زجاج الكرز: أصناف - زراعة - رعاية - استخدام

يشمل الكرز الزجاجي أنواعًا مختلفة من الكرز الحامض. ستجد هنا نصائح حول شجرة الكرز الزجاجية - من الاختلافات إلى الكرز ، واختيار الأصناف والعناية بشجرة الكرز الزجاجية إلى حصاد الفاكهة واستخدامها.

الكرز الزجاجي غير المعروف (برونوس سيراسوس فار. سيراسوس) نوعًا فرعيًا من الكرز الحامض ويتميز بلحمه الزجاجي عديم اللون تقريبًا. هنا يمكنك معرفة كيفية العناية المثلى بشجرة الكرز الزجاجية ، وما هي الأنواع المختلفة الموجودة ، وما الذي يميز الكرز الزجاجي عن الكرز الحامض الآخر وأكثر من ذلك بكثير.

الكرز الزجاجي: لمحة قصيرة

ما هي في الواقع زجاج الكرز؟ الكرز الزجاجي هو مزيج من الكرز الحلو (Prunus avium) والكرز الحامض (برونوس سيراسوس) - هذه الأنواع مألوفة لمعظم الناس. في بافاريا والنمسا ، يُعرف الكرز الزجاجي أيضًا باسم الكرز الحامض. ومع ذلك ، فإن هذا الاسم يدل على الكرز الحامض بشكل عام. تشمل الأشقاء الأكثر شهرة للكرز الزجاجي أصناف شجرة الكرز الحامضة من فيستولا الحلو وأصناف الكرز الحامض من موريلا. كان الكرز الزجاجي في الأصل موطنًا للقوقاز ، ولكن تم تقديمه بعد ذلك حوالي 60 قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. جلبت إلى إيطاليا ومن هناك جاء إلى ألمانيا عن طريق الرومان.

تنمو شجرة الكرز الزجاجية بسرعة حتى يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، وفي الشيخوخة تنمو حتى تصل إلى عشرة أمتار. إنه يشكل أوراقًا بيضاوية خضراء مثيرة تتناقص إلى نقطة في النهاية. يبدو تاج الشجرة كبيرًا وكرويًا. الكريز الزجاجي نفسه تقريبًا مستدير تمامًا ويبلغ قطره حتى سنتيمترين ، اعتمادًا على التنوع. بشرتهم حمراء فاتحة اللون ، في حين أن اللحم يكاد يكون عديم اللون ، ولكن يمكن أن يأخذ أيضًا لونًا أحمر رقيقًا. كما هو الحال مع جميع أنواع الكرز ، يوجد قلب حجري مستدير في منتصف الثمرة. تطور أصناف الكرز الزجاجي التي تتفتح في وقت مبكر روعتها في وقت مبكر من أبريل ، بينما تتطور الأصناف اللاحقة في مايو فقط. اعتمادًا على التنوع ، يمكن حصاد الكرز الزجاجي الناضج على مدى عدة أسابيع في يونيو ويوليو.

الكرز الزجاج والكرز: الاختلافات الرئيسية

عادةً ، لا يُعرف سوى الكرز الحلو السميك الساطع إلى الأحمر الداكن ، لكن الكرز الزجاجي يبدو مختلفًا تمامًا: فهو أخف وزنًا وأصغر وله لب شفاف عكر. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكرز الزجاجي عبارة عن مزيج من الكرز الحامض والحلو. المكونات مماثلة لتلك الموجودة في الكرز الحلو. يتميز الكرز الحامض بنسبة أعلى من حمض الفاكهة. هناك بعض الفروق المعنوية بين الكرز الزجاجي والكرز اللاذع الآخر ، موريل والكرز الحلو. تكون مستويات الحموضة في موريلا أعلى ، بينما يكون طعم الكرز الزجاجي أقل حمضية. وبالمقارنة ، فإن الكرز الحلو والحامض يكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا. يحتوي Morelle والكرز الحلو على لون أحمر إلى أحمر عميق للجلد واللحم ، في حين أن الكرز الزجاجي أفتح بكثير إلى الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الكرز الزجاجي أكثر صلابة من لحم الكرز الحامض الآخر. كما أن عصير الكرز الزجاجي عديم اللون تقريبًا. مثل الكرز الحامض ، يحمل الكرز الزجاجي ثمارًا على قصب الفاكهة السنوي ، وبالتالي يميل إلى تكوين سياط طويل وعاري ومهتر.

أصناف زجاج الكرز

على عكس الأنواع الأخرى من الكرز الحامض ، نادرًا ما تتم زراعة الكرز الزجاجي ، ولا تتم الزراعة التجارية على الإطلاق. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تفسير اللون الفاتح على أنه غير ناضج ، وهذا هو السبب في أن الأنواع الحمراء العميقة على وجه الخصوص كانت قادرة على تأكيد نفسها. لا تزال بعض أصناف الكرز الزجاجية أكثر شيوعًا:

• يتميز "Diemitzer Amarelle" ، المعروف أيضًا باسم "Ludwigs Frühe" ، برائحته الحامضة قليلاً ولكنها مميزة بشكل مكثف. يأتي في الأصل من نهر الراين الأوسط.
• "الكرز الزجاجي الإسباني" هو نوع قديم ونادر وهو مزيج من الكرز الحلو والحامض. لذلك فإن رائحتهم أيضًا حلوة وحامضة ، لكنها تختلف عن رائحة الكرز الحامض الحلو.
• يتميز 'Werdersche Glaskirsche' بلحمه العصير ورائحته الحامضة قليلاً. عصيرهم الأحمر ، وهو غير نموذجي للكرز الزجاجي ، خاص.

رعاية أشجار الكرز الزجاجية

عند إعادة زراعة شجرة الكرز ، نوصي باستخدام منشط التربة مثل هذا منشط عضوي للتربة. هذا يحسن كل حياة التربة في المنطقة المجاورة مباشرة للشجرة ، ويخفف من بنية التربة ويعزز التعايش مع الفطريات الفطرية. الفطريات الفطرية هي فطريات مفيدة تساعد النباتات على امتصاص العناصر الغذائية ويسمح لها بدورها بالعيش تحت حماية الجذور. إذا كانت شجرة الكرز الزجاجية أكبر سنًا ، فيجب إجراء الإخصاب العضوي بانتظام. يعمل هذا على الحفاظ على احتياطيات المغذيات في التربة ويعزز تكوين احتياطيات الدبال في التربة. سماد الطماطم مثل هذا مناسب لهذا الغرض سماد الطماطم العضوي بلانتورا. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ويلبي احتياجات أشجار الكرز. يمكن أيضًا استخدام الأسمدة العضوية الأخرى مثل السماد أو السماد الطبيعي. يجب عمل هذه في التربة في الربيع حتى يتمكنوا من تطوير تأثيرهم. كيف واحد تسميد أشجار الكرز بشكل صحيح نوضح لك في هذا المقال.

نصيحة: مثل جميع أنواع الكرز تقريبًا ، يعتبر الكرز الزجاجي من الملقحات المتقاطعة. لذا فهم يتحملون بوفرة فقط إذا أمكن الوصول إلى كرز آخر كمُلقِح على مسافة طيران من الحشرات الملقحة.

مزيد من جهود الصيانة محدودة. ومع ذلك ، يجب أن يتم التقليم سنويًا لتوجيه النمو وإنتاج الأخشاب المثمرة. هذا يؤدي إلى غلات جيدة في العام التالي ويجهز الأشجار لفصل الشتاء. الوقت المثالي لتقليم شجرة الكرز الزجاجية هو من نوفمبر إلى مارس. يعتبر الكرز بشكل عام أحد أسرع أشجار الفاكهة نموًا ، لكن الكرز الزجاجي ينمو بقوة أقل من أنواع الكرز الحلو. الهدف من القطع هو تحقيق تاج فضفاض يسمح أيضًا للضوء بالوصول إلى المناطق الداخلية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤدي التقليم إلى إنتاج خشب مثمر سنوي جديد. هذا مهم ، لأنه بخلاف ذلك ، فإن نمو الثمار يهدد بالهجرة أكثر فأكثر إلى المناطق الخارجية ، مما يجعل الحصاد أكثر صعوبة ويؤدي إلى زيادة انتشار الشجرة. نظرًا لأن الكرز الزجاجي ينمو بشكل أساسي على الفروع التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا ، فيجب إزالة الفروع القديمة. من أجل الحصول على تاج فضفاض ، يجب قطع البراعم الجانبية والأغصان القوية. ليس من غير المألوف أن يطور الكرز الزجاجي ما يسمى براعم السوط. هذه براعم طويلة ومتدلية لا تحتوي إلا على أوراق في القاع ونادرًا ما تكون ثمارها. ومع ذلك ، يمكن منع ذلك بسهولة عن طريق التشذيب المنتظم والمهني.

نصيحة: يتم قطع الكرز الزجاجي مثل الكرز الحامض. في مقالنا الخاص حول هذا الموضوع تقليم شجرة الكرز بشكل صحيح ستجد كل ما يتعلق بتقليم أشجار الكرز بالإضافة إلى نصائح الخبراء القيمة.

الكرز الزجاجي: الحصاد والتخزين والاستخدام

يعد حصاد الكرز الزجاجي بنفس سهولة حصاد أنواع الكرز الأخرى: كل ما تحتاجه هو سلم قوي ودلو. يجب بعد ذلك قطف الكرز بشكل فردي لتجنب التلف الناتج عن الكدمات. يعتمد وقت الحصاد على الصنف وعادة ما يستمر بضعة أسابيع ، حيث لا تنضج كل الكرز في نفس الوقت.

إذا تم تخزين الكرز الزجاجي في الثلاجة ، فإنه يظل طازجًا لمدة تصل إلى خمسة أيام ؛ في درجة حرارة الغرفة ، يتم تقليل العمر الافتراضي وفقًا لذلك. إذا لم تكن هناك مساحة في الثلاجة ، فإن مكانًا رائعًا مثل القبو يعد أيضًا اختيارًا جيدًا. عند التخزين ، يجب الانتباه إلى حجم الحاوية ، حيث يمكن أن تتسبب الحاويات الصغيرة في نقاط ضغط تبدأ بسرعة في التعفن.

يمكن استخدام جميع أنواع الكرز الحامض بنفس الطريقة تقريبًا: تؤكل نيئة وطازجة من الشجرة أو معالجتها في مربى أو كعكة. إذا تجاوز الحصاد الجوع ، يمكن أيضًا تعليب الكرز الزجاجي دون أي مشاكل وتخزينه في تاريخ لاحق. يمكنك أيضًا الحصول على عصير الكرز اللذيذ من أصناف كثيرة العصير. يعتبر الكرز الزجاجي لذيذًا للغاية كإضافة فاكهية إلى التيراميسو ، حيث إنه يكمل الحلوى تمامًا بحموضته الخفيفة.

شجرة الكرز الزجاجية: الأمراض والآفات الشائعة

يمكن أن تعاني أشجار الكرز الزجاجية ، مثل أنواع أشجار الكرز الأخرى ، من الأمراض والإصابة بالآفات. اللفحة البكتيرية ، مرض بكتيري يصيب اللحاء ، منتشر ولا يمكن مكافحته. ومع ذلك ، فإن القص جيد التهوية الذي يسمح للفروع أن تجف بسرعة بعد المطر يمكن أن يمنع ذلك.
أيضا ذروة الجفاف في مونيليا أو يمكن أن يصبح تعفن الفاكهة مشكلة. يمكن عادة مكافحة ذلك عن طريق التقليم بقوة للأجزاء المصابة من النبات وصولاً إلى الخشب السليم. يجب جمع الثمار المصابة والتخلص منها ، وإلا فإنها تسمح للفطر بالشتاء بسهولة.
الأمراض الفطرية عدوانية بشكل خاص مرض البندقية ورش مرض البقعة. من ناحية أخرى ، تساعد إزالة الأوراق بشكل وقائي ، حيث أن الفطريات تقضي الشتاء هناك ، بالإضافة إلى العناية الجيدة والتقليم السنوي للشجرة. يجب استخدام مبيدات الفطريات فقط في حالات الطوارئ المطلقة وتحت إشراف متخصص.

الطيور هي الآفات الحيوانية الرئيسية لكرز الزجاج ، لأنها يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة من خلال سرقة الكرز ونقر الفاكهة غير الناضجة.
آفة أخرى هي حشرة من الكرز ، والتي يمكن مكافحتها في حالات الإصابة الشديدة باستخدام الحشرات المفيدة مثل يرقات الدعسوقة. كقاعدة عامة ، يتم تنظيمها جيدًا بطريقة طبيعية ، ويساعد تصميم الحديقة الطبيعية بشكل وقائي.
الصغير عثة الصقيع هي نوع من الفراشات تأكل يرقاتها الأوراق وبالتالي تتلف الشجرة. يمكن ردع اليرقات بسهولة عن طريق حلقة الغراء على جذع شجرة الكرز الزجاجية يعتبر طارد اليرقات الصديق للنحل طريقة جيدة للتعامل مع الإصابة الشديدة قتال. على سبيل المثال ، لدينا Znzerfrei XenTari® الاستخدام ، وهو ليس فعالًا فقط ضد يرقات عثة الشجرة ، ولكن أيضًا ضد اليرقات الضارة الأخرى.
لمكافحة ذباب فاكهة الكرز الأكثر عنادا و ذباب خل الكرز يجب إزالة الكرز المصاب والتخلص منه في أسرع وقت ممكن. لذلك لا يمكنك حصاد ما تريد أن تأكله فحسب ، بل يمكنك أيضًا حصاد كرز اليرقات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمديد شبكة ذبابة الكرز ذات الشبكة الدقيقة. يُعد القماش المشمع مفيدًا أيضًا في التقاط الكرز المتساقط. هذا يمنع الشرانق من الشتاء في الأرض ويقلل من احتمال الإصابة في العام المقبل. كبديل للقماش المشمع ، إذا كنت تحب شيئًا أكثر غرابة ، يمكنك أيضًا إبقاء الدجاج تحت شجرة الكرز ، التي تأكل الكرز جنبًا إلى جنب مع الشرانق وذباب الفاكهة. هناك طريقة أخرى لمكافحة ذبابة فاكهة الكرز وهي استخدام الديدان الخيطية ، كما نناقش في مقالتنا النيماتودا لمكافحة الآفات يصف.

كل منا يعرف الكرز كفاكهة صغيرة لذيذة من طفولتنا ، نعم من أين أتى الكرز في الأصل؟? يمكنك العثور على إجابة هنا.