العنب البري / العنب البري: أصل ، زراعة وشركاه

التوت البري (العنب البري) صحي للغاية ويحظى بشعبية كبيرة. ستجد هنا كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة التوت الأزرق والعناية به واستخدامه.

توت (فاسينيوم) ، المعروف أيضًا باسم التوت الأزرق ، كان دائمًا ذا شعبية في المطبخ ويحظى بشعبية في الحلويات بفضل مذاقه الحلو ولونه القوي. بقليل من المهارة ، يمكن أيضًا زراعة التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية في حديقتك الخاصة ومن ثم توفير عوائد عالية لسنوات. العنب البري والتوت هي في الواقع نفس النبات ، لكن العنب البري يتكون من عدة أنواع. نوضح جميع الأسئلة المتعلقة بالتوت الأزرق ونوضح لك كيف يمكنك تنمية التوت الشعبي بنفسك.

التوت البري / العنب البري: الأصل والخصائص

العنب البري هو جنس ضمن عائلة الخلنج (Ericaceae). يتم تمثيلها في جميع أنحاء العالم ، ولكن بشكل خاص في نصف الكرة الشمالي ، مع العديد من الأنواع. في هذا البلد يمكنك أن تجد التوت البري (فاكينيوم ميرتيلوس) فقط في مناطق الغابات والمستنقعات. في المقابل ، تم زراعة التوت الأزرق المزروع للزراعة ، والذي تم اشتقاقه من التوت الأزرق الأمريكي (فاكينيوم كورمبوسوم) نزل. على عكس التوت الأصلي ، يمكن أن يصل ارتفاع العنبية المزروعة إلى أربعة أمتار وتنتج غلات أعلى.

شراء نبتة عنبية / توت: عليك الانتباه لذلك

إذا قررت شراء نبتة أو أكثر من نبتة التوت لحديقتك ، فيجب أن تفكر أولاً في النوع الأفضل بالنسبة لك. اعتمادًا على التنوع ، يختلف حجم الأدغال ووقت النضج. يمكنك شراء شجيرات العنبية من أي مركز حديقة رئيسي. عند الشراء ، تأكد من شراء الشتلات الصحية فقط.

أصناف التوت / العنب البري

ظهرت أصناف العنب البري المزروعة في هذا القرن فقط من خلال الاختيار من الأنواع الموجودة في أمريكا الشمالية ولا تنحدر من غابات العنب البري الأصلية في أوروبا. لذلك ، فهي تختلف في الحجم وكذلك في نكهة ولون اللحم. في حين أن توت الغابات ، بلحمها الداكن ، لا يميل فقط إلى تلطيخ الفم والأسنان باللون الأزرق ، فإن لحم العنب البري المزروع يكون فاتحًا.

أصناف التوت المزروعة

هناك أنواع مختلفة من العنب البري. بالإضافة إلى بداية الإزهار وفترة النضج ، يمكن أن يكون حجم الثمرة أيضًا معيارًا مهمًا لاختيار التنوع. فيما يلي مجموعة صغيرة من أفضل الأصناف:

"بلويتا": تنوع مبكر جدًا مع وقت حصاد قصير ؛ متوسطة الحجم ، صغيرة من التوت المثلج مع الذوق السليم ؛ عرضة للمرض نبات مضغوط بطيء النمو مع غلة متواضعة

'دوق': تنوع مبكر مع وقت حصاد قصير ؛ الصقيع هاردي توت كبير وثابت ذو مذاق جيد جدًا ؛ عوائد عالية ممكن

"تشاندلر": مجموعة متنوعة معروفة بتوتها الكبير مع وقت حصاد طويل جدًا ؛ طعم حلو حامض النمو ليس كثيفًا مثل معظم الأصناف ، ولكنه أكثر استقامة قليلاً

"ريكا": تنوع مبكر (تنضج في أوائل يوليو) ؛ فواكه زرقاء قوية متجمدة ذات رائحة طيبة ؛ مثمرة للغاية

باتريوت: مجموعة متنوعة مبكرة (تنضج في منتصف يوليو) ؛ توت كبير جدًا وثابت ؛ غالبًا ما تكون الثمار حمراء عند قاعدة الساق ؛ عرضة للمرض

"Bluecrop": النضج المتوسط ​​(أواخر يوليو إلى أواخر أغسطس) ؛ ثمار كبيرة ذات لون فاتح نسبيًا وذات مذاق جيد ؛ يميل إلى تكوين براعم جديدة من الجذر ؛ نمو واسع

"اليزابيث" / "اليزابيث": ينضج من نهاية يوليو. مجموعة متنوعة منتجة بشكل معتدل مع ثمار كبيرة جدًا وثابتة ؛ طعم متواضع غير مناسب للمواقع الأكثر برودة

"العنب الذهبي": تنوع متأخر قوي. ثمار كبيرة جدًا ذات طعم عطري ولكن لاذع قليلاً ؛ تنوع هاردي مقاومة الجفاف

"دارو": النضج المتأخر (أواخر أغسطس / سبتمبر) ؛ التوت كبير جدا لذيذ ، عطري. تنوع النضج المتأخر (من منتصف أغسطس) مع ثمار كبيرة جدًا وثابتة ؛ طعم جيد للغاية ، حامض قليلاً ؛ طويل

أصناف الغابات عنبية

عادة ما يكون العنب البري الذي يتم جمعه في البرية أصغر من العنب البري المزروع في الحديقة. ومع ذلك ، فإن مذاقها عادة ما يكون أكثر كثافة. لهذا السبب ، تقدم مشاتل الأشجار المجهزة جيدًا أيضًا الغابات البرية العنبية الأصلية في أوروبا. ومع ذلك ، عادة لا يتم العثور على سلالات معينة. بدلاً من ذلك ، يشار إلى الغابة عنبية ببساطة باسمها النباتي فاكينيوم ميرتيلوس تداول.

مجموعة شاملة من أصناف عنبية ومزيد من المعلومات التفصيلية عن السلالات الفردية يمكن العثور عليها هنا.

زراعة العنب البري / العنب البري: الموقع والإجراءات

العنب البري له متطلبات خاصة عندما يتعلق الأمر بموقعهم. في بيئتها الطبيعية ، ينمو التوت الأزرق في الغابات المتناثرة والمستنقعات مع انخفاض قيمة الرقم الهيدروجيني. لذلك ، اختر موقعًا مشمسًا كاملاً ، ولكن مع ذلك موقعًا محميًا من الرياح في الحديقة. الوقت المثالي للزراعة هو في الخريف ، من أكتوبر إلى نوفمبر ، ولكن الزراعة ممكنة أيضًا في أوائل الربيع. تعتبر القصاصات التي يتراوح عمرها من سنتين إلى ثلاث سنوات مع نظام جذر متطور هي الأنسب للزراعة. احفر حفرة غرس يبلغ عمقها حوالي 60 سم وعرضها 1 متر ، ثم قم بإرفاق رقائق معدنية بجوانب حفرة الغرس. ثم يتم ملء الحفرة بتربة عنبية خاصة. للحفاظ على التربة حمضية ، يمكنك أيضًا وضع طبقة من أوراق الشجر أو نشارة اللحاء. أخيرًا ، قم بري النبات بما يكفي من مياه الأمطار منخفضة الجير.

هنا نوضح بالتفصيل كيف يمكنك زراعة العنب البري يجب المضي قدما.

تربة عنبية / عنبية

كمصنع مستنقع ، يستخدم التوت في التربة الحمضية. لذلك ، فإن درجة الحموضة المثالية لتربة العنبية تتراوح بين 4 و 5. لسوء الحظ ، عادةً ما تكون تربة الحدائق غير حمضية بما يكفي لذلك ، لذلك يجب عليك دائمًا إحضار طبقة سفلية مناسبة للمزارع الجديدة. التربة رودودندرون ، على سبيل المثال ، لديها درجة حموضة منخفضة وبالتالي فهي مثالية أيضًا لزراعة العنب البري. ومع ذلك ، يجب تجنب استخدام التربة الخثية لأسباب بيئية. يمكنك أيضًا إحضار اللحاء أو نشارة الخشب أو الخشب اللين المقطّع لتحسين ظروف التربة.

كل المعلومات الهامة عن الموضوع عنبية الأرض قمنا بتلخيصها لك هنا.

قم بتسميد العنب البري / العنب البري

نظرًا لأن العنب البري يفضل التربة الحمضية ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على عدم استخدام الأسمدة الجيرية. هذا من شأنه أن يرفع درجة الحموضة. يمكن شراء الأسمدة الخاصة التي تتكيف بشكل مثالي مع احتياجات المصنع من تجار التجزئة المتخصصين. لكن سماد الرودودندرون مثالي أيضًا للتوت الأزرق ، لأن هذا النبات له متطلبات مماثلة للتربة الحمضية. يوصى باستخدام السماد لأول مرة في الربيع لتعزيز نمو البراعم الصغيرة. يمكنك بعد ذلك وضع إخصاب ثانٍ قبل الإثمار في يونيو. إذا كنت تفضل الأسمدة الطبيعية ، فيمكنك وضع طبقة نشارة من فضلات الإبر أو الأوراق أو قطع اللحاء ، والتي ستوفر للعنب البري مغذيات طويلة الأمد من خلال التحلل التدريجي.

يمكنك أيضًا دمج المواد العضوية - مثل فضلات الإبر أو الخشب الصنوبري المقطع - في التربة عند الزراعة. إذا لزم الأمر ، قم بري النبات بمياه الأمطار منخفضة الجير لضمان رطوبة التربة الكافية. أيضا عضويتنا في المقام الأول سماد بلانتورا العضوي الشامل ذو التأثير طويل الأمد مثالي لتخصيب العنب البري.

المزيد من نصائح الخبراء حول تسميد العنب البري ستجد هنا.

قطع العنب البري / العنب البري

تتطور العنب البري ببطء شديد وبالتالي تحتاج فقط إلى التقليم كل ثلاث إلى أربع سنوات. أفضل وقت لتقليم العنب البري هو الخريف بعد الحصاد (أكتوبر / نوفمبر). تأكد ، مع ذلك ، من أن درجات الحرارة أعلى من درجة التجمد عند القطع. يمكن أيضًا إجراء أعمال التقليم اللازمة بسبب الإصابة بالأمراض أو الآفات في الربيع أو الصيف. مع النباتات الصغيرة جدًا ، من المنطقي أيضًا إزالة الأزهار في السنوات القليلة الأولى. هذا يسمح للمصنع بوضع كل طاقته في براعم النمو.

دليل مفصل ل قطع العنب البري يمكن العثور عليها أيضًا في مقال خاص.

إكثار العنب البري / العنب البري

من حيث المبدأ ، يمكنك نشر العنب البري باستخدام ثقالات أو قصاصات. عند التكاثر باستخدام الثقالات ، ثني البراعم القريبة من الأرض وقم بتغطيتها بالتربة. فقط عندما يكون الجذع قد طور جذورًا كافية خاصة به ، يمكنك فصله عن النبات الأم. عند التكاثر عن طريق العقل ، يتم قطع البراعم من النبات ووضعها في طبقة سفلية مناسبة حتى تنمو الجذور. تكاثر العنب البري عن طريق البذور ليس ذا أهمية كبيرة في الممارسة ، حتى لو كان ذلك فقط بسبب وقت التطور الطويل.

مزيد من المعلومات حول إكثار العنب البري يمكن العثور عليها هنا.

قطف وحصاد العنب البري / العنب البري

اعتمادًا على التنوع ، يمكن حصاد العنب البري من بداية يوليو إلى سبتمبر. ينضج التوت بالتتابع في غضون أسابيع قليلة ، لذلك يجب قطف كل شجيرة عدة مرات. يجب حصاد العنب البري فقط عندما ينضج تمامًا ويمكن إزالته بسهولة من الساق. يجب أيضًا توخي الحذر الشديد عند الحصاد ، لأن العنب البري حساس للغاية للضغط.

نوضح هنا بمزيد من التفصيل كيف يمكنك ذلك قطف العنب البري أفضل ما يمكن القيام به.

تجفيف وتخزين العنب البري / العنب البري

يمكن الاحتفاظ بالتوت الأزرق لمدة أسبوع تقريبًا إذا تم تبريده. إذا كنت تريد الاحتفاظ بحصادك لفترة أطول ، فيجب عليك بالتالي الحفاظ على التوت الأزرق. لا يمكن غليها وتجميدها فحسب ، بل يمكن تجفيفها بسهولة. على سبيل المثال ، يمكنك تجفيف العنب البري بالهواء برفق. ومع ذلك ، فإن التجفيف في المجفف أو في الفرن يوفر وقتًا أكثر. اعتمادًا على الطريقة المستخدمة ، يمكن أن تستغرق عملية التجفيف بضع ساعات (في المجفف) أو عدة أيام (مع التجفيف بالهواء). بمجرد إزالة الرطوبة ، من الأفضل تخزين التوت المجفف في برطمانات زجاجية حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

مزيد من المعلومات حول حفظ العنب البري يمكن العثور عليها أيضًا هنا.

لا يقتصر طعم التوت الأزرق على طعمه الرائع فحسب ، بل إنه يتمتع بصحة جيدة أيضًا. "سوبرفوود" المحلية غنية بفيتامين ج والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. يحتوي التوت أيضًا على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة والألياف الهضمية. نظرًا للمكونات وقلة السعرات الحرارية (37 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت الطازج) ، يمكن للمرء أن يفترض سريعًا أنه من الآن فصاعدًا سيكون من الأفضل تناول التوت الأزرق فقط. بالطبع ، كما هو الحال مع العديد من الأشياء ، يعتمد الأمر على الكمية المناسبة من المكونات النشطة. بينما يميل التوت الأزرق الطازج إلى أن يكون له تأثير ملين ، فإن الفواكه المجففة هي علاج منزلي مجرب ومختبر للإسهال بسبب محتواها العالي من البكتين. لذلك ، استمتع فقط بالتوت الأزرق باعتدال ، وإلا فسيتعين عليك حساب الآثار الجانبية غير السارة.

حفنة من العنب البري الطازج تتناسب مع منتجات الألبان (الحليب واللبن والكوارك) لصنع المخفوقات والحلويات. يمكنك أيضًا خبز الكعك اللذيذ أو الفطائر أو الكعك من التوت الطازج أو المجمد. على سبيل المثال ، فطائر التوت الأزرق الأمريكية ، والتي يتم تقديمها أيضًا في العديد من المقاهي ، تحظى بشعبية خاصة. يمكن أيضًا دمج العنب البري بشكل رائع مع الفراولة (فراجاريا)، توت العليق (Rubus idaeus) أو العليق (Rubus fruticosus) يجمع. من ناحية أخرى ، يمكن إضافة العنب البري المجفف إلى حبوب الإفطار أو مزيج الشاي.

إذا كنت ترغب في جعل التوت الأزرق يدوم لفترة أطول ، يمكنك أيضًا معالجته في عصير أو كومبوت. لعمل مربى التوت الأزرق ، اسحق نصف حبات التوت المختارة والمغسولة بخلاط يدوي. ثم اخلطي التوت المتبقي مع الهريس ونفس كمية السكر المحفوظ (بنسبة 1: 1). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة أو القرنفل. يُغلى كل شيء بعد ذلك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر. إذا لزم الأمر ، يجب عليك أيضًا إزالة بعض الرغوة. يتم تعبئة المربى النهائي في مرطبانات نظيفة بينما لا يزال ساخنًا ومحكم الإغلاق.

إذا كنت تريد كل النصائح ل زراعة العنب البري في لمحة ، ثم ألق نظرة هنا.