زراعة الكرفس: Celeriac & Co. في الحديقة

تنتشر الكرفس والسيقان وقطع الكرفس على نطاق واسع. نقدم النصائح والحيل حول كيفية زراعة الكرفس في حديقتك الخاصة.

الكرفس الحقيقي (Apium Gravolens) هو على الأرجح أشهر ممثل لجنس الكرفس (أبيوم) في حدائقنا. هناك ثلاثة أنواع مختلفة يمكن من خلالها زراعة الكرفس الحقيقي:

• جذر الكرفس (أبيومالقبورراباسيوم)
  تشكل درنة ، أي جزء سميك من الجذر والبراعم. يمكن أيضًا استخدام اللون الأخضر فوق سطح الأرض.
• كرفس (أبيومالقبوردولسي)
  الدرنة أصغر بكثير ، لكن الأوراق أقوى من الكرفس. في النكهة هو ذلك كرفس شيء وسط.
• قطع الكرفس (أبيومالقبورسيكالينوم)
  لا يشكل الكرفس المقطوع الدرنة على الإطلاق. أوراق الشجر أرق من تلك الموجودة في الكرفس وتذكرنا بالبقدونس.

المزيد حول الفروق بين الدرنات والقطع والكرفس يمكنك أن تقرأ هنا. فيما يلي سوف تتعلم الآن خصائص الاختلافات الفردية للكرفس الحقيقي التي يجب مراعاتها في حديقتك الخاصة.

زراعة الكرفس الحقيقي: خطوة بخطوة

1. موقع: عادة ما ينمو الكرفس في الأسرة. الزراعة في وعاء ممكن بالطبع ، لكن هذا صعب بعض الشيء ، خاصة مع الكرفس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يشغل الكرفس مساحة كبيرة ويحتاج إلى المزيد من الماء في الإناء. يجب اختيار المكان في السرير للكرفس الحقيقي في مكان مشمس - وبهذه الطريقة يتم تحقيق النمو الأمثل. لكن الظلال على ما يرام أيضًا كموقع للكرفس. يمكن أن تكون التربة أثقل قليلاً وأكثر رطوبة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تميل إلى التشبع بالمياه ، كما أن الهيكل الفضفاض مهم أيضًا للتطوير السليم لمصباح الكرفس. في حالة الشك ، يمكن تحقيق ذلك من خلال العمل في الرمال أو المواد العضوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا الذهاب إلى Plantura الخاص بنا تربة الطماطم والخضروات العضوية لتراجع.

2. التكاثر: يتم نشر الكرفس الحقيقي عن طريق البذر. يجب أن يتم ذلك في شهر مارس ، ولكن في الداخل ، حيث أن النباتات الصغيرة حساسة جدًا للصقيع. يجب عدم تغطية بذور الباذنجان الخفيف بالركيزة لحمايتها من الجفاف. بدلاً من ذلك ، يمكن تمديد فيلم شفاف فوق صينية البذور ، والتي تتم إزالتها بمجرد ظهور الشتلات الأولى.
يمكن زرع النباتات الصغيرة المبكرة في السرير من منتصف شهر مايو بعد القديسين الجليديين. لم يعد هناك أي خطر من أن الكرفس يعاني من أضرار الصقيع. يجب اختيار مسافة كبيرة تبلغ حوالي 40 × 40 سم. عند الزراعة ، وخاصة الكرفس ، تأكد من عدم غرس النبات عميقًا جدًا ، وإلا سيكون تكوين الدرنة أكثر صعوبة.

3. الري والتسميد: الكرفس عطشان جدا ويجب أن يسقى بانتظام إذا استمر الجفاف حتى عند زراعته في الأسرة. ومع ذلك ، ينبغي تجنب التشبع المخيف بالمياه من أجل منع الإصابة القاتلة المحتملة لفطريات الجذور. يتم تحضير السرير في الربيع ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل زراعة الكرفس - أي منتصف أبريل والمواد العضوية مثل الكومبوست المدمج ، مثل الإمداد الأساسي بالمغذيات مؤمن. من حين لآخر ، يمكنك استخدام سماد في الصيف ، على سبيل المثال بلانتورا سماد الطماطم العضوييساعد على نمو الكرفس.

4. رعاية ل: الأنواع المختلفة من الكرفس الحقيقي لها احتياجات مختلفة. لذلك من المفيد للكرفس أن تتم إزالة التربة الموجودة في الجزء العلوي من الدرنة بمجرد وصولها إلى قطر من 2 إلى 3 سم. إذا تم تعتيم الجزء السفلي من فاكهة الكرفس بالجرائد ، على سبيل المثال ، اعتبارًا من منتصف سبتمبر فصاعدًا ، يمكنك حصاد الكرفس المقشر بطعمه المكرر في أكتوبر. الكرفس غير متسامح للغاية وبالتالي يقلل من نموه في المزارع الجماعية. إذا تم زرع الكرفس مع الكرنب ، يمكن تجنب ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب بالطبع إزالة الأعشاب الضارة بانتظام في السرير حتى لا تتم سرقة الكثير من الموارد من الكرفس.

5. إلى الحصاد: يجب ألا يقل قطر بصلة الكرفس عن 5 سم. يجب حصاد عضو التخزين الحساس للصقيع في أكتوبر على أبعد تقدير ، قبل ظهور الصقيع الأول. للقيام بذلك ، يتم سحب الدرنة ببساطة من الأرض بواسطة الأوراق. من ناحية أخرى ، يمكن حصاد الكرفس اللاصق تدريجياً مثل قطع الكرفس. بمجرد أن تصل القضبان إلى الحجم المناسب ، يمكن ببساطة قطعها. يمكن أيضًا حصاد الكرفس كاملاً. يتم قطعه ببساطة فوق سطح الأرض وتبقى الأوراق معًا.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون بذور الكرفس مفيدة أيضًا - سواء كانت لإعادة البذر أو كتوابل. ومع ذلك ، لكي يزهر الكرفس ، يجب أن يتم فصل الشتاء فيه. هذا صعب بشكل خاص مع الكرفس ، وهو شديد الحساسية للبرد. يجب أن تكون درناتها مغطاة بالرمال بسخاء وبشكل وقائي قبل الصقيع الأول. يحدث الإزهار في السنة الثانية ويمكن حصاد النورات ككل في سبتمبر. بعد التجفيف ، يمكن استخدامها إما للتكاثر في العام التالي أو تكون بمثابة توابل غير عادية في المطبخ.

6. للتخزين: هناك ، بالطبع ، طرق مختلفة لحفظ وحفظ أنواع الكرفس.

• جذر الكرفس
  • لا تغسل بعد الحصاد
  • يمكن تخزينها في الثلاجة أو القبو لعدة أسابيع
  • قشر البصلات ثم جمدها
  • اقطع البصلة أو ابشرها واخلطها مع الملح بنسبة 1: 1
• ساق الكرفس
  • يتحدى درجات الحرارة المنخفضة بشكل أفضل ، وبالتالي يمكن حصاده طازجًا من السرير طوال فصل الشتاء خلال فصول الشتاء المعتدلة
  • يمكنك تجميدها ، لكن اولا قطعي العيدان الى قطع صغيرة واغليها لمدة ثلاث دقائق ، ثم اشطفيها بالماء البارد
• قطع الكرفس
  • أفضل استخدام طازج مثل البقدونس
  • يمكن التجفيف دون فقدان الروائح بشكل كبير

الآن أنت تعرف كل المخاطر التي تكتنف الأشكال المختلفة جدًا للكرفس الحقيقي وأنت على استعداد لزراعة نبات حار في حديقتك الخاصة.