تزايد البردقوش: في المنزل في الحديقة والشرفة

لا يحب البردقوش البرد ، لكن معرفة كيفية نمو التوابل العطرية ويمكن حصادها في حديقتك الخاصة لا يزال أمرًا ممتعًا!

ال مردقوش (أوريجانوم ماجورانا) ينتمي إلى نفس جنس توابل (أوريجانوم فولغار). على الرغم من العلاقة الوثيقة بين النعناع (Lamiaceae) هناك اختلافات في الزراعة. سنوضح لك ما الذي تبحث عنه مع البردقوش. على أي حال ، فإن التوابل تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ المنزلي اللذيذ ، وبالتالي يشار إليها أيضًا باسم عشب السجق. كما أنه مثالي للتخزين ، بحيث يمكن بسهولة تغطية المطبخ العام بأحكام من حصاد الحديقة. ولكن الآن ننتقل إلى النصائح والحيل المهمة في زراعة عشب البحر الأبيض المتوسط.

1. الموقع الصحيح للبردقوش

الأصل الأصلي للبردقوش موجود في الشرق الأدنى (قبرص وتركيا). وفقًا لذلك ، فهو يحب الأماكن المشمسة التي لا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والتي تحتوي على أكبر قدر ممكن من النفاذية. يجب ألا تميل التربة إلى التشبع بالمياه - فهذا يشجع على تهديد فطريات الجذور. يجب تفكيك التربة الطينية والطينية الثقيلة جدًا بالرمل أو حجر الخفاف. يساعد العمل بانتظام في السماد أو السماد الطبيعي في الربيع أيضًا على المدى الطويل على تكوين تربة رخوة وغنية بالدبال. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فاستخدم تربة خاصة مثل تربتنا الخالية من الخث

التربة العضوية والأعشاب والبذور، وهو مصمم خصيصًا لاحتياجات الأعشاب.

2. مضاعفة البردقوش

أسهل طريقة هي إكثار البردقوش من البذور. من مارس تزرع في الدفء على حافة النافذة. إذا كانت درجة الحرارة حوالي 18 درجة مئوية ، فسوف تنبت البذرة بعد 15 إلى 20 يومًا. ومع ذلك ، يجب عدم تغطية البذرة بالركيزة ، لأن البردقوش هو ما يسمى بالإنبات الخفيف. اعتبارًا من منتصف شهر مايو ، يمكنك اصطحاب النباتات إلى الخارج في أواني أو في أسرة. نظرًا للحساسية من الصقيع في هذا البلد ، قد تتم الزراعة في الهواء الطلق في نهاية أبريل على أقرب تقدير ، ويفضل أن يكون ذلك من منتصف مايو.

من حيث المبدأ ، يمكن أيضًا نشر البردقوش بالقصاصات في الصيف. ومع ذلك ، فإن معظم الأصناف الحساسة للصقيع تُزرع فقط كأنواع سنوية ، بحيث لا يمكن الحصول على محصول لائق حتى الخريف.

3. الماء وتسميد البردقوش

فترات الجفاف الأكثر وضوحًا قليلاً لا تشكل في حد ذاتها مشكلة تهدد حياة البردقوش. لكنها بفضل إمدادات المياه المتوازنة والكافية مع نمو أقوى. من المهم أيضًا عدم الإفراط في الماء ، لأن ذلك قد يسبب تشبعًا غير مرغوب فيه بالمياه. قبل كل شيء ، يجب حماية النباتات الصغيرة الحساسة في الثقافة المحلية من الجفاف.
إذا تم زرع البردقوش في السرير ، فعادةً لا تكون هناك حاجة إلى إخصاب إضافي. في الوعاء ، يمكن أن يكون الإخصاب العرضي مفيدًا خلال فترة النمو الرئيسية. لكن الكثير من الإخصاب يؤدي إلى انخفاض كثافة الرائحة. لذلك ، يجب عليك استخدام سماد عضوي أساسي له تأثير طويل الأمد ، مثل بلانتورا سماد عضوي عالمي تعيين. هذا يطلق مغذياته ببطء وبلطف ، وبالتالي يمنع الإفراط في الإخصاب.

4. رعاية البردقوش

إذا تم حصاد البردقوش ، فلا يوجد قطع تشكيل. ومع ذلك ، بدون التقليم ، يمكن لعشب النقانق أن يميل إلى التفتت في الزراعة المعمرة. ثم يجب تقليصها في الربيع بمقدار الثلثين لتصل إلى المناطق التي يحتمل أن تكون خشبية.
في هذا البلد ، البردقوش ليس قويًا في الواقع بسبب قلة قساوة الشتاء ، وبالتالي فإنه يزرع مرة واحدة فقط في السنة. ومع ذلك ، فإن بعض الأصناف القوية تعيش في الشتاء المعتدل في الهواء الطلق ، لكنها أضعف في النكهة. يمكنك أيضًا محاولة قضاء فصل الشتاء في الأصناف الأقل مقاومة للصقيع في الداخل وإعادتها للخارج بعد المرحلة الباردة. ومع ذلك ، فإن متطلبات الإضاءة العالية للتوابل قد تسبب أيضًا مشاكل في موسم الظلام. مزيد من المعلومات حول رعاية البردقوش يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

5. حصاد البردقوشن

يمتلك البردقوش أقوى نكهة عند حصاده قبل أو عندما تبدأ الأزهار في التكون. يكلف تكوين الأزهار النبات الكثير من الطاقة ويكون على حساب إنتاج ومحتوى الزيوت الأساسية. يتم قطع البراعم الكاملة ببساطة على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق سطح الأرض. هذا يسمح للعشب بالبرعم مرة أخرى إذا تركت الأوراق السفلية واقفة. ومع ذلك ، فإن قطع جميع البراعم يؤخر بشكل كبير ازدهار الزينة. بدلا من ذلك ، يمكن حصاده بعد الإزهار ، ولكن بعد ذلك يتم تقليل الطعم المميز بشكل كبير.

6. تخزين البردقوش

مثل العديد من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكن زيادة قابلية استخدام البردقوش بالتجفيف أو التجميد أو النقع في الزيت. إذا تم تعليق البراعم الكاملة في مكان جاف لمدة أسبوعين ، يمكن فرك الأوراق بعد ذلك ويمكن استخدامها لعدة سنوات. ومع ذلك ، يتسبب التجفيف في فقدان كثافة النكهة. إذا تم تجميد الأوراق المقطعة حديثًا ، فيمكن استخدامها في المطبخ على مدار السنة حسب الحاجة ، تمامًا مثل البردقوش الطازج. بعد الحصاد ، يمكن أيضًا حفظ البراعم في زيت الزيتون. ومع ذلك ، يجب أن تكون أجزاء النبات محاطة بالكامل بالزيت لتجنب نمو العفن. يمتص الزيت نكهات البردقوش ، ويخلق زيتًا لذيذًا رائعًا لتوابل السلطة والقلي.