البيشنتس سامة قليلاً ، ولكن يمكن أن تصبح صالحة للأكل. نعرض الأطباق اللذيذة التي يمكن تكريرها بفاكهة الزان.
في الماضي ، كانت لا تزال شائعة جدًا بيكنوتس اختفى بالكامل تقريبًا من قائمتنا اليوم. ولكن على الرغم من أن ثمار الزان غير الناضجة (فاجوس سيلفاتيكا) لا ينبغي أن تؤكل نيئة ، يمكن استحضار العديد من الأطباق عند طهيها. نقدم كل ما يتعلق بالقيمة الغذائية واستخدام الجوز الزاوي في المطبخ.
Beechnuts: المكونات والعناصر الغذائية القيمة
البيشنتس مغذي بشكل مدهش للفواكه التي لا تحظى باهتمام كبير. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها ، كانت المكسرات مصدرًا قيمًا للغذاء والطاقة في القرون الماضية وبعد الحرب العالمية الثانية ، حيث تحتوي على حوالي 40٪ من الدهون. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية عالية من المعادن القيمة مثل الحديد والزنك ، والتي تعتبر ضرورية للجسم.
تناول البيكنوتس: قم بشويها مسبقًا وجعلها غير سامة
إذا قررت البحث عن البندق بنفسك في أواخر الصيف إلى الخريف ، فيجب أن تدرك أن المكسرات سهلة الهضم عندما تكون نيئة
سامة ولذلك يجب طهيه دائمًا قبل الاستهلاك. تحتوي الثمار بشكل طبيعي على حمض الأكساليك والفاجين ، مما قد يؤدي إلى أعراض التسمم. يضمن تحميص أو تخمير البيكنوت تكسير السموم ويمكنك أكل الفاكهة في سلام. للاستخدام ، يجب أولاً فتح الغلاف الخارجي للجوز وتحرير الجزء الداخلي من غلاف آخر شبيه بالورق.
أكل البيكنوتس: أمثلة على الوصفات اللذيذة
هناك مجموعة متنوعة من الأطباق التي تعتبر الفاكهة المحلية مثالية لها وتجلب الركلة الصحيحة للطعام في الخريف. نقدم العديد من الاستخدامات الممكنة:
- المعجنات: Beechnuts مثالية للخبز والحلويات. يمكن طحن المكسرات إلى الدقيق أو إضافتها مباشرة إلى العجين. كما أنها مناسبة لتزيين الكعك.
- سلطة: خاصة في فصل الخريف ، يعطي beechnuts كل سلطة نكهة جوزية وينتج معًا طعمًا جديدًا يستحق كل هذا العناء بالتأكيد.
- زيت: ما أثبت نفسه في الماضي يمكن أن يصبح أيضًا تجربة تذوق لذيذة اليوم. جمع الثمار الصغيرة مفيد لمن يمتلك معصرة زيت. يمكن استخلاص زيت البيجنوت الطازج منها ، وهو أمر رائع للطهي.
- قهوة: لا يكاد أحد يعرف ما كان شائعًا جدًا في الماضي - قهوة beechnut. يمكن تحضير قهوة مكثفة من الفاكهة المربعة ، والتي ستحبها بالتأكيد.
بالإضافة إلى البيكنوتس ، هناك العديد من المكسرات الأخرى بمكونات سهلة الهضم للغاية. نقدم لكم بعض من أصح المكسرات امام.
