زراعة خضروات الشتاء: نصائح للخضروات في الشتاء

ما هي الخضروات التي تنمو على الشرفة ، في السرير المرتفع ، وما إلى ذلك في الشتاء؟ متى يجب أن تزرع الخضار الشتوية؟ نكشف عن كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخضروات الشتوية في الحديقة.

في فصل الشتاء ، يتم التخلي عن العديد من أسرّة الخضروات التي تم الاعتناء بها بلطف في الصيف. السبب: يعتقد الكثير من البستانيين أنه لا يمكنك زراعة الخضار في الشتاء. في الواقع ، يمكن أيضًا زراعة العديد من أنواع الخضروات في الشتاء دون أي مشاكل. إذا كنت تزرع خضروات شتوية ، يمكنك التطلع إلى المكونات الطازجة في المطبخ على مدار السنة والاستفادة المثلى من حديقتك حتى في موسم البرد. قبل كل شيء ، فإن الاختيار الصحيح للأصناف ، ولكن أيضًا بعض النصائح والحيل البسيطة تضمن إمدادات لذيذة من الخضروات الصحية في الشتاء. هنا يمكنك معرفة ما تحتاج إلى مراعاته عند النمو في الشتاء.

زراعة خضروات الشتاء: أي خضروات تنمو في الشتاء؟

بالطبع ، ليست كل الخضروات مناسبة للزراعة الشتوية - خاصة الأنواع المحبة للشمس مثل الطماطم (Solanum lycopersicum) أو كوسة (بيبو القرع فار. جيرومونتينا) بالكاد يمكن استخدامه في الشتاء بدون دفيئة مُدفأة وأنظمة إضاءة معقدة. لحسن الحظ ، هناك أيضًا عدد من النباتات شديدة الصقيع ويمكنها بالتالي تحمل الشتاء في الحديقة. زراعة الخضروات الشتوية ليست بالصعوبة التي قد تتصورها: إذا كنت تعرف أي الخضروات تنمو أيضًا في الشتاء ، فإن الزراعة ستكون أسهل مما تعتقد. بشكل عام ، يتم تقسيم الخضار الشتوية المختلفة تقريبًا إلى ثلاث فئات: أصناف سريعة ومتوسطة وبطيئة النمو.

بعض الخضروات سريعة النمو مناسبة تمامًا للزراعة في فصل الشتاء بسبب صلابة الغابات بها. على الرغم من توقفها أيضًا عن النمو عندما تكون درجات الحرارة شديدة البرودة ، إلا أن هذا بسبب نموها السريع يمكن أن تتطور بالبذر في أواخر الصيف أو أوائل الخريف جاهزة بالفعل لفصل الشتاء كن حصاد. الخضروات سريعة النمو مثل جرجير (الجرجير المثاني ssp. ساتيفا), خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) ، الهندباء (إنديفيا سيشوريوم) أو الهندباء (Cichorium intybus فار. فوليوسوم)، ولكن أيضا سبانخ (Spinacia oleracea) و باك تشوي (براسيكا رابا subsp. تشينينسيس) تبقى على السرير طوال فصل الشتاء ويمكن حصادها حسب الحاجة. إذا سمحت درجات الحرارة بذلك ، فقد تنمو أكثر قليلاً.

تشمل الأصناف متوسطة النمو الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس) ، ومختلف البنجر و كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا), الكحلبي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes), السلق (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) و شخص عادي (أليوم بوروم). بمجرد زراعتها ، تستغرق هذه الخضار الشتوية ما متوسطه 55 إلى 70 يومًا لتنضج.

من ناحية أخرى ، هم الأبطأ جذور الشمندر (بيتا فولغاريس), كرة قدم (براسيكا أوليراسيا فار. gemifera), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس), بصل (أليوم سيبا) و الجزر الأبيض (باستيناكا ساتيفا) ، لأن المرء يفترض معهم 100 يوم بين البذر والحصاد. لهذا السبب ، يجب أن تخطط مبكرًا بما يكفي إذا كنت تريد زراعة الخضار في الشتاء.

متى تزرع الخضار الشتوية

يعتمد التاريخ الصحيح لزراعة الخضروات الشتوية بشكل أساسي على تاريخ الصقيع الأول. يمكن أن يختلف هذا اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة - سيكون الصقيع الأول في جنوب ألمانيا من منتصف إلى يُتوقع نهاية شهر سبتمبر ، بينما يبدأ الصقيع في شمال ألمانيا غالبًا في أوائل إلى منتصف أكتوبر تحدث تقع تظهر. يمكن لمزارعي الهوايات تحديد احتمالية الصقيع في منطقتهم بسهولة خدمة الطقس الألمانية اقرأ للاستعداد لفصل الشتاء. يجب أن تزرع الخضروات سريعة النمو قبل شهر ونصف على الأقل من الصقيع الأول ، ومتوسط ​​النمو سريعًا لمدة شهرين ونصف وبطء النمو حتى ثلاثة أشهر ونصف قبل الصقيع الأول. إذا بدأت في زراعة الخضروات الشتوية بعد فوات الأوان ، فلن تصل إلى الحجم المطلوب لأن النباتات تتوقف عن النمو في درجات حرارة منخفضة. في أسوأ الحالات ، يمكن أن تموت الخضروات الشتوية المزروعة لأن النباتات الصغيرة لا تتمتع بعد بالقسوة الشتوية اللازمة. عند الزراعة ، من المهم دائمًا التأكد من أن بذر النباتات يبدأ في مرحلة مبكرة.

تناوب المحاصيل في زراعة الخضار الشتوية

لا تُزرع العديد من الخضروات الشتوية حتى تصبح الخضروات الصيفية في الأصيص. لذلك من المهم بشكل خاص إيلاء المزيد من الاهتمام لتناوب المحاصيل في أسرتك الخاصة. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن ينتقل أي من الأقارب النباتيين إلى نفس السرير واحدًا تلو الآخر - في أسوأ الحالات وبهذه الطريقة يمكن أن تنتقل الأمراض من النباتات السابقة إلى النباتات التي لا تزال سليمة وتنتشر. ولكن يجب أيضًا مراعاة المتطلبات الغذائية للنبات: بعد وحدة تغذية ثقيلة ، يصبح مغذيًا ثقيلًا مرة أخرى زرعت ، والنبات الثاني عادة ليس فقط لديه عدد قليل جدا من العناصر الغذائية وينمو بشكل ضعيف ، ولكن التربة تعاني أيضا و المصارف. لذلك ، يجب التخطيط جيدًا للتناوب المحصولي لزراعة الخضروات الشتوية.

تلميح: بالمناسبة ، الشتاء هو أيضًا وقت ممتاز للقيام بشيء جيد لسريرك. البيقية الشتوية (Vicia villosa) أو البرسيم الأحمر (تريفوليوم براتنس) يمكن ، على سبيل المثال ، في سبتمبر كـ السماد الأخضر تزرع وتتراكم النيتروجين القيم في التربة خلال فصل الشتاء.

زراعة الخضار الشتوية: كيفية إطالة الموسم

مع انخفاض درجات الحرارة ، تبدأ العديد من النباتات في النمو بشكل أبطأ بشكل ملحوظ أو حتى تتوقف عن النمو تمامًا. للتأكد من أن الخضروات الشتوية كبيرة بقدر الإمكان ، يمكنك تمديد موسم البستنة ببعض الحيل. إذا قمت بفرش السرير بالقش أو الأوراق أو إبر الصنوبر ، على سبيل المثال ، تظل جذور النباتات دافئة لفترة أطول ويمكن تمديد النمو. واحد هو أفضل أثارت السرير في الشتاء: بسبب عمليات التعفن في الداخل ، ينبعث السرير من الحرارة وبالتالي يعمل كمسخن طبيعي. على سبيل المثال ، غالبًا ما تنمو الخضروات الشتوية التي تُزرع في أسرة مرتفعة لفترة أطول من الخضروات التي تُزرع في أسرة كلاسيكية. يمكنك أيضًا تثبيت مرفق إطار بارد على السرير المرتفع - وبهذه الطريقة تبقى الحرارة في السرير ويمكن أن تنمو النباتات لفترة أطول. لا ينبغي نسيان البث المنتظم فقط في الأيام المشمسة. كيفية الحصول على واحد بناء الإطار البارد الخاص بك يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

لا يجب أن تظل الدفيئة غير مستخدمة في الشتاء أيضًا - العديد من السلطات ، ولكن أيضًا تنمو السبانخ في ملجأ الدفيئة أفضل ، بعد كل شيء ، يحدث تأثير الدفيئة هنا في الأيام المشمسة ويصبح الهواء أكثر دفئًا من ذلك بكثير الخارج.

إذا كنت ترغب في زراعة الخضار على الشرفة في الشتاء ، فإن العزل المناسب هو الأفضل والأخير. إذا تجمدت التربة الموجودة في الأواني تمامًا ، فلن تستطيع العديد من النباتات القوية تحملها. مع عزل جيد (مثل ألواح الستايروفوم حول الدلو ، كيس من الخيش مملوء أوراق أو حصير جوز الهند) يحمي جذور النباتات ولا يوجد شيء يقف في طريق الزراعة في الطريق.

احصد خضروات الشتاء

يمكن حصاد العديد من الخضروات الشتوية تقريبًا طوال فصل الشتاء. اللفت والسبانخ وشركاؤهم يتحملون البرد جيدًا بشكل مدهش. ينجو العديد من الخس الشتوي أيضًا من الصقيع ويمكن أن يتجمد تمامًا ويذوب مرة أخرى دون التعرض لأضرار جسيمة. في الواقع ، يدعي الكثيرون أن أنواع الملفوف على وجه الخصوص طعمها أكثر اعتدالًا وأفضل بعد الصقيع الأول - لذا فهي تستحق الانتظار.

ومع ذلك ، يجب مراعاة شيء واحد عند زراعة الخضروات الشتوية: لا ينبغي قطف أي من الخضروات أثناء الصقيع. خلاف ذلك ، يمكن أن تتلف الخضار وتصبح طرية وقبيحة المظهر بعد إذابة الجليد. من الأفضل الانتظار لأيام مشمسة خالية من الصقيع للاستمتاع بالخضروات الطازجة.

تلميح: الركيزة المناسبة مهمة لنجاح زراعة الخضار. نوصي بتربة عضوية غنية بالمغذيات وخالية من الخث مثل تربةنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا.

لا يمكنك فقط زراعة شيء ما في الحديقة في فصل الشتاء - يمكنك معرفة كيفية استخدام السرير المرتفع بطريقة معقولة في مقالتنا "أثارت السرير في الشتاء“.