زراعة الأوريجانو: الموقع والإجراءات

جعل المطبخ الإيطالي الأوريجانو مشهورًا. نحن نقدم نصائح مفيدة حول كيفية زراعته في حديقتك الخاصة.

توابل (أوريجانوم فولغار) ينتمي إلى بيتزا مثل العجين المقرمش. عائلة النعناع أصلها (Lamiaceae) في منطقة البحر الأبيض المتوسط. بفضل قوته الشتوية الواضحة إلى حد ما ، فإنه يزرع الآن في جميع أنحاء العالم كتوابل. بالفعل في العصور الوسطى ، كان الناس يعرفون عن قدراته العلاجية المضادة للبكتيريا ومضادات الاختلاج. كان يعتقد أيضًا أن استخدامه كمصنع للبخور يمكن أن يبعد الشر. سنوضح لك ما تحتاج إلى مراعاته حتى تتمكن من استخدام الأوريجانو من حديقتك الخاصة في أمسية الطهي التالية في البحر الأبيض المتوسط.

تنمو الزعتر - خطوة بخطوة:

1. موقع: مثل كل عشب البحر الأبيض المتوسط ​​، يفضل الأوريجانو تربة أكثر نفاذاً ، فقيرة بالمغذيات. يجب تجنب التشبع بالمياه بأي حال من الأحوال لحماية النبات المعمر من الموت من فطريات الجذور. لذلك يجب فك التربة الطينية أو الطينية جدًا بالرمل أو الدبال وتحضيرها قبل زراعة الزعتر. يمكن أيضًا استخدام الثقافة في وعاء ، ولكن يجب استخدام ثقافة خاصة لهذا الغرض
   التربة العضوية والأعشاب والبذور يستخدم. سواء في القدر أو في السرير ، سوف يشكرك الأوريجانو إذا تم اختيار موقع مشمس ودافئ قدر الإمكان.
   
2. التكاثر: بالطبع ، يمكن نشر الزعتر عن طريق البذر. البذور متوفرة في المتاجر المتخصصة. إذا قررت زراعة نباتات صغيرة في الداخل ، يمكنك أن تزرع من فبراير. ومع ذلك ، لا ينبغي إخراج البذور من الكيس مباشرة إلى فراش الحقل قبل نهاية شهر مايو من أجل حماية الشتلات الرقيقة من تهديد الصقيع المتأخر. وتجدر الإشارة إلى أن الزعتر هو جرثومة خفيفة. لذلك من غير المواتي أن تكون البذور مغطاة بطبقة سفلية لحمايتها من الجفاف. ومع ذلك ، عند البذر في صينية البذور ، يمكن تغطيتها بلوحة زجاجية حتى تظهر الفلقات الأولى. بهذه الطريقة ، يمكن منع البذور النابتة للضوء المنتفخة من الجفاف.

الري والتسميد: عندما يتعلق الأمر بإمدادات المياه ، فإن الأوريجانو يستفيد من أصوله في المناخات الأكثر دفئًا. حتى فترات الجفاف الأطول ، فإنها تزدهر عادة دون تأثر عند زراعتها في الأسرة. لذلك ، نادرًا ما يكون الري الإضافي ضروريًا. ومع ذلك ، إذا تمت زراعة الأوريجانو في إناء ، فيجب سقيها يوميًا في الأوقات الحارة والمشمسة. لذلك يجب أيضًا الانتباه إلى الحجم المناسب للزارع. إذا كانت كرة الجذر تحتوي على حجم ركيزة صغير جدًا ، فقد يعني ذلك إجهاد الجفاف غير الضروري لتوابل البحر الأبيض المتوسط.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتوقع الأوريجانو إمدادات كبيرة من العناصر الغذائية. عند الزراعة في فراش ، فإن دمج السماد العضوي الأساسي ذو التأثير طويل المدى ، مثل السماد العضوي العام Plantura ، يعد أكثر من كافٍ. إذا تم زراعة الأوريجانو في وعاء ، يكفي التسميد بالسقي كل أربعة إلى ستة أسابيع.

فصل الشتاء: الأوريجانو ليس هارديًا تمامًا. اعتمادًا على التنوع ، يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية. أقوى ما يسمى الأوريجانو اليوناني (أوريجانوم فولغار هيرتم) ، نوع فرعي من الزعتر الشائع. لذلك يُنصح بتغطية النباتات بأغصان أو أغصان التنوب أو نشارة كإجراء وقائي في أواخر الخريف لحمايتها من أضرار الصقيع.

يقطع: على مر السنين ، قد يصبح الأوريجانو عديم الشكل إلى حد ما وخالي من الأوراق في القاع. ومع ذلك ، يمكن قطع عشب البيتزا بكميات كبيرة دون أي مشاكل. يمكن القيام بذلك مباشرة قبل التبرعم في أوائل الربيع. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا قطع الأوريجانو بسخاء إلى 10 إلى 15 سم فوق سطح التربة في الصيف. يمكن استخدام القصاصات بأمان للتتبيل في المطبخ.

محصول: إما يتم قطف الأوراق بشكل فردي من النبات أو يتم قطع براعم كاملة. لا يهتم الأوريجانو حقًا بالطريقة التي يتم اختيارها. ما هو مؤكد هو أن الحصاد يشجع على التفرع وينتج عنه نبات كثيف. وقت الحصاد أهم. تكون رائحة الأوريجانو أقوى في الصيف قبل الإزهار. يمكن زيادة كثافة الرائحة عن طريق التأكد من الحصاد في ساعات الصباح وليس عند هطول الأمطار.

تخزين: يمكن بالطبع استخدام الأوريجانو طازجًا. ولكن من الممكن أيضًا توسيع نطاق قابليتها للاستخدام دون فقدان نكهات النكهة. بالإضافة إلى التجفيف بالهواء ، يمكنك أيضًا تجميد الأوراق أو نقعها في الزيت. للحصول على أفضل طريقة لمتابعة كل طريقة ، انظر أدناه الأوريجانو: حصاد وخزن بشكل صحيح.

المشاركات السابقة