حميض الدم: الموقع والصلابة والاستخدام

مع عروق الأوراق الحمراء وطعمها الحامض بشكل معتدل ، فإن الحميض هو أحد الأصول لأي حديقة.

حوض الدم (رومكس الدم) تبرز من أقاربها في المقام الأول بسبب تلوين أوراقها حميض (رومكس أسيتوسا) بعيد. يمكنك معرفة كيفية استخدامه في المطبخ وما هو المكان المناسب الذي يبدو عليه هنا.

حميض: زهرة وخصائص وأصل

حميض الدم هو قريب من الحميض وينتمي أيضًا إلى عائلة knotweed (Polygonaceae). يوجد بشكل طبيعي في غرب ووسط أوروبا ويفضل الأماكن الرطبة. عندما ينمو الحميض ، خاصة في المروج النهرية أو الغابات النفضية الرطبة ، فإنه يشير إلى التربة المشبعة بالمياه. لكنها أصبحت أيضًا ذات شعبية متزايدة كنبات حدائق. يمكن استخدام حميض الدم في المطبخ وهو مزخرف للغاية. الأوراق مستطيلة الشكل ولها عروق حمراء تتناقض مع نصل الورقة الخضراء. تتشابه أزهار حميض الدم مع تلك الموجودة في الحميض ، وهي صغيرة وغير واضحة وتتفتح بلون ضارب إلى الحمرة من يونيو إلى أغسطس. حوض الدم معمر. ينبت النبات المعمر ، المعروف أيضًا باسم حوض البستان أو حميض الدم ، كل عام من جذر طويل وعميق. على عكس الحميض المرتبط ارتباطًا وثيقًا ، فإن طعم حميض الدم لا يكاد يكون حامضًا ، ولكن طعمه أكثر اعتدالًا.

زرع حميض الدم: الموقع والبذر

اختر موقعًا للحميض المظلل أو المظلل جزئيًا. يجب أن تكون التربة غنية بالمغذيات ، دبالية ، حمضية قليلاً ورطبة. مع رطوبة التربة الكافية ، يمكن أن ينمو حوض الدم أيضًا في مكان مشمس.

يمكن أيضًا الزراعة في وعاء عميق أو دلو ، بشرط أن توفر الحاوية مساحة كافية للجذور. على الرغم من أن الحميض يحب الرطوبة ، إلا أنه يجب أن يحتوي الوعاء على فتحة تصريف لمنع تعفن الجذور. للحفاظ على الحميض في الوعاء ، من الأفضل استخدام تربة غنية بالمغذيات وحمضية قليلاً ، مثل تربةنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا. تحتوي تربتنا الخالية من الخث على جميع العناصر الغذائية المهمة وتضمن حصادًا غنيًا. يمكن استخدامه في كل من الأسرة والأواني. ضع النبات الصغير في الأرض واضغط على الركيزة بقوة. سقي الحميض جيدًا بعد الزراعة.

يمكن زراعة بذور الحميض على حافة النافذة من بداية العام. في أبريل ، يمكن زرع النباتات الصغيرة في السرير أو زرعها مباشرة في الهواء الطلق. يُنصح بذر الحميض على دفعات بين مارس ويونيو. هذا يعني زرع جزء من البذور كل أسبوعين تقريبًا - إذا زرعت في مجموعات مثل هذه ، يمكنك حصاد حوض دم طازج على مدار السنة. تظهر الشتلات الأولى بعد أسبوعين فقط. إذا كنت تزرع حميضًا صغيرًا ، يمكن أن يساعد الإخصاب الخفيف في بدء النمو. من الأفضل استخدام سماد طويل الأمد ، مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي الشامل، والتي تعمل ببساطة برفق في التربة. يزود حوض الدم بالعناصر الغذائية على مدى فترة طويلة من الزمن وهو غير ضار للحيوانات الأليفة وحيوانات الحدائق. يعتبر الكومبوست أيضًا مثاليًا للتخصيب البادئ. عند الزراعة ، احتفظ بمسافة حوالي 25 سم بين كل نبات.

حميض كنبات مائي: حميض الدم ليس نباتًا مائيًا ، لذلك لا يمكن حفظه في البركة. ومع ذلك ، نظرًا للرطوبة في التربة ، فإن بنك البركة مناسب بشكل مثالي وهو الخيار الأول عند البحث عن موقع للحميض.

الرعاية المناسبة لحوض الدم

رعاية حميض الدم غير معقدة مثل العناية بالحميض وثيق الصلة. نظرًا لأن حميض الدم يقدر الرطوبة العالية للتربة ، فيجب ريها بانتظام. من الأفضل استخدام الماء الخالي من الجير لهذا الغرض. خاصة في منتصف الصيف ، أو عندما يأتي المطر لفترة طويلة ، يجب أن تصل إلى العلبة. عادة ما تكون المغذيات الإضافية غير ضرورية بعد الزراعة. ومع ذلك ، إذا وجدت أن النمو في حالة ركود ، فيمكن أن يساعد ذلك في تخصيب حوض الدم. هنا ، على سبيل المثال ، لدينا مناسب سماد بلانتورا العضوي الشاملالذي يمد العديد من النباتات بجميع العناصر الغذائية الهامة لمدة ثلاثة أشهر. ومع ذلك ، يجب أن يتم الإخصاب فقط خلال موسم النمو ، لأن حوض الدم لم يعد بحاجة إلى أي مغذيات جديدة في الخريف والشتاء.

نصيحة: إذا تم تقليم الحميض بانتظام ، فيمكن حصاده على مدار السنة.

التكاثر

يعتبر كل من التقسيم والبذر مثاليين لضرب الحميض. ومع ذلك ، فإن حوض الدم عادة ما يتكاثر من تلقاء نفسه.

للتقسيم ، يجب حفر حوض دم كبير بدرجة كافية من الأرض. يجب توخي الحذر لتجنب إتلاف الجذور. تتكون كرة الجذر من العديد من الجذور ويمكن تقسيمها بعناية باليدين. يمكنك الآن زراعة النباتات الفردية بشكل منفصل.

بالإضافة إلى البذر الذاتي ، يمكن نشر حوض الدم عن طريق جمع البذور وزرعها. إذا تشكلت الثمار بعد الإزهار ، يتم حصادها بعد النضج وإزالة البذور. في الربيع ، يمكن زراعة البذور على حافة النافذة أو زرعها مباشرة في أبريل. لأن حوض الدم أ نبتة خفيفة هو أن البذور يجب أن تكون مغطاة برفق بالتربة للسماح لها بالإنبات.

هل حوض الدم هاردي؟

يعتبر حوض الدم شديد التحمل ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. في ألمانيا ، نادرًا ما يعاني من مشاكل في البقاء على قيد الحياة في موسم البرد. لا تتحمل النباتات المحفوظة بوعاء درجات الحرارة المنخفضة أيضًا ، حيث تتجمد التربة سريعًا تمامًا بسبب الحجم الصغير. لذلك يجب عليك وضع حميض الدم في قدر في مكان محمي على جدار المنزل لتكون في الجانب الآمن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف القدر بالجوت ووضعه على كتلة من الخشب أو غيره من المواد العازلة للحرارة.

محاربة حميض الدم: كيف نتخلص منه؟

يتناسب Sorrel بشكل جيد مع السلطات وهو ملفت للنظر حقًا في الحديقة بفضل أوراقه الحمراء والخضراء. ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن ينتشر بسرعة من خلال البذر الذاتي ولا يتم الترحيب به في كل حديقة. إذا كنت ترغب في التخلص من الحميض على الرغم من مزاياها ، فإن الخيار الوحيد هو حفر نبات التكاثر بسخاء. من أجل احتواء المزيد من الانتشار ، يجب أولاً إزالة النورات من النباتات. لذلك لا يتعلق الأمر بتكوين البذار وبالتالي عدم البذر الذاتي. من أجل إزالة حميض الدم تمامًا ، يجب حفر جميع النباتات الموجودة. يجب أن يؤخذ نظام الجذر بأكمله في الاعتبار إن أمكن.

حصاد واستخدام أحواض الدم

يمكن حصاد الحميض على مدار السنة ، لكن الأوراق تحتوي على حمض الأكساليك. إذا تم تناول هذا بكميات كبيرة ، يمكن أن يثبط امتصاص الجسم للحديد. يزيد محتوى حمض الأكساليك مع تقدم عمر الأوراق. لذلك يجب عدم تناول الأوراق القديمة في منتصف الصيف أو أواخره. أفضل طعم للأوراق الشابة والطازجة. مع طعمه الحامض والخفيف قليلاً ، يقوم حميض بتكرير السلطات. على عكس الحميض ، لا ينبغي غليه أو طهيه على البخار.

هل حوض الدم سام؟

لا ينبغي تناول حوض الدم بكميات كبيرة بانتظام بسبب احتوائه على حمض الأكساليك ، كما أن الأوراق القديمة أقل قابلية للهضم. الحميض سام للقطط والكلاب.

الدم والحميض ليسا الشيء الوحيد الذي يصنع سلطة رائعة. أيضا العديد من الأعشاب البرية المحلية ، مثل قرن النبقيمكن استخدامها في المطبخ.