زراعة ورعاية وحصاد ملفوف الزبدة

ملفوف الزبدة: النسخة اللذيذة من ملفوف سافوي من حديقة الجدة. نعرض النصائح والحيل للنمو والحصاد في رقعة الخضار الخاصة بك.

حتى لو لم يتعرف الكثير من الناس على ملفوف الزبدة سواء من اسمه أو من مظهره ، فإننا نقدم هذا النوع المنسي تقريبًا من الكرنب بمزيد من التفاصيل. لأن أوراقه طرية وعطرية للغاية بحيث لا تترك هذا النوع من الكرنب يقع تحت الطاولة.

تختلف الآراء حول ما إذا كان ملفوف الزبدة (براسيكا أوليراسيا ص. رأس المال كونفار. كوستاتا) هو نوع من الكرنب سائب الرأس أو مجموعة متنوعة من ملفوف سافوي. نحن نؤمن بالأول.

في جمهورية ألمانيا الديمقراطية كانت ذات قيمة عالية وتتم زراعتها لأوراقها الرقيقة والعطرية. في غضون ذلك ، نادرًا ما يوجد هذا النوع الخاص من الملفوف في السوق. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك العثور عليه في سوق المزارعين القريب منك. لا يزال ملفوف الزبدة أكثر شيوعًا في السوق في Bergisches Land. قامت معظم المزارع الكبيرة بإزالتها من استزراعها منذ عقود: النمو المختلف للغاية والرؤوس المفكوكة يجعل الحصاد الميكانيكي والمعالجة أمرًا صعبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب قطف الأوراق بشكل فردي من الخارج خلال عدة أسابيع ولا يمكن تخزين الرؤوس إلا لفترة قصيرة. الرؤوس الممدودة معبأة بشكل فضفاض للغاية وأوراق الشجر الخضراء الفاتحة متموجة قليلاً إلى منزعجة قليلاً.

قم بزراعة ملفوف الزبدة والعناية بحفظها

إذا قمت بالبحث على الإنترنت ، فستجد تجار بذور متخصصين يقدمون بذور الكرنب والزبدة. زرع من منتصف مارس على حافة النافذة أو الإطار البارد. يمكن وخز النباتات الصغيرة عند 10 سم وزرعها من شهر مايو بمسافة 60 سم بين النباتات و 80 سم بين الصفوف. يعتبر ملفوف الزبدة من أصعب أنواع الملفوف. في البداية يجب أن تفتح الرخويات أن تحترم. تزور أمراض الكرنب الشائعة ملفوف الزبدة بشكل أقل تكرارًا.

يمكن العثور على دليل مفصل خطوة بخطوة للزراعة هنا: زراعة ملفوف الزبدة: وقت البذر والعناية والحصاد.

قرر بنفسك كيف ومتى تحصد

إما أن تحصد رأس الملفوف بالكامل في منتصف الصيف أو تحصد الأوراق الفردية شيئًا فشيئًا. يتم ذلك من الخارج إلى الداخل. إذا كنت تعلم من البداية أنك ستحصد من الورقة ، يمكنك أيضًا اختيار تباعد أصغر بين النباتات والصفوف. يمكن أيضًا تخزين ملفوف الزبدة الكاملة في مكان بارد لبضعة أسابيع. ومع ذلك ، يجب استخدامه بشكل أسرع بكثير من الملفوف الأبيض أو ملفوف سافوي ، لأنه يفقد مذاقه ويذبل الأوراق الخارجية بسرعة أو يعرج.

إذا كنت تحب ملفوف سافوي والملفوف الأبيض ، فستحب ملفوف الزبدة

تتراوح الأشكال الممكنة للمعالجة من لفائف الملفوف إلى أطباق الووك الآسيوية. يحتوي ملفوف الزبدة على أوراق طرية للغاية ونكهة خفيفة ولذيذة. يمكن تحويل الأوراق الكبيرة إلى لفائف الملفوف. تعتبر الأوراق الأكثر رقة داخل رأس الملفوف مناسبة أيضًا للخضروات النيئة.

اعتني بالزبدة الملفوف في حديقتك وادعمها في عودتها. بالتأكيد سوف تشكرك براعم التذوق!