البندق لذيذ وسهل النمو في حديقتك الخاصة. مع القليل من العناية والقليل من الصبر ، يمكنك أيضًا الحصول على حصاد غني.
الألمان مجنونون بالبندق الدائري اللذيذ. نستورد حوالي 70.000 طن من البندق كل عام - وهذا يمثل 35٪ من البندق المنتج في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاج حوالي 70 إلى 95 طنًا فقط في ألمانيا. البندق الأصلي هو مرعى جيد للنحل المبكر ، ويحسن التربة ويعمل بشكل جيد حتى مع القليل من العناية. نعتقد أن زراعته في حديقتك الخاصة أمر يستحق العناء بالتأكيد - ولهذا السبب يمكنك معرفة كل شيء عن زراعة الجوز النبيل في حديقتك الخاصة هنا.
محتويات
- وصف وأصل البندق
- لماذا من المجدي زراعة البندق بنفسك
- أصناف البندق
- كيف وأين هو أفضل مكان لزراعة البندق؟
- العناية بالبندق وتقطيعه
- ضاعف البندق
- أمراض وآفات البندق
- حصاد البندق وتخزينه
- القيم الغذائية واستخدام البندق
تعرفك هذه المقالة على البندق (كوريلوس) بجميع جوانبه: المنشأ وظروف الموقع ، الرعاية ، الأمراض المحتملة ، الحصاد والتخزين. وبالطبع سوف تتعرف على مزايا زراعة الجوز المحلي.
وصف وأصل البندق
عسلي مشترك أصلي (
كوريلس أفيلانا) ينتمي إلى عائلة البتولا (بيتولاسيا). يتم توزيع شجيرة البندق عبر القارة الأوروبية بأكملها إلى آسيا الصغرى. لقد نجت من العصر الجليدي الأخير وكانت حتى الشجرة المهيمنة في أوروبا في العصر الحجري الأوسط. كان عليه فقط أن يستسلم أمام غابات البلوط المختلطة القوية. يعتبر نمو البندق كثيفًا ومتعدد السيقان أمرًا نموذجيًا ، وهو نتيجة براعم جديدة باستمرار في القاعدة. يمكن أن يصل ارتفاع الشتلات بالفعل إلى عدة أمتار في السنة الأولى وتتفرع فقط في السنة الثانية. أوراق البندق متبادلة ، مستديرة للمسح مع طرف قصير وشعر غير منتظم. أوراق البندق لها لون خريف أصفر قصير. يمكن أن يعيش البندق أيضًا حتى 100 عام.البندق أحادي (monoecious) ، مما يعني أن نباتًا واحدًا يحتوي على أزهار من الذكور والإناث. تتجمع أزهار الذكور في قطيع ، وتظهر الإناث فروعها الحمراء الموصومة في براعم إبطية. تنبت أزهار البندق قبل الأوراق في فبراير أو مارس. توفر القطط الذكرية حبوب اللقاح الأولى للحشرات ، ولكن يتم التلقيح بواسطة الرياح. فاكهة البندق هي ثمرة جوز ذات بذرة واحدة. يتم استهلاك البذور فقط ، وهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية.
تلميحشجرة الهيزل: على شكل شجرة وأطول من البندق الشائع ، عسلي الشجرة (كوريلس كولورنا) ، وهو أمر غير معروف نسبيًا بالنسبة لنا. هي من دول البلقان وتركيا وأفغانستان. ثمارها أصغر قليلاً من ثمار البندق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يتسامح مع المناخ الحضري جيدًا ، ولهذا السبب يُنظر إليه بشكل متكرر على أنه شجرة شارع.
لماذا من المجدي زراعة البندق بنفسك
يمكن الآن شراء البندق بسعر رخيص جدًا في أي سوبر ماركت. إذن ما هي فوائد نموك؟ الحجة الكبيرة لشجيرة البندق الخاصة بك هي الذوق. هناك عالم كامل من الذوق بين البندق المحمص ، وكلها تقريبًا مستوردة من تركيا ، والمكسرات الطازجة التي لا تزال رطبة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم نقل البضائع المستوردة بعيدًا فقط. تتم الزراعة في زراعة أحادية ضخمة ، مع الاستخدام المكثف لمبيدات الآفات وفي ظروف عمل مشكوك فيها أخلاقياً للغاية - للأسف في كثير من الأحيان للأطفال أيضًا. لذلك فإن إنتاج البندق الخاص بك هو البديل الأفضل ، أخلاقياً وبيئياً. والبندق عبارة عن ساكن حديقة يسهل العناية به حقًا: فالأمراض والآفات نادرة ، كما أن رعايتها بسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من أوائل المتبرعين بحبوب اللقاح للنحل البري. لذا فإن الأمر يستحق محاولة النمو.
أصناف البندق
بالإضافة إلى البندق الأصلي وبندق الزينة (كوريلس أفيلانا "Contorta") هناك أيضًا أصناف تم تربيتها للعديد من الفواكه الكبيرة.
أصناف البندق الموصى بها:
- ج أفيلانا ′ جائزة ويب: التنوع المبكر ، الثمار الكبيرة ، البيئة الوفيرة ، النمو الأضعف ، يحتاج إلى الملقحات من أجل غلات عالية
- ج أفيلانا معجزة بولويلر: ثمار كبيرة جدًا ، مخروطية الشكل ، منتجة جدًا ، تحتاج إلى ملقحات من أجل إنتاجية عالية
- ج أفيلانا ′ هالي العمالقة: فواكه مدورة كبيرة الحجم ، منتجة للغاية ، تحتاج إلى الملقحات للحصول على غلات عالية
نصيحة: وكذلك الجوز لامبرت (كوريلس ماكسيما) يوفر البندق اللذيذ ومتاح مع أوراق الزينة الحمراء.
كيف وأين هو أفضل مكان لزراعة البندق؟
كوريلس أفيلانا يزدهر جيدًا في الشمس والظل الجزئي. ومع ذلك ، في الظل ، تتأثر مجموعة الثمار وحجم الثمار. تضمن التربة الخصبة أيضًا نموًا أفضل ، لكن البندق ينمو أيضًا في التربة الفقيرة - وإن كان ذلك أبطأ. إنه شديد التحمل تمامًا للصقيع وأوراقه تعمل على تحسين التربة. يجب أن يتم الزراعة في الربيع أو الخريف. ضع في اعتبارك أن البندق يحتاج إلى ما لا يقل عن أربعة إلى خمسة أمتار من المساحة في جميع الاتجاهات حتى تتمكن من الظهور.
دمج بشكل رئيسي سماد عضوي وزرع التربة - على سبيل المثال أرضنا تربة بلانتورا العضوية العالمية - يحسن النمو والنمو وكذلك الإزهار والإثمار في السنوات اللاحقة. من أجل حياة تربة صحية هي حياتنا منشط عضوي للتربة مناسبة بشكل مثالي لأنها تزود الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في التربة. لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل يدعم البندق بجميع العناصر الغذائية الهامة ويعزز تكوين الثمار وحجم الثمار.
احرص على عدم غرس البندق بعمق شديد. قم بسقيها بسخاء وتأكد من إمداد كافٍ بالمياه في الأسابيع التالية للزراعة. عند الزراعة في الخريف ، يجب التركيز على الأطعمة الغنية بالمغذيات سماد أو سماد معدني تجنب ، وإلا فإن البراعم الصغيرة لن تكون شديدة الصقيع في الشتاء.
تلميحتسميد البندق: يمكن لبعض أصناف البندق تخصيب نفسها وبالتالي ضمان ثمرها. لكن بعض الأصناف تتطلب مُلقِّحًا مختلفًا. يمكن استخدام نوع آخر أو بندق بري لهذا الغرض. بالنسبة للأصناف المعروضة أدناه ، فإننا نشير إلى التلقيح المعني.
العناية بالبندق وتقطيعه
بصرف النظر عن إمدادات المياه الكافية في الصيف ، لا يتطلب البندق أي رعاية خاصة. 100 جرام منا سنويا سماد بلانتورا العضوي الشامل أو سماد عضوي مماثل في المقام الأول كافٍ لتلبية احتياجاتهم الغذائية. البندق متسامح جدا مع التقليم. يتم إجراء القطع دائمًا "من الأسفل": تتم إزالة البراعم القديمة والسميكة من الأرض حتى لا تصبح الأدغال كثيفة جدًا. إذا كنت قد أهملت هذا التخفيف لفترة طويلة ، يمكنك وضع عسلي بشكل جذري على العصا دون أي مشاكل. هنا ، يتم ضبط جميع البراعم على ارتفاع الركبة. ومع ذلك ، عليك بعد ذلك الاستغناء عن حصاد غني لمدة تصل إلى خمس سنوات. أفضل وقت للتقليم هو بعد الإزهار.
ضاعف البندق
يمكن إكثار البندق بالبذور ، نباتيا أو عن طريق التطعيم. يوفر الجدول أدناه نظرة عامة على الطرق المختلفة.
| بذر | احصد الثمار قبل أن تنضج تمامًا وأزل القشرة ؛ زرع البذور في الهواء الطلق في الخريف |
| التكاثر الخضري | يمكن تكاثر أصناف الفاكهة حسب النوع من خلال الفسائل أو التخفيض أو التمزق |
| التشطيب | في فصل الشتاء ، يمكن أن تنمو الأصناف من خلال الجماع أو تطعيم قدم الماعز ج أفيلانا أو ج كولورنا يتم صقلها انتشر مع شمع الشجرة. محفوظ بوعاء عند حوالي 16 درجة مئوية في الدفيئة حتى منتصف مايو |
أمراض وآفات البندق
البندق مقاوم للأمراض والآفات. من حين لآخر سوف تفعل العفن الفطري تتأثر ، ولكن هذا بالكاد قادر على إبطاء حيويتها. ومع ذلك ، فإن الآفة المزعجة والمنتشرة هي حفار البندق (كوركيوليو نوكوم). إنه أحد السوسين ، لذا فهو معهم أيضًا سوسة الكرمة (Otiorhynchus) ذات صلة. يضع حفار البندق بيضه بشكل فردي في البندق غير الناضج حيث سبق له أن قضم حفرة صغيرة. تأكل اليرقات المكسرات المجوفة التي تسقط ببساطة من الشجرة. إذا كنت ترغب في تقليل الإصابة في حديقتك المنزلية ، فيمكنك الاعتماد على الأنواع المبكرة النضج ، لأنها أقل انتشارًا. من الممكن أيضًا شراء البندق كسيقان - يتم تطعيمها بعد ذلك على شجرة البندق.
يمكنك بسهولة إرفاق حلقة الغراء بجذع واحد. كما يمكنك من سبتمبر SC-الديدان الخيطية (Steinernema carpocapsae) على الأرض تحت البندق لقتل يرقات الشتاء في الأرض. ثبت أيضًا أن نشر قطعة قماش تحت الأدغال مفيد. وبهذه الطريقة ، لا يمكن لليرقات الساقطة أن تصبح خادرة في الأرض ويكون جيل العام التالي غائبًا جزئيًا على الأقل. لا يُسمح بالمبيدات الحشرية ضد حفار البندق في حديقة المنزل.
نصيحة: تبقى شرانق حفار البندق أحيانًا في الأرض لسنوات ، لذلك قد تظهر نتائج جهودك بعد بضع سنوات فقط.
حصاد البندق وتخزينه
يبدأ حصاد البندق في بداية شهر سبتمبر. المكسرات الناضجة تسقط من الشجرة أو يمكن أن تطرح على الأرض عن طريق الاهتزاز. لا يجب أن تحصد الثمار الملتصقة بقوة ، لأنها لم تنضج بعد ، وبالتالي فهي ليست لذيذة المذاق ولا يمكن تخزينها. قم بإزالة القشور من الصواميل. ومع ذلك ، لا يتعين عليك إزالة القشرة ، لأنه يمكن الاحتفاظ بالبذرة لفترة أطول في القشرة - لمدة 12 شهرًا على الأقل. التجفيف المنتشر في مكان بارد وجيد التهوية يمنع نمو العفن.
القيم الغذائية واستخدام البندق
أكثر من نصف وزن حبة البندق عبارة عن دهون - لكن الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية ليست فقط هي التي تجعل البندق غذاءً محليًا حقيقيًا. توفر بذور البندق أيضًا الفيتامينات A و B و C و E بالإضافة إلى الكثير من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. من حيث الوزن ، يوجد الكالسيوم في البندق أكثر من حليب البقر. بسبب المكونات الثانوية ، فإن الاستهلاك المنتظم للبندق له تأثير إيجابي على الذاكرة ومستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.
نصيحة: تظل المكونات القيمة سليمة تمامًا تقريبًا حتى عندما يتم تحميص البندق ومعالجته. ومع ذلك ، هذا ينطبق أيضًا على جميع المواد المسببة للحساسية. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني فقط من حساسية خفيفة من البندق ، فلا يزال بإمكانك عادةً استهلاك الجوز الفائق في حالة معالجة شديدة - على سبيل المثال في كريمة البندق. بالمناسبة ، يمكن للكلاب أيضًا أن تعاني من حساسية من البندق.
يمكن استخدام البندق بعدة طرق في المطبخ - يؤكل طازجًا ، أو مقطعًا في كعك أو بسكويت ، أو يُصنع في مواد قابلة للدهن أو حتى معالجته إلى زيت البندق. طعم المكسرات جيد بشكل خاص في الموسلي إذا تم تحميصها في الفرن لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ومع ذلك ، من الأفضل ترك إنتاج روح البندق والمسكرات للخبراء.
إذا كنت لا تزال مهتمًا بالمكسرات من حديقتك الخاصة ، فيمكنك معرفة كل ما تحتاج إلى معرفته هنا زراعة الفول السوداني.