ثوم الفيل: زراعة في حديقتك الخاصة

لفترة طويلة ، تم نسيان قريب الكراث تقريبًا. نعرض كيفية زراعة ثوم الفيل بنجاح في حديقتك الخاصة.

إلى حد كبير ، أليس كذلك ، ما هو حجم فص واحد من ثوم الفيل مقارنة بفص ثوم تقليدي؟ يشبه الثوم العملاق شخص عادي، لكنها تشكل درنات على شكل ثوم. هنا يمكنك معرفة كيف يمكنك زراعة هذا البديل المعتدل والندرة في حديقتك.

كان الفيل بالثوم أو الثوم العملاق (Allium ampeloprasum subsp. أمبلوبراسوم) في الواقع لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بواحدنا المعتاد الثوم (أليوم ساتيفوم). ومع ذلك ، كلاهما ينتميان إلى عائلة بصلي الشكل (Alliaceae) وتبدو متشابهة بشكل مثير للدهشة تحت الأرض ، لأن ثوم الفيل يطور أيضًا العديد من البصل الصغير على مدار العام ، والذي يتم حصاده بعد ذلك في الخريف. تصل البصيلات إلى حجم البصل العادي بقطر حوالي سبعة سنتيمترات ، لكن طعمها أخف من الثوم الذي يشيع استخدامه في المطابخ. ومع ذلك ، فإن أوراق الشجر من الثوم العملاق تشبه إلى حد كبير قريبها ، و شخص عادي (Allium ampeloprasum). أما الفيل ، فيزهر بالثوم من يونيو الأبيض أو الوردي أو المحمر بشكل نموذجي

زهرة الآليوم- كرات من الزهور على سيقان طويلة. يصل ارتفاع النبات إلى 150 سم. فيما يلي 6 نصائح لزراعة ثوم الفيل في حديقتك الخاصة.

1. المكان المناسب لفيل الثوم

يفضل ثوم الفيل أن ينمو على تربة رملية قابلة للاختراق مع إمدادات جيدة من العناصر الغذائية. التربة الطينية الرملية مثالية لهذا ، والتي يمكنها أيضًا تخزين كمية كافية من الماء للنمو. تعزز الأماكن المشمسة والدافئة نمو الدرنات الكبيرة. في فصل الشتاء ، يجب ألا تتجمد الأرض تمامًا ، كما أن السرير المحمي بشكل معقول يحمي الثوم الفيل من التجمد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون هناك نباتات منتفخة أخرى بالقرب من النبات ، وإلا فإن خطر الإصابة بالأمراض يزيد بشكل كبير. كما أنها مناسبة كمحصول لاحق بصل (أليوم سيبا) أو الكراث أو الثوم.

يتناسب ثوم الفيل بشكل جيد مع الأومبيليفير (أبياسيا) كيف جزر (دوقوس كاروتا), الشمرة (Foenicum vulgare) أو الجزر الأبيض (باستيناكا ساتيفا) ، لأنه هنا يطرد ذبابة الجزرة (Chamaepsila Rosae) ، التي تأكل يرقاتها من خلال الخضروات الجذرية اللذيذة.

2. الوقت المناسب لزراعة ثوم الفيل

تُزرع الفصوص الفردية على عمق حوالي 10 سنتيمترات في الأرض مع توجيه الطرف إلى الأعلى في الخريف أو الربيع من مارس. يجب أن تكون المسافة بين المصابيح الفردية حوالي 20 سم. يمكن للقرنفل المزروع في الخريف أن يتجذر قبل الشتاء ويكون له بداية أفضل للموسم العام المقبل. ومع ذلك ، يمكن لفصل الشتاء شديد البرودة أيضًا أن يقتل النباتات الصغيرة ، وهذا هو السبب في أنه من المفيد دائمًا توفير القليل من القرنفل لفصل الربيع.

3. قم بتخصيب ثوم الفيل والاعتناء به

عادة ما تكون إضافة السماد في الربيع كافية لفيل الثوم. إذا لم يتوفر سماد عضوي ، فإن الأمر يستحق إعطاء سماد عضوي بطيء الإطلاق مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي الشامل. نظرًا لأن النباتات حساسة إلى حد ما للجفاف ، يجب تغطية المزرعة بانتظام لضمان إغلاق سطح التربة. يتم الاحتفاظ بالمياه بشكل أفضل في التربة ، ويتحلل الفرشاة بمرور الوقت ويوفر مغذيات قيمة. أخيرًا ، مع وجود طبقة من المهاد ، تواجه بذور الحشائش وقتًا أكثر صعوبة في التخلص من ثوم الفيل. بالإضافة إلى ذلك فوائد التغطية ستجد هنا. في حالة الجفاف المطول ، يجب سقي أقارب الكراث بانتظام. بمجرد أن يبدأ الثوم العملاق في التجعد والتحول إلى اللون البني ، لن يحتاج إلى المزيد من الماء.

4. احصد ثوم الفيل

من السهل جدًا حصاد ثوم الفيل. يبدأ في يوليو ويمكن أن يستمر حتى الخريف. بمجرد ذبول النباتات وتحولها إلى اللون البني ، يمكن حفر الدرنات بالكامل. إذا كنت ترغب في تخزين الدرنات ، فمن الأفضل تركها تجف مع التربة. يمكن أيضًا العثور على مزيد من المعلومات والنصائح في مقالتنا الخاصة حصاد وتخزين الثوم.

5. إكثار الفيل بالثوم

غالبًا ما يوجد بصل صغير على الجزء الخارجي من الدرنات ، ولكن يمكن أيضًا زراعته و ثم في غضون عام إلى الحجم العادي للقرنفل وبعد عام إلى المصابيح العملاقة طور. يمكن أيضًا زرع القرنفل مرة أخرى وعادة ما يكون شكلًا كرويًا بجوار الدرنة زهرة الآليوم-الزهور على دعامة طويلة. ومع ذلك ، فإن هذه الزهور عادة ما تكون عقيمة ولا تشكل البذور التي يمكن للمرء أن ينمو منها ثوم الفيل مرة أخرى. من ناحية أخرى ، يمكن الحفاظ على الصنف من خلال التكاثر الخضري من خلال الدرنات والقرنفل ولا يوجد خطر من التهجين مع أنواع أخرى من البصل.

6. تجفيف ثوم الفيل وحفظه

يمكن تخليل البصل الأخضر الصغير الموجود على الجزء الخارجي من بصيلات ثوم الفيل تمامًا مثل البصل اللؤلؤي أو استخدامه طازجًا. يتم ربط الدرنات المحفورة حديثًا ببعضها البعض بواسطة الأعشاب وتعليقها في مكان جاف ، محميًا من العوامل الجوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع القرنفل الطازج في الزيت ، على سبيل المثال مع الطماطم. من الأفضل إبقاء الدرنات الجافة جافة وفي الظلام بالتربة والجلد الأبيض الواقي عند حوالي 5 إلى 10 درجات مئوية ، وإلا فإن القرنفل سينبت مثل البطاطس. يمكن بعد ذلك الاحتفاظ بها طوال فصل الشتاء وبالتالي يمكن استخدامها باستمرار في المطبخ.

لسوء الحظ ، نادرًا ما يوجد ثوم الفيل في الأسواق المتخصصة ، لذلك من السهل شراء البصل عبر الإنترنت. مصدر الإمداد البيولوجي هو Bioland-Hof Jeebel ، والذي يقدم الندرة على موقعه على الويب biogartenversand.de.

إذا كنت تشعر بالفضول الآن وترغب في معرفة المزيد عن الثوم وأقاربه ، فقم بإلقاء نظرة على مقالتنا 11 حقائق غريبة عن الثوم توقف واسمح لنفسك بالدهشة.