زراعة الهندباء ونشرها وحصادها

يعتبر الهندباء أكثر من مجرد عشب مزعج ، لأنه يمكن استخدامه أيضًا في المطبخ. نعرض كيفية زراعة الهندباء وحصادها بنجاح.

من منا لا يتحمس عندما تظهر الأزهار الصفراء الأولى في الحقول في الربيع وتفتح صورة رائعة. سنوضح لك ما يمكنك فعله بهذه العشبة وما الذي يجب أن تعرفه أيضًا عن مرج الهندباء (Taraxacum officinale).

الهندباء من جنس النبات (طرخشقون) موزعة في جميع أنحاء العالم وهناك أنواع لا حصر لها من الهندباء ، والتي يمكن التعرف عليها من خلال أزهار الأقحوان بدرجات مختلفة من اللون الأصفر. بالإضافة إلى الهندباء المرج ، يوجد أيضًا الهندباء المقرن (طرخشقونceratophorum) ، الهندباء التيرولي (Taraxacum تيرولينز) ، الهندباء اللوس (Taraxacum serotinum) والعديد من الأنواع. في خطوط العرض لدينا ، غالبًا ما يُطلق على الهندباء اسم الهندباء ، وقد أصبح وشمًا شائعًا وتصميمًا زخرفيًا.

الهندباء: أصل وخصائص

بالنسبة إلى الملاحظات التالية ، نشير إلى مجموعة أنواع الهندباء المروج أو الهندباء الشائعة (Taraxacum officinale) وخصائصه. هذا الهندباء له أيضًا لقب "جينسنغ الغرب" - الأسماء الأخرى للهندباء هي زهرة الحليب أو زهرة البقر أو زهرة الكلب. منذ 16 عُرفت هذه العشبة بآثارها لعدة قرون. في ذلك الوقت كان يسمى "الطب المبارك".

الهندباء تنتمي إلى عائلة الأقحوان (أستراسيا) ويتم توزيعها في جميع أنحاء العالم. توجد في جميع القارات التي تقع في المنطقة المعتدلة. تتميز الهندباء بزهورها الصفراء وأوراقها ذات الأسنان القوية والمرتبة في وردة. الهندباء لها جذور قوية تحت الأرض ، والساق مجوفة وتحتوي على الكثير من النسغ اللبني ، والذي يمكن أن يترك بقعًا قبيحة. يمكن أن تنمو الهندباء بارتفاع 5 إلى 30 سم ويمكن للنبات أن ينتج وينشر ما يصل إلى 3000 بذرة سنويًا.

كما تحظى الهندباء بشعبية كبيرة بين الحشرات ، على سبيل المثال مع النحل (Apiformes). من أجل إنتاج كيلوغرام واحد من العسل ، يتعين على النحل زيارة حوالي 125000 زهرة من الهندباء وجمع الرحيق من هناك جمع - أداء متفوق للنحل ، والذي لا ننساه عند الاستمتاع بخبز العسل القادم ينبغي. هذه العشبة محبة جدًا للنيتروجين ، وبالتالي تنتشر على نطاق واسع في المروج التي يتم تخصيبها بالسماد الطبيعي والسماد السائل. تزهر الهندباء من أبريل إلى يوليو ويمكن أيضًا استخدامها كعشب طبي وكتوابل في المطبخ.

كعشب طبي ، يمكن استخدام الهندباء لعلاج الأمراض التالية:

• فقدان الشهية
• غاز
• إشعال
• مشاكل في الجهاز الهضمي
• إمساك
• الامتلاء

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد المرة التي تحتوي عليها تحفز الصفراء والكبد ، ولهذا السبب يمكن استخدام الهندباء لإزالة السموم. عدد غير قليل من العلاجات الربيعية لإزالة السموم وتنشيط الهندباء. يتم أيضًا تحفيز الهضم وبالتالي يتم تحفيز امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد أو فيتامين ب 12 وتعزيزه.

شراء الهندباء

يتوفر الشاي وخلطات التوابل والمنتجات الأخرى التي تحتوي على الهندباء في الصيدليات ومخازن الأدوية. يمكن العثور بالفعل على بذور الحديقة في بعض دور الحضانة والمتاجر المتخصصة ، مما يسهل علينا زراعة الهندباء بأنفسنا.

نبات الهندباء

نظرًا لأن الهندباء أصبحت أكثر شيوعًا في القائمة ، فإن العديد من البستانيين يزرعون الهندباء عن عمد في حديقتهم. بعد كل شيء ، الزراعة بسيطة للغاية - ما عليك سوى أن تضع بعض الأشياء في الاعتبار. وهذا يشمل حقيقة أن الهندباء تفضل أماكن غنية بالمغذيات وجيدة التهوية. يجب أن يكون المكان مشمسًا حتى ينمو النبات بالشكل الأمثل ، لكن الهندباء تشعر أيضًا وكأنها في المنزل في المناطق المظللة جزئيًا في حديقتك. تزرع من مارس إلى مايو ، ولكن يمكنك أيضًا زرعها في الخريف من سبتمبر إلى أكتوبر. نظرًا لأن الهندباء تحتاج إلى الضوء لتنبت ، فلا يجب أن تزرع البذور بعمق - يكفي عمق سنتيمتر واحد. من الأفضل استخدام تربة بذرة عالية الجودة ، مثل هذه تربة عشب وبذور عضوية. هذا يضمن ظروف البدء المثلى لنبتة الهندباء الخاصة بك.

نشر الهندباء

يعرف كل طفل تقريبًا كيف يتكاثر الهندباء وينتشر ، لأن الهندباء يمكنها نشر نفسها بشكل مثالي - فهي تحتاج فقط إلى القليل من الرياح لذلك. يتم نفخ البذور بعيدًا عن طريق الريح والشكل المدبب للبذور يعني أنها تحفر بشكل مثالي في الأرض عندما تضربها.

لذلك يمكنك بسهولة إزالة البذور من البذرة بنفسك قبل أن تزرع الهندباء نفسها مع الريح ، وتستخدمها للزراعة المستهدفة. قم بتخزين البذور في مكان جاف ومظلم أو زرع الهندباء على الفور في حديقتك في المكان المطلوب. يمكنك زراعة الهندباء في الربيع ، لكن الهندباء من حيث المبدأ مناسبة بشكل مثالي للزرع المباشر في الأرض. من المهم الحفاظ على رطوبة البذور بعد البذر وعدم غرسها بعمق شديد. تتراوح درجة حرارة الإنبات من 15 إلى 20 درجة مئوية ويستغرق الإنبات من أسبوعين إلى أربعة أسابيع.

رعاية الهندباء

لا يتطلب الهندباء أي رعاية خاصة. نظرًا لأنها مجرد حشيش لبعض البستانيين ، فمن الآمن افتراض أنها لا تحتاج إلى الكثير من الاهتمام لتزدهر. على الرغم من أن الهندباء تفضل المواقع الغنية بالنيتروجين ، إلا أنه لا يلزم إخصاب إضافي. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الهندباء نفسها كسماد باستخدام أ روث نباتي محضرة من نباتات الهندباء. ستجد أدناه وصفة للإعداد الصحيح لمثل هذا السماد الهندباء.

حصاد الهندباء

سواء اخترت استخدام الهندباء البرية أو المزروعة محليًا ، فإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند حصاد الهندباء. يمكنك استخدام وجمع زهور الهندباء وأوراقها وجذورها. يجب قطف أوراق الهندباء قبل الإزهار ، عندما لا تزال صغيرة جدًا - هذا هو الحال في أبريل ومايو. بمجرد أن تصبح الهندباء زهرة ، تأخذ الأوراق طعمًا مرًا ولم تعد مستساغة في السلطات. يمكن أيضًا حصاد الجذور وخزها في الخريف.

إذا كنت لا تزرع الهندباء ، ولكنك ببساطة تجمعها في المروج ، يجب عليك بالتأكيد ملاحظة النقاط التالية:

• لا تتجمع في المروج المخصبة حديثًا ، حيث لا تزال هناك بقايا من السماد الطبيعي أو السماد السائل على الهندباء
• لا تتجمع بالقرب من الطرق المزدحمة ، لأن هذه الهندباء غالبًا ما تكون ملوثة بأبخرة العادم

تلميح: عند الحصاد ، يجب أن ترتدي ملابس قديمة يمكن أن تتسخ ، لأن العصارة اللبنية من الهندباء يمكن أن تتسخ. اترك بقعًا بنية أو صفراء قبيحة لا يمكنك التخلص منها - يمكن أن يظهر هذا اللون أيضًا على الأصابع تحدث تقع تظهر.

الهندباء: المكونات والاستخدام

يحتوي الهندباء المذاق على العديد من المواد الفعالة. في ما يلي نقدم مقتطفًا صغيرًا من مكوناته الفعالة:

• المواد المرة
• مركبات الفلافونويد
• الكاروتينات
• الفيتامينات
• المعادن (تصل إلى 5٪ بوتاسيوم)
• أنولين

هذه المكونات مسؤولة عن التأثيرات المختلفة للهندباء ، لأنه يقال إن الهندباء لها تأثير مُحسِّن لعملية التمثيل الغذائي ومدر للبول. يستخدم الهندباء لفقدان الشهية ، واضطرابات تدفق الصفراء ، وعسر الهضم ، وانتفاخ البطن ، والشعور بالامتلاء ، والروماتيزم ، واضطرابات الجلد ، والحصى الكلوي ، وفقر الدم ، وغسل المسالك البولية.

نظرًا لأن الهندباء لها تأثير مدر للبول ، يجب ألا تتناول الشاي أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الهندباء في المساء ، وإلا فلن تنعم بليلة هادئة. يجب أن تستهلك ما لا يزيد عن 10 إلى 15 جرامًا من أوراق الجذور يوميًا ، أي حوالي ثلاثة أكواب من الشاي.

وصفات لاستخدام الهندباء:

• شاي الهندباء: اغلي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة (1.5 - 3 جم) من أوراق الهندباء والجذور في كوب من الماء وصفي الشاي بعد 10 دقائق. هذا الشاي له خصائص مدرة للبول والجهاز الهضمي ويجب شربه قبل وجبات الطعام.
• شراب الهندباء: اغلي حفنتين إلى ثلاث حفنات من أزهار الهندباء في 0.5 لتر من الماء واتركيها على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة ، صفي المزيج وأضيفي 400 غرام من السكر. اغلي المزيج مرة أخرى وأضيفي ملعقة صغيرة من حامض الستريك. يمكن بعد ذلك تعبئة الشراب ويكون له تأثير على تنقية الدم.
• صبغة الهندباء: ستحتاج من 3 إلى 4 جذور الهندباء ، والتي يجب أن تغسل بالفرشاة وتغسل جيدًا ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ضع قطع جذر الهندباء في وعاء زجاجي واسع واسكب فوقها 0.5 لتر من الكحول - 40٪ من المسكرات ، على سبيل المثال ، مناسبة لذلك. احكم غلق المرطبان ووضعه في مكان مشمس وانتظر 3 أسابيع. بعد ذلك ، قم بتصفية الصبغة. يمكن للمرء أن يشرب هذه الصبغة بعد الوجبات للمساعدة في الهضم.
• نبيذ الهندباء: يمكن شرب شاي الهندباء لتحفيز الشهية وتنظيم الهضم. لهذا تحتاج إلى حفنة من أزهار الهندباء وتسكب 0.5 لتر من النبيذ الأبيض عليها. ضعي هذا الخليط في مكان بارد ليوم واحد ، ثم صفيه.

ترى أن الهندباء لا تعتبر فقط سلطة يمكنك استخدام ، وهو ما يسمى أيضًا "Röhrlsalat" ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على العديد من العلاجات المحفزة والمفيدة من الهندباء. لكن لا يمكننا أكل الهندباء فحسب ، بل يمكننا أيضًا استخدامه لصنع منتجات تقوية النبات والعناية بالنباتات.

تعليمات حول روث نبات الهندباء:

• روث الهندباء: تحتاج إلى 1.5 إلى 2 كجم من نباتات الهندباء ، والتي يتم تحضيرها في 10 لترات من الماء وتخمر لمدة أسبوعين. يمكن استخدام هذا السماد غير المخفف أو المخفف 1: 5. يمكن استخدام روث الهندباء كسماد طماطم (Solanum lycopersicum), قرنبيط (براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس) أو كرنب (براسيكاoleracea كونفار. رأس المال) يستخدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يدعم روث الهندباء عملية التسميد وكذلك تحسين جودة أشجار الفاكهة وشجيرات التوت وتنظيم النمو.
• شاي الهندباء: لشاي الهندباء تحتاج 15 إلى 20 جرامًا من عشبة الهندباء المجففة ، والتي تُبَرق في لتر واحد من الماء المغلي. انقع الشاي واستخدمه غير مخفف. يستخدم شاي الهندباء مثل روث الهندباء السائل ، وخاصة لتحسين ثمار التوت وخضروات الفاكهة والفواكه.

إزالة الهندباء

إذا كنت قد قررت مع ذلك إعلان الحرب على نباتات الهندباء في حديقتك ، فنحن نود أن نقدم لك طرقًا مختلفة لإزالة الهندباء. في مقالتنا الخاصة قمنا بتجميع أفضل الطرق لإزالة الهندباء والكشف عن النصائح والحيل الأكثر فاعلية. وتشمل هذه طرق إزالة الهندباء وكذلك الإجراءات الوقائية بحيث لا يحدث زيادة في الحدوث في المقام الأول.