عنب الثعلب: أصل ، زراعة وشركاه.

شجيرات الكشمش تحظى بشعبية كبيرة في حديقتك الخاصة. ولكن ما الذي يميز الكشمش الأسود عن الكشمش الأحمر أو الأبيض؟ ولماذا تستخدم الثمار؟ يمكنك معرفة المزيد عن هذا هنا.

الكشمش الأسود هو نوع خاص جدًا من الكشمش. في هذه المقالة سوف تكتشف ما الذي يجعلها مميزة ، وكيف تتم زراعتها والعناية بها وما هي فوائدها الحامضة التي يمكن استخدامها.

الكشمش الأسود: الخصائص والأصل

الكشمش الأسود (ريبس نيجروم) ، ثعبان البحر أو الكشمش الأسود ، كما يطلق عليه في النمسا ، ينمو في العديد من الحدائق المحلية. تأتي في الأصل من خطوط العرض المعتدلة في أوراسيا وتم العثور عليها من فرنسا إلى جبال الهيمالايا. اليوم ، يتم توزيع الشكل المستأنس في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ينتمي الكشمش الأسود إلى عائلة عنب الثعلب ، أي Grossulariaceae ، لكنه ليس شائكًا تمامًا. تنمو الشجيرة ، التي يصل ارتفاعها إلى مترين ، على براعمها أوراق بحجم اليد من ثلاثة إلى خمسة فصوص. وهناك خاصية أخرى وهي الرائحة المريرة والقوية التي يمكن إدراكها بمجرد أن تبدأ الأزهار في التبرعم. كما أن التوت الأسود العميق ذو الحجم الرخامي له مذاق لاذع وحامض ولكنه حلو لطيف أيضًا عندما ينضج.

الاختلافات بين الكشمش الأسود والأحمر

أخته ، الكشمش الأحمر ، أكثر انتشارًا من الكشمش الأسود. بصرف النظر عن اختلافات اللون الواضحة ، فإن الكشمش الأسود أكبر قليلاً من الكشمش الأحمر. تختلف مكونات النوعين أيضًا اختلافًا طفيفًا ، فهناك اختلاف واضح في محتوى فيتامين سي. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يصل حجم الكشمش الأسود إلى خمسة أضعاف حجم أخواتهم الحمر.

ولكن هل يمكن أيضًا تناول الكشمش الأسود نيئًا؟ الاستهلاك الخام ممكن دون تردد. ومع ذلك ، نظرًا لمذاقها اللاذع ، غالبًا ما تتم معالجتها بشكل أكبر ، في حين أن الكشمش الأحمر أيضًا أصبح نيئًا بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، فإن معالجة الكشمش الأسود يمكن أن يؤدي إلى فقدان مكونات أكثر قيمة من الكشمش الأحمر. عند زراعة الكشمش الأسود ، من المهم ملاحظة أن معظم الأنواع ، على عكس الكشمش الأحمر ، ليست ذاتية التلقيح. لذلك من المستحسن أن يكون لديك نوع ثانٍ في المنطقة المجاورة مباشرة بحيث يمكن أن يحدث التلقيح المتبادل ويؤتي التوت الكثير من الفاكهة.

أفضل أنواع الكشمش الأسود

هناك العديد من أنواع الكشمش الأسود. فيما يلي بعض السلالات الأكثر شيوعًا:

• "تيتانيا": متينة وسهلة العناية ، لذا فهي مناسبة لجميع المواقع تقريبًا ؛ التوت الأسود الكبير والعميق ؛ رائحة الكشمش الأسود الحمضية قليلاً.
• أوميتا: نمو قوي ومستقيم. الفواكه الحلوة ذات الرائحة القوية.
• "Silvergieters": مجموعة متنوعة النضج ذات الرائحة الخفيفة الحلوة ؛ انخفاض الطلب على التربة والمناخ ، وبالتالي فهي مناسبة للعديد من المواقع.

نظرة عامة على المزيد أصناف الكشمش يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

تزايد الكشمش الأسود: هذا شيء يجب مراعاته

يمكن زراعة الكشمش الأسود في أي حديقة تقريبًا. ومع ذلك ، من المهم الانتباه إلى الموقع الصحيح. يحتاج الكشمش الأسود ، مثل أخواتهم الحمراء والبيضاء ، كسكان الغابات الأصليين ، إلى موقع مظلل جزئيًا ، لكن معظم الأنواع تتسامح أيضًا مع أشعة الشمس المباشرة.

المكان المناسب للكشمش الأسود

الكشمش الأسود ليس صديقًا للثقافات المختلطة ، لذا يجب زراعته بمفرده. يتم قبول أنواع أخرى فقط من الكشمش كجيران ، بما في ذلك الأبيض والأحمر ، وكاستثناء كبير لهذا مرارة. تتميز زراعة العديد من أصناف الكشمش أيضًا بميزة أن إخصاب الأزهار مضمون ولا يوجد تقطر. الري يعني رفض طرق التوت الفردية لأنها لم يتم تخصيبها. والنتيجة هي خسارة كبيرة في التوت ومجموعة غير كاملة بصريًا من الكشمش.

نظرًا لأن الأزهار حساسة للصقيع ، يجب تجنب الأماكن المعرضة للعرق وكذلك الأحواض الباردة.
يجب أن تكون التربة غنية بالدبال ، ولكنها ليست عميقة جدًا ، حيث ينمو نظام جذر الكشمش على نطاق واسع ولا يصل إلى العمق بشكل خاص. يعتبر الإمداد المستمر بالمياه والتربة الرطبة باستمرار أمرًا مهمًا بسبب الجذور الضحلة. يجب تجنب التشبع بالمياه بشكل عاجل. لذلك ، تعتبر التربة الغنية بالدبال مناسبة بشكل خاص ، ولكن الزراعة في التربة الرملية الطينية ناجحة أيضًا. الزراعة في تربة غنية بالطين وثقيلة ممكنة فقط مع تحسين التربة بشكل مكثف بسبب سوء الصرف.

لتحسين إمدادات المياه ، يمكن استخدام طبقة من نشارة اللحاء أو قصاصات العشب أو السماد الطازج في أشهر الصيف الجافة. هذا يمنع التبخر من التربة ويحمي من الجفاف ويؤدي حسب مواد التغطية مغذيات إضافية ، مما يعني أنه يمكن توفير المزيد من الإخصاب. إذا لم يكن لديك حديقة ، يمكن أيضًا زراعة الكشمش الأسود في أحواض على الشرفة أو التراس. بسبب نظام الجذر الواسع ، يجب استخدام دلو كبير مقابل ذلك. تعتبر التربة الغنية بالبوتاسيوم مفيدة لزراعة الشجيرة ، حيث يتم تزويد النبات الصغير بها بشكل مثالي منذ البداية. على سبيل المثال ، لدينا مناسب التربة النباتية والطماطم العضوية بلانتورا.

هذه هي الطريقة التي يتم بها زرع الكشمش الأسود

بمجرد العثور على الموقع الصحيح في حديقتك ، يمكنك البدء في الزراعة. لكن ما هو الوقت المناسب لذلك؟ من الأفضل زرعها في أواخر الخريف ، وبالكاد تضطر إلى التمييز بين الشجيرة الكلاسيكية والمعيار. وبهذه الطريقة يمكن أن تتكون الجذور الأولى في الخريف وفي بداية الغطاء النباتي في الربيع وينمو النبات بأمان. إذا كان من الممكن ضمان الري الكافي ، فمن الممكن أيضًا الزراعة في أوائل الربيع.

عند إعادة زراعة العديد من الشجيرات ، يجب استخدام مسافة زراعة من 1 إلى 1.5 متر بين النباتات ، حيث يمكن أن تصبح النباتات الفردية مترامية الأطراف للغاية. إذا كنت تزرع النباتات في صفوف مختلفة ، فيجب أن يكون هناك مسافة 2.5 إلى 3 أمتار بينها. ازرع النبات في حفرة واسعة يجب أن يكون حجمها 1.5 مرة على الأقل من حجم كرة الجذر. يمكن تغطية هذا بحوالي خمسة سنتيمترات بالتربة ، مما يعزز تكوين الجذور العرضية ، أي الجذور التي تكونت حديثًا على اللقطة. هذا يضمن تطوير نظام جذر كثيف وقوي. تمتلئ الحفريات الآن بالتربة الطازجة الغنية بالمغذيات ، مثل التربة النباتية والطماطم العضوية بلانتورا يخلط ويخلط مع سماد عضوي أو سماد عضوي. يملأ هذا الخليط الآن في حفرة الزراعة ويبدأ جيدًا.

أخيرًا ، يجب أن تسقى شجيرة الكشمش جيدًا. يمكن تشكيل حلقة صب من التربة الزائدة لتسهيل الري أثناء مرحلة النمو. هذا يضمن أن المياه تتسرب فقط في المنطقة المحيطة مباشرة بشجيرة الكشمش وبالتالي تصل إلى النبات.

نصيحة: ميزة خاصة للسيقان العالية هي أن وظيفة دعم دائمة مطلوبة. حوالي ثلث هذا مدفون في الأرض. ثم يتم ربط الكشمش الأسود بعمود الدعم عند الساق ونقطة التطعيم وعند زعيم التاج.

يجب إجراء التقليم قبل الزراعة أو بعدها. لهذا الغرض ، يتم اختيار أقوى 5 إلى 6 براعم فقط ، وتتم إزالة جميع البراعم الأضعف من القاعدة. تم الآن تقصير فروع التعريشة المحددة التي يُسمح لها بالبقاء على النبات إلى 3 إلى 5 براعم فوق سطح الأرض. هذا يضمن نموًا قويًا بعد النمو وبنية جيدة للأدغال.

ملخص: كيفية زراعة الكشمش الأسود

• الوقت: في أواخر الخريف ، ممكن أيضًا في الربيع إذا كانت إمدادات المياه آمنة
• مسافة الزراعة: من 1 إلى 1.5 متر بين النباتات و 2.5 إلى 3 متر بين الصفوف
• عمق الزراعة: يصل إلى 5 سم فوق قاعدة الجذر
• التربة: غنية بالمغذيات ، الدبالية ، فضفاضة ؛ التربة الثقيلة والتشبع بالمياه غير مناسب
• الري: بانتظام عندما يجف ، ساعد في مرحلة النمو بحلقة سقي
• تقليم النبات: اترك 5 إلى 6 فروع واختصر إلى 3 إلى 5 عيون

رعاية الكشمش الأسود

في أشهر الصيف الحارة ، من المهم جدًا ري الشجيرات بانتظام ، لأنها حساسة جدًا للجفاف ويمكن أن تحدث خسائر في الحصاد بخلاف ذلك.

قم بتخصيب الكشمش الأسود

بالإضافة إلى المياه الكافية ، تحتاج النباتات إلى مغذيات جديدة في موقعها بعد عامين على الأكثر حتى لا تستهلك احتياطيات التربة. يعتبر التسميد العضوي طويل الأمد هو الأفضل. نظرًا لأن الكشمش الأسود يبدأ نموه الخضري في وقت مبكر جدًا من العام ، فمن المهم تسميده حتى قبل ذلك ، ويفضل في أوائل فبراير. لهذا ، نوصي باستخدام سماد عضوي في الغالب مثل هذا سماد بلانتورا العضوي الشامل، لأن هذا يمد شجيرات الكشمش بالمواد المغذية ، ويغطي على وجه الخصوص متطلبات البوتاسيوم العالية. سوف الكشمش المخصب بشكل صحيح، محصول العام التالي جيد بقدر ما هو مضمون.

قطع الكشمش الأسود

بصرف النظر عن الإخصاب المنتظم ، فإن التقليم السنوي للكشمش الأسود أمر بالغ الأهمية أيضًا. من الأفضل القيام بذلك بعد الحصاد مباشرة حتى يتمكن النبات من وضع طاقته في البراعم الأخرى وبدء العام الجديد بشكل أقوى. الهدف من القطع هو شجيرة خفيفة حيث يمكن للشمس أن تصل إلى جميع الأماكن. للقيام بذلك ، يتم قطع الفروع المريضة والضعيفة ، وكذلك الفروع المزعجة والمتقاطعة بشكل خاص. يجب إزالة البراعم الجانبية المسطحة جدًا على الأرض أو الرقيقة جدًا تمامًا. ميزة أخرى مميزة للكشمش الأسود مقارنة الكشمش الأحمر والأبيض هي أن جميع البراعم تتم إزالة أولئك الذين تزيد أعمارهم عن أربع سنوات تمامًا بالقرب من الأرض ، لأن البراعم القديمة لا تحمل سوى عدد قليل من التوت. البراعم الصغيرة لها سطح خفيف وناعم ، وبالتالي يمكن تمييزها بوضوح عن البراعم القديمة الخشنة الداكنة. لذلك فإن قطع البراعم القديمة سهل على كل بستاني.

الأمراض والآفات

الكشمش الأسود شديد التحمل ونادرًا ما يعاني من الأمراض. ومع ذلك ، فإن مرض الكشمش النموذجي هو مرض تساقط الأوراق - وهو مرض فطري يتم فيه التخلص من الأوراق مبكرًا. من أجل احتوائها ، يجب إزالة الأوراق المصابة والتخلص منها في أواخر الشتاء على أبعد تقدير حتى لا تنتشر الفطريات مرة أخرى. يمكن أيضًا أن يحدث مرض البثرة الحمراء ، وهو موت الفروع المصابة مع تكوين بثور حمراء برتقالية على الأغصان الميتة. من ناحية أخرى ، عادة ما يساعد التقليم السخي للأجزاء المصابة من النبات والتخلص من الأقسام. يعتبر الكشمش الأسود أكثر عرضة من الأنواع الأخرى لمرض أوراق نبات القراص ، وهو عدوى فيروسية. يمكن أن يساعد هنا أيضًا التقليم القوي للأجزاء المصابة من النبات. يجب أيضًا اتخاذ إجراءات ضد عث نبات القراص ، لأنه ينقل العدوى. بالإضافة إلى الأمراض ، يمكن أن تحدث الإصابة بالآفات أيضًا. في الكشمش الأسود بشكل رئيسي حشرات المن,حجم الحشرات,العناكبومن المعروف أن عث المرارة والأجنحة الزجاجية من الآفات. يمكن أن تساعد العلاجات المنزلية المختلفة هنا. ثبت أن مغلي نبات القراص أو خليط الماء والصابون الناعم بنسبة 3 في المائة الذي يتم رشه على الآفات باستخدام زجاجة رذاذ فعال بشكل خاص.

نصيحة: غالبًا ما يُساء تفسير المرض على أنه مرض. لا تنتج النوى المغطاة بشكل كامل عن الصقيع فقط ، ولكن أيضًا بسبب نقص الملقحات. علاج واحد مرعى النحل بالقرب من الأدغال ، والتي أضافت بالإضافة إلى ذلك دعم النحل في الحديقة. بهذه الطريقة يكون لديك مشاكل أقل مع المنح الضعيفة.

إكثار الكشمش الأسود: هكذا يعمل

إن أبسط طريقة لنشر الكشمش الأسود هي التكاثر الخضري بالعقل. ينتج عن هذا استنساخ من النبات الأم ، وهو أمر موصى به بشكل خاص إذا كنت راضيًا عن صنفك من حيث المذاق والإنتاجية. لنشر القصاصات ، اختر لقطة قوية وصحية لنبات الكشمش الذي لا يتجاوز عمره عامين في الربيع. اقطع هذا بمقصات تقليم نظيفة وحادة. من هذه اللقطة ، قمت بقص عصا واحدة أو أكثر بطول 20 سم ، ولكل منها 2 إلى 3 عيون. يجب شطفها من الأعلى لتجنب ركود الماء عند هطول الأمطار والعدوى الفطرية التي تصاحبها غالبًا. يمكن بعد ذلك إدخال العصا بعمق شديد في تربة التأصيص بحيث لا تزال اثنتان على الأقل من العينين بارزين. من المهم بعد ذلك الري والصبر بانتظام ، فلا شيء يقف في طريق شجيرة الكشمش الجديدة. نصائح من المحترف وكيف إكثار الكشمش بطرق مختلفة لقد قمنا بتجميع مقال لك.

الحصاد والاستخدام

يمكنك حصاد الثمار الناضجة من منتصف إلى أواخر يوليو حتى أواخر أغسطس. هذا يعني أنها تنضج بعد فترة وجيزة من ثمار الكشمش الأحمر. يمكن استخدام الكشمش الأسود بعدة طرق مختلفة: يمكن تناول التوت نيئًا أو في سلطة فواكه طازجة أو ببساطة كوجبة خفيفة. ولكن يجب حصاد التوت الناضج تمامًا. يحتوي التوت غير المعالج على العديد من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ج ، ولكن يحتوي أيضًا على العفص والمعادن الصحية. يمكن أيضًا تجميد التوت بسهولة وتخزينه لاستخدامه لاحقًا. غالبًا ما تتم معالجة الكشمش الأسود في شكل جيلي أو مربى ، ويمكنك خبز الكعك معهم أو صنع المشروبات الكحولية منها. كما أن طعم التوت رائعًا في العصائر أو إضافة نكهة حلوة إلى الصلصة الشهية. هل تعرف بالفعل الاستخدام غير التقليدي للأوراق كخضر حساء؟ هذه صحية بشكل خاص بسبب احتوائها على مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية والأنثوسيانين.

لا يمكن التعرف عليه على الفور للوهلة الأولى ، لكنه نوع آخر في الجنس الضلوع هو عنب الثعلب. هنا يمكنك أن تجد كل شيء عن النمو والاهتمام بـ نبات عنب الثعلب، فضلا عن انتشارها والاستفادة منها.