الفجل: الغرس والبذر والعناية

الفجل نبات سريع النمو وصحي ويمكن زراعته على مدار السنة تقريبًا. معنا سوف تتعلم كل شيء عن أصل الملفوف وخصائصه وعن زراعة الفجل.

فجل الحديقة (رافانوس ساتيفوس فار. النيجر) هي واحدة من الخضار الأكثر شعبية في آسيا. في ألمانيا ، يُعرف فجل البيرة بشكل أفضل - ولكن يمكن استخدام الفجل بطريقة أكثر تنوعًا. نقدم الفجل وخصائصه ومتطلباته ونقدم أيضًا نصائح حول زراعته والعناية به.

الفجل: الأصل والخصائص

ينتمي الفجل ، المعروف أيضًا باسم الفجل أو الفجل ، إلى عائلة الملفوف (الكرنب). إنه قريب الفجل (رافانوسساتيفوس فار. ساتيفوس) و فجل الزيت (رافانوس ساتيفوس فار. الأوليفورميس) ذات صلة. ربما يأتي الفجل من فجل الحقل (رافانوس رافانيستروم) موطنها جنوب أوروبا وآسيا. ربما لم يصل الشكل المزروع للفجل إلى ألمانيا إلا في القرن الثالث عشر. مئة عام. اليوم يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم كنبات نباتي. تأتي كلمة راديش أو رادي من الكلمة اللاتينية "الجذر" ، والتي تعني "الجذر".

يشكل الفجل جذورًا كثيفة من أجزاء من الجذر ويطلق عليها اسم hypocotyl. يمكن أن يكون الفجل الدائري أو البيضاوي أو الأسطواني أبيض أو وردي أو أحمر أو بنفسجي أو أخضر أو ​​بني أو أسود من الخارج. يوجد في الداخل لب البنجر الأبيض والأخضر إلى البنفسجي اللون بطعمه العطري والساخن والحلو. مثل جميع نباتات الملفوف ، يحتوي الفجل أيضًا على زيوت الخردل المختلفة ، وهي المسؤولة عن المذاق الحار النموذجي الذي يشبه الملفوف. لها تأثير مضاد للبكتيريا ، وهذا هو السبب في أنه يمكن معالجة الفجل في شراب السعال.

يمكن أن يصل جذر الفجل إلى عمق الأرض ولا يكاد يشكل جذورًا جانبية. تشكل أوراق الفجل في البداية وردة أوراق قاعدية ذات مسننة ، مفصصة لأوراق فردية ريشية ، بعضها بسيقان طويلة. في وقت الإزهار ، تمتد نباتات الفجل في الطول وتشكل براعم مزهرة طويلة مغطاة بأوراق بديلة. تزهر نباتات اليوم الطويل فقط عندما يتجاوز طول اليوم عددًا معينًا من الساعات. هذا هو الحال عادة بين مايو ونهاية يونيو. تظهر أزهار الفجل على براعم يبلغ ارتفاعها 120-200 سم. تنمو في عناقيد ولها أزهار بيضاء إلى وردية مع بعض الأوردة الداكنة. الفجل معقم ذاتيًا ، وبالتالي فهو ملقح متقاطع صارم ويعتمد على الحشرات. لذلك توفر الأزهار كلاً من الرحيق وحبوب اللقاح. بعد التلقيح ، تتشكل القرون الطويلة التي تنضج فيها بذور الفجل الزاوي ذات اللون البني المحمر إلى البني الغامق. حتى عندما تنضج القرون ، فإنها لا تنفجر ، على عكس الكانولا (napus براسيكا) أو خردل (سينابيس). الفجل صالح للأكل في جميع أجزائه: يمكن أيضًا استخدام الأوراق والزهور والقرون الصغيرة في المطبخ.

ما الفرق بين الفجل والفجل؟ ينتمي الفجل والفجل إلى نفس الأنواع ، لكن كل منهما يشكل أشكالًا مختلفة. غالبًا ما يكون الفجل أكبر حجمًا وأطول ، ويكون طعمه أكثر عطرية ، بينما يكون حلوًا إلى لاذع. من ناحية أخرى ، يتمتع الفجل بطعم حار قليلاً ويتم حصاده بعد بضعة أسابيع في شكل لفت صغير طري. ومع ذلك ، فإنهم مرتبطون ارتباطًا وثيقًا لدرجة أنه يمكنهم التزاوج إذا ازدهروا في نفس الوقت.

زراعة الفجل: البذر والموقع والمزيد

الموقع الأمثل للفجل هو على التربة الخفيفة إلى المتوسطة الثقيلة والمتفتتة مع إمداد جيد بالمياه تحت أشعة الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي. في التربة الخفيفة جدًا ، يميل الفجل إلى أن يصبح فرويًا ولاذعًا للغاية. من ناحية أخرى ، لا يمكن تطوير جذر الفجل جيدًا وحصاده بصعوبة في التربة الثقيلة جدًا. الطمي أو التربة الثقيلة التي تميل إلى التشبع بالمياه غير مناسبة ، ولكن يمكن تحسينها باستخدام تربة غنية بالسماد مثل تربة التربة تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا والرمل المطلوب تحسينه. يؤدي إدخال المواد العضوية أيضًا إلى تحسين التربة على المدى الطويل ، حيث يتم تعزيز حياة التربة وزيادة تكوين الدبال.

اعتمادًا على نوع الزراعة والتنوع ، يُزرع الفجل مباشرة في الهواء الطلق أو في منزل بارد. الزراعة المسبقة ممكنة ، لكن البذر المباشر ينتج عنه بنجر أجمل بكثير وجذور أعمق ، مما يجعل الصيانة والحصاد أسهل. بعض أصناف الفجل مناسبة للزراعة الصيفية مع البذر في الربيع ، والبعض الآخر يزرع كفجل خريفي وشتوي قابل للتخزين من أغسطس. يمكن أيضًا زراعة الفجل خلال فصل الشتاء في منازل باردة محمية وغير مدفأة.

نظرًا للتنوع الكبير في الأصناف وزراعتها في أوقات مختلفة من العام ، يمكن زرع الفجل على دفعات كل أسبوعين ، وبالتالي يمكن حصاده على مدار السنة تقريبًا. أولاً ، يتم حرث التربة وإزالة الحشائش غير المرغوب فيها وتخفيف التربة بسخاء. ثم تزرع بذور الفجل عن قرب في صفوف بمسافة 25-30 سم وتفصل فيما بعد بمسافة 20 سم بين نباتات الفجل الفردية. توضع البذرة على عمق 1 - 2 سم في الأرض أو تربة التربة وتُروى بقوة. عند درجة حرارة إنبات مثالية تتراوح من 14 إلى 15 درجة مئوية ، يمكن رؤية الشتلات الأولى بعد 8 إلى 10 أيام.

الجيران الطيبون والأشرار للفجل: واحد ثقافة مختلطة مع الفجل ، يكون الأمر مفيدًا للغاية ، لأن بعض شركاء الزراعة يبقون الآفات بعيدًا ولا ينقلون الأمراض أكثر. الجيران الطيبون للفجل هم السلطات (لاكتوكا), جزرة (دوقوس كاروتا), كرفس (Apium Gravolens), سالسيفي (Scorzonera هسبانيكا), سبانخ (Spinacia oleracea)، طماطم (Solanum lycopersicum), فلفل أحمر (الفليفلة السنوية), البازلاء (بيسوم ساتيفوم) و فاصوليا (فاسولوس، فولغاريس). من ناحية أخرى ، فإن جيران النبات السيئين هم نباتات الملفوف ذات الصلة (براسيكا), خيار (نبات الخيار) و بصل (أليوم سيبا).

يمكن زراعة أصناف الفجل سريعة النمو كمحصول سابق أو كمحصول ثان. في الدفيئة ، يزدهر البنجر الساخن على النحو الأمثل في أوائل الربيع ويتم حصاده في بداية شهر مايو عندما تنتقل الطماطم والفلفل وما شابه ذلك. يمكن زرع فجل الخريف والشتاء من أغسطس كمحصول متابعة بعد أصناف الجزر المبكرة أو الفاصوليا أو البازلاء أو الخس. لا ينبغي زراعة الفجل مباشرة بعد الملفوف الآخر لتجنب الفزع كلوبروت (Plasmodiophora brassicae) للهرب. لذلك يوصى بقطع الزراعة لمدة أربع إلى خمس سنوات.

الرعاية الصحيحة

رعاية الفجل سهلة للغاية ، أيضًا لأن الثقافة سريعة النمو. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من البذر ، يتم فصل الشتلات عن مسافتها النهائية. العزق المنتظم بين الصفوف يقلل من نمو الحشائش ، وهو أمر مهم بشكل خاص في مرحلة الشتلات. نقدم مزيد من تدابير الرعاية في الفقرات التالية.

الماء والتسميد

يعتبر التسميد والري مهمين عند زراعة الفجل ، حيث يؤدي الجفاف والحرارة ونقص المغذيات إلى بنجر فروي وفاضح وخشبي. في الحالات القصوى ، يخرج الفجل من الإجهاد ويزدهر قبل الأوان. لذلك فإن الإمداد المنتظم بالمياه ضروري ، خاصة في فترات الجفاف.

الفجل هو أحد المستهلكين العاديين ويجب تزويده بالعناصر الغذائية الكافية ، خاصة في الوقت الذي ينمو فيه البنجر. لنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا تم تصميمه خصيصًا لتلبية احتياجات الطماطم وأنواع الخضروات الأخرى. يعمل على مدى ثلاثة أشهر تقريبًا ويطلق ببطء وبشكل متساو العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. هذا يمنع بشكل فعال النباتات من أن يتم غسلها أو تسميدها بشكل مفرط. يمكن استخدام السماد الحبيبي الخالي من الحيوانات في سطح التربة عند فكها من أجل البذر. لا ينبغي استخدام السماد الطبيعي أو السماد قبل أن تزرع الفجل مباشرة ، لأن هذا قاسي جدًا على الفجل ويمكن أن يضر بالنباتات.

أمراض وآفات الفجل الشائعة

الفجل هو محصول نباتي شديد الصلابة ، ومع ذلك ، في ظروف النمو غير المواتية ، يمكن أن تظهر مختلف الآفات والأمراض:

• خنافس البرغوث (سيلوديس): تتسبب الخنافس السوداء الصغيرة ، والقفزة ، واللامعة في ظهور أوراق بها ثقوب تشبه الغربال. تقلل العزق المنتظم بين الصفوف وشبكة حماية الخضروات ذات الشبكات الدقيقة ومرق حشيشة الدود من الإصابة.
• ذبابة الملفوف (داليا): تتغذى يرقات ذبابة الملفوف على جذور نباتات الملفوف وغالبًا ما تموت النباتات الصغيرة تمامًا. تعمل شبكات حماية الخضروات وثقافة الطماطم والكرفس على إبعاد ذباب الملفوف.
• من الملفوف الدقيقي (Brevicoryne brassicae): يمتص القمل الأبيض الرمادي الأطراف الصغيرة للبراعم. الحشرات المفيدة ضد حشرات المن وتقلل الثقافة المختلطة مع الفاصوليا من الإصابة.

• مرض بقعة الأوراق: تسبب مسببات الأمراض الفطرية المختلفة ظهور بقع داكنة على الأوراق ، التي لا تكون في حد ذاتها خطرة في كثير من الأحيان ، ولكن لأمراض أو آفات أخرى على الفجل أدلة.
• العفن الخاطئ (طفيليات Peronospora): على الجانب السفلي من الورقة ، تتشكل نمو فطرية رمادية-بيضاء ، تنعكس على الجانب العلوي على شكل بقع صفراء. يؤدي الطقس الدافئ والرطب إلى الإصابة بالمرض ، لذلك يجب توخي الحذر لضمان التهوية الكافية ومسافات الزراعة.
• صدأ أبيض (كانديدا ألبوجو): تظهر بثور فطرية بيضاء لامعة على الجانب السفلي من الورقة خاصة في الرطوبة العالية وتنتشر بسرعة عبر الرياح والمياه في الحامل. يجب إزالة الأوراق المصابة والتخلص منها مع النفايات المنزلية.

هل الفجل هاردي؟

الفجل الصغير الجاهز للحصاد ليس شديد الصلابة ولذلك يتم حصاده وتخزينه بالكامل في الخريف. يمكن لفجل الخريف المزروع بالكامل أن يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -9 درجة مئوية ويمكن نظريًا حصاده طوال فصل الشتاء إذا كانت الأرض خالية من الصقيع ، ولكنها غالبًا ما تكون خشبية جدًا في هذه المرحلة. يمكن أن ينفجر البنجر أيضًا أثناء الصقيع ثم يصبح غير صالح للأكل. حماية شتوية بالرقائق أو الصوف أو زراعة الفجل في العزل ، تعتبر الدفيئة غير المُدفأة بديلاً أفضل للنمو في الهواء الطلق إذا لم يكن البنجر في المخزن يمكن أن تصبح.

يمكن حصاد أول بنجر الفجل العطري بعد أسابيع قليلة من الزراعة. نقدم النصائح حصاد وتخزين الفجل.