوقات لإبعادها عن النباتات الصحية.

هل ما زلت تبحث عن أنواع أخرى مثيرة من الخضروات لحديقتك؟ مثل ، على سبيل المثال ، المعمرة كرنب البحر مصنع ورعاية ، سنخبرك هنا.