زراعة الخضار في الخريف: أفضل 10 أصناف

حل الخريف ومعه عشرة أنواع رائعة من الخضار التي تزدهر في السرير حتى في الطقس العاصف ودرجات الحرارة الباردة.

موسم الحصاد الصيفي يقترب ببطء ، والأسرّة تزداد إفراغًا والشتاء يقترب. بالنسبة للعديد من البستانيين ، يعتبر الخريف بالفعل نهاية موسم البستنة. يمكن أن تبدأ حقا فقط في الخريف. أنواع لا حصر لها من الخضار جاهزة للانتقال إلى السرير واستخدام الأيام الدافئة الأخيرة قبل الشتاء. سنعرض لك عشرة أنواع من الخضروات تستحق الزراعة بشكل خاص في الخريف.

1. ينمو الخس في الخريف

أليس الخس نبات ربيعي وصيفي نموذجي؟ ليس فقط ، فالخس رائع أيضًا للزراعة في الخريف. زرعت حتى نهاية أغسطس ، والنباتات أيضا تنمو في الخارج دون أي مشاكل. لقد ثبت أن الخس الهندباء أو الفريزيه جيدان بشكل خاص لزراعة الخريف ، ولكن أيضًا كلاسيكيات مثل الخس أو

خس ضأن يجدون مكانهم في فراش الخريف. في الواقع ، هناك مزايا للنمو في الخريف: درجات الحرارة المنخفضة تقلل من خطر "إطلاق النار" على الخس ، أي بدء التفتح.

2. تزايد باك تشوي في الخريف

الواحد من آسيا باك تشوي (براسيكا رابا subsp. تشينينسيس) ليس فقط صحيًا ولذيذًا ، ولكنه (مثل جميع أنواع الملفوف تقريبًا) مثالي أيضًا للنمو في الخريف. له زراعة باك تشوي في الهواء الطلق أغسطس أو أوائل سبتمبر هو الأفضل ، ويفضل أن يكون ذلك عندما تمر الأيام الحارة. لا تتحمل الخضروات الآسيوية الكثير من الحرارة وتبدأ في إطلاق النار بسرعة. ثم يصبح باك تشوي جاهزًا للحصاد بعد ستة إلى ثمانية أسابيع فقط من البذر.

3. ينمو القرنبيط في الخريف

أيضًا الملفوف ، وبالتالي فهو مناسب تمامًا لفصل الخريف قرنبيط (براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس). نظرًا لأن القرنبيط معرض بشكل خاص للآفات في الصيف ، فإن زراعة القرنبيط في الخريف أكثر إنتاجية. ابدأ بزراعة البذور في الداخل في وقت مبكر من أغسطس ، حيث قد يستغرق الوصول إلى الشتلات الجاهزة حوالي 30 يومًا. ثم يجد النبات طريقه إلى السرير في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر. ال حصاد القرنبيط يمكن أن تتم حتى شهر أكتوبر ، بعد حوالي ثمانية إلى اثني عشر أسبوعًا من الزراعة.

4. تنمو اللفت في الخريف

على الرغم من أنها لم تعد تحظى بشعبية كبيرة ، إلا أن السويدي (napus براسيكا سوب. اللفحة) للخضروات الشتوية الكلاسيكية. لا عجب ، بعد كل شيء ، أن السويدي ليس فقط قويًا للغاية ، ولكنه يتحمل أيضًا الصقيع حتى -6 درجة مئوية. يجب أن يكون السويديون في السرير قبل ثمانية أسابيع على الأقل من الصقيع الأول ، لكن البذر في نهاية يوليو أو بداية أغسطس هو الأفضل. اعتمادًا على وقت الزراعة ، يمكن حصاد السويدي من سبتمبر ، ولكن على أبعد تقدير قبل فترة الصقيع الأولى الأطول.

تلميح: للحصول على حصاد عطري ونباتات صحية ، من المفيد استخدام تربة عضوية عالية الجودة. يوصى باستخدام منتجنا الخالي من الخث للخضروات تربة الطماطم والخضروات العضوية.

5. تزايد السلق في الخريف

السلق (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه قوي جدًا أيضًا - لذلك يتحمل السلق الصقيع الخفيف والمتوسط ​​دون أي مشاكل. ال بذور السلق السويسري يجب أن يتم تنفيذه في بداية شهر أغسطس على أبعد تقدير حتى يتمكن المصنع من التطور بشكل كاف قبل بداية فصل الشتاء. بالمناسبة ، ينمو السلق السويسري بشكل خاص بالإضافة إلى ثقافة متابعة البازلاء أو الفاصوليا ، حيث تخزن النيتروجين القيم في التربة. يمكن حصاد أعواد السلق بعد عشرة إلى اثني عشر أسبوعًا ، على أن يتم حصاد السلق حتى بعد ثمانية أسابيع. في المناطق المعتدلة ، يمكن لطبقة سميكة من النشارة المأخوذة من الأوراق أن تتخلص من السلق خلال الشتاء سالمة - لذلك يمكن حصادها مرة أخرى في الربيع.

6. تنمو الجزر في الخريف

أيضا جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) ربما تكون معروفة لنا بالخضروات من فصلي الربيع والصيف. في الواقع ، يمكن زراعة الجذور البرتقالية على مدار السنة تقريبًا - في الخريف و إذا كان وينتر لا يريد الاستغناء عن الجزر المقرمش ، فقم ببساطة بزرع الجزر مرة أخرى في أغسطس خارج. ولكن ليس فقط توفير الجزر الطازج على مدار العام هو ميزة لبذر الخريف: فهي تتذوق أيضًا في وقت متأخر الجزر المحصود أحلى من رفاق الربيع. والسبب في ذلك أن الجزر يبدأ في تحويل النشا إلى سكر في درجات الحرارة الباردة.

7. تزايد البنجر في الخريف

سواء كان أحمر أو أبيض أو أصفر ، فإن جذور الشمندر (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) هي خضروات كلاسيكية يعرفها الجميع على الأرجح من مطبخ الجدة. آخر مرة ل بذر الشمندر في منتصف شهر أغسطس ، يحتاج جذر الشمندر إلى بعض الوقت لتطوير درنة لذيذة. قبل الصقيع الأول مباشرة ، بمجرد أن تبدأ الأوراق في الظهور ، ينضج البنجر. ال حصاد الشمندر ممكن الآن ، يمكن حفر اللفت. ما هو عملي بشكل خاص حول جذر الشمندر هو أنه يمكن تخزينه بسهولة في الشتاء. معبأة في صناديق بدون أوراقها في مكان مظلم وبارد ، سوف تستمر المصابيح بسهولة في الربيع التالي.

8. تزايد الفجل في الخريف

أيضا الفجل (رافانوس ساتيفوس subsp. ساتيفوس) تنتمي إلى البنطلونات المتأخرة - تستمر حتى سبتمبر بذر الفجل ممكن بسهولة في الهواء الطلق. ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ بعض الاختلافات في نمو الفجل في الربيع والصيف: اختر نوعًا سريع النمو متنوعة الفجلحتى تكون الخضروات جاهزة للحصاد في الخريف. من الناحية المثالية ، يمكنك حصاد الفجل بعد أربعة أسابيع فقط. وبدلاً من مكان في شبه الظل كما هو الحال في الصيف ، يفضل الفجل بقعة مشمسة في الخريف حيث يحصل على ضوء كافٍ. لذلك هم يزدهرون في الخريف دون بذل الكثير من الجهد.

9. تزايد اللفت في الخريف

كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا) هي الخضار الشتوية رقم واحد ولا تزال. لذلك ليس من المستغرب أن تجد قنبلة فيتامين سي طريقها إلى حديقة المنزل في وقت متأخر. ومع ذلك ، يجب أن يزرع اللفت في أغسطس على أبعد تقدير. ولكن على خلاف ذلك فهو كذلك زراعة اللفت الخيار الأمثل لفصل الخريف: الخضروات ثابتة وقوية وعرضة للأمراض بشكل طفيف. كما أنه مقاوم جدًا للصقيع ويمكن حصاده طوال فصل الشتاء. حتى أن العديد من البستانيين يقسمون بعدم حصاد اللفت إلا بعد الصقيع الأول. والسبب في ذلك: يقلل الصقيع من محتوى المادة المرة في الأوراق ويكون طعم النبات أفضل بمرتين. المزيد من حصاد اللفت جد بهذا المقال.

10. تنمو السبانخ في الخريف

سبانخ (Spinacia oleracea) لا يتسامح مع شيء واحد بالذات: الحرارة! إذن ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك بذور السبانخ للقيام به في الخريف البارد؟ للحصاد في الخريف والشتاء ، يمكن زرع السبانخ من نهاية أغسطس إلى بداية أكتوبر. يمكن حصاد الأوراق الأولى بعد ستة إلى ثمانية أسابيع فقط. نظرًا لأن السبانخ شديدة التحمل للصقيع ، فلا شيء يقف في طريق الحصاد في الشتاء ويوفر لنا السبانخ العديد من الفيتامينات الصحية ومذاقه اللذيذ.

حتى إذا كان لا يزال من الممكن زراعة بعض أنواع الخضروات في الخريف ، فإن موسم البستنة يقترب ببطء من نهايته. مع السماد الأخضر في الخريف ومع ذلك ، يمكنك بالفعل اتخاذ الاستعدادات للعام المقبل. يمكنك قراءة كل هذا في مقالتنا.