زراعة الزوفا ليست مجدية فقط لاستخدامها كتوابل في المطبخ. كما أن رائحته القوية تبقي بعض الآفات في مكانها.
الزوفا (الزوفاأوفيسيناليس) مشهور كتوابل في الصلصات أو الصلصات أو لتحضير أطباق اللحوم المختلفة. نظرًا لكثافة الرائحة الواضحة ، يجب استخدام الزوفا بكميات صغيرة نوعًا ما. كانت الشجيرة الحارة تستخدم مرة واحدة كنبات طبي. ومع ذلك ، نظرًا لأن الزوفا يمكن أن تسبب تقلصات بكميات أعلى بسبب مكوناتها ، فإن استخدام الزوفا كنبات طبي أصبح شيئًا من الماضي. بالإضافة إلى الأوراق الحارة ، فإن أزهار الزينة ، التي تظهر بلون أزرق بنفسجي قوي من يونيو إلى سبتمبر ، صالحة للأكل أيضًا. الرائحة الشديدة للشجيرة تحافظ على بعض الآفات مثل حشرات المن، بعض اليرقات أو القواقع بعيدا. لذلك إذا كانت لديك مشاكل مع مثل هؤلاء الضيوف غير المرغوب فيهم ، يمكنك محاولة حل المشكلة بلطف وبشكل بيئي عن طريق زرع الزوفا في منطقة المشكلة. ستجد أدناه الأشياء الصغيرة التي يجب مراعاتها عند زراعة الزوفا متعدد الاستخدامات ولكنه سهل العناية للغاية.
تزايد الزوفا - خطوة بخطوة
1. موقع:
إذا كان بإمكانك عرض الزوفا في مكان مشمس في مكان محمي قدر الإمكان من الرياح ، فهذا أساس جيد. يجب أن تكون التربة قابلة للاختراق قدر الإمكان وليست عرضة للتشبع بالمياه. خلاف ذلك ، يمكن أن تهدد فطريات الجذر بسرعة الزوفا. إذا كان هناك تربة ثقيلة ورطبة فقط في الحديقة ، فيمكن تخفيف ذلك إما عن طريق العمل في الرمال أو يمكنك التبديل إلى زراعة الأصيص. هذا ممكن أيضًا دون أي مشاكل ، ولكن يجب اختيار وعاء الغراس كبيرًا بما يكفي لإعطاء الزوفا مساحة كافية للنمو. للنمو في أصيص ، من الأفضل استخدام تربة عشبية جيدة التصريف مثل تربةنا
2. التكاثر:
هناك طرق مختلفة لإكثار الزوفا للزراعة في حديقتك الخاصة. بالطبع ، يمكن ببساطة شراء بذور الزوفا وزرعها. بسبب حساسية الشتلات من الصقيع ، لا ينبغي أن تزرع في الهواء الطلق قبل بداية شهر مايو. في الداخل ، يمكن زرع البذور في وقت مبكر ، بدءًا من شهر مارس ، بحيث يمكن زراعة النباتات الصغيرة للزراعة لاحقًا في الحديقة. إذا كنت ترغب في نشر الزوفا من القصاصات ، فيمكن إزالة البراعم الطازجة غير الخشبية التي يبلغ طولها حوالي 5 سم في الربيع أو أوائل الصيف. إنها ميزة إذا لم يكن للعقل بعد زهرة أو برعم زهرة. قد يعني الإزهار إنفاقًا كبيرًا للطاقة على حساب تجذير البراعم العالقة في طبقة سفلية قابلة للاختراق. يمكن أيضًا نشر الزوفا بسهولة عن طريق خفض البراعم الفردية وجعلها تتلامس مع الأرض. ثم تتشكل الجذور على النبتة ويمكن بعد ذلك إزالة الفرع السفلي من الزوفا من النبات الأم وزرعها.
3. الري والتسميد:
يمكن أن تتكيف الزوفا أيضًا مع مكان جاف جدًا وتتأقلم مع الجفاف الطويل. عند النمو في الأسرة ، ليس من الضروري عادة سقي الزوفا. إذا نمت الشجيرة المعمرة في أصيص ، فقد يكون من الضروري الري من حين لآخر. ومع ذلك ، فإن القليل هنا ، لأن الزوفا لا يحب الرطوبة الشديدة أو حتى التشبع بالمياه.
ستضيف بعض المواد العضوية مثل السماد في الربيع أو بدلاً من ذلك سماد عضوي بطيء الإطلاق مثلنا سماد بلانتورا العضوي الشامل مدمن مخدرات في الأرض ، يتم ضمان إمداد الزوفا بالمغذيات. عند النمو في أصيص ، يكفي التسميد مرة أو مرتين بسماد مغذي كامل خلال مرحلة النمو الرئيسية حتى يبدأ الإزهار. كما أن إعادة التسميد العرضي في الركيزة الطازجة له تأثير منشط وينعش توازن العناصر الغذائية في زارع الزوفا. من المنطقي إعادة وضع الزوفا كل سنتين إلى ثلاث سنوات في الربيع مع تبرعم الزوفا.
4. يقطع:
إذا لم يتم قطع الزوفا ، فسوف تفقد شكلها تدريجيا. تصبح البراعم طويلة ، وتتزايد الأخشاب من الأسفل وتصبح عارية. ثم لم يعد يحدث تفرّع حيوي لشبه الشجيرة. ومع ذلك ، يجب ألا تقطع الجزء الخشبي بالفعل من الزوفا. الزوفا ليس لديها القوة الكافية لتنبت مرة أخرى من هذا الجزء من النبات. قطع منتظم هو بديل. من أجل تجنب أضرار الصقيع نتيجة القطع في الخريف ، من الأفضل أن تقطع في الربيع قبل أن تنبت الزوفا مرة أخرى. ثم يتم تقصير البراعم فوق الجزء الخشبي من النبات.
5. بيات شتوى:
في الواقع ، الشتاء ليس مشكلة للزوفا. ومع ذلك ، يجب تغطية الزوفا لحمايتها ، خاصة إذا تم قطع تشكيل الخريف. تعتبر مثاقب الأوراق ، طبقة سميكة من أوراق الشجر أو صوف الحديقة مثالية لهذا الغرض. مع ارتفاع درجات الحرارة خلال النهار ، يجب تغطية الطبقة الواقية في أوائل الربيع لمنع تشكل العفن تحتها.
6. إلى الحصاد:
يمكن حصاد الزوفا في أي وقت تكون فيه الأوراق الحارة على النبات. يمكن نزعها منفردة أو قطعها كصورة كاملة. يكون الحصاد أكثر كثافة في الرائحة إذا تم قبل حدوث الإزهار. لكن أزهار الزوفا ذات الألوان الكثيفة صالحة للأكل أيضًا. يصنعون خزانة جانبية رائعة لجميع أنواع الأطباق.
7. للتخزين:
من الأفضل استخدام الزوفا عندما يتم حصادها حديثًا. ومع ذلك ، حتى يمكن استهلاك المحصول لفترة أطول ، توجد طرق مختلفة للتخزين. يمكن تجفيف الأوراق الحارة إما منفردة أو ربطها بالبراعم. يمكنك أيضًا تجميده جيدًا. الميزة هنا هي أن فقدان الرائحة ليس كبيرًا كما هو الحال مع التجفيف. اعتمادًا على المتطلبات ، يمكن أيضًا إزالة الزوفا من الفريزر في أجزاء. طريقة أخرى للحفاظ عليها هي نقع البراعم في الزيت أو الخل. ثم يمتص الزيت أو الخل رائحة الزوفا ويمكن استخدامه في التوابل والطهي. ومع ذلك ، إذا لم يتم غمر البراعم تمامًا في السائل ، تبدأ أجزاء النبات في التكوّن بسرعة.
إذا كنت تريد المزيد عن هذا الموضوع حصاد وتخزين واستخدام الزوفا إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فستجد نصائح مفيدة في هذه المقالة.