زراعة وحصاد وإعداد اسباجيتي الاسكواش

يقول الاسم كل شيء عندما يتعلق الأمر بالسباغيتي الاسكواش ، لأنه يمكن استخدامه كبديل عن السباغيتي. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة السباغيتي الاسكواش في حديقتك الخاصة.

لا يقتصر استخدام السباغيتي على عدد لا يحصى من الاستخدامات في المطبخ ، ولكنه يشكل أيضًا أوراقًا وأزهارًا جميلة. بالمناسبة ، فإنه بمثابة مرعى النحل. يمكنك هنا معرفة كيفية زراعة الخضروات متعددة الاستخدامات في حديقتك الخاصة أو في الشرفة.

اسباجيتي الاسكواش: المظهر والخصائص والأصل

اسكواش السباغيتي هو مجموعة متنوعة من اسكواش الحديقة المزروعة في اليابان (بيبو القرع) من عائلة القرع (القرعيات). وهو نبات عشبي سنوي يُقدر بمكوناته القيمة وطعمه ومظهره ، ويؤتي ثماره مبكرًا. كما هو معتاد في حديقة الاسكواش ، يشكل نبات الاسكواش السباغيتي أيضًا أوراقًا كبيرة على شكل قلب على براعم طويلة متسلقة. الزهور على شكل قمع كبيرة جدًا ومزخرفة وأصفر برتقالي لامع. بعد التلقيح ، تنمو الثمار الاسطوانية الممدودة من الأزهار من شهر أغسطس. اعتمادًا على النوع ، فإنها عادة ما تتحول إلى اللون الأصفر أو الأخضر الفاتح المائل إلى الأصفر عندما تنضج تمامًا. عند تحضير اسكواش السباغيتي ، يتضح بسرعة من أين أتى الاسم. بعد الطهي ، يتفتت اللب إلى ألياف طويلة تشبه السباغيتي والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق ، حتى أنها تستخدم كبديل عن السباغيتي الحقيقية.

نصيحة: نظرًا لأن القرعيات تنتج رحيقًا سكريًا جدًا ، توجد الأزهار أيضًا في النحل الطنان (قنبلة) والنحل (أبيس) مشهور جدا.

ازرع معكرونة الاسكواش

إذا كنت ترغب في زراعة اسكواش معكرونة ، يمكنك أن تزرع مباشرة في الهواء الطلق من منتصف مايو أو البدء في النمو المسبق على حافة النافذة في وقت مبكر من منتصف أبريل. من الأفضل استخدام تربة الأواني غير المخصبة للزراعة ، مثل تربتنا تربة عشب وبذور عضوية، حيث يتم تحفيز تكوين الجذر من خلال المحتوى الغذائي المنخفض. أرضنا ، التي يتم إنتاجها بطريقة صديقة للمناخ ، لا تحتوي على الجفت ، كما تمت الموافقة عليها للزراعة العضوية. زرع بذور القرع السباغيتي حوالي 2 سم في عمق التربة حتى يتم تغطيتها بشكل خفيف. يجب أن تكون درجة حرارة الإنبات أعلى من 22 درجة مئوية. عند البذر مباشرة ، يجب تغطية النباتات بالصوف في درجات حرارة منخفضة أقل من 10 درجات مئوية حتى لا تتجمد الشتلات حتى الموت. يجب أن تبقى الركيزة رطبة بالتساوي. عادة ما تنبت بذور اليقطين بسرعة ويمكن رؤية العديد من الشتلات بعد 7-10 أيام فقط.

مع الاسكواش المعكرونة المزروعة مسبقًا ، يجب عليك زرع النباتات في ركيزة نباتية غنية بالمغذيات وأواني أكبر بمجرد تشكيلها أول ورقة على شكل قلب. يتم تقوية النباتات الصغيرة من بداية شهر مايو. وهذا يعني أنهم يوضعون في الخارج في مكان محمي أثناء النهار ولفترة زمنية أطول بشكل متزايد ، ولكن يتم إعادتهم في البداية إلى المنزل ليلاً. يقوم هذا الإجراء بتأقلم النباتات مع أشعة الشمس المباشرة والرياح وتقلبات درجات الحرارة. من منتصف إلى نهاية مايو ، يمكن بعد ذلك زرع النباتات الصغيرة في الخارج. نظرًا لأن السباغيتي الاسكواش هي واحدة من المغذيات الثقيلة ، فهي تحتاج إلى تربة غنية بالمغذيات مثل تربةنا سماد عضوي بلانتورا. يتكون من مواد خام طبيعية 100٪ ويحتوي أيضًا على كائنات دقيقة تثري حياة التربة. إذا كنت تمتلك السماد الخاص بك ، يمكنك أيضًا زراعة اليقطين بجوار كومة السماد أو خلط جزء كبير منه في التربة. يجب أن تكون الركيزة قابلة للاختراق أيضًا. الموقع الجيد للإسكواش معكرونة هو مشمس أو مظلل قليلاً فقط في منتصف النهار. يجب أن تكون مسافة الزراعة من متر إلى مترين لنباتات اليقطين المترامية الأطراف.

زرع اسباجيتي الاسكواش في وعاء؟ يمكنك أيضًا زرع معكرونة القرع في قدر. يجب أن يكون حجم هذا 20 لترًا على الأقل لإنصاف نبات اليقطين الكبير. لكي يظل نبات اليقطين قابلاً للإدارة ، يجب أن يقرص طرف الجذع بعد أربع مجموعات من الفاكهة في الإناء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استثمار الطاقة بشكل متزايد في تكوين الفاكهة بدلاً من نمو النبات. إذا كان هناك القليل من الزراعة المتاحة ، فمن المنطقي نسج المحلاق الطويلة مع الفاكهة في تعريشة بحيث يصبح القرع أطول من العرض. يجب عادةً تأمين الثمار الثقيلة بشكل إضافي بشبكة أو تخزين لمنعها من التمزق. المزيد من النصائح أيضًا مساعدات التسلق لليقطين تعال هنا.

العناية بالاسباجيتي الاسكواش: التقطيع والتسميد والشركاه.

بعد الزراعة ، من المهم سقي الاسكواش بانتظام. يجب أن تسقى التربة مباشرة ولا ينبغي استخدام الماء البارد ، حيث يمكن أن يتفاعل اليقطين مع درجات الحرارة الباردة مع انخفاض النمو والأوراق الصفراء. يجب ألا تكون التربة رطبة بل يجب أن تكون رطبة بشكل متساوٍ. خاصة في وقت الإزهار والإثمار ، هناك حاجة إلى كميات كبيرة من الماء. من الأفضل أن تسقي في الصباح الباكر أو في المساء لتجنب التبخر في الصيف.

نظرًا لأنه مغذي ثقيل ، يجب عليك تخصيب معكرونة الاسكواش بانتظام. لا توجد عناصر غذائية مطلوبة قبل الزراعة. إذا ملأت السرير بالسماد مسبقًا أو بالأسمدة بطيئة الإطلاق مثل سمادنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا، لم تعد بحاجة للتخصيب في الفترة الأولى بعد الزراعة. تدوم العناصر الغذائية في سمادنا بطيء الإطلاق حوالي ثلاثة أشهر وتزود اليقطين بكل ما يحتاجه ، وخاصة البوتاسيوم ، وهو أمر مهم لتكوين الفاكهة. ومع ذلك ، بعد ثلاثة أشهر ، يجب أن يتم تخصيبها بأي حال من الأحوال.

نصيحة: بالنسبة للنباتات المحفوظة بوعاء ، يكون السماد السائل أكثر قابلية للإدارة. نوصي هنا باستخدام سماد عضوي يحتوي على تركيبة مغذية مناسبة بدقة لنباتات الخضروات التي تستهلك كميات كبيرة من الخضراوات ، مثل نباتنا سماد نباتي وطماطم عضوي من بلانتورا.

للحصول على عائد أفضل ، يمكنك قطع معكرونة الاسكواش. على غرار نباتات الأصص ، قم بقرص طرف النبتة بمجرد تكوين ثمار كافية. هذا حوالي 3-5 فواكه لكل نبات. ثم يستثمر نبات اليقطين المزيد من الطاقة في عدد أقل من الفاكهة بدلاً من زراعة العديد من القرع الصغير.

حصاد الاسكواش معكرونة

يبدأ وقت حصاد الاسكواش معكرونة في وقت مبكر جدًا ، بين أغسطس ونهاية أكتوبر. يجب أن يتم الحصاد الأخير قبل الصقيع الأول حتى لا تتلف الثمار. إذا كنت ترغب في تخزين الاسكواش الاسباجيتي ، يجب قطع جزء من الساق وتركه على القرع. يتم فصل الثمرة عن اللقطة بسكين حاد أو مقص.

كيف تبدو اسباجيتي الاسكواش الناضجة؟ يبلغ طول سباغيتي القرع الناضج ما بين 15 و 30 سم ويزن 1-3 كجم. يستغرق الأمر حوالي ثلاثة أشهر من بداية الثمرة إلى القرع الناضج وذو القشرة الصلبة. يمكنك معرفة متى يكون القرع جاهزًا للحصاد من خلال حقيقة أن قاعدة الساق جافة وصلبة وقد تحولت أيضًا إلى اللون البني. تعتمد كثافة لون الثمرة على التنوع ، فالعديد من الأصناف ، مثل "Pyza" ، يكون لونها أصفر فاتح إلى أصفر ذهبي عندما تنضج.

المتانة والتخزين

إن قشرة الإسكواش معكرونة صلبة وقوية للغاية ، وهذا هو سبب سهولة تخزينها. ضع معكرونة الاسكواش في وضع مستقيم مع توجيه الساق لأعلى في مكان جاف وبارد وخالي من الصقيع. ثم تدوم الثمار حتى شهر يناير تقريبًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد القرع المقطّع إلى قطع صغيرة ، نيئًا أو جاهزًا بالفعل ، أو وضعه في الخل والسكر.

تحضير اسباجيتي الاسكواش

نظرًا لمكوناته المتعددة ، فإن السباغيتي الاسكواش صحية للغاية. بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبيتا كاروتين والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع ، فهي تحتوي على الكثير من الماء والبوتاسيوم ، مما يحفز وظائف الكلى والمثانة عند تناولها. إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على عدد أقل من الفيتامينات مقارنة بالقرع الآخر.

هل معكرونة الاسكواش صالحة للأكل؟ نعم ، اسباجيتي الاسكواش صالح للأكل ، لكن القشرة ليست كذلك. عادة ما يتم كشط اللحم لأن الجلد قاسي وغير صالح للأكل.

يبدو أن هناك خيارات لا حدود لها لكيفية طهي معكرونة الاسكواش. لكن الشيء غير المعتاد بشكل خاص هو إمكانية استخدامه كبديل للسباغيتي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام شوكة لثقب جلد اليقطين عدة مرات وإزالة ألياف الفاكهة في الماء بعد الغليان. في العديد من وصفات معكرونة الاسكواش ، يتم حشو النصفين أيضًا وتخبز في الفرن. بالطبع ، يمكنك أيضًا تقديم أنواع مختلفة من الصلصات ، مثل بولونيز ، مع ألياف تشبه السباغيتي.

بالإضافة إلى الزهور ، التي غالبًا ما تكون محشوة أو مقلية ، فإن بذور القرع معكرونة صالحة للأكل أيضًا. يمكنك تنظيفها ونقعها في الماء طوال الليل لتفكيك اللب المتبقي. ثم يتم تجفيفها وتتبيلها وتحميصها في الفرن بقليل من الزيت ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة مقرمشة أو على السلطات.

تنتمي الكوسة أيضًا إلى عائلة اليقطين ولها طعم معتدل شبيه بطعم السباغيتي الاسكواش. نقدم أجمل أصناف الكوسة امام.