Umbel الحلو: الموقع والعناية والاستخدام

يمكن استخدام الشمعة الحلوة في حديقة الرائحة والأعشاب ، ولكن أيضًا ببساطة كزينة معمرة في الحديقة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين النحل.

أولئك الذين يحبون عرق السوس واليانسون سوف يحبون السرة الحلوة. تنبعث منه رائحة عطرية للغاية ومذاقها مثل الحلوى الشعبية. معنا ستتعلم كل شيء عن التعامل الصحيح مع النبات وستتلقى نصائح لاستخدامها في المطبخ.

umbel الحلو: الأصل والخصائص

إلى جنس أومبلز الحلو (المر) ينتمي إلى نوع واحد فقط ، ألا وهو umbel الحلو (نبات المر). ينتمي إلى عائلة umbelliferae (Apiaceae) ويعرف أيضًا باسم Chervil الحلو أو الشيرفيل الإسباني. كان النبات البري الأصلي لنا ينمو في الجبال ، ولكنه الآن منتشر في جميع أنحاء أوروبا وحتى في تشيلي. يمكن أن تصل إلى ارتفاعات تصل إلى مترين ، لكنها تبقى عادة أصغر. نبات عشبي معمر يحمل أزهارًا بيضاء مرتبة في أزهار مزدوجة. الأوراق الخضراء الكبيرة ريشية الشكل ، تبدو مثل السرخس وناعمة الملمس. النبتة بأكملها تفوح منها رائحة ومذاق اليانسون ولذلك فهي تستخدم أيضًا في المطبخ. عندما تتفتح umbel الحلو ، أي من مايو إلى أغسطس ، تتمتع العديد من الحشرات أيضًا بأشكالها البيضاء.

انتباه: ترى umbel الحلو الشوكران المرقط (Conium maculatum) شبهه قليلا. ومع ذلك ، فهذه مادة سامة ويجب عدم تناولها. لذلك ، حصاد أومبل الحلو فقط إذا كنت متأكدًا تمامًا.

زرع umbel الحلو: الموقع والإجراء

يحب الشمع الحلو المواقع الموجودة في التربة الغنية بالدبال والغنية بالمغذيات والطازجة إلى الرطبة في الظل الجزئي ، ويفضل أن يكون ذلك في ظلال الأشجار الكبيرة أو الشجيرات. إذا تعرضت لمزيد من الشمس أو الظل ، فلن يؤثر ذلك على صحتها.
يمكن شراء الشمعة الحلوة كنبات صغير أو يمكنك زرعها بنفسك.
من الأفضل أن تتم بذر شجرة الخوخ في الخريف مباشرة في السرير أو في وعاء. منذ umbel الحلو ل الإنبات البارد تتعرض البذور لدرجات حرارة منخفضة في الشتاء حتى يمكن رؤية الشتلات بين مارس وأبريل في الربيع التالي. تحتاج الشمعة الحلوة إلى مساحة كبيرة ، وبالتالي فمن الأفضل زراعتها بشكل فردي أو في مجموعات من ثلاثة على الأقل بمسافة لا تقل عن 40 سم. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالنبات في إناء ، فيجب أن يكون عميقًا بما يكفي ، حيث يكوّن جذع جذع طويل للشجرة الحلوة.
إذا كنت قد حصلت على نبتة صغيرة ، فلا يجب أن تزرع حتى شهر مايو.

للزراعة في الأواني ، من الأفضل استخدام تربة غنية بالمغذيات ذات محتوى عالٍ من الدبال ، مثل تربةنا سماد عضوي بلانتورا. تتكون من مواد خام طبيعية وخالية تمامًا من الخث. يضمن المحتوى العالي للمواد العضوية أيضًا حياة تربة نشطة وبالتالي تربة خصبة. لذلك يُنصح بخلط القليل من السماد في تربة الحديقة عند الزراعة ، خاصةً إذا كانت التربة رملية.

نصيحة: يمكن أن تنمو شجرة الخُزينة الحلوة أيضًا على التربة الرملية ، لكنها تظل أصغر بعد ذلك.

الرعاية الصحيحة

اعتمادًا على الموقع والطقس ، يجب سقاية وتخصيب السرة الحلوة من حين لآخر. إذا كان يقف على أرضية مناسبة ، فإن إجراءات الصيانة تكون أقل أهمية. إذا تم الاحتفاظ بالسرة الحلوة في الدلو ، فيجب إعادة تعبئتها بانتظام.

خاصة في الصيف ، من المهم ألا تجف تربة الخُضرة الحلوة تمامًا. يجب أن يتم سقيها من وقت لآخر ، لكن فترات الجفاف الأقصر ليست مشكلة. يجب سقي التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الرمل ، والتي لا يمكنها الاحتفاظ بالمياه جيدًا ، بشكل متكرر.

نظرًا لمتطلبات المغذيات العالية نسبيًا ، يجب عليك تخصيب السرة الحلوة. السماد الكامل الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الهامة مناسب هنا. خاصة إذا كنت تريد استخدام السماد الحلو في المطبخ ، فمن الأفضل استخدام سماد عضوي ، مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي الشامل، ليتم انتزاعها. يتم توفير العناصر الغذائية ببطء على مدى ثلاثة أشهر على الأقل ، حتى لا تضطر إلى الاستمرار في إضافة الأسمدة. إذا نمت الشمعة الحلوة في إناء ، فيجب استخدام السماد السائل ، مثل السماد الخاص بنا ، كل 4 أسابيع تقريبًا خلال موسم النمو سماد بلانتورا العضوي للزهور، التي تديرها بمياه الري. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك سماد في حديقتك ، يمكنك عمل السماد بانتظام في تربة الحديقة.

حتى لو ماتت حلوى أومبل الحلوة في موسم البرد ، فلا داعي للقلق بشأن المعمرة شديدة الصقيع. سوف تنبت مرة أخرى في الربيع القادم.

هو الحلو umbel هاردي؟ umbel الحلو قوي ولا يحتاج إلى حماية إضافية. يتحمل درجات حرارة تصل إلى -29 درجة مئوية ويعيش في الأرض.

مضاعفة umbel الحلو

كقاعدة عامة ، تتكاثر حبة الفاكهة الحلوة من تلقاء نفسها من خلال البذر الذاتي ، ولكن عادة ما تكون فقط في المنطقة المجاورة مباشرة للنبات الأم. إذا كنت ترغب في مضاعفة الشمعة الحلوة بنفسك ، يمكنك حصاد ثمار النبات الناضجة في الخريف. يمكن التعرف على الثمار الناضجة من خلال لونها الأسود تقريبًا. قم بإزالة البذور من الفاكهة المنقسمة وزرعها في الخريف ، إما في الهواء الطلق أو في الأواني. درجات الحرارة المنخفضة مهمة للجراثيم الباردة. سلاسل إشارة الزناد هذه داخل البذرة تؤدي إلى إنبات البذرة في الربيع. لهذا السبب ، يجب أيضًا فصل الشتاء على البذور التي تم زرعها في الأواني في الخارج. من الأفضل استخدام التربة المزروعة في القدر أو خلط الرمل في الركيزة بحيث تنمو الشتلات جذورًا قوية. في الشتاء ، يجب أن تحافظ على الشتلة جافة نوعًا ما ، ولكن سقيها بعناية في الربيع عندما ترتفع درجات الحرارة.

حصاد واستخدام السرة الحلوة

سواء كانت جذور أو أزهارًا أو أوراقًا ، يتم استخدام جميع أجزاء الشمعة الحلوة في المطبخ. طعمه مثل اليانسون أو عرق السوس ويمكن استخدامه بعدة طرق. يمكن حصاد الأوراق والجذور على مدار السنة ، والزهور من مايو إلى يوليو والبذور في أغسطس. عادة ما يتم تقطيع الجذور وغليها ويمكن استخدامها بطريقة مشابهة للجزر الأبيض. يمكن إضافة أوراق حبة الفاكهة الطازجة الصغيرة إلى السلطات أو تقطيعها في الصلصات. القصبة حلوة بشكل خاص ويمكن استخدامها كمُحلي. غالبًا ما يتم تحضير الشاي المخروطي الحلو من الأوراق الطازجة. تتناسب الأزهار مع الأطباق الحلوة ويمكن أيضًا استخدام البذور كتوابل وخبز مكرر ، على سبيل المثال. نظرًا لأن جميع أجزاء النبات يمكن أن تكون لذيذة جدًا ، يجب أولاً تناول جرعة بعناية. يحتوي السرة الحلوة على زيوت أساسية ويقال إنها تحفز الشهية ، ولكن لها أيضًا تأثير مقشع ومضاد للأكسدة.

نصيحة: البذور غير الناضجة ، التي لا تزال خضراء ، طعمها حلو ويمكن قضمها مباشرة.

هل السرة الحلوة سامة؟ السرة الحلوة ليست سامة. ومع ذلك ، يمكن بسهولة الخلط بينه وبين سامة umbellifers الأخرى.

أيضا الشيرفيل الحقيقي يبدو مشابهًا بشكل مربك للسمة الحلوة. ومع ذلك ، لا يوجد خطر هنا ، لأن الشيرفيل ليست سامة. نوضح كيف نزرعها ونعتني بها ونستخدمها.