عنب الثعلب: الغرس والإكثار والاستفادة

ليس عليك أن تفعل الكثير من أجل حصاد جيد عنب الثعلب. يمكنك هنا معرفة ما يجب مراعاته عند الزراعة والعناية والحصاد.

عنب الثعلب (ريبس uva crispa) قيد الاستخدام منذ 15 أبريل. نمت في أوروبا لعدة قرون. كان بالفعل شائعًا جدًا في ذلك الوقت ، خاصة في إنجلترا ، حيث يطلق عليه أيضًا "عنب الثعلب". مثل الأحمر زبيب (ريبس روبروم) تنتمي أيضًا إلى عائلة عنب الثعلب (Grossulariaceae). من الاسم القديم الضلوع غروسولاريا بالمناسبة ، هذا هو المكان الذي يأتي منه الاسم الشائع "Ogrosl" في النمسا. كما يوحي الاسم ، فإن براعم شجيرة التوت شائكة للغاية. ولكن بالمعنى الدقيق للكلمة ، يجب أن يطلق على عنب الثعلب "شوكة التوت" لأن أشواكه المفترضة لا يمكن كسرها ، كما هو الحال مع الأشواك.

شراء عنب الثعلب

ثمار عنب الثعلب طعمها حلو وحامض ولها بشرة صلبة مشعرة. كما أن التوت صحي جدًا ويحتوي على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور. محلات السوبر ماركت تقدم التوت العطري بدلاً من فراولة (فراجاريا), توت العليق (Rubus idaeus) و توت (فاسينيوم) ولكن نادرًا جدًا. لهذا السبب لا يسعنا إلا أن نوصيك بزراعة عنب الثعلب في حديقتك الخاصة.

عند شراء النباتات الصغيرة ، يجب الانتباه إلى الاختيار الصحيح للتنوع. لسوء الحظ ، تسبب البياض الدقيقي عنب الثعلب الأمريكي في أضرار جسيمة للمحاصيل في العقود الأخيرة ، ونتيجة لذلك فقد عنب الثعلب أهميته في الحدائق المنزلية. في غضون ذلك ، هناك العديد من الأصناف الممتازة المقاومة للعفن الفطري المتاحة للشراء. يأتي عنب الثعلب باللون الأحمر والأخضر والأصفر. يمكن أن يختلف الطعم أيضًا من مجموعة إلى أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، إذا زرعت أصنافًا مبكرة ومتوسطة ومتأخرة النضج ، فيمكنك تمديد فترة الحصاد. ومع ذلك ، في الأماكن المعرضة للصقيع ، من الأفضل استخدام أصناف متأخرة الإزهار لتجنب فشل المحاصيل.

بالمناسبة ، إذا كنت تبحث عن ملفت للنظر حقيقي ، فإن شجرة عنب الثعلب المطعمة يمكن أن تكون شيئًا مناسبًا لك. غالبًا ما تستخدم هذه لتصميم الحدائق. أيضا زراعة جوستابيري (الضلوع × نيديغرولاريا) - صليب بين الأنواع الكشمش الأسود (ريبس نيجروم) وعنب الثعلب - تزداد شعبية في الحدائق المنزلية.

أصناف عنب الثعلب: اختيار

هناك مجموعة كبيرة من أنواع مختلفة من عنب الثعلب. هذه تختلف في لون الفاكهة وشعر الفاكهة والتعزيز (التعبير عن الأشواك). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تمثل بداية الإزهار وفترة النضج أيضًا معايير مهمة لاختيار الصنف. فيما يلي مجموعة صغيرة من أفضل أنواع عنب الثعلب:

"إنفيكتا": فواكه خضراء متوسطة الحجم ذات عروق شفافة للغاية ؛ النمو المستقيم النضج المبكر جدا (من منتصف يونيو) ؛ عوائد عالية وآمنة ؛ فقط الأشواك القصيرة على البراعم ؛ حساسية منخفضة للبياض الدقيقي

'Green Hansa' (أيضًا "White Triumph Berry"): موسم الحصاد المبكر ممكن من بداية يوليو ؛ مجموعة متنوعة مقاومة الصقيع مع غلة عالية ؛ قابلية متوسطة للإصابة بالبياض الدقيقي ؛ تعزيز قوي ثمار كبيرة ذات شعر خفيف مع رائحة ناعمة ؛ ومع ذلك ، سوف يتحول لون التوت إلى اللون البني أثناء المعالجة

"الكرة الخضراء": تنوع عالي الغلة مع وقت إنضاج متوسط ​​؛ تنتج ثمارًا كبيرة ذات لون أبيض مخضر ؛ طعم حلو وحامض تميل الثمار إلى الانفجار ، ولكن لا تكاد تكون بنية اللون بعد المعالجة ؛ معرضة جدًا للعفن البودرة والضرر الناتج عن البرد الشتوي

انتصار أحمر (أيضًا "صناعة وينهام"): متنوع إنجليزي قديم ؛ متوسط ​​الإزهار والنضج المبكر ؛ عوائد منتظمة وعالية جدًا ؛ تعزيز قوي جدا ثمار كبيرة ذات لون أحمر غامق ؛ رقيق كثيف مع جلد سميك ورائحة جيدة جدًا ؛ متنوعة قوية ، ولكن من الممكن الإصابة بالعفن البودرة

"روكولا" / "روكولا": إمكانية الحصاد المبكر ؛ يتم تعزيز البراعم بشكل كبير ؛ فواكه مستديرة ، سوداء حمراء ، متوسطة الحجم ؛ حساسة للغاية للتشقق بسبب القشرة الحساسة ؛ مقاومة العفن

"Yellow Triumph Berry" (أيضًا "Triumphant"): نوع عالي الغلة مع متوسط ​​النضج المبكر ؛ تنتج ثمار متوسطة الحجم ، صفراء شاحبة ؛ طعم حلو ولكن قليل من رائحة؛ تقليم قوي ضروري ، وإلا الميل إلى الفاكهة الصغيرة ؛ جيد للمعالجة

"باكس": تنوع مبكر مع نمو قوي ؛ انتقاء جيد بسبب انخفاض التعزيز ؛ ثمار كبيرة ومتوسطة حمراء مع القليل من الشعر ؛ عرضة لحروق الشمس مقاومة البياض الدقيقي وسقوط الأوراق

مجموعة واسعة من أصناف عنب الثعلب ومزيد من المعلومات التفصيلية عن السلالات الفردية يمكن العثور عليها هنا.

ازرع عنب الثعلب

ينمو عنب الثعلب في تربة متوسطة ثقيلة وغنية بالمغذيات وجيدة التهوية. مصانعنا تربة الطماطم والخضروات العضوية مثالي لزراعة الفاكهة اللينة. تتشابه متطلبات الموقع مع متطلبات الكشمش ، لكن عنب الثعلب يتطلب رطوبة أعلى. يفضل استخدام الأماكن المحمية بسبب حساسية الأزهار للصقيع. تعتبر الأماكن المظللة جزئيًا مثالية لعنب الثعلب ، لأن حروق الشمس تحدث بشكل متكرر على الفاكهة في الأماكن المشمسة.

من الأفضل زراعة شجيرات عنب الثعلب الجديدة في الخريف (أكتوبر / نوفمبر) لاستخدام رطوبة التربة الشتوية في النمو. يوفر إدخال السماد أو السماد الفاسد في حفرة الزرع للنبات وسيلة مساعدة مثالية لبدء التشغيل. على الرغم من التلقيح الذاتي ، يمكنك تشجيع التلقيح المتبادل عن طريق زراعة أنواع مختلفة بجانب بعضها البعض. ومع ذلك ، يجب عليك التأكد من أن النباتات متباعدة بشكل كافٍ.

مزيد من المعلومات والتعليمات حول كيفية زراعة عنب الثعلب يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

إكثار عنب الثعلب

إذا لم يكن لديك ما يكفي من عنب الثعلب في حديقتك ، يمكنك بسهولة إكثارها بنفسك باستخدام العقل أو الدموع.

• العصي: في الربيع ، قم بقطع براعم تبلغ من العمر عامًا واحدًا يبلغ طولها حوالي 30 سم وزرعها حتى الآن في الأرض بحيث لا يبرز منها سوى اثنين إلى ثلاثة براعم. تنمو جذور الشتلات الجديدة بسرعة كبيرة ويمكنك بعد ذلك زرعها في المكان المطلوب.
• خفض: يتم ثني اللقطة الطويلة ، وتثبيتها على الأرض بحجر ومغطاة بالأرض. يجب أن يظل طرف التصوير بارزًا بعيدًا عن الأرض ويمكن أيضًا ربطه بعمود صغير. يمكنك فصل الجذع الجديد عن النبات الأم بمجرد أن يتطور بشكل كافٍ من الجذور.

رعاية عنب الثعلب

لكي تنتج عنب الثعلب محصولًا غنيًا ، يجب الاعتناء بها جيدًا. لقد قمنا بتلخيص أهم المعلومات حول رعاية هذا النبات لك أدناه.

ماء عنب الثعلب

يسعد عنب الثعلب بكثرة الماء ، خاصة خلال فترة النضج. لذلك يوصى بالسقي المنتظم لسد فترات الجفاف. يمكن أن يؤدي الإجهاد الناتج عن الجفاف بسرعة إلى صغر حجم الثمار أو تساقط الثمار قبل الأوان أو انفجار الفاكهة.

سمد عنب الثعلب

لكي تزدهر عنب الثعلب ، يجب أن تمتص العناصر الغذائية الكافية من التربة. بالنسبة إلى تسميد عنب الثعلب الخاص بك يمكنك استخدام الأسمدة العضوية العالمية - مثل بلانتورا سماد عضوي عالمي - استخدام الأسمدة الخاصة بالتوت أو الأسمدة الطبيعية من الحديقة مثل السماد العضوي أو قصاصات العشب. يتميز استخدام الأسمدة العضوية بأنه يتم إطلاق العناصر الغذائية بشكل تدريجي فقط وتكون متاحة للنبات. لذلك لا يوجد سوى خطر ضئيل من الإفراط في الإخصاب وترشيح المغذيات إلى طبقات التربة العميقة أو المياه الجوفية.

يجب استخدام الأسمدة العضوية - مثل سماد الحدائق أو السماد المستقر الفاسد - في وقت مبكر من أواخر الخريف يتم تطبيقه بحيث تصبح العناصر الغذائية الموجودة سارية المفعول في الوقت المناسب لموسم النمو في الربيع يمكن أن تصبح. للحصول على مخزون غني من الفاكهة ، يحتاج عنب الثعلب قبل كل شيء إلى ما يكفي من البوتاسيوم ، ولهذا السبب يجب أن تحتوي أسمدة التوت المناسبة دائمًا على نسبة مماثلة من هذه المغذيات. أقوى نمو يحدث بين منتصف أبريل ونهاية مايو ، لذلك يجب أن يتم الإخصاب الرئيسي في أوائل الربيع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تغطية الأرض حول نبات عنب الثعلب بطبقة من النشارة المصنوعة من قصاصات العشب.

نصيحة: بلانتورا لدينا سماد عضوي عالمي مصنوع بشكل أساسي من المواد الخام العضوية ، وبسبب تركيبته ، فهو مثالي لتزويد شجيرات التوت بالمغذيات على المدى الطويل.

زرع عنب الثعلب

لا يزال زرع عنب الثعلب ممكنًا بعد بضع سنوات. أفضل وقت لذلك هو الخريف (أكتوبر / نوفمبر) عندما يكون النبات خامدًا ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا زرع شجيرة التوت في الربيع. ومع ذلك ، يجب إذابة الأرض بالفعل وفي يوم التنفيذ ، يُنصح بعدم وجود درجات حرارة منخفضة عميقة. نظرًا لأن الكثير من حجم الجذر يُفقد عند الزرع ، فمن المستحسن أيضًا تقليص النبات بحوالي الثلث فوق سطح الأرض. ثم احفر النبات وأزل كرة الجذر من التربة. حتى يتم الاعتناء بالمصنع جيدًا في موقعه الجديد ويمكنه التعافي من ضغوط النقل ، يجب دمج بعض المواد العضوية (مثل السماد) في حفرة الزراعة إرادة. أيضًا ، لا تنس سقي النبات الجديد جيدًا في الأيام الأولى وتطبيق طبقة من النشارة إذا لزم الأمر.

قطع عنب الثعلب

عندما تقطع عنب الثعلب ، يجب أن تتأكد من سهولة قطفه والحصول على نظرة عامة جيدة. من الأفضل قطع الخريف بعد الحصاد أو خلال فترة السكون الشتوي من ديسمبر إلى منتصف فبراير. سيؤدي التخفيف الإضافي للبراعم في مايو إلى جعل الثمار المتبقية أكبر.

في مقالتنا الخاصة سوف نعرض لك ما الذي ينطوي عليه قطع عنب الثعلب يصل بالضبط.

حصاد عنب الثعلب: ما هو موعد الحصاد؟

مثل الكشمش والتوت ، فإن ثمار عنب الثعلب هي في الواقع توت بالمعنى النباتي. اعتمادًا على الصنف ، يمكن حصادها من بداية يونيو إلى أغسطس. من خلال تدريبهم بشكل فضفاض ، تتجنب الأيدي الملطخة بالدماء من الخدوش أثناء الحصاد. نظرًا لأن عنب الثعلب حساس جدًا للصقيع المتأخر ، يمكن أن تختلف غلة الحصاد بشكل كبير من سنة إلى أخرى. اعتمادًا على التنوع والعمر وظروف الموقع ، يكون العائد حوالي 3.5 إلى 4.5 كجم لكل شجيرة.

للتمتع الطازج ، يجب أن تحصد الفاكهة الناضجة تمامًا فقط. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الفاكهة ستستمر في النضج ولا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة لمدة عشرة أيام تقريبًا. يمكن حصاد معظم السلالات مرتين ، كل 10 إلى 14 يومًا على حدة. للحفظ ، يجب قطف ثمار الأصناف المعرضة للانفجار عندما تكون غير ناضجة وخضراء (أي في نهاية مايو / بداية يونيو).

تخزين عنب الثعلب

بالإضافة إلى كونه صحيًا للغاية عند تناوله نيئًا ، فإن عنب الثعلب مثالي أيضًا لصنع الكعك والكومبوت والحلويات الأخرى ، وكذلك لحفظ وصنع المربى. ومع ذلك ، نظرًا لأن عنب الثعلب ينضج في فترة زمنية قصيرة جدًا ويكون للفاكهة فترة صلاحية محدودة في الثلاجة ، يجب أن تتذكر بالتأكيد الحفاظ على التوت.

تجميد عنب الثعلب

التجميد طريقة بسيطة لحفظه. كامل أو مهروس ، مع السكر أو بدونه - تعتمد طريقة التجميد في النهاية بشكل أساسي على الاستخدام المقصود. إذا كنت ترغب في تجميد فاكهة كاملة لصنع كعكة ، فهناك خطر الانفجار بسبب ارتفاع نسبة الماء. لذلك يُنصح بقطف الثمار قبل وقت قصير من نضجها. من الأفضل سلق عنب الثعلب سريعًا في الماء الساخن وتعبئته في أكياس مجمدة أو حاويات بلاستيكية مناسبة قدر الإمكان.

اغلي عنب الثعلب

يمكنك بسهولة صنع المربى أو الجيلي من عنب الثعلب. لهذا الغرض ، يتم غسل التوت وغليه في القليل من الماء حتى ينفجر ويصفى ويغلى مع السكر. اعتمادًا على نوع عنب الثعلب ، يتم إنتاج هلام أخضر أو ​​أصفر أو أحمر. يتم حشوها في برطمانات بينما لا تزال ساخنة ومحكمة الإغلاق. يمكن الاحتفاظ بالهلام ، إذا لم يتم فتحه ، لمدة عام على الأقل إذا تم تخزينه في مكان بارد ومظلم.

مزيد من المعلومات والنصائح المفيدة عن حفظ عنب الثعلب ستجد هنا.

أمراض عنب الثعلب

تشبه العديد من أمراض وآفات عنب الثعلب تلك التي تصيب الكشمش. لحسن الحظ ، فإن عنب الثعلب شديد التحمل ونادراً ما تحتاج إلى التدخل. يمكن أن تصبح مسببات الأمراض التالية مشكلة بالنسبة لك عنب الثعلب:

البياض الدقيقي عنب الثعلب الأمريكي (Sphaerotheca mors uvae)
تعتبر أطراف النبتة المطلية باللون الأبيض والأوراق الصغيرة المنحنية علامات الإصابة بهذه الفطريات. يمكن أيضًا أن تتأثر الثمار غير الناضجة. عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب الانتباه إلى مقاومتها للعفن البودرة. على سبيل المثال ، تتميز أصناف "Invicta" و "Pax" بقابلية منخفضة للإصابة بمرض البياض الدقيقي. ومع ذلك ، إذا لاحظت براعم موبوءة ، نوصيك بإزالتها في أسرع وقت ممكن لمنعها من الانتشار. لا تتخلص من المواد النباتية المصابة في السماد ، ولكن في سلة المهملات.

مرض سقوط الأوراق (دريبانوبيزيزا ريبيس)
إذا فقدت النباتات جزءًا كبيرًا من أوراقها أثناء الحصاد أو بعده ، فمن المحتمل جدًا أنها تعاني مما يُعرف بمرض تساقط الأوراق. تظهر بقع صغيرة رمادية بنية اللون على الجانب العلوي من الأوراق ، والتي تنمو معًا بمرور الوقت. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتلتف وتتساقط. يحدث سقوط الأوراق المبكر بشكل رئيسي في السنوات الرطبة ويضعف النبات. لذلك فإن الأماكن الرطبة والجافة ببطء ليست مناسبة كموقع لعنب الثعلب.

عنب الثعلب (بتيرونيديا ريبيسي)
تحدث هذه الآفة حصريًا على عنب الثعلب والجوستابري. إذا كانت الأوراق مفقودة من شجيرات فردية من يوم إلى آخر ، فقد يكون هذا مؤشرًا على انتشار واسع ليرقات اليرقات. يبلغ طولها حوالي 18 مم ، لونها أخضر ومغطاة بالثآليل الداكنة. تتطور عدة أجيال في وقت قصير جدًا (ثلاثة إلى أربعة أجيال في السنة). لذلك فإن الفحوصات المنتظمة لليرقات في الربيع مفيدة. إذا كان هناك بالفعل إصابة ، فإن المكافحة الانتقائية بالمبيدات الحشرية كافية.