ازرع البازلاء وزرعها بنفسك بنجاح

البازلاء من الخضروات الكلاسيكية التي يمكن زراعتها أيضًا في حديقتك الخاصة. لكن البازلاء تتطلب الكثير من العناية والاهتمام.

في ألمانيا ، يتم استيراد الخضروات الكلاسيكية في الغالب من بلدان بعيدة - بما في ذلك الزراعة البازلاء الغنية بالبروتين ممكنة أيضًا في هذا البلد دون أي مشاكل والطعم طازج بالطبع أفضل. البازلاء (بيسوم ساتيفوم) هي واحدة من أقدم النباتات المزروعة وهي في الأصل من آسيا الصغرى ، حيث تمت زراعتها منذ عدة آلاف من السنين. سنوضح لك كيف يمكنك بنجاح زراعة نبات البازلاء الشهير في حديقتك الخاصة.

زراعة البازلاء: الموقع الصحيح

في الأساس ، يمكن القول أن نباتات البازلاء تتطلب طلبًا أقل على الموقع من العديد من أنواع الخضروات الأخرى. ينمو النبات جيدًا في مكان مشمس. لكن حتى المكان شبه المظلل لا يمثل مشكلة. عند اختيار الموقع ، لا يزال يتعين عليك إلقاء نظرة فاحصة على التربة. للتجذير الأمثل ، لا ينبغي أن يكون هذا ثقيلًا جدًا ، ولكن الدبال وعميق. لنا

تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا مثالي لنباتات البازلاء ، على سبيل المثال.

تفضل نباتات البازلاء أيضًا التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الجير والبوتاس - لذلك لا تختار التربة شديدة الحموضة. نقطة واحدة يجب أن تضعها في اعتبارك بالتأكيد هي تناوب المحاصيل عند زراعة البازلاء. الخضار غير متوافق مع نفسه ، ولهذا السبب يجب أن تفكر في استراحة زراعة لمدة 6 سنوات. الأمر نفسه ينطبق على البقوليات الأخرى مثل فاصوليا أو البرسيم.

يجب مراعاة هذه النقاط عند اختيار الموقع المناسب للبازلاء:

• شبه مظلل إلى مكان مشمس
• الدبال والتربة العميقة
• كمية جيدة من الجير والبوتاس
• استراحة زراعة لمدة 6 سنوات بعد زراعة البازلاء الأخيرة

ازرع البازلاء واضربها بنفسك

ال زرع البازلاء في جميع أشكالها (البازلاء ، البازلاء ، البازلاء ، البازلاء) تحدث عادة في الهواء الطلق مباشرة وتتطلب القليل من الجهد. من نهاية شهر مارس ، قم بزرع البازلاء بعمق حوالي 5 سم في الأرض. للقيام بذلك ، حافظ على مسافة 5-10 سم بين النباتات وتباعد صف 40 سم. في حالة البازلاء المجعدة ، يجب أن تبدأ الزراعة فقط من أبريل ، عندما تكون درجات الحرارة أعلى قليلاً.

زرع البازلاء: الطريق إلى الخارج

في المناطق الأكثر برودة ، يمكنك أيضًا تفضيل البازلاء على حافة النافذة. من شهر مارس ، قم بزرع البازلاء بعمق حوالي 5 سم في أوعية البذور وزرع النباتات الصغيرة في الهواء الطلق في أبريل.

رعاية البازلاء بشكل صحيح

بمجرد ارتفاع درجات الحرارة في الربيع ، تنمو نباتات البازلاء بسرعة كبيرة بحيث يصعب عليك مواكبة ذلك وإنتاج العديد من الأزهار ، والتي تنمو فيما بعد لتصبح بقوليات لذيذة. على الرغم من زراعة البازلاء التي يُفترض أنها سهلة ، يجب أن تفكر في بعض نصائح العناية.

سقي البازلاء

لا تحتاج نباتات البازلاء عمومًا إلى الكثير من الماء. لذلك ، من الأفضل أن تسقي أقل من الكثير. إذا غطت النبات في الماء ، فقد يموت بمرور الوقت. في الصيف الحار الذي يستمر لفترة طويلة ، لا يزال يتعين عليك التأكد من سقيه بانتظام.

سمد البازلاء

تنتمي البازلاء الشعبية إلى عائلة البقوليات (البقولية) ، والتي بالإضافة إلى كونها مفيدة كخضروات ، فإنها تثري التربة بالنيتروجين (البقوليات). هذا يضمن أن استخدام الأسمدة الإضافية ليس ضروريًا للبازلاء. تعتبر بنية التربة الرخوة ، والتي يمكنك تحقيقها عن طريق عزق التربة بانتظام ، أكثر أهمية من توفير العناصر الغذائية الإضافية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل العزق أيضًا الأعشاب الضارة من السرير.

زود البازلاء بمساعدات التسلق

كما هو الحال مع معظم البقوليات ، من الجيد أيضًا إعداد أداة مساعدة على التسلق على شكل فروع للبازلاء. تنمو معظم أصناف البازلاء إلى أقصى ارتفاع يبلغ 80 سم ، لذلك تكفي أغصان الفرشاة أو البندق لتحقيق الاستقرار. أدخل الفروع في الفراغ بين النباتات بمجرد وصولها إلى ارتفاع بضعة سنتيمترات.

عند رعاية نباتات البازلاء ، يجب مراعاة النصائح التالية:

• من الأفضل أن تسقي أقل من الكثير
• لا حاجة للتخصيب بسبب تثبيتها للنيتروجين
• تعمل تعريشة مصنوعة من الفروع كدعم

أصناف البازلاء والاختلافات

تحتوي البازلاء على عدد كبير من الاختلافات والأصناف المختلفة لتقدمها للنمو في حديقتك الخاصة. لقد اخترنا لك مجموعة صغيرة:

البازلاء (بيسوم ساتيفوم إل كونفار. سبيوسوم (ديرب) ألف.)

تعرف البازلاء الحقلية أيضًا باسم البازلاء أو البازلاء. محتوى البروتين العالي (20-25٪ من المادة الجافة) مناسب تمامًا لتغذية الحيوانات:

• الفيستا: صنف جديد ذو محصول عالي من الحبوب ووفرة من البروتين.
• احترام: تنوع ممتاز مع نمو جيد ؛ غلة عالية مع الكثير من البروتين.

بازلاء مجعدة (Pisum sativum L. كونفار. ألف النخاع.)

البازلاء التجاعيد عادة ما يتم معالجتها من قبل الصناعة بسبب ذوقها الجيد. لحديقتك الخاصة نوصي بما يلي:

• فيتارا: مجموعة متنوعة مناسبة جدًا للنمو في حديقتك الخاصة ؛ وقت حصاد طويل ، محصول جيد ومقاوم للغاية للفوزاريوم والبياض الدقيقي.
• جرانديرا: مجموعة البازلاء تنمو Grandera بشكل قوي ونادرًا ما تعاني من الأمراض ؛ منتجة ولذيذة بشكل خاص.
• ماركانا: تنوع قوي مع نمو مضغوط ومستقر ؛ لا يتطلب المساعدة في التسلق ؛ حسن الذوق.

البازلاء الخضراء (Pisum sativum L. كونفار. ساتيفوم)

البازلاء الخضراء عادة ما يتم تجفيفها بعد الحصاد ثم طهيها:

• أقرب مايو: البازلاء القشرة المبكرة للغاية ذات الرائحة الجيدة والمحصول الجيد.
• ليتل راينلاندر: تنوع تقليدي وقوي مع إنضاج متوسط ​​إلى مبكر ؛ قرون خضراء عميقة مع حبات خصبة جدا.
• Harzer المبكر: تنوع مبكر ومثبت مع نمو قوي.

البازلاء الثلوج (Pisum sativum L. كونفار. الاكسيفيوم أليف.)

البازلاء الثلوج لا تحتوي على طبقة رق في الكبسولة ، وهذا هو السبب في أنها تُعرف أيضًا باسم البازلاء الثلجية وتكون طرية ولذيذة بشكل خاص:

• الطعام الشهي: مجموعة متنوعة ألمانية معروفة بقرون سمين ؛ رائحة جيدة جدا وعائد مرتفع.
• نصف ارتفاع نورماند: مجموعة متنوعة مبكرة النضج مع قرون خضراء فاتحة.
• نورلي: صنف جديد ؛ ينمو مضغوطًا جدًا ؛ مثالي للشرفة أو التراس ؛ عائد جيد ورائحة جيدة.
• فروجي هندريكس: تنوع مبكر ؛ مثالي للزراعة في الحدائق الألمانية.

بالإضافة إلى ذلك أصناف البازلاء انظر هذا المقال.

حصاد البازلاء بشكل صحيح

في وقت مبكر من العام حان الوقت لـ حصاد البازلاء. يعتمد وقت الحصاد على التنوع ويختلف بعدة أسابيع. بينما يمكن حصاد البازلاء الصفراء في وقت مبكر من شهر مايو ، يبدأ حصاد النخاع والبازلاء في شهر يونيو. افحص المخزونات بانتظام بحثًا عن العينات الناضجة. يتعرفون على البقوليات الناضجة:

• البازلاء اللمسية في القرون
• بازلاء بسكريات ناضجة يبلغ طول جرابها أكثر من 5 سم

إذا ظهرت البازلاء ، يجب ألا تنتظر أكثر من ذلك وتحصدها على الفور. خلاف ذلك ، قد تنضج البازلاء بشكل مفرط وتتذوق قليلاً بدلاً من الحلو.

استخدم البازلاء وجمدها وخزنها

إذا كنت تحصد البازلاء الطازجة تدريجيًا ، فمن الأفضل تحضيرها طازجة. سنوضح لك كيف يمكنك استخدام الخضار الغنية بالبروتين وأفضل طريقة لتخزينها إذا كنت لا تستطيع مواكبة تناولها طازجة.

استخدم البازلاء مع القرون

البازلاء المفاجئة بالسكر ، والمعروفة أيضًا باسم البازلاء المفاجئة ، هي النوع الوحيد الذي يمكن تناوله مع الكبسولة. في الواقع ، من الناحية النباتية ، فإن البازلاء ليست قرونًا حقيقيًا ، كما يُعتقد غالبًا ، ولكنها من البقوليات. نوصي بعدم تركها تنضج لفترة طويلة ، وإلا فقد تصبح ليفية. يعتبر السلق في الماء أو التحمير في مقلاة مثاليًا للتحضير.

قشر البازلاء من القرون

على عكس mangetout ، ليس من المعتاد أكل حبات البازلاء والبازلاء. لذلك يجب قرع البازلاء قبل تحضيرها: إن إزالة البازلاء من القرون عملية سريعة وسهلة. يمكنك بعد ذلك تحويل القرون إلى سماد.

قم بتخزين البازلاء مع وبدون القرون بشكل صحيح

البازلاء الجافة:

الطريقة الكلاسيكية لتوفير الوقت لجعل البازلاء تدوم لفترة أطول هي تجفيف البازلاء. من حيث المبدأ ، يتم تجفيف النخاع والبازلاء فقط ، حيث لا تؤكل القرون. هناك عدة طرق للتجفيف: يمكنك إما تخزين القرون مغلقة بعد الحصاد حتى تجف البازلاء بالداخل.

ومع ذلك ، فمن الأفضل إزالة البازلاء من الكبسولة وتركها تجف في الهواء لبضعة أيام. إذا كنت تريد أن تعمل بشكل أسرع قليلاً ، يمكنك أيضًا وضع البازلاء في الفرن على حرارة منخفضة (50 درجة مئوية) لبضع ساعات. أخيرًا ، املأ البازلاء المجففة في مرطبان وأغلقها بإحكام.

البازلاء المجمدة:

التجميد مناسب جدًا لجميع أنواع البازلاء للحفاظ على الخضار طازجة وخضراء لعدة أشهر. أولاً ، اسلقي البازلاء لفترة وجيزة في الماء المغلي ثم اشطفها. يمكن بعد ذلك تجميدها في كيس تجميد أو حاوية أخرى.

غلي البازلاء:

طريقة خالية من المتاعب لتخزين البازلاء هي تعليبها. للقيام بذلك ، اتبع ما يلي: اشطف جرة ماسون واغليها بما في ذلك الختم المطاطي بشكل صحيح حتى لا يكون هناك تلوث. صب البازلاء الطازجة في الجرة ، أضف الماء وختم بإحكام. اغلي البازلاء الآن في مرطبان عند 100 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك استخدام حلة ضغط أو حمام مائي في الفرن. العيب الرئيسي للتعليب مقارنة بالتجميد هو فقدان نضارة البازلاء. ومع ذلك ، فإن الطريقة مناسبة لجعل الخضار معمرة لعدة أشهر.

مزيد من المعلومات حول حصاد وتخزين البازلاء انظر هذا المقال.