الريحان الأحمر: ميزات خاصة ونصائح للزراعة

أصبح الريحان الأحمر ذو شعبية متزايدة. اكتشف ما الذي يجعلها مميزة جدًا وأفضل طريقة لتنميتها في المنزل هنا.

لتحضير الريحان الأحمر (أوسيموم بازيليك L.) هو متغير أحمر الأوراق من lamiaceae الشهير (Lamiaceae). غالبًا ما تسمى الأصناف المقابلة أيضًا الريحان الأسود يشار إليها ، حيث تظهر ألوان أوراق الشجر حتى البنفسجي الداكن.

الريحان الأحمر: الأصل والخصائص

مثل قريبه ، ذو الأوراق الخضراء ريحان، يأتي الريحان الأحمر في الأصل من المناطق الاستوائية في إفريقيا وأمريكا وآسيا. هناك تم زراعتها واستخدامها للطهي لعدة قرون. بدلاً من الأوراق الخضراء ، يأسر هذا الريحان المزخرف بألوان تختلف من الأحمر الفاتح إلى البنفسجي الغامق. ونادرًا ما تكون أزهارها بيضاء ، ولكن غالبًا ما تكون ملونة من اللون الوردي إلى البنفسجي. المظهر المحمر ناتج عن نسبة عالية من الأصباغ الزرقاء الداكنة ، ما يسمى الأنثوسيانين ، في الخلايا النباتية.

نصيحة: تتشكل هذه الأصباغ بكثافة أكبر عندما تكون النباتات في مكان مشمس.

أصناف الريحان الأحمر: نظرة عامة

سواء كان الريحان الأسود أو الأحمر - فالأصناف هي نفسها ويمكنك الآن شرائها في العديد من الأماكن. فيما يلي بعض الأصناف الشائعة:

• "الأزرق الأفريقي": ريحان شجيرة معمرة (أوسيموم كليمنجاريكوم x ريحان) ، تصل إلى ارتفاعات تصل إلى متر واحد ، لون أوراق أحمر وأخضر قوي ، أزهار وردية أرجوانية ، فترة الإزهار: مايو إلى سبتمبر ، صنف قوي نسبيًا وحتى معمر (بشرط أن تكون درجات الحرارة> 10 درجة مئوية هي السائدة أيضًا في شتاء)
• "(غامق) أوبال": مجموعة متنوعة ذات ألوان داكنة بشكل موحد ، حواف أوراق مكشكشة ، طعم مشابه لريحان "Genoveser" المنتشر
• "الكشكشة الحمراء": هوامش أوراق حمراء داكنة ومحفورة بعمق ؛ الوردي الأرجواني ، والزهور الصالحة للأكل. الرائحة تحتوي على مكونات من اليانسون والقرفة وبعض الحمضيات والفلفل
• "روبي أحمر": متنوع الأوراق داكنة اللون ، حار قليلاً ، حصل على الفائز بجائزة All America Selection في عام 1992

تزايد الريحان الأحمر

زراعة الريحان الأحمر مشابهة لزراعة الريحان "العادي" باستثناء بعض الجوانب زراعة الريحان. لقد قمنا بتلخيص أهم الجوانب التي يجب مراعاتها عند زراعة الريحان الأحمر هنا في لمحة.

تزايد الريحان الأحمر:

• ينبت الضوء - لذلك لا تغطي البذور بالتربة
• يمكن زراعته في الداخل من منتصف مارس عند 18-25 درجة مئوية
• احرص دائمًا على رطوبة البذور جيدًا
• زرع في أوعية أكبر بعد الإنبات (7 - 14 يوم).
• اختر موقعًا مشمسًا قدر الإمكان للحصول على لون أوراق الشجر الكثيف

نصيحة: مع ال مجموعة عشب بلانتورا يمكنك بسهولة زراعة الريحان على عتبة النافذة. يتم تحقيق ذلك بمساعدة الدفيئة المصغرة المتضمنة. تشتمل المجموعة أيضًا على بذور الريحان وثلاثة أعشاب أخرى ، بالإضافة إلى أواني البذور والركيزة والملصقات النباتية.

بالطبع ، يمكن أيضًا نشر الريحان الأحمر بسرعة وبنجاح عن طريق العقل. للقيام بذلك ، يتم قطع البراعم التي يبلغ طولها حوالي 10 سم وإزالة الأوراق من الجزء السفلي من القطع. ثم يتم وضع القصاصات المحضرة إما مباشرة في الركيزة أو في كوب من الماء. مثلك باسل و غيرك ببساطة ضاعف أعشاب المطبخ ويمكن الاطلاع على الحصاد على مدار السنة هنا بالتفصيل.

ماء وتسميد الريحان الأحمر

يحتاج الريحان الأحمر ، مثل قريبه الأخضر ، إلى الكثير من الماء ، لذلك يجب أن يُروى بانتظام. في أي حال ، من المهم تجنب التشبع بالمياه. يجب أيضًا عدم ترطيب أوراق الريحان عند الري. إذا كان الريحان الأحمر بالخارج ، يجب أن تختار مكانًا محميًا. يحتوي الريحان عمومًا على متطلبات غذائية عالية. لذلك يُنصح باستخدام تربة غنية بالدبال والتسميد المنتظم بالأسمدة العضوية - بلانتورا الخاصة بنا مناسبة لهذا الغرض. سماد عضوي عالمي المثالي.

الريحان الأحمر في الشتاء

من أجل التغلب على نبات الريحان الرائع الخاص بك بنجاح ، يجب عليك التأكد من اختيار مجموعة متنوعة معمرة. لكن هذا وحده لا يمكنه الحصول على الريحان خلال فصل الشتاء ، لأن الريحان الأحمر ليس شديد الصلابة على الإطلاق في منطقتنا المناخية الباردة المعتدلة. لذلك ، يجب أن ينتقل إلى مكان خلال الشتاء يضمن درجات حرارة باردة أعلى من 10 درجات مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى مصدر إضاءة كافٍ وربما إضاءة اصطناعية. تأكد أيضًا من تجنب المسودات الباردة.

يمكن أن يتلاشى اللون المحمر للريحان قليلاً في الشتاء. يمكن تفسير ذلك من خلال شدة الإضاءة المنخفضة ، والتي لا يمكن تعويضها غالبًا بالإضاءة الاصطناعية. لكن لا تقلق - في الربيع ، سيزداد اللون الأحمر المميز لنبات الريحان المحبوب مرة أخرى في مواجهة ضوء الشمس.

الريحان الأحمر: الاستخدامات والمكونات

في الأساس ، يمكن استخدام الريحان الأحمر في المطبخ تمامًا مثل الريحان الأخضر. ومع ذلك ، فإن لونه المثير للإعجاب يوفر قيمة زخرفية خاصة عند تزيين الأطباق وهو بالتأكيد ملفت انتباه ضيوفك. تضمن أيضًا الفروق الدقيقة المتنوعة وأحيانًا الأكثر حدة للأصناف الحمراء انطباعات دائمة.

الطريقة التقليدية هي معالجة الريحان وتحويله إلى بيستو. ومع ذلك ، مع بيستو الريحان الأحمر ، يأتي اللون من الطماطم المستخدمة أكثر من الريحان الأحمر. بصرف النظر عن الأنثوسيانين المميز ، يحتوي الريحان الأحمر أيضًا على زيوت أساسية مختلفة. له تأثير مهدئ ومضاد للتشنج والجهاز الهضمي.

المزيد من النصائح حول الريحان الشتوي ستجد هنا.