خس الخروف: الأصل والأصل والمرادفات

تمت زراعة خس الضأن لعدة قرون. سنخبرك بأصل وتاريخ السلطة اللذيذة.

ال خس الخروف من أشهر أنواع الخس في ألمانيا. خاصة في فصل الشتاء ، يفرح العديد من العشاق برائحته البندق والعناصر الغذائية الغنية. في شكله البري ، من المحتمل أن يأتي الخس المصنوع من فيتامين قنبلة في الأصل من المناطق الواقعة بين القارتين الأوروبية والآسيوية. يمكن الافتراض أنه نما البرية في وقت مبكر من العصر الحجري الحديث واستخدم كدواء لمختلف الطقوس. تم استخدام خس الحمل ، المعروف أيضًا باسم خس الحمل ، كأحد الأعشاب الضارة للأغراض الطبية ، خاصة في الأديرة ، والتي يمكن إرجاعها إلى القرن السادس عشر. القرن معروف. ومع ذلك ، فقد زاد توزيعها بشكل كبير على مر القرون: من جزر الكناري إلى المناطق في شمال إفريقيا إلى القوقاز وبالطبع في أوروبا ، ينمو خس الحمل بشكل رائع ويحظى بشعبية مستهلك.

خس الضأن وشعبيته المتزايدة

لم يزرع الخس من قبل البشر إلا منذ القرن الماضي. تُعرف أيضًا باسم سلطة العنب ، جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من السلطات وأنواع الملفوف الخضراء الأخرى ، التي تزدهر في أشهر الشتاء الباردة ، تحظى بشعبية خاصة في ذلك الوقت من العام. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين بيتا كاروتين عبر فيتامينات B1 و B2 و B3 ، فهي مورد ممتاز للعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على العديد من الزيوت الأساسية التي تضفي على السلطة لمسة خاصة. بسبب الفروق الدقيقة في الجوز ، غالبًا ما يشار إلى الخس العصير أيضًا باسم جوزة الطيب أو في سويسرا كسلطة جوزة الطيب.

الإقليمية تعزز انتشار خس الحمل

في الزراعة الألمانية في الهواء الطلق ، يحتل خس الحمل المرتبة الثانية بعد خس آيسبرغ بمساحة جيدة لزراعة 2417 هكتار. تقع أكبر مناطق النمو في ولاية راينلاند بالاتينات ، حيث تزرع نسبة جيدة 40 في المائة ، تليها بادن فورتمبيرغ وساكسونيا السفلى. نظرًا للزراعة الاحترافية ، تم تربية أنواع مختلفة تدريجيًا ، وهي مناسبة أيضًا لـ يزرع مناسبة في حديقة المنزل. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تجاوز السلالات الأصلية البرية من قبل السلالات الجديدة والمتوافقة على نطاق واسع أنواع مكبوت. سبب آخر للاعتماد على الأصناف القديمة والتقليدية في حديقتك الخاصة من أجل الحفاظ على تنوع خس الحمل.