حصاد البندق: متى تنضج؟ معلومات عن وقت الحصاد

ما هو القاسم المشترك بين نوتيلا ونوجا؟ كلاهما يستخدم البندق لتمكين طعم التوقيع. حتى أن الناس في العصر الحجري استخدموا مكسرات البندق كمصدر للمغذيات والرائحة تحظى بشعبية لدى الصغار والكبار على حد سواء. النبات من عائلة البتولا (bot. Betulaceae) غالبًا ما تتم زيارتها في وقت الحصاد لحصاد المكسرات الناضجة ثم تناولها في العديد من الأطباق والحلويات.

وقت الحصاد

عندما يكون من الممكن حصاد البندق يعتمد بشكل كبير على عدة عوامل. في الأساس ، يبدأ موسم الحصاد في نهاية شهر أغسطس على أقرب تقدير ويستمر حتى نهاية شهر أكتوبر. يمكن أن يكون للعوامل التالية تأثير كبير على نضج البندق.

1. طقس

يؤثر الطقس بشكل كبير على وقت الحصاد ويمكن أن يؤخره أو يكون مبكرًا لأوانه. تعتبر الشمس مهمة بشكل خاص هنا ، بحيث يمكن أن تتفتح البندق مبكرًا ثم تطور المكسرات. الطقس الغائم ليس مناسبًا تمامًا ويمكن أن يجعل موسم الحصاد الفعلي يبدأ لاحقًا. من ناحية أخرى ، مع المطر ، لا يعاني النبات بالضرورة من مشكلة ، لأنه يحب أن يكون رطبًا قليلاً.

2. موقع

الحالة الأصلية المثلى للبندق هي مناخ محيطي ، لذا فهو أفضل بالقرب من الساحل. يفضلون الرطوبة العالية ولا يحبونها عندما تكون جافة جدًا. في ألمانيا ، لا يزال من الممكن العثور عليهم على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر ، لكن الغابات المختلطة الرطبة هي موطنهم. كلما كان الموقع مثاليًا ، كان وقت الحصاد مبكرًا. عندما يعتمد هذا على نقطة أخرى.

3. تشكيلة

يمكن أن يساهم التنوع بشكل كبير في وقت حدوث وقت الحصاد ونضج البندق.

الأصناف مقسمة إلى الأنواع التالية:

• Lambertshasel (bot. كوريلس ماكسيما)
• عسلي مشترك (بوت. كوريلس أفيلانا) ، المعروف أيضًا باسم خلية الجوز
• البندق التركي (bot. كوريلس كولورنا)
• عسلي ياباني (bot. Corylus Sieboldiana): في حد ذاته غير متوفر في ألمانيا

كل هذه الأنواع لها أصناف مختلفة ، مع عسلي لامبرت والبندق الشائع كونها مهمة بشكل خاص لأوروبا الوسطى. البندق التركي ، كما يوحي الاسم ، يوجد في الغالب في تركيا والشرق الأوسط إلى إيران. جنوب شرق أوروبا لا يزال ممكنًا أيضًا.

الأصناف التالية نموذجية لكل نوع:

• لامبرتشيل: Bluthasel، 'Fertile de Nottingham'، 'Webbs Preisnuss'، 'Cosford'، 'Hallesche Riesennuss'، 'Wunder aus Bollweiler'، Red Lambertnut
• عسلي مشترك: "Rotblättrige Zellernuss" ، "Bergers Zellernuss" ، "Römische Zellernuss"

أصناف لامبرتشيل تختلف أوقات الحصاد اختلافًا كبيرًا وتبدأ بعض الأصناف في النضج في أوائل سبتمبر بينما لا يبدأ البعض الآخر في النضج حتى أكتوبر. من بين هؤلاء ، تلك التي هي لذيذة بشكل خاص "ريد لامبرت نوت" و "جائزة ويب البندق"التي ، على عكس المكسرات الأخرى ، يصعب إزالتها قليلاً من القشرة ، لكن لها رائحة جوزة لا تضاهى. تأتي معظم المكسرات النموذجية التي يمكنك العثور عليها في المتاجر من أصناف الجوز الخلوي ، والتي يتم حصادها عادةً من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. لديهم الذوق الكلاسيكي الذي يربطه الكثير من الناس بالبندق.

فترة الحصاد

فيما يتعلق بفترة الحصاد المذكورة أعلاه (نهاية أغسطس إلى نهاية أكتوبر) ، يمكن وصف الخريف بأنه وقت الحصاد. ومع ذلك ، عندما ينضج البندق ويتم شرح الوقت المناسب للحصاد أدناه.

نصيحة: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبندق الناضج في وقت مبكر من منتصف أغسطس ، فيجب عليك اختيار مجموعة متنوعة مبكرة لتسريع عملية النضج. واحدة من هذه ، على سبيل المثال ، "Cosford" ، والتي ، بالمقارنة مع جميع أنواع البندق الأخرى في ألمانيا ، تنضج مبكرًا جدًا وبالتالي يمكن الاستمتاع بها بسرعة كبيرة.

وقت الحصاد

أفضل وقت للحصاد

لا يصف وقت الحصاد مدة أوقات الحصاد المحتملة ، ولكن النقطة التي ينضج فيها البندق ، يمكن استهلاكها ويمكن تخزينها. وذلك لأنه حتى حبات البندق التي لم تنضج بالكامل بعد يمكن حصادها وتناولها ، حتى لو لم تكن قد طورت رائحتها الكاملة بعد. لهذا السبب ، تحتاج إلى فهم خصائص البندق الناضج قبل حصاده.

• المكسرات الناضجة لها لون بني مخترق يمتد على قشرة الجوز بأكملها
• المكسرات غير الناضجة من ناحية أخرى ، لديك لون أخضر فاتح يتناقض بشدة مع اللون البني المطلوب
• كوب الفاكهة جاف وبني أيضًا
• يشير كوب الفاكهة إلى الأجزاء الجافة من النبات التي لا تزال تحمل بعض حبات البندق
• البذور داخل القشرة صلبة ولها لون بني أيضًا

ربما كان أهم اختلاف في المكسرات غير الناضجة هو حقيقة ذلك المكسرات الناضجة يسقط على الأرض من تلقاء نفسه. يجب ألا تقطف المكسرات بنفسك أبدًا ، لأنها ستصبح ثقيلة جدًا على الشجرة في الوقت المناسب وستنتهي بالتعرض للجاذبية. حسنا إذا كنت المكسرات الطازجة على الأرض ، يمكنك ببساطة التقاطها ووضعها في سلة الحصاد الخاصة بك. تجنب جمع المكسرات الخضراء إذا وجدت. هذه لم تنضج بعد بما فيه الكفاية ، وليس لها مذاق جيد ولا يمكنها أن تنضج مثل الفاكهة.

نصيحة: إذا كنت لا تزال تقرر زراعة البندق المزروع ، فيمكنك التطلع إلى عوائد عالية جدًا بعد حوالي ست سنوات. من هذا الوقت فصاعدًا ، نمت الأشجار بشكل كافٍ وتنتج غلة تصل إلى كيلوغرامين من البندق ، والتي يمكن معالجتها بشكل مناسب.

تحذير: السناجب

إذا كان لديك السناجب حولك ، فلا تتفاجأ إذا كان محصول البندق منخفضًا جدًا. غالبًا ما لا تنتظر القوارض الصغيرة حتى تنضج البندق وتلتقطها مباشرة من الشجرة. كلما زاد عدد السناجب في منطقتك ، زاد احتمال وجودها في حديقتك عندما تكتشف المكسرات.