تزايد القرنبيط: نصائح للزراعة في الحديقة

البروكلي هو نبات ملفوف مشهور. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة البروكلي بنجاح في حديقتك.

الاخضر نبات البروكلي (براسيكا أوليراسيا فار. ايتاليانا) هو المفضل الدائم بين أصناف الملفوف ومن المطبخ الآسيوي إلى الأوروبي لا غنى عنه. نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يعتبر البروكلي الطازج صحيًا بشكل خاص. وبالتالي فإن الزراعة في الحديقة تستحق العناء بالتأكيد. في الأصل في آسيا الوسطى ، انتشرت زراعة الأنواع الخاصة من الملفوف إلى إيطاليا وكل أوروبا منذ قرون. مع النهج الصحيح ، تعد زراعة البروكلي بالكثير من النجاح في حديقتك الخاصة. سنوضح لك أفضل طريقة لزراعة الخضروات الخضراء.

تزايد القرنبيط: الموقع والمتطلبات

تعتبر نباتات البروكلي بشكل عام أكثر تطلبًا من أقاربها أصناف الملفوف. هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار الموقع. يجب أن تكون التربة دائمًا فضفاضة وغنية بالمغذيات. التربة الثقيلة جدًا ليست مناسبة جدًا بسبب الجذور العميقة. لذلك ، يجدر عمل السماد في السرير لتخفيفه وتوفير العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج القرنبيط إلى تربة قلوية - إذا كان الرقم الهيدروجيني منخفضًا ، نوصي بتطبيق الجير قبل الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، عند زراعة البروكلي ، تأكد من أنه في مكان مشمس ومحمي من الرياح.

يجب أن تأخذ هذه المعلومات في الاعتبار عند اختيار الموقع:

• تربة رخوة وغنية بالمغذيات (بدون تربة ثقيلة)
• لا تربة حمضية (الجير إذا لزم الأمر)
• مكان مشمس ومحمي

تلميح: يمكنك أيضا الحصول على البروكلي على شكل براعم البروكلي مصنع.

زراعة البروكلي: وقت الزراعة والعناية

إذا كنت تزرع بذكاء وفي فترة زمنية معينة ، يمكنك التطلع إلى الخضار الطازجة طوال الصيف. نوضح متى يكون من الأفضل الزراعة وكيفية العناية بالكرنب بشكل صحيح بحيث يمكنك توقع حصاد جيد.

موسم البروكلي: وقت الزراعة

يمكنك زراعة البروكلي في الداخل من فبراير إلى مارس. سواء كنت تفضل الشتلات أو اشتريتها من مركز الحديقة ، فقد حان الوقت للزراعة في مايو. مع البذر المباشر ، يمكنك أن تزرع في الهواء الطلق في وقت مبكر من أبريل. نوصي بنشر الزراعة على مدى عدة أسابيع حتى يمكن حصاد البروكلي الطازج شيئًا فشيئًا في الصيف. وإلا فقد تضطر فجأة إلى حصاد أكثر مما يمكنك أن تأكله بالفعل.

العناية بالبروكلي: الماء والتسميد بشكل صحيح

لتحقيق النمو الأمثل ، تحتاج نباتات البروكلي ، باعتبارها مغذيات ثقيلة ، إلى ما يكفي من العناصر الغذائية والمياه في السرير. متطلبات المياه عالية جدًا ، لذلك سقي النبات بانتظام. يُنصح أيضًا بإزالة الأعشاب الضارة حول البروكلي في كثير من الأحيان وتكديس التربة حول الملفوف الصغير بطريقة مشابهة للبطاطس.

بعد إضافة السماد للتحضير ، يمكن استخدام سماد غني بالنيتروجين والبوتاسيوم مثل بلانتورا مع تقدم النمو سماد الطماطم العضوي للعمل. ومع ذلك ، قبل أسابيع قليلة من الحصاد الأول ، يجب تجنب الأسمدة تمامًا. بهذه الطريقة ، يصبح البروكلي عطريًا بشكل خاص. كبديل نباتي بحت ، يوصى باستخدام المزيد من السماد العضوي وروث نبات القراص.

آفات البروكلي

يمكن أن يتأثر البروكلي عمومًا بنفس الآفات والأمراض مثل أقاربه الملفوف. أهمها ما يلي:

1. ال كلوبروت، مرض فطري. يمكن التعرف عليه من خلال النمو الضعيف والذبول للنبات ، وكذلك الجذور المنتفخة السميكة التي يكون لونها أبيض من الداخل.
2. ال ذبابة الملفوف: هذه الآفة التي تشبه الملفوف ، تضع بيضها في النبات ؛ ثم تأكل اليرقات من خلال البروكلي وتتلف.
3. ال ملفوف أبيض: هذا هو كاتربيلر الفراشة. يمكن التعرف على غزو الحشرات الشرهة بسرعة من خلال أوراق الملفوف التي تؤكل بشدة.

ليست كل هذه الآفات لها ضوابط موثوقة ، لذا اتخذ هذه الاحتياطات:

• انتبه جيدًا لتناوب المحاصيل (انقطاع في الزراعة لمدة 4 سنوات على الأقل لأصناف الملفوف)
• إذا كان الرقم الهيدروجيني منخفضًا ، فجرِ التربة بالكلس
• استخدام شبكة حماية من الحشرات

زراعة أو شراء القرنبيط؟

قبل زراعة البروكلي ، يجب أن تسأل نفسك ما إذا كنت تريد زراعة النباتات بنفسك أم تفضل شرائها. كلا الخيارين لهما مزايا بالتأكيد ، ولكن لا يزال يتعين عليك اتخاذ القرار في وقت مبكر ، لأن زراعتك تبدأ في وقت مبكر من العام. نقدم كلا الخيارين أدناه.

إكثار القرنبيط من البذور بنفسك

في الداخل أو في دفيئة ساخنة ، يمكن زرع بذور البروكلي من فبراير إلى مارس. لا تزرع البذور بعمق شديد (بعمق 1 سم كحد أقصى) واضغط على التربة برفق. بعد 4 إلى 6 أسابيع ، يمكن وخز النباتات الصغيرة في حاويات أكبر وزرعها في الهواء الطلق على مسافة 50 × 50 سم من شهر مايو. في الأساس ، تجدر الإشارة إلى أن زراعة نباتاتك أرخص من شراء النباتات الصغيرة.

اشترِ نباتات البروكلي

كبديل لزراعة نباتاتك ، يمكنك شراء نباتات البروكلي الصغيرة من مركز الحدائق. زراعة البروكلي ليست سهلة ، والإبهام الأخضر هو بالتأكيد ميزة. بالإضافة إلى التوفير في الجهد ، يمنحك الشراء أيضًا فرصًا أفضل لحصاد وافر. لذلك يجب أن تفكر مليًا في شراء الخضار الخضراء كنبات صغير.

أصناف البروكلي: الاختيار الصحيح

عند شراء البذور ، يجب الانتباه إلى الخصائص المعنية. هناك أصناف سابقة ولاحقة. هناك أيضًا ما يسمى بأصناف البرعم التي تقضي الشتاء في الهواء الطلق. تشكل هذه الأزهار العديد من الأزهار الصغيرة في أوائل الربيع: خضروات ربيعية رائعة!
نظرة عامة شاملة على أصناف البروكلي ستجد هنا.

• كالابريس: تشكيلة قديمة ومعروفة من إيطاليا ؛ كبيرة وعدة أزهار صغيرة ؛ يميل التنوع إلى العديد من البراعم الجانبية ويسمح بإنتاجية ثابتة وجيدة.
• كالينارو: تنوع أكثر إحكاما برؤوس كبيرة وذوق جيد للغاية ؛ تحظى بشعبية لدى مزارعي الهوايات ومع شركات التسويق المباشر الأصغر حجمًا.
• سيزار: مجموعة متنوعة مدمجة تجذب الانتباه بلونها الأزرق والأخضر ؛ تشكل اللقطة الرئيسية رؤوسًا كبيرة نسبيًا.
• كابوكي (F1): مجموعة متنوعة قصيرة النمو ومبكرة جدًا ، وهي مناسبة حتى للشرفة ؛ تشكل العديد من الرؤوس الصغيرة على البراعم الجانبية.
• البارثينون (F1): مجموعة متنوعة قوية وعالية الغلة تنتج غلات جيدة حتى في المناخات الباردة ؛ رؤوس مضغوطة ومعبأة بكثافة ؛ تحظى بشعبية في الزراعة التجارية.
• روزاليند: مجموعة متنوعة مفضلة قديمة برؤوس حمراء بنفسجية ؛ تتنوع الفروع بقوة وبالتالي تجلب حصادًا جيدًا مرارًا وتكرارًا لأسابيع.
• الصيف الأرجواني: مجموعة متنوعة من البروكلي المتساهل تمامًا ، والتي يمكن حتى للمبتدئين أن تنمو بنجاح ؛ الفروع المتنوعة بشكل كبير رؤوس أرجوانية.

حصاد القرنبيط: مراقبة الوقت المناسب

من السمات غير العادية للبروكلي أن براعم الزهور تؤكل بدلاً من الأوراق أو الفاكهة. ومع ذلك ، نظرًا لأننا نستخدم فقط البراعم غير المفتوحة في المطبخ ، فهذا هو الوقت المناسب لهم حصاد البروكلي حاسم. بمجرد أن تتفتح الأزهار وتتحول إلى اللون الأصفر ، يؤثر ذلك على المذاق الخاص للملفوف. لذلك ، افحص النباتات بانتظام في الصيف حتى لا تنضج أكثر من اللازم. مع أصناف الصيف ، تبدأ نباتات القرنبيط الأولى بالنضوج بعد حوالي 7 أسابيع ، وتستغرق أصناف الشتاء عدة أشهر بسبب البرد.

تلميح صغير: عند الحصاد ، قم أولاً بقطع الساق الرئيسية فقط بما في ذلك الجذع في المنتصف. بعد مرور بعض الوقت ، تنضج البراعم الجانبية ويمكنك الحصاد عدة مرات. تعد المسافة المناسبة للنبات المجاور أمرًا حاسمًا لتكوين البراعم الجانبية ، وإلا فلن ينتشر البروكلي.

تخزين البروكلي وحفظه

يعرف أي شخص سبق له أن اشترى البروكلي في السوبر ماركت أن الخضار تدوم فقط لفترة قصيرة جدًا. حتى لا يكون لديك الكثير من الملفوف المغذي في الصيف ولا يمكنك مواكبة الطعام ، يجب عليك بالتأكيد الزراعة في وقت مختلف. إذا لم ينجح الأمر كما هو مخطط له ، فلا تزال هناك طرق لتمديد فترة التخزين. المزيد من تخزين البروكلي ستجد هنا.

تجميد البروكلي

الطريقة الأكثر موثوقية لتخزين البروكلي لفترة أطول هي تجميده. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقطيع الخضار إلى قطع أصغر وسلق البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق. بمجرد طهي الخضار ، يجب تبريدها بسرعة (على سبيل المثال تحت الماء البارد) وتجفيفها لفترة وجيزة. أخيرًا ، املأ القطع في أكياس الفريزر وضعها في الفريزر. بهذه الطريقة سيبقى البروكلي طازجًا لمدة تصل إلى عام.

احفظ البروكلي في الثلاجة

يعد التخزين في الثلاجة مناسبًا إذا كنت ترغب في تناول الخضار في غضون أيام قليلة. إذا تم تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة ، فهناك خطر التزهير ، مما يؤثر سلبًا على الطعم. للحفاظ على البروكلي مقرمشًا لفترة أطول قليلاً ، نوصي بوضعه في ورق مطبخ رطب. لا تجف الخضروات النابتة الصحية بهذه السرعة.

البروكلي هو أحد أقارب القرنبيط. في مقالتنا الخاصة سوف تجد كل ما تحتاج إلى معرفته قرنبيط - أصناف وزراعة ورعاية وأكثر.