زراعة وإكثار وحصاد الثوم البري

الثوم البري قريب من الثوم والبصل. سنوضح لك كيف ومتى يمكنك زراعة الثوم البري وحصاده والحفاظ عليه.

الثوم البري (أليوم أورسينوم) لم يكن أحد الخضروات النموذجية في الحديقة لفترة طويلة. اليوم ، ومع ذلك ، فهي تتمتع بشعبية متزايدة مرة أخرى. من أين يأتي اسم البنطلون الحار المبكر لم يتم توضيحه أخيرًا. يدعي البعض أن الثوم البري كان يأكله الدببة بعد فصول شتاء طويلة قاحلة بسبب مكوناته الصحية ونموه المبكر. ويقول آخرون إنه يعطي "قوى تحمل" وله خصائص علاجية. يوجد الثوم البري عادة في الغابات الطينية الأوروبية الرطبة. ستجد في هذه المقالة نصائح وحيلًا مفيدة حول كيفية زراعة الأعشاب العطرية في حديقتك في المنزل.

زراعة الثوم البري: المكان الصحيح

يفضل الثوم البري الأماكن شبه الظليلة في الغابات الرسوبية الرطبة أو على طول الجداول. يجب أيضًا تلبية متطلبات الموقع هذه في حديقة المنزل. في هذه الحالة ، لا يعني الظل الجزئي أن الثوم البري يزدهر بشكل أفضل على الجانب الشمالي من سياج أو منزل حيث يوجد ظل طوال اليوم. سيكون المكان الذي يتلقى ضوء الشمس لمدة نصف يوم فقط ، مثل تحت الأشجار الكبيرة القائمة بذاتها ، كافياً.

الثوم البري يحب الركيزة الغنية بالمغذيات والغنية بالدبال. في حديقتك الخاصة ، يكفي خلط السماد أو الركائز النباتية المماثلة عند تحضير السرير. يجب التأكد من أن التربة ذات بنية فضفاضة. يفضل الثوم البري النمو في المواقع الرملية الطفيلية. من أجل محاكاة ظروف أرضية الغابة ، يمكن أيضًا خلط الأوراق المتبقية عند زراعة الثوم البري. تعتبر قيمة الأس الهيدروجيني القلوية إلى المحايدة في التربة نموذجية للغابات الرسوبية. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الجير إلى حديقتك في المنزل لرفع قيمة الرقم الهيدروجيني. يجب عليك أيضًا الحفاظ على الموقع رطبًا قليلاً. في الأماكن الجافة بشكل خاص ، يكون الثوم البري سعيدًا بالسقي من حين لآخر ، ولكن لا ينبغي تشبع التربة بالسقي.

إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، يمكنك زراعة نباتات الثوم البري في أصص على الشرفة. هنا ، أيضًا ، يجب الانتباه إلى موقع شبه مظلل ، والذي يمكن استخدامه على سبيل المثال ب. عن طريق وضع الثوم البري بجانب نبات أقوى. شروط سرير الزراعة مشابهة جدًا لظروف النمو في حديقتك الخاصة. ومع ذلك ، يكفي هنا استخدام السماد فقط.

شراء نباتات الثوم البري أو زرع الثوم البري؟

هناك طريقتان لزراعة الثوم البري في حديقة منزلك. من ناحية ، يمكن شراء الشتلات ، ومن ناحية أخرى ، تتوفر بذور الثوم البري تجاريًا. تتوفر نباتات الأصيص تجاريًا مقابل 3 إلى 5 يورو لكل وعاء ، مع أصيص يحتوي عادة على عدة نباتات. البذور أرخص بكثير: 100 اشتر بذور الثوم البري متوفرة من 0.99 يورو (بالإضافة إلى الشحن).

في المصنع أو ومع ذلك ، تختلف طريقتا الزراعة بشكل طفيف. كلاهما يفضل ظروف التربة الموصوفة أعلاه. فقط عمق البذر ووقت الزراعة يختلفان. إذا قررت زراعتها ، فيجب أن تزرع النباتات الصغيرة عادة في شهر مارس ، حيث يكون هذا هو وقت الحصاد الفعلي للأوراق الخضراء الفاتحة والعصرية. للقيام بذلك ، يجب إزالة النبات بالكامل بما في ذلك البصلة من الأصيص وزرعها على عمق 7 إلى 10 سم. مسافة 10 سم من النبات التالي كافية.

الثوم البري نبتة الباردة. إذا قررت أن تزرع الثوم البري ، فعليك أن تزرع البذور في الخريف أو تقسمها إلى طبقات في المجمد مسبقًا (تنشيط الإنبات). إذا قررت زرع البذور مباشرة ، فيجب أن يتم ذلك في الخريف لضمان صقيع كافٍ للبذور. يجب أن يكون عمق التنسيب من 3 إلى 5 سم. هنا ، أيضًا ، مسافة 10 سم إلى البذرة التالية كافية.

ازرع الثوم البري

الثوم البري هو نوع بري قوي جدا. بعد بضع سنوات ، يجب أن تتكاثر النباتات عن طريق التشتت. بعد ازدهار الثوم البري في أبريل ، يبدأ الثوم في النضج وتجف أوراق النبات. في أواخر مايو إلى أوائل يونيو ، تكون البذور ناضجة وتسقط على الأرض. هنا يظلون كامنين حتى يتم تنشيطهم بواسطة الصقيع الشتوي ، حتى يتمكنوا من الإنبات مرة أخرى في الربيع المقبل.

انتباه: يمكن أن يحدث أن البذور لا تنبت إلا في السنة الثانية بعد البذر لأن الظروف في الشتاء لم تكن مناسبة لقطع السكون.

بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا إكثار الثوم البري باستخدام البصل. للقيام بذلك ، يجب حفر الثوم البري وتقسيمه. يمكن إنبات البصلة المقسمة تمامًا ويجب إعادة زراعتها في مكان آخر على عمق 7 إلى 10 سم.

يلاحظ: اترك بعض المساحة للثوم البري عند تكاثره ، حيث سيصبح المرق أكثر كثافة بمرور الوقت على أي حال.

ملخص موجز لأهم خطوات التكاثر:

التكاثر عن طريق البذور

• تنضج البذور في أواخر مايو / أوائل يونيو
• التكاثر بالبذر (آخر الخريف!) أو التبديد الذاتي
• السكون يقطعه الصقيع في الشتاء
• إنبات الربيع المقبل

إكثار البصل

• نحفر ونقطع البصل البري بالثوم
• حفر في كلا النصفين مرة أخرى (7-10 سم عمق التنسيب)
• اترك مساحة كافية للمصنع المجاور

احصد الثوم البري

الثوم البري هو عشب عطري توفر أوراقه مجموعة واسعة من الاستخدامات. تكون الأوراق ألذ عندما تكون صغيرة ومليئة بالعصير. أفضل وقت للحصاد هو منتصف مارس. لا تزال أوراق الثوم البري ذات لون أخضر فاتح قليلاً ، وغنية بالعصارة ومليئة بالعناصر الغذائية. كلما طال انتظارك ، كلما كانت الأوراق أكثر ليفية وأكثر قتامة. في أبريل ، ربما فقدت الأوراق بالفعل جزءًا كبيرًا من رائحتها وطور طعمها المر ، حيث أن الثوم البري على وشك التفتح. قبل حصاد الثوم البري لأول مرة ، يجب أن تنتظر الزهرة الأولى لضمان استمرار وجود المرق من خلال البذر الذاتي. في السنوات التالية ، يمكن حصاد ما يصل إلى نصف الثوم البري لضمان التكاثر المستقر والحفاظ على السكان النباتيين.

لمحة عن زراعة الثوم البري:

• ابحث عن مكان مناسب
• قم بترقية التربة باستخدام الركيزة (ربما التجيير)
• فك التربة
• بذر الثوم البري (الخريف) أو زرع الثوم البري (في الربيع)
• حصاد الثوم البري (منتصف مارس)

احفظ الثوم البري

نظرًا لأنه لا يمكن حصاد الثوم البري إلا في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، فمن المهم تخزينه بشكل صحيح. سنشرح فيما يلي كيف يمكنك الاستمتاع بالثوم البري اللذيذ بعد فترة طويلة من حصاده:

• احفظ الثوم البري طازجًا: للأسف ، يمكن الاحتفاظ بالثوم البري طازجًا لبضعة أيام فقط. للقيام بذلك ، يجب لفها بقطعة قماش مبللة أو وضعها في كيس تجميد رطب قليلاً في الثلاجة.
• الثوم البري الجاف: يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالثوم البري الذي تحصده ذاتيًا جافًا ، ولكن عملية أثناء التجفيف ، تُفقد الروائح المميزة وتتبخر العناصر الغذائية القيمة أيضًا جزء كبير. لذلك ننصح بعدم استخدام طريقة التخزين هذه.
• جمّد الثوم البري: إذا كنت ترغب في استخدام حصادك لفترة أطول ، يجب عليك تجميد الثوم البري. للقيام بذلك ، يجب قطع الأوراق أو يقطع ويوضع في الفريزر. يمكن الآن تجميد الثوم البري مباشرة. يمكنك أيضًا سكب الماء على الثوم البري ثم تجميده للحصول على حصص أفضل.
• قم بمعالجة الثوم البري: طريقة أخرى جيدة للحفاظ على الثوم البري هي المعالجة المباشرة. يمكن أن يأتي هذا على شكل بيستو أو زيت لذيذ.

اجمع الثوم البري: ابحث عن شتلاتك في الغابة

بدلاً من شراء الشتلات من المتاجر ، يمكنك بالطبع الخروج وجمع الثوم البري بنفسك. ومع ذلك ، ينصح بالحذر هنا لأن النباتات قد تكون مصابة بالديدان الشريطية الثعلب. لذلك ينصح بطهي الثوم البري قبل تناوله.

لا يُحظر قطف الثوم البري ، ولكن يمكن ملاحظة انخفاض المخزون البري. عند جمع الثوم البري ، يجب عليك المضي قدمًا بضمير حي حتى لا تفرط في إرهاق المخزون. إذا كنت ترغب في قطف الثوم البري ، يُنصح بمعرفة حالة التربة قبل البدء في البحث. من المتوقع وجود كميات كبيرة بشكل خاص من الثوم البري في الغابات التي تنمو على الصخور الجيرية. يمكنك أن تأمل في صيد جيد ، خاصة عند سفح المنحدرات ، حيث تتشكل كميات أكبر من الجير هنا تتجمع المياه المتدفقة لأسفل وبالتالي تضمن ارتفاع قيمة الأس الهيدروجيني في التربة ، وهو الثوم البري يحب.

يتم دمج الثوم البري بسهولة مع المواد السامة زنبق الوادي أو ال زعفران الخريف تخلط مع. هنا سوف تجد 13 الاختلافات بينن الثوم البري وزنبق الوادي والزعفران الخريفلتجنب الالتباس.