جمع واستخدام أزهار وأوراق الزيزفون

قبل 800 عام ، أوصت هيلديجارد فون بينجن بوضع أوراق الزيزفون على وجهك لتنعم بنوم هانئ. اليوم ، تم أيضًا تأكيد التأثيرات العلاجية المتنوعة لأزهار وأوراق الزيزفون جزئيًا علميًا.

هناك أشجار الزيزفون (تيليا) من أكثر أشجار المدينة شيوعًا ، زهر الزيزفون في يونيو ويوليو يكاد لا يُفوت. في هذا الوقت ، تعطي الأشجار رائحة طيبة وتمتلئ بالطنين والطنين باستمرار ، لأن أشجار الزيزفون من أهم النباتات المنتجة للعسل. لكن أشجار الجير ليس لديها الكثير لتقدمه للنحل فحسب ، بل إن أزهار الجير وأوراقها صحية للغاية بالنسبة لنا كبشر ويمكن استخدامها بعدة طرق. في هذه المقالة سوف تكتشف ما إذا كان يمكنك أن تأكل الأجزاء المختلفة من أشجار الليمون ، ومتى يتم حصاد أزهار الليمون وما فائدة شاي زهر الليمون. كل شيء ل زراعة ورعاية أشجار الزيزفون ومع ذلك ، قمنا بتلخيصها في مقال منفصل لك.

هل زهور الزيزفون وأوراق الزيزفون صالحة للأكل؟

يمكنك أن تأكل كل من أزهار الزيزفون وأوراق الزيزفون. أوراق الزيزفون ، على سبيل المثال ، ممتازة في السلطة وتحظى أزهار الزيزفون بشعبية كبيرة كزينة للأطباق وبالطبع شاي زهر الزيزفون. ولكن يمكنك أيضًا أن تأكل ثمار شجرة الزيزفون التي توفر أحماض دهنية قيمة. بعد فترة وجيزة من الإزهار ، تظل طرية ، ولكنها تصبح أكثر صلابة وأصعب مع نضوجها ، خاصة في حالة الجير صغير الأوراق. حتى مع ذلك ، لا يزال من الممكن تقشير ثمار الزيزفون ثم تقضم ، على سبيل المثال ، نيئة أو استخدامها كطبق جانبي في السلطة.

نصيحة: يوجد حوالي 50 نوعًا من الزيزفون ، ولكن فقط للزهور وأوراق الزيزفون صغير الأوراق (تيليا كورداتا) والزيزفون صغير الأوراق (تيليا بلاتيفيلوس) تم تأكيد التأثير الطبي. لذلك ، قبل الجمع ، اكتشف نوع شجرة الزيزفون التي تتعامل معها. على سبيل المثال ، أزهار وأوراق الزيزفون الفضية (تيليا تومينتوسا).

جمع واستخدام أزهار الزيزفون

إذا كنت متأكدًا من أن شجرة الزيزفون الخاصة بك هي شجرة زيزفون كبيرة الأوراق أو صغيرة الأوراق ، فإن جمع أزهار الزيزفون ليس بالأمر الصعب. يستغرق الأمر بعض الوقت فقط ، ولكنه يكافئك بإمدادك الخاص من أزهار الزيزفون للعام المقبل.

ما تحتاج إلى مراعاته عند حصاد وتجفيف زهر الزيزفون

• متى تحصد أزهار الزيزفون؟ 1 - 4 أيام بعد بداية الإزهار بكامل الإزهار. زهرة الزيزفون صغيرة الأوراق في وقت أبكر قليلاً من الزيزفون صغير الأوراق. تزهر أشجار الليمون بين شهري يونيو ويوليو.
• اختر أزهار الزيزفون بما في ذلك الزهور ذات الألوان الفاتحة وسيقان الزهور.
• التجفيف: برفق ، مع التقليب عدة مرات في مكان مظلل. إذا لزم الأمر ، جفف بدرجة حرارة 45 درجة مئوية - وهذا يعمل جيدًا في مجفف ، على سبيل المثال.
• التخزين: معتم وجاف ، لا يزيد عن عام.

بعد الجمع ، يمكن استخدام أزهار الزيزفون بعدة طرق. أشهرها شاي زهر الزيزفون. لهذا الغرض ، تُسكب ملعقتان صغيرتان من أزهار الزيزفون الطازجة أو ملعقة صغيرة من أزهار الزيزفون المجففة فوق كوب من الماء الساخن. ثم اتركه منقوعًا لمدة 5 إلى 10 دقائق وقم بتصفيته.

يمكنك أيضًا استخدام أزهار الزيزفون لتحضير مشروب بارد ، أو صنع شراب زهر الزيزفون وصبغات منها ، أو استخدام الأزهار في حمامات الاسترخاء والاستنشاق. إذا تركت الشراب يثخن لفترة أطول قليلاً ، فإن بعض الناس يشيرون إليه على أنه نباتي "عسل زهر الليمون" ، أي كبديل نباتي للعسل. تُستخدم صبغات زهر الليمون اليوم أيضًا بطرق متنوعة لصنع مستحضرات التجميل مثل الكريمات ومقويات الوجه أو الصابون.
تم استخدام أزهار الزيزفون في أمراض النساء لفترة طويلة. يمكن أن تكون أزهار الزيزفون مفيدة أثناء الحمل ، لأنها تخفف التوتر القلق ويمكن أن تجعل الولادة أسهل.

نصيحة: يوصى أحيانًا بعدم تجاوز جرعة يومية من كوبين إلى ثلاثة أكواب. ومع ذلك ، على ما يبدو ، لا توجد آثار جانبية معروفة لأزهار وأوراق الزيزفون. لذلك ، تعامل مع الاستهلاك بحذر ولا تبالغ فيه ، لأنه كما هو الحال مع أي طعام ، قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى مشاكل. قبل كل شيء ، إذا كنت حاملاً أو إذا كان الأطفال يتناولون شاي زهر الليمون ، فمن المستحسن استشارة طبيبك.

احصد أوراق الزيزفون واستخدمها

إذا كنت ترغب في تجفيف أوراق الزيزفون وتخزينها ، فيجب حصاد أوراق الزيزفون المطورة بالكامل فقط. لذلك ، فإن أفضل وقت للحصاد هو بين يونيو وأغسطس.
نظرًا لأن حشرات المن والعسل التي تنتجها غالبًا ما تتشبث بالأوراق ، يجب غسل الأوراق أولاً. هنا ، أيضًا ، يجب أولاً تجفيف المحصول المقطوع برفق في الظل ، والذي قد يتبعه تجفيف صناعي عند 45 درجة مئوية. الأمر نفسه ينطبق على تخزين أوراق الزيزفون المجففة مثل أزهار الزيزفون ، لأن ذلك يجب أن يتم في مكان مظلم وجاف وأن يستمر لمدة عام واحد كحد أقصى. يمكنك أيضًا صنع الشاي من أوراق الزيزفون ، ولكن هنا ، على سبيل المثال ، لم يتم تأكيد تأثير التعرق بشكل مقنع. يعد الاستخدام الخارجي أكثر شيوعًا مع أوراق الزيزفون - يمكن استخدام مغلي بأوراق الزيزفون كمادة لأمراض الجلد المختلفة.

يمكن استخدام الأوراق الصغيرة بعدة طرق عندما تكون طازجة. طعمها حلو وممتع ، لذا يمكن استخدامها بكميات كبيرة في السلطات أو العصائر الخضراء. وكما أوصت هيلدغارد فون بينجن ، فإن أوراق الزيزفون مفيدة أيضًا للعيون المتعبة. على سبيل المثال ، إذا كانت عيناك متوترة من الجلوس أمام الشاشة أو القراءة ، فيمكنك ذلك تضع بعض أوراق الزيزفون الطازجة على عينيك طوال الليل وبقناع خفيف للنوم يصلح.

تأثير شجرة الزيزفون

نظرًا لأن أزهار وأوراق الزيزفون هي علاجات طبيعية ، فإن الآثار المذكورة هنا هي يتضح من خلال القيم التجريبية لقرون من الاستخدام أكثر من الدراسات العلمية.
تحتوي أزهار الجير على العديد من المواد ذات الصلة بالصحة. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الصابونين والعفص والصمغ والزيوت الأساسية ، وقبل كل شيء ، نسبة عالية من مركبات الفلافونويد. بفضل هذه المكونات ، يُقال إن لزهرة الليمون تأثيرات مختلفة ، وقد لخصنا بعضها هنا في قائمة قصيرة:

• طارد للبلغم
• تفوح منه رائحة العرق
• مطمئن
• خافض للضغط قليلا
• منبه للسعال
• مضاد التهاب

بسبب هذه الآثار ، يسمى شاي زهر الزيزفون عشب ضد نزلات البرديستخدم لعلاج الحمى وأمراض الجهاز التنفسي العلوي والروماتيزم وبعض الشكاوى الأخرى.

في حالة الأوراق ، يكون محتوى المكونات أكثر اعتمادًا على الموقع والموسم. تبرز قبل كل شيء لمحتواها العالي من العفص ، لكنها تحتوي أيضًا على سكريات مختلفة ودهون وإنزيمات صحية. يُذكر أيضًا في بعض الأحيان نسبة عالية من الصمغ النباتي ، مما يمنح الحساء قوامًا كريميًا لطيفًا ، من بين أشياء أخرى. كما ذكرنا سابقًا ، فإن تأثيرات أوراق الزيزفون أقل درسًا من تأثيرات زهور الزيزفون. ولكن حتى لو كان تأثير أوراق الزيزفون أقل تعرقًا من تأثير الأزهار ، فيمكن استخدام مستخلصات أوراق الزيزفون في علاج التهاب الحلق ، على سبيل المثال.

إذا كنت تفكر الآن في زراعة شجرة الليمون في حديقتك ، فستجد المزيد من المعلومات في مقالتنا حول غرس وقطع أشجار الجير وإكثارها.