الزراعة والحصاد واستخدام حكيم البساتين

خطوط العرض الشمالية لدينا ليست موطنًا للمريمية ، ولكن هناك العديد من الأسباب التي تجعل هذه العشبة الطبية تترسخ في حدائقنا.

المريمية (القويسة) هو أحد أفراد عائلة النعناع التي تضم أيضًا بعض الأعشاب الشهيرة الأخرى مثل نعناع و ريحان ينتمي ل. بالفعل اسم الجنس سالفيا، المشتق من اللاتينية "salvere" - "أن تكون بصحة جيدة" ، يوحي بالتأثير المفيد. ولكن ليس فقط بسبب قدراته العلاجية ، ولكن أيضًا بسبب زهوره الجذابة ذات اللون الأزرق البنفسجي في شهر مايو حتى شهر يوليو ، كان نبات الحكيم ، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، قد شق طريقه إلى حدائقنا الشمالية استلام. في وقت مبكر من العصور الوسطى ، للحماية من الطاعون ، كان الناس يفركون أنفسهم بصبغة الخل التي تحفظ فيها أوراق المريمية. كنبات طبي ، كان العشب معروفًا بالفعل في العصور القديمة بسبب مكوناته الغنية وكان يُزرع بطريقة مستهدفة. لكي تنمو حكيمًا بنجاح ، يجب الانتباه إلى بعض الأشياء الصغيرة.
المرادفات: king sage ، salver ، garden sage

تزايد وتكاثر نبات المريمية

هذا الشجيرة ، وهي خشبية في الجزء السفلي ويمكن أن يصل ارتفاعها من 20 إلى 60 سم ، تفضل بقعة مشمسة في الحديقة. بقدر ما يتعلق الأمر بالركيزة ، فإن الحكيم غير متطلب للغاية. تساعد الركيزة جيدة التصريف ولكنها غنية بالمغذيات على نمو نبات المريمية في فراش الزهرة وفي المزرعة في الحاويات. ومع ذلك: تتماشى حكيم الحديقة أيضًا مع التربة الرديئة جدًا. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فاستخدم تربة عشبية خاصة مثل بلانتورا الخالية من الخث التربة العضوية والأعشاب والبذور.

الطريقة الواعدة لإكثار الأعشاب الطبية الشعبية هي تقسيم عود المريمية. ومع ذلك ، مع هذا النوع من التكاثر ، تحصل على عدد قليل نسبيًا من النسل من النبات الأم. يجب أن يتم تقسيم القصب إما في أوائل الربيع (مارس) أو بعد الإزهار مباشرة (أغسطس).

يمكن أيضًا نشر حكيم الحديقة بسهولة عن طريق العقل. في مايو أو يونيو ، يمكن قطع براعم شابة جديدة يبلغ طولها من 5 إلى 8 سم مع ثلاثة أزواج على الأقل من الأوراق. يجب الحرص على أن البراعم لا تبدأ بالفعل في التفتح أو أن يكون لها برعم زهرة عند طرف اللقطة. هذا يزيد من قوة القطع لتكون قادرة على تكوين الجذور. يجب أن توضع القصاصات مبدئيًا في حضانة صغيرة. هذا يخلق بيئة مع زيادة الرطوبة. هذا مهم حتى يتم تقليل متطلبات المياه للعقل بشكل كبير. بسبب الجذور المفقودة ، لا يمكنها امتصاص أي ماء وإذا كانت الرطوبة منخفضة جدًا ، فقد يجف القطع. بعد أن تبدأ الجذور في النمو ، يمكن إزالة القصاصة من الحضانة قريبًا.

إذا تم نشر المريمية بواسطة البذور ، فيجب أن يتم ذلك أيضًا في الربيع. كما هو الحال مع جميع البذار تقريبًا ، من المهم التأكد من أن البذور المنتفخة تبقى رطبة ومغطاة بطبقة رقيقة من الركيزة التي تحميها من الجفاف. إذا قررت نشر حكيم الحديقة عن طريق البذر ، فيجب أن تفكر في زراعة الشتلات في الطقس الدافئ اعتبارًا من شهر مارس. وبهذه الطريقة ، يمكن زراعة النباتات الصغيرة في الهواء الطلق اعتبارًا من شهر مايو وستزهر في وقت مبكر وبوفرة في نفس العام أكثر من البذر المباشر في الهواء الطلق ، والذي يوصى به في أوائل شهر مايو.

خلال فترة النمو الرئيسية ، أي بعد التبرعم وحتى الإزهار ، يجب التسميد بانتظام والاهتمام بالسقي المتوازن. لكن كن حذرًا: إذا قمت بالتخصيب أكثر من اللازم ، فقد يؤدي ذلك إلى عدم ازدهار نبات المريمية ، ولكن يؤدي فقط إلى زيادة كتلة الأوراق على مدار العام. إذا كنت تستخدم سمادًا عضويًا أساسيًا له تأثير طويل المدى ، فلا داعي للقلق بشأن الإفراط في الإخصاب. بلانتورا لدينا سماد عضوي عالمي يعمل في التربة أثناء الزراعة وأثناء موسم النمو الرئيسي ويطلق العناصر الغذائية ببطء وبلطف إلى المريمية على مدار ثلاثة أشهر.

لمواجهة النمو الخشبي غير المنضبط للمريمية ، يجب مراعاة تقليم النبات. كتوازن جيد بين الكثير جدًا والقليل جدًا ، ساد قطع دائم ولكن معتدل على القطع الجذري لمرة واحدة.

على الرغم من حقيقة أن نبات المريمية من الصعب نسبيًا أن يتجمد ، يجب اتخاذ الحماية من البرد كإجراء وقائي. لذلك من المنطقي تغطية العينات المزروعة في الحديقة بأوراق الشجر أو أغصان التنوب وداخلها تعبئة النباتات المزروعة بالصوف أو الجوت في أواني أو ببساطة إحضارها إلى المنزل مكان. فيما يتعلق بأماكن الشتاء ، التي تحمي من أضرار الصقيع أو حتى الفشل ، ينطبق ما يلي على حكيم الحديقة: طالما كان ذلك ضروريًا ، أقصر ما يمكن.

أصناف المريمية الشعبية

سمة من سمات القويسة هي أوراق فروي رمادية مخضرة. ومع ذلك ، فيما يتعلق بلون الأوراق ونمطها ، هناك مجموعة متنوعة ومتنوعة من الأصناف ، والتي غالبًا ما تأتي للأسف على حساب صلابة الصقيع. جنس سالفيا غني جدًا بالأنواع ، لكننا نقدمها هنا فقط أصناف حديقة سيج امام. ستجد هنا مجموعة أكبر من أنواع وأصناف المريمية.

• كوليناريا: حكيم أوراق الشجر الكلاسيكي الرمادي المخضر ؛ مقاومة الصقيع جدا مشهور كتوابل في المطبخ.
• إكترينا: قيمة زخرفية خاصة بسبب أوراق منقوشة صفراء وخضراء ؛ حساسة نسبيا للصقيع.
• KewGold: أوراق ذهبية وزهور بنفسجية. حساسة نسبيا للصقيع.
• الالوان الثلاثة: أوراق رمادية خضراء مع لمسات كريمية ؛ ميزة خاصة هي المناطق الوردية إلى الأرجواني على أوراق البراعم الصغيرة.
• فاريجاتا: أصناف مع زهور البنفسج ولكن ملفتة للنظر أوراقها صفراء وخضراء منقوشة.
• فورتسبورغ: تبرز قبل كل شيء بسبب نموها المضغوط ؛ لذلك فهي مناسبة بشكل خاص للزراعة في الأواني.

حصاد وتخزين المريمية

يمكن حصاد الأوراق من نبات المريمية في وقت مبكر من الربيع. يمكن أيضًا إزالة البراعم الصغيرة بالكامل. ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم أخذ الكثير في وقت واحد - هذا من شأنه مصنع الكثير من الطاقة والإمداد الإضافي للطاقة لمزيد من النمو سيكون أكثر من اللازم محدود. يجب قطفها بعد الإزهار. تتوقف إعادة نمو الأوراق والبراعم بعد أن تتفتح أوراق المريمية وتفقد الأوراق أيضًا رائحتها - فهي تدخل مرحلة نائمة. يمكن مواجهة هذه المرحلة الخاملة بالإزالة المبكرة لبراعم الزهور وإيقافها لمزيد من الإنتاج الضخم للأوراق. ومع ذلك ، فإن هذا أقل استحسانًا حيث يجب عمومًا الحفاظ على النباتات في إيقاع نموها الطبيعي. مزيد من المعلومات حول حصاد المريمية انظر هذا المقال.

التخزين ليس ضروريًا تمامًا ، لأنه يمكن أيضًا استخدام المريمية طازجة. ومع ذلك ، يمكن زيادة قابلية استخدام الأوراق بشكل كبير عن طريق التجفيف السريع ولكن اللطيف. تم تحديده مسبقًا لعملية تجفيف المريمية للسماح لعناقيد الميرمية المقيدة بالتدلي من السقف مع طرف إطلاق النار لأسفل.

مكونات واستخدامات المريمية

تتمتع المريمية بشعبية كبيرة كتوابل مميزة في المطبخ. ولكن قبل كل شيء بسبب استخدامه متعدد الاستخدامات كعشب طبي ، تبرز عائلة النعناع البنفسجي المزهرة. التي لديها القويسة بفضل الزيوت الأساسية التي يحتوي عليها ، وكذلك مادة التانينات والمواد المرة. يقال أن الأوراق التي يتم تخميرها على شكل شاي لها تأثير مهدئ على التهاب اللثة والفم والحلق. وبالمثل ، فإن تناول شاي المريمية يمكن أن يقاوم التعرق المفرط وله تأثير مفيد بشكل عام على مشاكل المعدة والأمعاء.

يقال أيضًا أن الزيت العطري للمريمية له تأثير مطهر ومضاد للتشنج. ومع ذلك ، لا ينبغي تناول المريمية بشكل زائد ، حيث يمكن أن تشكل مادة العفص والمواد المرة عبئًا على المعدة. يمكن أن يكون للثوجون الموجود في الزيت العطري أيضًا تأثير سام إذا تم تناول جرعة زائدة. هذا لا ينبغي أن يمنع حكيم من مطبخنا ، رغم ذلك. نظرًا لنكهته المميزة ، فإن هذه العشبة الطبية تتناسب تمامًا مع مذاق المطبخ الإيطالي - سواء كانت أطباق المعكرونة أو الجنوكتشي أو أطباق اللحوم.

آفات وأمراض المريمية

التحدي الأكبر هو براعم الحكيم الصغيرة ضرر الحلزون لتحمي. تعفن تاج الجذر (فيتوفثورا) في كثير من الأحيان. تتجلى الإصابة بهذه الفطريات في البداية في ذبول أجزاء فردية من النبات وعادة ما تنتهي بموت النبات بأكمله. لا يمكن ملاحظة الحشرات الضارة في الهواء الطلق ، ولكن إذا تم إبقاء المريمية في الداخل ، فهناك قابلية للإصابة حشرات المن, سوس العنكبوت الأحمر و الذباب الأبيض.